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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 ' E% b- i- t: e* o
" E' c; P& r+ Y. ^ 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：& a1 }0 g8 L( r
( q* O( v3 U- Y* U3 z1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
" h9 A5 n( L- \7 P1 [, q$ o; M; y. J2、紫甘蓝和黄瓜切丝。 J2 _1 @" ~$ k
3、豆腐皮用开水焯烫一下。, ~8 N$ G s: S) P
4、香菇也用开水焯熟。
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; j7 Y7 l" s2 v+ A! d1 ]5、木耳用开水焯熟。
, m2 i7 w& _1 C% Z( k2 v. @3 C2 U( E6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
# @0 Y9 f: y1 }7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。; R, o( |$ e, v" J2 _& j2 `! i
8、焯好的豆腐皮切丝。4 E! d7 g% h1 I( f; u
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9、香菇切片。
( V8 @0 b% a, x0 X10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
0 g# q( y; V/ k# n X8 N( T11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。$ }% K2 I1 y5 a2 H4 y: X
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 ; S; \3 j+ I% F- P" T- T, E6 |
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- _* V1 a3 k9 Y! {) i13、倒入适量醋，搅拌均匀。
# |0 _# E- U* f6 b1 Z, S3 [14、美味健康的凉拌菜。
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7 S: N% J; \0 d9 x& R/ z' R看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法- i' |; G8 h; z. S+ m
- n& _: n( U( t* h4 o" M' x X4 C1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
2 G1 m9 Z: h. u# q0 O2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。8 i6 M+ g3 }& S+ U
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。) a3 P3 `, f+ E5 J, _5 d, x0 v$ W
4、煎锅放入适量油，下土豆。3 o" u2 v* E* t; s+ f; N
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) e* V/ k7 L8 E6 S8 w# x& y5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。- h: J% J$ e: S- u1 U
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
