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发表于 2012-5-24 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mibaole 于 2012-5-25 08:31 编辑
6 \/ q, |8 e* S
+ ]0 d2 [( a, u6 O9 A- O虽说我婆婆是来自农村的老太太,但是,思想很“先进”哦!(大部分来自农村的老太太,不愿意学习新东西)
1 q/ S2 G6 n+ `* W婆婆说,月子里,我不能下厨干活,让我教她做翅中。(*她来这段时间,都是我来做主餐)) k+ m- {0 Y- T4 w
准备工作:(1)翅中洗干净、用牙签穿洞(为了入味);(2)过开水,除血水;(3)控水;& i! V: Y1 h8 t; r5 a- X" e
1.腌制翅中(生抽、盐、料酒、淀粉、蛋清)至少15分钟;
; |. ^3 z  d  R2 M" c
, H' C1 ]) i5 t& f  E# I2.葱姜切丝、蒜瓣拍碎,取花椒、干辣椒、八角放入小碗中待用。
! C* y: F) }+ W9 K# M8 M! D0 k( s3 J( t1 @2 v
3.热锅凉油,油稍微多一些;放入腌制好的翅中,煎至双面焦黄(原本要用白糖上色,为了让婆婆好操作,此处省掉白糖)8 _  z( H0 R* j" I0 F' u2 D% I

* P. X) P: |& i8 h/ |; u1 X4.原本应该把翅中取出,用剩余的油,炒“葱姜、蒜瓣,花椒、干辣椒”;然后,在倒入翅中,加入老抽;(5 M5 `- V- f, L1 b1 f
为了让婆婆方便操作,我就让直接放入,翻炒,让其出味;)3 V6 Z" J5 |- g! j6 q  n2 s
% w% I5 v, O4 b+ \
5.加开水,没过鸡翅;大火烹制;让其熟透;可以在汤汁少时,勾芡;(勾芡也省略,怕步骤太多,老太太记混)
; k6 o" O/ K  v& R
+ [. |5 g, O$ m1 V. U6.汁收干,出锅。" j6 Y1 F6 s1 O* N6 @9 G

5 e- ~# X7 N$ e6 ]& f- M2 Y$ [+ k$ t( @* X! G3 v) d. F

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很不错哦

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小小乖妈妈 发表于 2012-5-24 22:43 9 I* b; B$ r& o0 |9 b
很不错哦

  R  F- v: e3 l$ `0 D' K谢谢哦

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爱学习的老太太。。。你有福了

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hei_jing 发表于 2012-5-25 10:36
1 w2 a3 k0 E) v! h/ |& ?爱学习的老太太。。。你有福了
- t' ^2 A) K# m- j
托你吉言哦
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今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌

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叶子轩妈妈 发表于 2012-5-25 11:13 8 b, m6 t4 o6 _' s! W3 d# K
今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌

+ o  d2 l; w1 A, ^9 |$ g* L  f要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

mibaole 发表于 2012-5-25 11:17
% p, Y% C! m. o+ r要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好 ...

+ `# v! i5 e, v2 b是的  I3 d1 f3 q% e/ {, h2 v9 W* e
0 c' V9 {- m4 p7 E
早上收拾厨房了,没来得及做午饭

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你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班之前弄好,我热热就行。过年的时候,我婆婆把塑料袋包装的东西直接放锅里热,我公公说这样不行。婆婆说“我农村老太太,啥也不知道”,公公说“还农村老太太,在城里都呆了3年了,连这还不知道”。呵呵,每一个人的秉性不同,碰到爱学习的婆婆,楼主幸福了,呵呵。

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成子宸妈妈 发表于 2012-5-25 11:27 1 `' D+ T6 `$ T
你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班 ...
7 Y% G4 s$ h& a, ]2 q
谢谢!我是收获老公姐姐的成果啦。(老公的姐姐,在老家的城市住,婆婆经常需要过去帮忙做饭给外孙子吃,已经被姐姐影响啦)如果后续,婆婆要过来与你们小两口长年累月住,需要你来影响你婆婆哦

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婆婆真好~~~~~~~~·

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婆婆人不错,这媳妇肯定平时也做得好,将心比心,大家都赚到了

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不错

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蛋蛋妈妈@xa 发表于 2012-5-26 14:33 # @4 y( G- e2 [+ m
不错

! T, z/ y% m# I) `% |各位妈妈都很厉害的。
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