银耳红枣山药羹/ M5 @ m8 o5 M/ q, J$ i5 j. F% O- N
& _- ?# h Q# Q. t) Q% m: l我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、. |$ Q- Y; X9 \- n0 T" i
食材不拘一格，做法千变万化
& X, `- W# y6 ?' i- ^今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好0 _5 i) \* X' P& d
- I7 T, ^8 s: H$ n: f
材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
+ c4 F2 v' F' C6 b$ ?' x r. Q6 N$ M7 v$ X G
- `* R1 o+ P! V) p B( D$ h
$ Q. t6 c' R7 a: L# o$ K% |* O
( I$ e: s" D! X7 @5 u
$ l6 C: g4 q5 O/ F
准备工作:; I) B8 y7 p- S
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;8 e8 [( J9 K2 |& S% h
5 c- a* [0 J5 H
2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）9 @- h5 A* a$ t$ `/ Q/ P- \
7 i9 W' ?$ e% n$ }' S制作过程:
6 x) @% N& [$ ?4 v: Q% O9 j 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；9 P2 r9 T1 D4 L* O# L. s
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；5 t* U, Q/ ]- ]+ H
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
! g& B6 e6 S2 w 4.把枣煮胀，煮烂；
+ A* D- M1 h" \' c; p5 d( n5 h 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
% V# D) d' d. D7 | 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。2 v5 ~$ [9 q% L7 k y
7 `' T3 e8 y) U1 m
| 
发表于 2012-10-16 16:44
