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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 + ?* f* ]/ B1 A: h& \/ b8 V6 R
# u( }" [& `* | 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。8 r( T' t. v% t2 s) T f/ A
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凉拌菜：* i. o- x% G' P" Z* W
% x' v5 }9 O: Z" o' q1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
* O+ K- o! S; T' S4 g! e1 F2 f2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
2 G. Q! S2 [$ X! c8 {. _ M0 T3、豆腐皮用开水焯烫一下。
5 Y6 |' i6 t, x4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。$ k( Q8 T2 B. Q/ C7 G
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。4 M* k4 i. L: ?; s( j5 j' n
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。) h% p5 G# Q! E/ ?$ D& f) e6 [
8、焯好的豆腐皮切丝。$ \4 s: `, h z$ {% ?
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9、香菇切片。! f' l, n: `: Z4 [
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
% x, @$ v/ U* |! I0 z5 j6 G11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。 {: o+ H7 |' Z# ^# B+ t
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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3 y8 I) x/ V3 p3 K% V/ U13、倒入适量醋，搅拌均匀。
* t; ]3 A" f Z7 p- m9 k14、美味健康的凉拌菜。
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5 O5 }" x) m, T看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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; j( p6 p- r$ A3 i4 q小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。/ c9 k9 d& h; E+ k& _
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
" [% r' J; X7 ?9 h1 i3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。% y4 @9 b3 N1 R" P v. E
4、煎锅放入适量油，下土豆。4 r: A7 ]/ M0 N. L
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
0 S6 u& E9 a" X$ f6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。3 \; ?+ R& [ J! `8 y% m" M5 [
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
