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1 o' Z( m" Z. ?
1.豆腐切小块，老嫩依照自己口味啦，放入加盐的沸水蹿烫几分钟，捞出入凉水/ Q' R" N. ?5 z! D
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' I2 r+ e4 m2 F5 v$ P4 F2.锅内入油少许，切好的干红椒入锅煸炒。。。- J6 {/ |- X! H b7 [9 u8 c
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( V) O: z# S7 m0 W) E6 L: X H3.放入沥水的豆腐，倒入少许酱油，少许胡椒粉（我喜欢吃黑胡椒），翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖，收汁后滴入适量花椒油（我觉得花椒油比花椒面类的口感好）勾芡（芡粉里面加点鸡精）7 k7 ?* G3 N Q% |. n9 M
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4.勾芡后的样子 M# A3 L* z& \, E
" b2 b: J* B4 M- P* U& U& {1 s+ k; J: Z) J2 L9 ^5 I
5.成品，出锅啦 s8 d/ b0 g9 W
( J P5 H* T- M; d# S) O
- s$ `: }4 E+ g; ?; L/ |- `6.来张特写。。。不是很辣，淡淡的辣味道，淡淡的麻香味。。。（今天酱油没小心放多了，汗）5 S! `! R: M& o, n% I5 Y
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7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
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发表于 2012-5-7 21:22
