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发表于 2012-4-20 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
0 z1 X; @/ r3 g/ W. @  J7 ?3 B7 F  }; Q- |7 x
       土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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% F% N( o' R$ V7 P+ W5 {; J凉拌菜:
/ L/ n  N3 C6 \; O# N
, p2 `# l( Z. k- u( K1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。, d8 Y/ t7 B7 u4 K# ^
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
) u: S0 e$ c0 ~3、豆腐皮用开水焯烫一下。
: m" U' v" R3 ~9 b  W4 c4、香菇也用开水焯熟。
+ K2 Z5 {6 ~* N0 c+ r/ n+ l# I" [- q% o9 [

8 h; R( P, }! z8 r/ v3 y. ?/ |6 l9 R: _* d( s8 ?1 M
5、木耳用开水焯熟。
' |6 E! y, i+ R9 _6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。
. G  x  ?, N  b; U, E* K7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。- b" }3 y# l( _* J5 S
8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。6 ?6 ^. i# ?, z9 P- P; E4 K  O
10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。+ l2 ~$ W5 J/ g8 s) p
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。
1 S1 e% B  r+ C12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈+ h* W1 s6 s. Y

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' N. U' D' c$ q13、倒入适量醋,搅拌均匀。8 |6 _, B; F5 B/ p
14、美味健康的凉拌菜。
# R+ O' D/ P2 o4 V# x. r0 [9 o& y8 o4 N' m' J
看这花花绿绿的颜色  很有食欲吧。' q3 X/ x3 E! k2 G* u# _
, ?" S9 l$ k* v" i2 p! Q
: B5 b) D% A8 b, R

& o0 a2 E5 h- K8 ~' j% P% T小土豆的做法
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( g  g' W* c/ J& x" D! d9 o% L1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
! {! O/ C) H, R0 j; Y2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。, e3 O' l$ V. k/ N
3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。
2 L2 `) M. x  r: o1 d& ]: E4、煎锅放入适量油,下土豆。
/ q3 h; o9 N& f) A% y1 d7 J, A7 }7 n. z$ A& Z+ Y6 L; ?

' h, v" D- L9 \6 x4 C) m$ n+ c5 Z1 v) @1 J' g) ]
5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
1 D- {- w$ @, s- w' E) l+ r4 _6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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8 ?) i: D$ F5 d6 |# Y9 R
土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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点评

天之娇子  好香啊!  发表于 2012-4-20 14:42
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 香呀,欢迎多来晒晒美食

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凉菜颜色好漂亮,看着就想吃!6 o# u4 A+ K0 j" f

! |! V" K( c' d2 s% R那个锅巴土豆,肯定也好吃~~土豆怎么做都好吃的

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土豆呀土豆

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吃货的小三连,哦也

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土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天 ...
好香啊!

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. x" j1 w+ u3 q5 M很喜欢那个香煎土豆带皮的那种焦脆感# G4 q% F. ~, r2 k
貌似还是大了点,用匀称一点的小号土豆更入味,也不易碎

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黑椒的那个比较诱人哦

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不错!不过炸的在油点估计更会入味!再撒点辣椒粉!美!还是会支持你!学习中~~~~

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凉拌菜我一般用香油,材料没有楼主的丰富!

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土豆土豆,世界名菜哈

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子# L& i  m/ @1 T3 v" }

2 t$ f6 j+ y: ~谢谢小丸子喜欢哈。土豆这么做真的挺香的。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子# l4 p5 o! s! ~8 F
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感谢小丸子的再次捧场

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' W0 s+ p! Q5 C: V5 k0 s2 R超级感谢小丸子的猛踩。

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回复 天之娇子 的帖子
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。味道还不错哈

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回复 shiyuer 的帖子
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嗯嗯。非常感谢这个合理化建议

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回复 紫明妈妈 的帖子
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& N& H. w. q! T; n5 U& Z。谢谢紫明妈妈的喜欢哈

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回复 豆子110 的帖子
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其实凉拌菜里用橄榄油最好了

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回复 幸福蛋蛋娃 的帖子; M' P, q. S# Z  `8 Q

  g- ^" q8 }( C+ I+ u8 u土豆土豆我爱他,哈哈。

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回复 支流影相 的帖子) A; Q4 u0 f0 D  \% H. M: U* K
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看了你们的店铺,照片拍的好美哦,等我再努努力  好孕了就去你们那拍  
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可口黑椒小土豆+爽口凉拌菜
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