银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
6 _8 w) w# S+ g2 Q! L食材不拘一格，做法千变万化: y! g1 i b: J4 Y
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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% f+ x/ Z' M% ^5 `5 S 准备工作:! G( E: m/ H7 F1 Y' B
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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% m! k h, t- H制作过程:$ G1 i, g# H( D4 }, m( Z8 c/ E4 Q
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；" ]* u' T% X# c5 n* V
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
* [1 y* I4 R7 X6 y 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
, J1 Y: ?) K( i$ s# T 4.把枣煮胀，煮烂；
, z: X7 a3 {% E. m9 m 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！! J/ B Z! H" s. [4 l
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。' `- `& g& C1 e! Y. N- K
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发表于 2012-10-16 16:44
