银耳红枣山药羹9 k% L$ l$ S4 n+ ~3 K. d
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、/ k; _5 p4 |6 E; X$ a4 j: E
食材不拘一格，做法千变万化0 ?' A% s, d. X9 a2 }
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好+ p2 I/ q5 @& D5 I9 H: j; H/ ~
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:
! B T7 n& j7 }, L+ [" B7 P 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）5 Z) Q. w& e; F0 F6 _* n, [0 p
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制作过程:
: S! D; }. `5 |, t8 P& A1 N6 B+ ] 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；7 k3 e6 ?: u6 m! D, |
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；3 n3 l+ ^) e* M2 L9 w J
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
3 G0 P- K0 `' T$ O2 T' w& h8 w% U 4.把枣煮胀，煮烂；0 [/ [/ e) o9 |& V4 }' L' B- a4 J
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！$ L7 c6 r9 ~. b" R! }$ ]
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
