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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。0 n% F5 O; x; s& R
5 G$ g, V; ?; b5 T& c7 c- b9 c0 @材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。& P' p: n& s4 Q. d
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。1 K- v6 J, D7 l) T$ i g8 o$ M
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。6 P6 G1 j( X) ^ ^7 [; |6 G
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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: z& k) C$ |* T( J4 P5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
1 ]. w# b! d/ E5 E6 f S" y6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
9 v: w" H ^- @: e* H7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。* G; V+ v4 q/ b# t
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。+ H1 s' _# u/ h4 O! ^2 f& M
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9、倒入生抽调味。
; k' A' J4 _: Q. w" B10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
1 q6 T+ i# H4 D9 i4 W$ w11、放入一点点糖。
! o2 ^/ M/ X0 a- u; w C12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。. t. d3 p( _& b) |
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。- W! g3 | D C6 _7 m! \
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。9 @8 j/ K! C% l
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
