银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
/ m7 _( X0 D& l3 i/ [0 U# S食材不拘一格，做法千变万化0 E$ S7 I3 k; z- N! D
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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% {' T& t7 v0 Y% F$ Q! _3 a 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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' F* M5 f, b8 P# r" M5 k 准备工作:
1 V. X* ]: r J0 O6 |; ? 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口; `0 I+ f& ^% t. X0 }0 g
, G) s M4 s1 [- G; ?+ j2 [2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟） G2 V$ k% z+ W
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制作过程:
8 l5 O; v4 \' r# L* Q- l 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；6 f8 V& a% ~* R; |( ^0 H9 R( A4 q! P- y
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；4 \! Q' t7 n$ l* l% \
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
4 o8 E3 I# W, F h8 v4 g; o* n7 V 4.把枣煮胀，煮烂；4 _2 X# H) C$ k2 G
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
5 d! t1 m% _; b/ B 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。& V9 s$ B7 D- C9 H# A
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发表于 2012-10-16 16:44
