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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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% F% N( o' R$ V7 P+ W5 {; J凉拌菜：
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, p2 `# l( Z. k- u( K1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。, d8 Y/ t7 B7 u4 K# ^
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
) u: S0 e$ c0 ~3、豆腐皮用开水焯烫一下。
: m" U' v" R3 ~9 b W4 c4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。
' |6 E! y, i+ R9 _6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
. G x ?, N b; U, E* K7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。- b" }3 y# l( _* J5 S
8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。6 ?6 ^. i# ?, z9 P- P; E4 K O
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。+ l2 ~$ W5 J/ g8 s) p
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
1 S1 e% B r+ C12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 + h* W1 s6 s. Y
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' N. U' D' c$ q13、倒入适量醋，搅拌均匀。8 |6 _, B; F5 B/ p
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。' q3 X/ x3 E! k2 G* u# _
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& o0 a2 E5 h- K8 ~' j% P% T小土豆的做法
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( g g' W* c/ J& x" D! d9 o% L1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
! {! O/ C) H, R0 j; Y2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。, e3 O' l$ V. k/ N
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
2 L2 `) M. x r: o1 d& ]: E4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
1 D- {- w$ @, s- w' E) l+ r4 _6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
