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发表于 2012-5-24 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mibaole 于 2012-5-25 08:31 编辑 3 U7 o+ B2 e( L4 F
! _- n, v! Z& L9 \* r
虽说我婆婆是来自农村的老太太,但是,思想很“先进”哦!(大部分来自农村的老太太,不愿意学习新东西)# d) t6 e  m& {" c/ }" |+ U
婆婆说,月子里,我不能下厨干活,让我教她做翅中。(*她来这段时间,都是我来做主餐)( m, Q& p4 s9 V. I* P
准备工作:(1)翅中洗干净、用牙签穿洞(为了入味);(2)过开水,除血水;(3)控水;5 J2 y$ p/ k, N. g. \3 t
1.腌制翅中(生抽、盐、料酒、淀粉、蛋清)至少15分钟;
1 D7 a: i9 n9 b5 v6 b% j) \/ a2 e
. g) Y/ O5 z+ n; x( G/ X) t2.葱姜切丝、蒜瓣拍碎,取花椒、干辣椒、八角放入小碗中待用。/ n8 I1 C3 q- g

! h  n% b- L. U4 d5 n. q8 [- ?: _8 _3.热锅凉油,油稍微多一些;放入腌制好的翅中,煎至双面焦黄(原本要用白糖上色,为了让婆婆好操作,此处省掉白糖); z4 ?" E& X0 ?' c! D$ w  B5 o; G" M

0 g! d$ l! X, |  [% }) q% n4.原本应该把翅中取出,用剩余的油,炒“葱姜、蒜瓣,花椒、干辣椒”;然后,在倒入翅中,加入老抽;(2 L9 j, Z+ ?9 X" K) M3 f8 t+ W& t
为了让婆婆方便操作,我就让直接放入,翻炒,让其出味;)
2 ?  i( Q6 ~: {* w# i" M' s1 \+ ^) m: j) X
5.加开水,没过鸡翅;大火烹制;让其熟透;可以在汤汁少时,勾芡;(勾芡也省略,怕步骤太多,老太太记混)3 ?) Q9 [, C! [: v0 [5 [1 `
& B; ]: Y! q. n. C6 b! S7 W& U. c
6.汁收干,出锅。6 F! k9 E3 w4 p! e, x3 n
! p/ I( q) i+ }5 R8 F3 D: J& ^7 ?
' z: r+ i* M- y( k; i

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小小乖妈妈 发表于 2012-5-24 22:43 0 Z9 s% F; Y5 A, w
很不错哦

4 H6 S. j9 R4 S- W; y谢谢哦

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爱学习的老太太。。。你有福了

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hei_jing 发表于 2012-5-25 10:36
5 Y, J+ m; Q0 }3 ?爱学习的老太太。。。你有福了

3 ^. v2 e6 W+ m+ ~; _! F托你吉言哦
无所谓

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今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌

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叶子轩妈妈 发表于 2012-5-25 11:13 9 `0 D+ R7 Z1 @. `, R+ g
今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌
8 B# {, U, S8 k+ E' b
要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

mibaole 发表于 2012-5-25 11:17
: h7 e# P1 I, a' u. V# z要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好 ...

0 s* f, J: l9 e; O' n, \9 S是的
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- h% O: x3 u6 J& @早上收拾厨房了,没来得及做午饭

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你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班之前弄好,我热热就行。过年的时候,我婆婆把塑料袋包装的东西直接放锅里热,我公公说这样不行。婆婆说“我农村老太太,啥也不知道”,公公说“还农村老太太,在城里都呆了3年了,连这还不知道”。呵呵,每一个人的秉性不同,碰到爱学习的婆婆,楼主幸福了,呵呵。

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成子宸妈妈 发表于 2012-5-25 11:27
5 o# G% C( \+ P7 M$ I3 s你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班 ...
4 ]/ d& t1 _. U; x0 w. v" Q: q3 G/ H
谢谢!我是收获老公姐姐的成果啦。(老公的姐姐,在老家的城市住,婆婆经常需要过去帮忙做饭给外孙子吃,已经被姐姐影响啦)如果后续,婆婆要过来与你们小两口长年累月住,需要你来影响你婆婆哦

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婆婆真好~~~~~~~~·

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婆婆人不错,这媳妇肯定平时也做得好,将心比心,大家都赚到了

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蛋蛋妈妈@xa 发表于 2012-5-26 14:33
( i; X% P  f' [6 y" K不错

" o2 ?" V. K6 n6 T# ~7 m各位妈妈都很厉害的。
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