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发表于 2012-5-7 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
/ ~" ]- i& [4 ^3 K, _
1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水) y# o0 e' j( A5 X$ I, G. \

/ u  w% t/ z: y% X  F
  L& E7 K5 Y( ?2.锅内入油少许,切好的干红椒入锅煸炒。。。
+ f, g. u3 B+ Y6 y. ~# K/ R' A! o; w/ ]
; ?3 i4 K$ U; I9 Q" }
3.放入沥水的豆腐,倒入少许酱油,少许胡椒粉(我喜欢吃黑胡椒),翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖,收汁后滴入适量花椒油(我觉得花椒油比花椒面类的口感好)勾芡(芡粉里面加点鸡精)
3 c; e1 t, J9 F
! h2 A: F7 G9 w  t5 [- ?% p; L, H( R0 R* X8 Y: Y4 E' K$ c2 I% ?: J
4.勾芡后的样子
2 R- B* y8 _8 _8 {
5 P+ v8 H. V5 G8 Z) k. K# s# {$ v: ]; F/ P5 i2 L
5.成品,出锅啦
, r9 G8 w. x: U0 Z3 I' [3 Z% t
/ e, H: f8 |' d- H
, N) E' J' v* e& }) x6 b8 O6.来张特写。。。不是很辣,淡淡的辣味道,淡淡的麻香味。。。(今天酱油没小心放多了,汗)
9 j4 L# u: z9 q. `
7 p- h4 [, G5 M) K0 e" H
) n* [  t& y) Q7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
0 N! g5 t& p& U, C' o" [1 ]0 ], K7 B2 Y" F

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点评

彩衣|  我喜欢!太诱惑  发表于 2012-5-8 18:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 35 + 35 豆腐烧的不错!乌鸡冬笋土豆汤看起来也很美.

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冬笋现在多钱一斤啊?

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' V$ L: @# n$ ~. P6 f
' \8 N0 G: X( [0 w2 j( v你家做麻婆豆腐是嫩豆腐还是老豆腐啊?

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感觉色泽挺好啊

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感觉是麻婆豆腐,LZ可以用彬县豆瓣酱做,感觉是嫩豆腐!

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感觉好香啊,豆腐是我的最爱

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( B3 T; S* I8 c; ?
6 x) R( ]' x* Z6 ?$ x我买的袋子装的,贵州的那种,吃之前下水多chaochao

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' r* [- B0 }3 ~1 K1 V3 S8 j' T3 K/ R1 z- y' I2 y$ ^; g
我家那位爱吃豆腐很,有时候老的有时候嫩的,换着吃

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回复 植物打僵尸101 的帖子6 D9 g+ Z1 x) z% {% g3 j" E
$ c! B. W8 n7 C& i
嗯,我上次用豆瓣做的,嫩嫩的豆腐也不错
馨馨妈

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应叫麻辣豆付,麻婆豆付要带点肉哦!
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# S" _1 `4 V& M  s& h
讨教一下,豆腐这样做是不是有点苦?

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不苦,完全没有苦味

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. Y+ k* q7 o8 j. u# I( e. ?. p5 P3 }
不能让猪再胖了,的节制
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好手艺!!!

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/ ~1 t/ N( I" I' }9 p! ~( n0 j1 ?
& g2 Y1 H& y! h. f3 ^3 K& Q/ z谢谢谢谢
彩衣

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1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
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简单好吃的豆腐,稀饭~~~~~~~~~~~~~~~~

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回复 妮妮- 的帖子5 v( q* g" z3 e
; {) ]3 l7 E$ x9 u+ N
我就是嫩豆腐超级爱吃,老豆腐的话吃火锅爱吃

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回复 贪嘴妮儿 的帖子9 o1 h/ o9 ~8 z5 |/ C; R) M- Y" `3 v
4 x  l: N" D8 C+ g
嗯。嫩的口感好,不过营养来讲老的更胜一筹
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妮妮的麻婆豆腐还是家常豆腐哪~~~嘿嘿
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