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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】给母亲的爱---天使蛋糕与紫色的心 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-10 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-5-10 14:37 编辑
! s  t( H5 s8 R
( O2 c. W3 F3 r! d+ j6 O母亲节，从来没有象今年这么激动过，小男人越来越象个大孩子了，每天都要亲我这个妈N多下，也会用语言更好的表达他对我的爱了，于是乎偶更想念偶滴妈，天使蛋糕与紫色的心送给我的妈妈" f* U- ]9 R  d; u( l" e
; K. G2 v# v4 ?$ ~$ |7 ?

4 u. f8 a: o& Q蛋糕里加了些耐烤巧克力豆8 B* |. z- J+ j6 U

  G: K! t" W  R6 \* K5 b5 {
. q4 S$ I- x0 M4 B& C" P5 x5 G) N% c( |) w, n
) {& w. \- `# g

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 爱心满满

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-10 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:26 编辑 ) h- {  z5 r1 V' t

0 ?) t" M# [( d做了蛋挞后剩了四个蛋清，刚好用来做天使蛋糕，因为没有蛋黄，所以蛋糕做出来是白色的，它的名字也就因此而起了
! E: X+ r- f3 X0 }' l
; O7 f' b' e: N) W3 z
% B) g  p+ L9 K$ U1 F7 M" |7 ?0 Z' Q3 v8 H/ C; N$ x7 ?
/ b' X- d# u$ p
方子：蛋清4个，糖40克，低粉40克，柠檬汁几滴，巧克力豆少许，紫薯一个+ K& K% O% W; I1 a4 d- K  K
. a, F2 l  v, y; c
蛋清里加入几滴柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，两三滴就行啦. Y. ^5 X2 F" A  g
6 u6 B# [8 V" G# [7 J3 u
5 m1 b: e2 F. S
# C. b/ {2 a8 {

; m) t9 |# \) b9 ~0 O9 x电动打蛋器打出鱼眼泡里，分三次加入白糖充分将糖打化，将蛋白打成如图样子
/ P7 ], G4 \( l, u* l; @，打蛋头拎起来成小直角或者有点弯角都可以，用面粉筛筛入低粉，
/ `% I1 m4 ?1 m) X5 F
  R* u! g7 P) p7 M2 G7 y3 F9 G: W4 Y* T; p, j0 ~

4 S2 E2 r  E, O3 W% R
$ N) B9 K8 [4 ^1 }
  D# ?: C- {. f" \; j, [
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-10 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:28 编辑
: I# \, L' e% Q! m
* s% r) Z* d2 H, ]9 i, e4 c9 Z回复 西安凉皮 的帖子, {4 l& k5 H( Z7 p# y' L$ m
; a( v* [. v, G. b

! H, a) z+ i& q6 a1 {- R
- T% w6 @1 Z) o& [6 i6 i再加入巧克力豆稍拌下就行啦
2 }* b; m+ g( _
! d' i1 n( L& ~+ l7 Z7 `" |0 a% A# i& [& }
, X" ^3 C6 a9 d- C( T, E9 J

( u4 f2 L, ^2 @. C7 t. H1 w( W" u9 n
倒入烤盘里，用刮刀刮平，在桌上摔几下，震出气泡9 _0 A+ {! Y, ?  A  m" `/ s

) k% [/ j7 @3 g, t9 k6 f8 j1 ^. o
% b! V( I6 ?" `1 O; C$ x, G5 P1 V& R- {0 m- |. h! c/ i, R; `

  V& R/ r; p+ v下面这几张图是铺油约的方法，让油纸角更平整些，可做可不做的% g& }2 Y  N# t
5 ?) ?3 N, ~- p- j7 R

. T$ X- t& X$ U5 Z6 \" W, S! i# ^6 {

, g1 p& w) x7 A6 H8 o
5 C& R4 w- e. m9 |' X; T
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-10 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:29 编辑
8 B, T4 Y2 U1 p, F' R& }, Y7 P% @* _) W# D& i* a2 k
回复 西安凉皮 的帖子* X3 P& e" \, W( l9 Y2 T  B  d; U/ |% q

. n. M8 D. N. k  b$ E
9 x5 o+ X0 a  p- I/ g+ \/ T, R% T$ R% E
紫薯洗干净，切成薄片，用刀刻成心型，放入蛋糕糊中进烤箱180度，15分钟左右& k" U- _: `4 S4 x* Y2 o& g' I

