本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑
/ v1 `; X) o! q) h c
& l9 w& J5 D6 Z6 M5 v4 o9 A最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面$ t/ x- b u! f' b' \3 _& O1 C
5 E( o6 R" r* ~: z$ n1 j& r! k! A- _6 O. P' O- b
9 {- L8 u% {8 E+ }0 M一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
4 z" i% Z* j2 S
/ M* H7 P6 A& g! t3 k6 P ) W& m7 I+ N- y# L# Z
- Z5 d. s. B! h, K3 \
5 ?/ a+ P" ~, N* t
1 T- f+ ^/ _1 E1 A3 k7 R$ M! P1 n" D# m7 B5 h: \3 |5 R/ D
) ?* h7 w1 f4 k& L' ]
9 }/ Q6 a& y& s4 H+ z- V* C4 G/ F彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. ! p0 b; w% e7 N
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
# J) f% x0 B& k
8 |, X* ?" Q' q2 O5 ^. c$ U8 G 3 B- i4 R V6 x- `
7 E9 i; I( z! F9 ]% O拌过油的熟面条* ~' d6 M- E$ o5 \4 K" m7 t( M
4 }+ b! ^8 Z% t- h* t* u7 w
2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. , |( N. |' k, I
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. 4 n$ c9 Q4 M$ s4 [( T. \
; D. f/ @* R. X. K. d: ^6 j9 [! Q1 V% j* A/ Z2 x1 E
很失败的蛋皮 3 y- ]+ @5 d" \& \# ?1 j4 W
6 t4 D4 K- M/ w8 S _7 A& M- D0 K6 r3 X7 ~& I
不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. & v* M) s4 {( k* ]4 O# l7 G1 M
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
2 }: Q# r7 r+ _3 b3 x8 j" {
2 ^2 J! c& f7 C5 }2 [; u3 j. R4 a9 p3 M
5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. . [ }0 ~+ C6 S1 V, ^
# F0 z6 `3 e, Q8 v3 c; }
2 Y4 O8 ^. y' F
4 N N3 W0 @& c, e; i昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. / B: i6 z! e, @' z7 ~
a E: o. K8 k6 [
/ c$ k; A0 h, W5 X& ^1 s
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
