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楼主

发表于 2012-5-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由曈曈妈921 于 2012-5-19 13:59 编辑 # h/ |' m: T( a& ~8 d5 _+ A

看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...
8 E& S @5 u2 A+ G% }
动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。0 h& c! Y6 i" \. S* |/ _; W
1 a/ Q5 L' u3 j! J, [$ ]
配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。, a |6 C. s9 k

目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。

下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
( p) H+ w+ z+ }* I0 D
$ a5 {; N$ X; l8 ]2 h' ?3 R, J5 d" k

& ?: F" M- E# h1 s
另，上一张我的烘焙工具全家福电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了4 g% P0 J7 k4 @, v% r$ Y

9 }% p9 F' I3 C" }5 p2 K2 u8 s/ S% x

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蓬絮\|	+ 30	+ 25	烘焙工具很齐全啊！

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沙发

发表于 2012-5-19 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧% X Z. x2 k% a# s7 i

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板凳

发表于 2012-5-19 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己总结一下，有几点下次要注意：

1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。7 C O$ e: S: `" W6 P; C1 g, n

2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了

3、切的时候又切的太薄，出来没有质感

4、糖放的少了，有些影响口感1 F* e4 H' E. l L. @7 u

5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

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多多妈小月

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地板

发表于 2012-5-19 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！！！

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发表于 2012-5-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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馨馨妈

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发表于 2012-5-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀

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发表于 2012-5-21 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦。。。。。

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小眼看世界

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发表于 2012-5-21 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也厉害啊！

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发表于 2012-5-21 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子
$ V2 v/ n1 u% _" t8 D) o! T6 q/ v' `
多谢捧场

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发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子, g6 j4 B# {6 u7 p4 Y0 t
6 K8 z8 d8 R. ^& R
嘿嘿，多谢捧场啊

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发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子

嘿嘿，多谢捧场啊

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