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" D8 q1 a, p: C! r* D4 y6 H6 c1.豆腐切小块，老嫩依照自己口味啦，放入加盐的沸水蹿烫几分钟，捞出入凉水
! g5 c j8 q9 S' H2 I: K: J" g, j7 U6 s/ q
: E; h7 {: T, ^5 |3 e5 o2.锅内入油少许，切好的干红椒入锅煸炒。。。% Y2 y3 ?. H7 M) o9 Y6 x
A# y5 x5 O0 Q
! S) N7 A' A/ A3.放入沥水的豆腐，倒入少许酱油，少许胡椒粉（我喜欢吃黑胡椒），翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖，收汁后滴入适量花椒油（我觉得花椒油比花椒面类的口感好）勾芡（芡粉里面加点鸡精）
% T: s/ Y) @. m; t( N. w+ W( b( X9 h1 G: J7 T( c9 L1 U
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4.勾芡后的样子, i: F" H. _" b
, W, ~$ D+ s, q
# U3 I, P( W' u" d1 D% l! G5.成品，出锅啦
# u1 n6 r- J! _ N: W5 E/ E8 U# p
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6.来张特写。。。不是很辣，淡淡的辣味道，淡淡的麻香味。。。（今天酱油没小心放多了，汗）: d: T' e5 j* ~) S9 o
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7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
! P. Z; s6 e! t; `
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发表于 2012-5-7 21:22
