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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。7 ]1 j8 H" r2 _/ a: r* l7 \+ N
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9 x* B* ]% Z0 i4 ^. N' L7 J凉拌菜：/ ]+ P' L* F% g: Z6 h/ d
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
: o C% ]6 ~7 Y2、紫甘蓝和黄瓜切丝。1 J) k/ e/ h3 D: }. `4 P# U; ?( V3 [2 h
3、豆腐皮用开水焯烫一下。; }; @0 Z; N) ^# }
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。- n! K5 b: E& J1 E. c
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
$ Z4 a3 ^9 d3 n# P2 f7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。/ i, D; B) C8 o, f5 H/ w- {8 \4 M
8、焯好的豆腐皮切丝。5 K2 m% p9 v3 M7 Z% P6 h: L! N
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0 }! m* ^9 |5 s# s9 B9、香菇切片。
. g. q7 P% V1 i2 F) S6 H10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。' J/ M& t0 ]% w0 \
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。4 o. n7 T( l# u' t+ t6 u
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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$ a! Z" H+ v% O% T% U13、倒入适量醋，搅拌均匀。
* a0 L- i. Y. h+ N14、美味健康的凉拌菜。
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- N( `6 F5 t/ Y5 S) h" _( g/ o! y看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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. ~; V! D: L8 M( H) p) g- T小土豆的做法
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8 r8 J/ l: ?& `1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。: q' r& `9 M1 B- Q
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
( M8 C2 @" C% {3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
( K2 O5 j9 i, `6 C4、煎锅放入适量油，下土豆。# a9 b4 W( K+ V- w! v; d
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
2 ^. a! O* Y! z6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。1 v- v# K' z( X8 N: ]
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
