银耳红枣山药羹
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" h2 N, M9 Q$ D5 G* Q我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
* S8 e7 c, a* I食材不拘一格，做法千变万化# W6 ^5 j2 Q% T' @
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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! l" y$ D$ W* l# V6 ], t- s 准备工作:- b! F5 u+ Y' ~9 |
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;: B% j* N. Q) Y
. R3 S8 E" h1 h! r: c& `2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:0 C: c4 Z0 l9 K+ k" z
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
T) q0 k/ V4 a- u6 g7 b 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；2 q [( I! `5 }4 I
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
$ y2 k0 t9 `9 K; m2 N) y; @ 4.把枣煮胀，煮烂；
5 e/ }- ?6 K; A, \5 G 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
1 ~7 w7 c4 ~% z- d' F 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
