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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 * L' g. p+ h# d# ]
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。, |4 ~1 i- ^* |/ b$ m
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/ y+ o: j! [+ B/ G凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。 u1 h8 G' D0 i5 E, F
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。! c3 t7 U) L: ~6 _' ^! H: X, \
3、豆腐皮用开水焯烫一下。5 J C4 T% h& P. g$ p. Q3 a
4、香菇也用开水焯熟。+ ^+ u, O; y. @* c* I0 j* _
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. j. S. t! c8 v5、木耳用开水焯熟。" }! V3 }6 u9 {3 N& j$ z
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。; F8 A, y) E, H" }% c( I' T
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
z+ y: k/ z6 H9 x8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。
, D E4 F5 r5 t1 f0 a10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
) `- m- S' `7 E, R11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
4 L, W4 n# }+ P5 [ I12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 0 X! W( h9 ~6 j/ I
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) g" t; f& M0 G13、倒入适量醋，搅拌均匀。: ^+ c* C) k* V+ p
14、美味健康的凉拌菜。* W$ k% s! _8 x5 U. A9 \
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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; n( c1 J. E* p) P0 N y1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。5 L# P. E3 {) y: W
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。# X3 O" {6 r7 o4 B3 F+ M& Q
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
! Q. S! p3 E0 L3 N4、煎锅放入适量油，下土豆。- G3 G7 x2 `, Z, P
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/ H4 j7 R3 m2 k( P C6 B5 Q5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
: B8 t) o& Y i- U* l4 i" Q6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。, y2 a+ F6 {4 m8 Q8 g/ Z
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。9 G- ]6 }+ B2 V: x
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
