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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。4 u% S$ n2 `: ?; h4 p4 }
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。6 y& F! |- @( c3 T" t3 s
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。% u3 O( N" e( w# Z" t
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
. J7 O0 K6 _8 w- X- m0 _4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。; c- E- c% F' z+ m% i
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
7 \: N# f4 A$ h* M5 q! P7 {9 S) W& m6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。; E7 m# Q7 o { |1 S" p' t! |2 E
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。- x) n( \7 O2 v' Y" D; D
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。! S8 O" B" J3 j9 U
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。4 F: a \: A+ s2 k. i- a6 \
11、放入一点点糖。
" K2 N' F5 R1 a x! n% ?* c12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。5 }0 [- B9 s1 w7 W1 T9 T
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; H* `% M! n3 {! V) M( M" N做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
