- 阅读权限
- 90
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-8-8
- 帖子
- 404
- 积分
- 3631
 
- 经验值
- 3631
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
) L+ p* J/ S& L 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。. i% _" J, Q5 R1 H, O
4 P: L: N( ?# T( r8 V( ^( l材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
2 j* w$ s$ ^" y; I' [7 l
3 a; I! U' j4 s* C6 v9 [3 r* ?: d1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。% d7 T0 C+ r9 E) P# B$ J
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。9 }9 C: C( x$ x7 C: ^7 w) {
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。7 n. I* Z, E% \' P# ?
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
" C5 E4 k7 r" ?0 y: d
9 ]" D9 n# E% }) K$ R/ w3 p( z3 M
8 N9 E( B' q5 \1 m
$ k* C8 O7 Y) F: x0 o& s) a2 v& Y5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。1 D3 \+ T: q2 p( h$ p- y/ P! R3 O; [
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
4 u! U, h( O! y$ W3 l7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。2 ~ v( i' V4 q8 {; Y+ r+ d; k
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
. @1 }: o4 R" t! Q& J G7 O
2 u5 r( e) K: h9 Z, J( h( J$ x$ |2 o2 J2 {+ Y' b
) U/ ~+ `- g* b! `3 Y* t9、倒入生抽调味。
, c# K: }4 \5 h! F: u" I# d' |6 x, t10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
0 Q% Y, S; J8 p11、放入一点点糖。7 x" R B$ D6 I
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
a, \& |9 Q$ @& x
( A4 t( `$ K- u: u8 [
( t3 X# ^9 [: p做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
! i5 ^9 O( V" x% B. @6 P
& ?! d' C" T4 G& `8 T: a% u
6 a) Y9 q) D& Y+ S1 F$ R1 w! e" |7 M9 G2 o( H! ]
- u% K& b( ?' I6 P
还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。0 G- g! m! K4 u1 W* [ n( S& u
. z' [( w; ^5 N/ c
( J+ y+ k( I9 a/ J: A
! e( D$ V2 q% [# P$ C
|
-
总评分: 经验值 + 35
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
