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楼主

发表于 2012-5-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由曈曈妈921 于 2012-5-19 13:59 编辑

看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...

动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。

配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。1 \1 j- O5 t* m7 p5 x- o( g
4 ^) a1 I3 K* I9 N! i/ F& r; k
目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。

下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵8 }) b" S, }6 s; j
3 l r3 n! l4 t' W

) ^6 A0 l2 M' L" M2 r8 }+ B
另，上一张我的烘焙工具全家福电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了$ |# k! f; u3 V% M9 i$ S; b9 p+ i

& w3 S1 H* F4 L Z2 w

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 30	+ 25	烘焙工具很齐全啊！

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沙发

发表于 2012-5-19 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧

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板凳

发表于 2012-5-19 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己总结一下，有几点下次要注意：8 K5 w6 W5 Y* g. A; c

1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
2 }6 ]$ G C i' p6 K( C
2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了' X5 v6 X2 b4 u( a+ e. B
/ R+ h1 ^6 D( E( m. O" r; }, Z: q, r# ^( C
3、切的时候又切的太薄，出来没有质感" d0 w) Q7 u' w) c
5 ^8 ~' w6 x# ~! R$ p
4、糖放的少了，有些影响口感

5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

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多多妈小月

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地板

发表于 2012-5-19 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！！！

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发表于 2012-5-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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馨馨妈

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发表于 2012-5-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀

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发表于 2012-5-21 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦。。。。。

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小眼看世界

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8^#

发表于 2012-5-21 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也厉害啊！

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发表于 2012-5-21 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子5 j1 K. {6 E5 J" g8 `4 |0 D
5 ^; r; ?8 n6 A7 [( E/ x2 ^3 w
多谢捧场

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发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子
7 V# @: y; C4 k7 W, L1 e, C% L; n
嘿嘿，多谢捧场啊

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发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子

嘿嘿，多谢捧场啊

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