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1 q4 y& O0 p5 F- q% { e; O 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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" q, q+ n, _! l& X4 H) x/ {0 O材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。; d! @5 W3 f7 F! @* `1 Y
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。/ A _4 R e- r: c
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
! `2 z- i9 w6 G, _9 h% o& N3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
. t2 O) N: \8 b+ f' }. R% H& L% h4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。& Y2 Z8 C0 L# b2 ^
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: G" X1 V; g& H7 c" x5 N5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。; k O O# C; \- F X& n) ]
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。6 s+ N3 G' I4 b( X5 y0 E
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。# `9 v3 h7 z0 J) s, ^. K% r9 v
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。: Y2 `0 Z& R, d" R# k6 G$ o/ _
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。* B4 S% v& Y. v/ A& B. i
11、放入一点点糖。
/ L8 }# G5 D: \* Q# n6 u12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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( ]6 G v8 P' v3 O' u h做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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9 Y9 M/ ~6 e1 j/ `! G% \7 E7 E- [- o还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。. K" V8 R2 S6 N4 b6 o4 f
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
