银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、6 Y4 V2 T5 i7 E9 r
食材不拘一格，做法千变万化" j8 }0 K$ U- O$ V3 U* Q
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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8 g! b7 {7 h/ S0 ~ ^ 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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" A) S( ?$ ^, @! K4 l! a% [ 准备工作:/ Y9 r9 r+ C+ {) ~1 O
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;1 S/ u" u6 D' @7 e8 T& ] m8 O/ N
% Q5 J9 P0 x. p2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:* H* U6 e8 U3 R& g4 P
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；% d e3 D8 W( Z
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
, r& G. Q1 N2 A 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；/ q9 s6 }7 |1 X8 _1 K# q" u* K
4.把枣煮胀，煮烂；% x) a9 E: a3 Q7 P' u
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！; w1 b4 Q! h4 u* f
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。# J7 P; ?" \ V
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发表于 2012-10-16 16:44
