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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 ( ~1 h4 s) D" t" t: R
/ Z! ?6 w% W1 k7 m/ \ 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。& e! \- f& v* c/ Z
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凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
7 _+ O# o% P; W( r* M2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
- D3 j! R; B) j" y( M3、豆腐皮用开水焯烫一下。' O5 g7 B2 n' N. y
4、香菇也用开水焯熟。
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/ j2 e, e0 T1 Y6 H" n7 S" A W6 |5、木耳用开水焯熟。
9 t" x! {( c* C0 o* R! G( j6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
]& K7 L3 ?/ `7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。( @: e' d" B3 u
8、焯好的豆腐皮切丝。" v0 s' L4 k4 R3 R9 s2 a* \
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" g- ^' n8 ~0 Y% h* [9、香菇切片。
! c- p7 ^ I' B2 \ a10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
0 P7 B. @" [7 b& i$ a+ m11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
; X6 \( \ y9 v6 _3 \) l12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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* s: b- H+ k4 p% |% Y. \5 X13、倒入适量醋，搅拌均匀。
- W$ \: S3 N x14、美味健康的凉拌菜。+ W) w0 _ `5 q! m! ~ z! u# j% P
) Q- b! J6 Y, D' }- o0 o+ P$ z看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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% A! Y6 [) i) @2 V3 X' I小土豆的做法
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% d8 L( C# l5 b8 {( X$ ?1 [* i1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。9 n- ^$ {0 R3 t N1 e
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。# O4 S- p" K3 e' i# l5 R
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。# Y* j- _3 C+ E' u/ q6 Y3 o
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
9 J5 v. l9 d9 }8 @+ O" i6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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6 L% g5 G% V9 c' `( v& X土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。! D+ ^& M. n% O" D$ W: \
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
