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7 C3 W U" C3 g3 O& x9 g6 Z 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。3 A) i2 ?# x6 H; R- j
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。, N( Q9 V6 `3 Q
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
$ w7 p. W; \, {$ D. X3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
# }, E) U$ E! W3 d4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。4 `1 j3 Z2 C) Q/ i: U
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' `, c) K9 O; o" ^7 h5 @8 O5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
1 j3 S L0 L1 I x [6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。 U& s( G S3 M* \+ v' G
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
% a6 `5 f. `0 O+ y9 c5 [' K+ {6 E8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。1 d) a6 V3 ~+ w0 R: L
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
+ Q' h$ X3 H9 W. b4 S11、放入一点点糖。
1 }; f" d& ?9 Q9 C12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。+ R' \" W! @* X: ^+ E0 l9 W, r
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。7 s: a+ G" w9 n/ l+ w
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
