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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。" P, E3 G6 g$ C# i* v
3 t1 Y1 o) r4 B0 k! }) V材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。) B' d8 H: B$ x8 s4 A7 e
" ^; j! v$ }$ `$ B$ Y! y( Y% A1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。8 e6 A* g$ s; S5 n8 K% p! f
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
" f' ?8 Z) B: ~' U% Z3 H3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
: B" p, A1 \( ^; W4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
0 G# Z7 t6 l8 h6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。$ p/ T5 s% Q4 Q3 ]! |$ p
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
; w L, k2 o- r2 A& S8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。2 u% Y: e; o/ J2 t+ ]
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, ]5 ^6 A( y# E* Z9、倒入生抽调味。
2 N8 g0 P6 d$ R10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。2 n9 D, j& f, [7 H
11、放入一点点糖。
3 F0 }; P8 T* r6 X/ Q) B5 `12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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: l n) w, L! q1 m6 }* T做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
