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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。9 A8 {, G r- F! q1 ?4 ~ t1 @
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凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
4 y4 h) [1 Y9 [" n& g2、紫甘蓝和黄瓜切丝。4 l" C& `2 h) N, s# j
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
3 ]; l* d* @( ]' _4、香菇也用开水焯熟。
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& J0 ]( s# f9 P5、木耳用开水焯熟。
9 B* ?. o6 o" ]0 K* [( T6 a% m6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
* V" S! w3 E' o: ?7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
4 T* u" m c2 _: l- p8、焯好的豆腐皮切丝。
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6 x8 @6 F" c+ C: k; ]2 e* C9、香菇切片。
5 `8 @$ T: V+ I- x& L0 ~2 @10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。2 n) G% t! u* L" C/ Q
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。0 H8 g& M0 ?" f+ z# J1 J# m
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 # x0 A& ]3 @1 m7 p# }
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% l4 o" @3 K4 o# s( K& ~13、倒入适量醋，搅拌均匀。
0 S+ g5 J( M4 i9 g4 u9 z14、美味健康的凉拌菜。* g( b% y; [7 w2 y8 W. w/ h% J
7 i$ o( ]5 E( T/ n( j) j$ A4 j" ]5 n4 u看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。1 q6 W( q# O+ r% O
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1 H4 T! s- V" c8 ~3 s( P
4 s: i, y2 {* G/ U小土豆的做法, e" n* J; t- l, ^, C2 {
, I7 D$ I% ]" b) V6 x1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。5 C" B+ a O9 f3 I
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。/ X7 f( a+ U9 N! ] d' I- G# C8 U9 I
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。4 w; R, q& k! A" s
4、煎锅放入适量油，下土豆。% g5 T: F& D6 |3 c/ S
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。, X+ V) y9 O- G( v3 c8 F- J
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。3 n7 v- E1 K# Y3 i( v# E0 }
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' k0 d" o) m( g+ p土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。5 q3 F: f% ~; L3 i+ O4 `
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
