银耳红枣山药羹" k8 e9 ~/ }% c+ S
! B) C Y# T- Q7 N4 q我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
1 g5 }2 m; c6 Z0 _& l食材不拘一格，做法千变万化2 b8 }# u) b$ k4 ^2 D- |
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖4 \' X) \) O5 d
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# J p* ?. Q& \* Y X" N0 ?7 F 准备工作:
3 ^% v. Y8 }/ E- A 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;4 k6 T2 X. ^) M( H+ h& I" L
; C4 o" K3 R* N! l. N, ~2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）$ f- x) j2 W7 n4 l4 w6 w
" n I3 M' u0 ~! q7 U7 i制作过程:+ ]. X$ G7 L% k5 U: x- h
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
. m! V6 ~0 Q6 ^% P y A# p 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
7 _% Z6 I W( Y. Y. A- Q 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
" j( I! I2 a% m+ i9 F; e 4.把枣煮胀，煮烂；
! h* W3 O( W: s8 P8 w/ g8 c# _ 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
* ?9 [- Y* K: H& {: w 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
