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发表于 2012-5-7 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 F2 e1 |6 |8 W  C( i
1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
! D5 S: A( u% V- n+ o; ^6 t$ t
8 l- p/ b3 B" X1 K( |; o6 R, B8 o) i& t; O8 q# \  f# h
2.锅内入油少许,切好的干红椒入锅煸炒。。。7 {1 x/ b1 f/ r8 D# f2 n1 J7 u2 k7 ?
# O$ r. @$ ]+ e* Z( W! u: r2 Z
9 K/ T7 I" n, t8 D+ d1 ]" I
3.放入沥水的豆腐,倒入少许酱油,少许胡椒粉(我喜欢吃黑胡椒),翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖,收汁后滴入适量花椒油(我觉得花椒油比花椒面类的口感好)勾芡(芡粉里面加点鸡精)* O! ^9 `; J; [. J

7 u/ i/ `, J7 {# p4 ]1 v4 \* ]
/ ^0 W1 H" I1 I2 B0 [4.勾芡后的样子
$ L; H7 h# Y3 g9 F
* P2 [/ Z3 j4 _- `1 g+ ~* |7 O& w1 \5 W
5.成品,出锅啦# u& B" X1 f, M4 \
! ^4 |! J. I( P4 }- p
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6.来张特写。。。不是很辣,淡淡的辣味道,淡淡的麻香味。。。(今天酱油没小心放多了,汗)
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7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
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1 Z$ K) ]5 b# j4 a  h
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彩衣|  我喜欢!太诱惑  发表于 2012-5-8 18:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 35 + 35 豆腐烧的不错!乌鸡冬笋土豆汤看起来也很美.

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冬笋现在多钱一斤啊?

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你家做麻婆豆腐是嫩豆腐还是老豆腐啊?

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感觉色泽挺好啊

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感觉是麻婆豆腐,LZ可以用彬县豆瓣酱做,感觉是嫩豆腐!

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感觉好香啊,豆腐是我的最爱

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我买的袋子装的,贵州的那种,吃之前下水多chaochao

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3 B$ r& i8 [) u% ~/ z# Z$ Y' J
5 q4 ?. I6 c* d  V0 _  r$ F- |我家那位爱吃豆腐很,有时候老的有时候嫩的,换着吃

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1 V9 [1 E2 T* S4 E$ Q- H6 y) t  R
0 w( P5 N8 O) b  y5 L7 u% Z$ P嗯,我上次用豆瓣做的,嫩嫩的豆腐也不错
馨馨妈

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应叫麻辣豆付,麻婆豆付要带点肉哦!
珠珠妈

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# [9 m# S) _8 o# r
' \3 G; q4 o" i) f讨教一下,豆腐这样做是不是有点苦?

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  P3 F3 B6 \7 _5 k3 \3 N
: H& J/ y( _1 ]不苦,完全没有苦味

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回复 颖澜澜 的帖子( \' \7 [" ?  e7 c4 x5 ]

8 r! s% v4 `! `1 _! J6 {) T9 o& X不能让猪再胖了,的节制
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好手艺!!!

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回复 清影一方 的帖子4 Y, s" ~' H8 ^# k( V% ~, p

( Y1 @3 N6 E4 C. ^% {谢谢谢谢
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1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
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简单好吃的豆腐,稀饭~~~~~~~~~~~~~~~~

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回复 妮妮- 的帖子2 y7 q( [( p+ ?; G

; _& Z) x4 p, O/ a4 f我就是嫩豆腐超级爱吃,老豆腐的话吃火锅爱吃

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回复 贪嘴妮儿 的帖子
& L& a( v- b; e# j" ?$ {
* ]% ~' K9 d7 P7 ?# U8 e8 O, j4 L嗯。嫩的口感好,不过营养来讲老的更胜一筹
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妮妮的麻婆豆腐还是家常豆腐哪~~~嘿嘿
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