8 `, u6 v- V7 o  n1 Y5 Z( d# L& z7 i
烤好后立即拿出来倒扣在烤网上撕去油纸，
0 i  Z4 ^8 ~8 C8 V% q
6 Y! n5 h7 j$ V# d, U$ _9 [
% v; U* S7 }& K6 @2 ]* p, B& Y( q) |# w0 ?2 }* f( T* f9 Q
6 W( L+ A4 ?/ d
% C3 w" D2 x; M
4 v2 i% [' y( [+ B0 i; [( k9 r! [
/ X/ X5 T; J9 M. S+ R! s
( c# C' m, z: |# M; ]' d

( t+ V+ j1 a; d; J1 D1 a. q, S- D$ F) T( b" I, g+ U
: k" K1 S' ~- p
8 f' I& O$ b( S7 p( K! y/ p: a
& [/ S% ?0 h5 }! C

+ O# A$ q; L0 v. R' y
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-5-10 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中餐，西餐你都做得很棒，羡慕嫉妒恨。
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果果好妈

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2008-06-21 
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Medal No.11

6#
发表于 2012-5-10 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊、、、、、、、、、、、
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简爱~天堂

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2010-04-26 
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发表于 2012-5-10 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的美妈啊！向你学习！向你致敬！
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-10 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-10 14:04
; d: ]( I" A  v" O% j: F母亲节，从来没有象今年这么激动过，小男人越来越象个大孩子了，每天都要亲我这个妈N多下，也会用语言更好 ...
- u6 x# c9 ?" X0 H  j2 J% B1 ?
终于明白啥叫食之色诱了！！！
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mia1mia2

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2009-12-30 
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9#
发表于 2012-5-10 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不愧是我偶像啊~~~~~
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西安凉皮

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10#
发表于 2012-5-10 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
简爱~天堂 发表于 2012-5-10 15:06 $ Z: W- j7 a. }0 w' e8 m  R; f1 m
心灵手巧的美妈啊！向你学习！向你致敬！
8 V! \8 f7 @" q) a
很惭愧呀，高手多得很就是不来晒，
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西安凉皮

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2004-12-05 
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11#
发表于 2012-5-10 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mia1mia2 发表于 2012-5-10 15:14
: B" h1 R0 T. c5 l! r  l不愧是我偶像啊~~~~~

' v! R% L( [; j6 B" W7 b彼此彼此吧，我也很多偶象呢
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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200795  
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null 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2012-5-10 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一出手就这么强的，你家两男人真够幸福的
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筱笑翛

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74496  
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2009-10-12 
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新城区
街道:
13#
发表于 2012-5-10 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有创意
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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135647  
爱心活力豆
1  
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2006-01-28 
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2014口碑王

14#
发表于 2012-5-10 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧……1 W/ j! k1 S* i% L/ h  G( b

* q# i  L) P7 M* d2 g
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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62  
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2007-09-22 
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碑林区
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

15#
发表于 2012-5-10 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-10 14:22
" f; |  x" `% f# [; [& B2 A+ L回复 西安凉皮 的帖子

! M/ ~" u$ \9 n/ T) b; A: s1 ]/ f你下次过来的时候给我带一点，我馋了
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西安凉皮

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16#
发表于 2012-5-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yezhubaobao 发表于 2012-5-10 21:34
( E: g9 o- W3 L% ?# X! x你下次过来的时候给我带一点，我馋了

8 `% J) v- a+ \# q本来今天准备去呢，结果一早就下雨，还是等周一吧，时间定了我一定带给你
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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爱心活力豆
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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

17#
发表于 2012-5-11 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，油纸铺的方法真好。我每次铺油纸总和烤盘有空隙，导致四个角烤的不均匀，今天学了一招啊
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浩然-妈妈
浩然-妈妈

初中毕业

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17055  
爱心活力豆
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2010-05-30 
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十里铺街道

Medal No.11

18#
发表于 2012-5-11 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错  
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钊洋妈

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爱心活力豆
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2009-03-24 
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Medal No.11

19#
发表于 2012-5-11 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又是很好的作品哦！
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小兔家家

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2167  
爱心活力豆
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20#
发表于 2012-5-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了,这个知道蛋清怎么办了
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