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楼主
发表于 2012-5-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 曈曈妈921 于 2012-5-19 13:59 编辑
: `( k/ V1 b5 \; w; q+ u# M% M
8 \  T$ s% C4 N& W) e4 n* }2 Z看了小雪的帖子,心就开始长草啦~怎么办?自己动手呗...
2 K" ?0 `; ]( a$ i+ a. h9 b
# N1 b( R3 O8 K, e& L9 b动手时发现,高筋没有了,懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉,因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
% w" {! ^8 x/ P. [) c$ p# R3 Y3 P! J+ u! M; G& @! k( T. c% e" V
配方过程就不多说了,除了面粉,其余的可是严格按小雪提供的方子哦。. s- G; z4 W, S; ~- Z9 k1 ~
4 x/ i" ?7 O6 K$ @) ~7 N
目前第一盘刚出来,口感不错,起酥效果很好,就是不太甜,另撒了些砂糖在成品上面,第二盘上刷了一层蜂蜜,希望能改善一下。$ i4 z2 I3 o- G! X# F. f

: _2 C6 ?! q! W2 u6 [/ N下面上成品图~~没小雪的卖相好,呵呵% x, }  f# d$ b# n0 |

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另,上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯,还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模,今天没用,懒得翻腾出来了
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蓬絮| + 30 + 25 烘焙工具很齐全啊!

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晕,手机能发帖却不能贴图?稍后上图吧3 @' }$ Y0 y- }) I; {2 N

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自己总结一下,有几点下次要注意:
. X' o! l& ~- h, r4 ]" d
% _* G- U: i6 Y# \9 D1 x% l8 a; S0 ?1、材料一定要准备齐,这次没用高筋粉,应该会对效果还是有一定影响的。% U; U' ~7 X) d  L1 ]$ g/ O! L
( J) F2 T( }7 x# I2 m
2、卷的时候从短边开始卷的,卷太厚了  v' C! q6 X0 n. m+ _
8 E6 Q* E3 A4 F. O
3、切的时候又切的太薄,出来没有质感: x9 J8 q: y/ \6 `- P! M! }/ A- ~

% {" w) P- e9 T0 `4、糖放的少了,有些影响口感$ ^% B5 I9 b- Q* K0 z1 a3 F
% ]& r2 F; `! H* ]; Q: V" O
5、自己琢磨的,上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好?
多多妈小月

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不错呀

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不错哦。。。。。

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你也厉害啊!

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) k9 S+ g. E; ~* F* m1 i5 F多谢捧场

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" _/ x# ^- Y: |  d
嘿嘿,多谢捧场啊

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