本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 8 T3 N! t, k3 N" v9 w' S
8 v: Y& S+ T! f& T最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面; N6 k7 N; s3 J% F. {- S
7 R( t! A/ t0 w' B1 I \) W) U! |4 K: z9 m& S; h' O5 i
7 @# G- `! g+ r: Z一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐* X. p7 C- j3 V/ R
5 A1 \* P9 ]9 T w1 ~ n3 U7 }- j - f1 }; L& Q2 s
6 q4 E6 Z8 m' {8 q
# F: z0 T( z' m" H3 ^1 k+ N2 {
: p( s0 k) X ~) X) @# r0 o v, c" u8 Y) E' Y+ o; j
`& R- K$ Q: W$ \( [1 A( ?$ p, `& e0 t
彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. 2 M X9 T/ S; f& v3 D' {5 f" ?
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
% a" Z! N* W& B* h- y6 z: b. s: @% i7 {# a0 ]

, I, ^8 W( o3 Z4 g
$ [/ s2 h* Q' R% P/ Z: P拌过油的熟面条3 [1 b9 y2 A2 n
/ h) S1 i) l: H, Z
2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝.
3 [6 ?4 w' Q! _. k* ]3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间.
3 ~( ?4 G2 t4 o+ H
' |4 M, l1 e# R; A$ C: b
# S; z2 Z+ a; k) Y2 H# Z很失败的蛋皮 2 v8 ?7 l$ ]4 ~" r
5 b) O. U- |7 j" e- t
( g9 s8 H" j. R+ w2 v( l不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. - E) y/ G+ x( q
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
( \* m- F4 f+ K8 A
2 `- }4 w9 n8 o8 Y% W
; E( J( V) t: V O9 c% }+ n5 c5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
. G% N" k! Z. W, n
7 T" c; ^% l1 C3 ^* d5 C9 p- q+ O/ L* e3 z9 S7 q$ ~$ W
: z1 }5 t' X0 E/ `' `
昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. ) Q# d; @. ^4 x0 \: U
# C) g) G- f' |5 [0 n+ d6 U
, ~* m8 r5 ?7 \5 f' {* s) H
|