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楼主

发表于 2012-5-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由曈曈妈921 于 2012-5-19 13:59 编辑 # X$ p( [  ^) L7 x! ?: G/ X- ~
# a' Q- K# K5 O3 \( _' K
看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...
% G* [  V1 R- x+ r
动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
. e% u0 e1 A$ p* e
配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。
5 a' \4 e9 a+ M8 f1 q
目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。) z- N" N8 `- V, X7 r6 k
% q" c% M+ l  r- E6 T: S4 }" o
下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵/ `! `2 k7 p# d  R3 p/ `6 A9 {

! V; Y/ x: U0 Q4 F3 n7 S% ?+ ]

另，上一张我的烘焙工具全家福电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 30	+ 25	烘焙工具很齐全啊！

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沙发

发表于 2012-5-19 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧: q( R9 b- B% Q0 s8 x

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板凳

发表于 2012-5-19 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己总结一下，有几点下次要注意：

1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
) f: e! c Q5 }1 J$ S
2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了8 a" v# z; y, `% U

3、切的时候又切的太薄，出来没有质感; {* c* E& ]# i" X m, s2 g* T. Z
; \, t6 Y& ?5 C. `3 l6 B
4、糖放的少了，有些影响口感
9 Z1 y; m; R4 G
5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

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多多妈小月

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地板

发表于 2012-5-19 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！！！

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发表于 2012-5-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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馨馨妈

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6^#

发表于 2012-5-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀

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7^#

发表于 2012-5-21 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦。。。。。

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小眼看世界

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8^#

发表于 2012-5-21 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也厉害啊！

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发表于 2012-5-21 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子
' P' j X5 {7 ^) f8 X5 v& [ }( K
多谢捧场

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发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子5 D* O5 ~& M8 g$ u

嘿嘿，多谢捧场啊

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发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子& L' J* z( q; S1 |9 o
+ v; i0 I! V# {3 H [7 X& w( U
嘿嘿，多谢捧场啊

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