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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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4 @+ V& Q. ~; q: V1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
7 v. y! K7 a/ n A# S2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
4 u. _, P: P; o7 s3 g3 R/ o3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。; T4 w! D: }, Q3 o* a5 `, I% S
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。9 b* W" k( _/ q9 v
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, }# |3 S9 v: I, k9 W1 R1 @5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
$ v% r" }2 i0 o" F2 N: ]5 h2 M6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
" t3 `$ l, u0 V% L# @7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。1 z- o, r* ~# P' ?
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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/ V, K. n0 ^9 K' w9、倒入生抽调味。2 ~% c1 m& ?0 X# J
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。! U; F9 X) I6 `5 j$ A: H; b( A: Y
11、放入一点点糖。
# Q. z- l- F# `4 E; v12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。* p! e0 H D# b# a
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. c) s& t# n o; W+ H0 q做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。% G, ]6 @* F2 Q! S/ t
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。% a8 K/ a2 x' b) r
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
