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发表于 2012-5-24 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mibaole 于 2012-5-25 08:31 编辑
) A7 t4 x: t! i/ \! \  _: J$ P! f
虽说我婆婆是来自农村的老太太,但是,思想很“先进”哦!(大部分来自农村的老太太,不愿意学习新东西), c' R! g/ [" ~/ q7 r
婆婆说,月子里,我不能下厨干活,让我教她做翅中。(*她来这段时间,都是我来做主餐)1 ?/ @3 P5 ~2 l+ c9 @4 i3 S# U2 S& n
准备工作:(1)翅中洗干净、用牙签穿洞(为了入味);(2)过开水,除血水;(3)控水;0 C5 B' m( t/ [2 e* c3 i; c1 X6 N. d
1.腌制翅中(生抽、盐、料酒、淀粉、蛋清)至少15分钟;
$ Y, F8 Y; ?: l0 Q1 r
1 t' p% `& a7 y2.葱姜切丝、蒜瓣拍碎,取花椒、干辣椒、八角放入小碗中待用。
7 f" m. E! H6 u4 E( Y% |0 J/ x3 j2 k- z* ?8 R
3.热锅凉油,油稍微多一些;放入腌制好的翅中,煎至双面焦黄(原本要用白糖上色,为了让婆婆好操作,此处省掉白糖)
) p( k4 G/ m6 E0 @  f6 ~1 q) P7 e4 M; c. ?) P0 s! J4 E# B1 }6 s
4.原本应该把翅中取出,用剩余的油,炒“葱姜、蒜瓣,花椒、干辣椒”;然后,在倒入翅中,加入老抽;(1 [: {4 C+ S& i9 Z! @' Z$ n8 `( T
为了让婆婆方便操作,我就让直接放入,翻炒,让其出味;)
. o& q8 v7 V7 b3 C6 i5 V
5 G2 L" v0 I, a' j' H- V' h- j* ~5.加开水,没过鸡翅;大火烹制;让其熟透;可以在汤汁少时,勾芡;(勾芡也省略,怕步骤太多,老太太记混)9 O1 T/ L/ n% l: s( p5 {7 C

2 s( T  |" }( D5 U* D, J6.汁收干,出锅。
6 g* z6 }6 [5 T, P' M5 e9 \& D+ y
9 b8 p/ Z; j# b" F7 r5 z  B

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小小乖妈妈 发表于 2012-5-24 22:43 5 f4 c+ t4 Y; m/ h' l% ?
很不错哦

$ K) ]3 K$ B; l2 j% P8 R( H8 K' s谢谢哦

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爱学习的老太太。。。你有福了

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hei_jing 发表于 2012-5-25 10:36 2 B  R: J; M1 ^+ j. c- u
爱学习的老太太。。。你有福了

' I0 ]: n, N+ H5 D4 P% \2 d; ]5 I6 K托你吉言哦
无所谓

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今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌

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叶子轩妈妈 发表于 2012-5-25 11:13 0 m, E3 p9 w6 x, g$ F
今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌
+ G: C: O! B; i+ P8 b
要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

mibaole 发表于 2012-5-25 11:17
8 \% K  i' j0 U& }4 h" e要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好 ...

4 P4 V0 W1 t" U: O/ w是的
8 a" U- J0 Q- G! z, E  R8 m1 B7 p9 a. }; p' W) n! j
早上收拾厨房了,没来得及做午饭

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你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班之前弄好,我热热就行。过年的时候,我婆婆把塑料袋包装的东西直接放锅里热,我公公说这样不行。婆婆说“我农村老太太,啥也不知道”,公公说“还农村老太太,在城里都呆了3年了,连这还不知道”。呵呵,每一个人的秉性不同,碰到爱学习的婆婆,楼主幸福了,呵呵。

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成子宸妈妈 发表于 2012-5-25 11:27 8 U7 q/ K) S& a1 U
你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班 ...

! L2 ?* L" j* v2 Z/ T. @谢谢!我是收获老公姐姐的成果啦。(老公的姐姐,在老家的城市住,婆婆经常需要过去帮忙做饭给外孙子吃,已经被姐姐影响啦)如果后续,婆婆要过来与你们小两口长年累月住,需要你来影响你婆婆哦

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婆婆真好~~~~~~~~·

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婆婆人不错,这媳妇肯定平时也做得好,将心比心,大家都赚到了

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蛋蛋妈妈@xa 发表于 2012-5-26 14:33 6 P7 d8 K0 K' H  L
不错

  n# |. e* L4 n8 e: G' R; n各位妈妈都很厉害的。
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