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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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' o/ O# R5 S0 W3 k$ K 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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5 Y% q' D8 g( ?% I0 E: q* g凉拌菜：: v0 K0 @% `, k- h( o: b6 s8 [
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
+ o8 U& R, J6 T4 t( T9 t+ h7 K2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
, ^7 Q# b1 @0 S$ o, t3、豆腐皮用开水焯烫一下。 ^, y6 k$ x/ W D
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。. p: ~" y! k7 E
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
+ g0 q& T2 H! c7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。) P3 K$ k9 F7 g
8、焯好的豆腐皮切丝。: ?+ \- M7 u4 ?( s% q
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7 z1 v5 M6 t6 t/ y" `9、香菇切片。
5 |4 Z" ?/ o1 n: {$ Z- B10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。, y) X) t! m1 n
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
3 A& e1 [# ^! H12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
4 o, w2 _! \/ x O: m14、美味健康的凉拌菜。! Q% `4 a+ b0 G. k* o
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。& j Q1 v1 x4 `' K, @
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2 \6 a+ E' f$ z P0 V小土豆的做法; j0 d7 u( U. k
/ R# _% f/ S0 q3 F; d4 g1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
. j+ b' {9 N+ [- u9 S2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。/ t; B! a$ f& i: R' e# X
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。4 {8 E6 G+ [% i! H$ L" Z7 ^) l0 g
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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2 d0 s3 ^* H5 W* b: O1 Q0 T; s; W/ d) ^5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
: x5 _9 v+ B; N: O( W. {; j$ ~5 O' [6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。* O9 W7 S) T# k i" i |
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
