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1.豆腐切小块，老嫩依照自己口味啦，放入加盐的沸水蹿烫几分钟，捞出入凉水8 k- X% s0 K: p5 s( A7 _/ F8 k
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2.锅内入油少许，切好的干红椒入锅煸炒。。。
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) B R) f/ k. g+ H3.放入沥水的豆腐，倒入少许酱油，少许胡椒粉（我喜欢吃黑胡椒），翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖，收汁后滴入适量花椒油（我觉得花椒油比花椒面类的口感好）勾芡（芡粉里面加点鸡精）
) K! F- u3 n3 H0 g: V% x1 t" @- v) q. F8 m+ ^# `0 Y
2 R7 |2 \8 R k" l4.勾芡后的样子
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2 @6 U8 K2 _/ r/ E5.成品，出锅啦2 O, J- j" m% F! W0 f7 d7 r0 A
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3 v$ a v2 u: m8 z- U1 x4 L6.来张特写。。。不是很辣，淡淡的辣味道，淡淡的麻香味。。。（今天酱油没小心放多了，汗）" ?" B4 o$ }+ [( W y
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* d/ @3 a& k8 }# @6 x6 n- a
7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
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发表于 2012-5-7 21:22
