本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 ' a7 ~- ~2 t* }4 w
8 K# M+ h% @* d& O9 O
最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面8 z# ^6 y( z7 Q3 d+ K
7 V1 h0 F- Q& I3 K* P. s
2 i0 L( H" `. k3 `# r, H0 Y% N* A4 }$ L+ a, _$ _: W
一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐- G* N& {( `) V6 j) p
' D& w* s# [) A0 H3 p
9 f6 y* }# U( \/ ?& E' }
$ M+ B5 T& T" B' W2 z2 C
% B1 l3 ?2 @ [/ x% `
5 Y" J3 t# w. J6 }5 S2 n
5 l. [7 c1 ~- I8 S* u/ C5 j* @
- g. `$ c( ?5 [' N U% A; R- \, z2 F @$ M
彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
# w/ B6 c' m7 p! h% r( n" l3 p二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.! U; Z% m7 M2 p% N: _1 Q
; \, g; X- G. V4 S: f2 F2 K
# i6 H+ H2 {4 t5 G# b* ^, ?5 O) _
" B, L/ r) `1 x% C: M拌过油的熟面条; p+ g: N7 k- ~# `
* Q5 E( ?0 F- {- N2 X# T2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. 8 j0 s" d1 Y: u5 j G+ d7 Z
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. ( f( V* W0 n* C2 @& u/ M
 : d' g; ^( H) }5 i8 ]+ { C
5 n. w+ E- C- V' W4 F) y
很失败的蛋皮
1 l: \ w0 L# ~" X3 T* J6 h5 q V
+ r' v+ W- g7 q5 i& y. ^- j
7 h M1 E7 f/ E不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了.
& q& j+ k# O( X! I. P( ~4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
; ~6 m6 t& P' n# q8 [/ n7 T0 @5 f2 x: ]3 u/ m6 b5 H- q
: y9 ]! _" o" b2 T1 w( L, t
5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
, J: C% Z* T: |2 K d7 s+ K/ m; y" C8 d; n
& ^8 B t, V; Z. |: l: H; E: [& h/ y' D" ]4 }( v. C+ d) O0 I
昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. 4 ]& ^7 f( L' R. k/ B
' c' S: r* C$ F9 T9 V& ^9 T# S
4 x. H) u2 M# G) k
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
