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) f4 z" V$ U8 x$ X0 m- U9 G1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水 P& ?2 v l* [5 j4 }
; ~0 h% _: ], x5 \; [* |! f0 w$ H* q) y3 {( O: h# e, S3 ?* O
2.锅内入油少许,切好的干红椒入锅煸炒。。。4 D! E; R6 [ `; {7 B) }
; \- M& C. [/ Y+ K8 C: F+ H
" d# a, M" S' i* \* Z8 \3.放入沥水的豆腐,倒入少许酱油,少许胡椒粉(我喜欢吃黑胡椒),翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖,收汁后滴入适量花椒油(我觉得花椒油比花椒面类的口感好)勾芡(芡粉里面加点鸡精)
, b9 M2 F4 i( ^- I" @: U, n4 N, K5 }) e/ t* ]2 w! \
+ v" e, b" I: _4 ]" c' O4.勾芡后的样子0 a, o- J. X7 X8 n4 D
% O3 c5 J2 R5 ^4 N0 P* z" ^) z7 h4 m6 o* ~6 q: `6 ~9 P4 a
5.成品,出锅啦
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* \" b6 l: m [% T. V' P
6.来张特写。。。不是很辣,淡淡的辣味道,淡淡的麻香味。。。(今天酱油没小心放多了,汗)
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: s( ]) |4 t; M+ k! |; l% ^7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤 0 O1 Y3 }+ ~% a/ Q+ u6 l; m
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