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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 9 I9 {. I; U. ^) v+ n
0 M4 Q6 j9 v& A5 N/ o) |, c 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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- d4 M6 R8 v; i8 P7 t ^凉拌菜：9 b1 D7 H1 h5 X
' q5 K7 n# `/ f) K" w" `- b1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
5 I. h& u( y! V- j. m/ X4 r4 V2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
8 n7 S9 \7 M& |3、豆腐皮用开水焯烫一下。& e& r" }3 P, V* d: w5 I [3 G
4、香菇也用开水焯熟。7 {$ Y5 v7 x P) P- y& |: I
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5、木耳用开水焯熟。
& ~1 r# s- {* S1 K! {$ ?0 c- k* t E6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。/ L$ W/ L, y' J/ p+ M( l
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
2 `4 X+ J, \/ w+ }, T" e- v5 }8、焯好的豆腐皮切丝。: u' B; ]% q; P/ f2 Y6 d
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9、香菇切片。
' D' ~: a. n: ^ X2 v" v1 W- a10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。3 q3 L; K% B, B4 r
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
' `5 j- ]8 X" i; s12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
( c2 P) W7 e+ d! ~3 c14、美味健康的凉拌菜。+ j0 _/ e! U9 C1 _
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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* X$ k! M1 E# j! J; y小土豆的做法
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- d! ^4 E5 z# }1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。+ H+ X8 H* w$ I# c. z4 ?
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。" r. S9 `' J9 W8 i8 W4 h
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。- A0 R+ N5 h$ n7 \' G
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。5 F( B9 Y( d8 l8 d
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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: t& D |7 B' E, d0 i土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。& w4 h$ Q# U; R& d2 z, C0 i1 ?3 @
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
