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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 1 u" Y: o ~0 C0 c% V& G
* L; f; y" K$ h6 h' K" c, A 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：, n5 v, W/ T2 ?
9 S" E: a( ~' _8 ]' {$ }1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。- E* @( v5 ]! g" G8 f# d
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
1 T' b' g1 t f& X7 k0 Y1 g3、豆腐皮用开水焯烫一下。6 J/ n4 {; b8 b% U* ~
4、香菇也用开水焯熟。
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1 X: S. T/ Y7 u \. U5、木耳用开水焯熟。
" {% b4 |+ y7 o) e6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。3 o+ O R ^- H l9 V
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。, A6 \; i: B2 j/ u/ f8 }- N0 Q
8、焯好的豆腐皮切丝。# ~* V8 @% h% d' L' k) m
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9、香菇切片。
; d/ c4 F. [' \8 p# z9 A6 l10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
7 |- H( H& Q# z% g, l+ ?! x5 N11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。0 k) z' J4 a1 Y8 e6 _, w
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。- M7 s* t3 E3 ]% S9 |
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
. f* V8 M' n% }6 N2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。/ ~. w$ N: E6 y! H6 R
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
+ B4 H. f. H2 c5 T+ x0 }3 W4、煎锅放入适量油，下土豆。! _$ ~; x9 w) J( u9 q4 a
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
9 g! f V, \/ N0 k% I6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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7 I/ P, w* J8 M, _/ w土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。- X5 c" p4 N {- X3 {; T
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
