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发表于 2012-5-24 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mibaole 于 2012-5-25 08:31 编辑
$ Y  S  Y9 V0 ~/ @& E! j. n- d, K7 y+ a# Q
虽说我婆婆是来自农村的老太太,但是,思想很“先进”哦!(大部分来自农村的老太太,不愿意学习新东西): `3 O5 E, q$ g
婆婆说,月子里,我不能下厨干活,让我教她做翅中。(*她来这段时间,都是我来做主餐)2 i2 g; Q3 f- d& Y3 Q9 l
准备工作:(1)翅中洗干净、用牙签穿洞(为了入味);(2)过开水,除血水;(3)控水;
# S+ y% r7 E/ y) t' _1.腌制翅中(生抽、盐、料酒、淀粉、蛋清)至少15分钟;
6 ^' ?9 |' A8 F: F( }
7 g! |9 B* K/ X2 E4 U6 T& D1 N2.葱姜切丝、蒜瓣拍碎,取花椒、干辣椒、八角放入小碗中待用。
6 {+ U+ {% g" R/ r1 z# F4 {' r
0 [9 O9 }+ b4 i: O4 d3.热锅凉油,油稍微多一些;放入腌制好的翅中,煎至双面焦黄(原本要用白糖上色,为了让婆婆好操作,此处省掉白糖)  D+ _% H+ L; r
) q- J/ z" r/ V1 P9 i$ X! M8 H2 Q1 k
4.原本应该把翅中取出,用剩余的油,炒“葱姜、蒜瓣,花椒、干辣椒”;然后,在倒入翅中,加入老抽;(* l) t( H. ~1 l! X: h* L
为了让婆婆方便操作,我就让直接放入,翻炒,让其出味;)
! w  ~- I/ m5 p, D+ d( P. [5 p
5 F# y. _( m2 E: j$ K* o) I! ]  O5.加开水,没过鸡翅;大火烹制;让其熟透;可以在汤汁少时,勾芡;(勾芡也省略,怕步骤太多,老太太记混)2 X! O8 w7 b7 o1 q- t
8 E8 c1 N6 O& |2 p( f2 M
6.汁收干,出锅。
1 e! Z) g+ X& L. r1 c3 j. V9 U% a0 a! s' H, n% R8 ?
/ ?/ R2 I8 w; A  P4 r9 i0 n5 e( Y

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很不错哦

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小小乖妈妈 发表于 2012-5-24 22:43
1 S% e7 _# {# G- K7 x, j6 _很不错哦
, I  f( }2 Y& Z! L
谢谢哦

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爱学习的老太太。。。你有福了

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hei_jing 发表于 2012-5-25 10:36 1 {& f7 y! r/ Z0 f& @* z
爱学习的老太太。。。你有福了

* I3 F9 V  s4 x1 g% k9 E托你吉言哦
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今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌

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叶子轩妈妈 发表于 2012-5-25 11:13 # k, U. X5 i/ b' n
今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌
& Q4 r" E# |! _' M' F
要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好
无所谓

大学毕业

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mibaole 发表于 2012-5-25 11:17
0 n( X! p# ^4 s0 W% g7 ^8 b. y, R4 e要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好 ...

: [% l% W8 q$ a1 M是的
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2 j) @5 t: ~3 ?; X! o早上收拾厨房了,没来得及做午饭

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你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班之前弄好,我热热就行。过年的时候,我婆婆把塑料袋包装的东西直接放锅里热,我公公说这样不行。婆婆说“我农村老太太,啥也不知道”,公公说“还农村老太太,在城里都呆了3年了,连这还不知道”。呵呵,每一个人的秉性不同,碰到爱学习的婆婆,楼主幸福了,呵呵。

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成子宸妈妈 发表于 2012-5-25 11:27
# c& y0 I' B! r3 ]你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班 ...
+ I+ m6 D- O# _6 ]8 S( Y* |5 s
谢谢!我是收获老公姐姐的成果啦。(老公的姐姐,在老家的城市住,婆婆经常需要过去帮忙做饭给外孙子吃,已经被姐姐影响啦)如果后续,婆婆要过来与你们小两口长年累月住,需要你来影响你婆婆哦

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婆婆真好~~~~~~~~·

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婆婆人不错,这媳妇肯定平时也做得好,将心比心,大家都赚到了

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蛋蛋妈妈@xa 发表于 2012-5-26 14:33
  T' ]% g! q' e, k5 i) O! E不错
, ?' T2 G* G* Y1 P; H( V
各位妈妈都很厉害的。
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