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楼主
发表于 2009-1-10 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天的主角是糯米,糯米糍粑和糯米排骨。+ Z  l$ G) T" F: a+ \$ w
先将糯米蒸熟,一分为二,一半做糯米糍粑,一半做糯米排骨。, V% ^) I# P6 O2 ]8 |
# r8 j- P; l4 _8 y8 r; F

! `7 x6 V' s; ~9 ~    接下来的工作可把我忙坏了!做糍粑当然就是先要揉个糯米团团,
& k8 g' {8 L3 _. f$ h( j    这个糯米呀!太粘了!我的手都快拔不出来了(可能还是没经验)( d, R  W, s' u3 v4 Z
   没办法!只好又加了一点点面粉,直到我的手脱离,糯米团团成型为止。
7 ~2 [* z2 i6 K: m/ d  狼狈啊!
4 K* m1 e% F+ S( Y4 ?9 }  终于揉起来了!费了老鼻子劲!) k* }$ {) o3 x/ V( l
8 \/ s$ |- e* o' s, ]3 e: Q3 z

- ?/ G' E+ Q7 p把糯米搓成长条,切成段状) E: L2 X% f5 e  M* n

- K2 p! e0 h  B; K, t* U( \" q, _% a" Y8 C% V9 Y& g  A

/ v! F) ~" B3 M" `. x  d/ Z: F# D$ _1 }* ]/ s) q: }$ h2 {6 m* ?1 r2 s
4 q6 S# x, Q) ]
包好豆沙馅再将其摁成面饼
3 |9 i6 e* Q2 z' P! c1 p' X1 u  _1 H
/ C( l( I' e7 x4 x: ?/ g0 ?

9 N" g8 E; U( c9 z0 `6 }; {; x% e" e% @, w) W* C3 s8 I' x1 S: o
用刷子均匀刷上蛋液,然后撒上芝麻3 w4 l0 j4 {- H. L- k' o$ T- I

3 `" R5 u6 j7 Z" G0 T4 h$ D

3 f2 ^6 C/ F3 m
# C) \  ]' y  f. b  [" \2 K  C9 F下油锅炸至两面金黄
, I' f5 l. Q' o# f' r
) W( }4 G% u# Q, j* V7 A

9 r# N7 l0 T3 A: Y5 B0 f
1 h) l1 x7 V% [: G" v真的不错!皮儿脆,馅软。
6 T6 T- J: H0 n# [) ?1 S
5 Z' M6 D& e8 ]9 l, d0 S5 s8 R$ d7 r% W: X! z5 c8 ?9 h
: S" x9 V, E0 x  w+ J. r
   接下来就做糯米排骨,首先将排骨洗干净沥水,香菇切片,藕切小丁,先将排骨红烧(因为爸爸有糖尿病,所以今天的排骨没放糖),待8成熟时将排骨捞起,汁子最好别收光,此时把香菇倒进汤汁里,让香菇吸足水分,最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀,上笼蒸喽!等香气飘出来时再过10分钟就好了!: B& X- Q+ b# s
9 {; _1 J' n9 Y5 U

) P7 k- r" j; f4 L; F. l! o% e0 ~0 F
1 A0 R5 P* S: O0 l$ C, [
0 T9 C4 f* {9 W6 L
   味道还真香啊!爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了!可见这排骨的穿透力不一般呐!*~ *~
彤彤

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看着就好吃~~; H/ i4 u; p4 d  J' ~. l
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做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:

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原帖由 zhouguogg 于 2009-1-12 18:14 发表
" X  Z4 ~! i0 b做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:
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3 l6 D6 A+ H# A. S多谢指点~~~~~
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