本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 ; `7 @+ ?* P$ c9 p6 z" e
$ k1 o9 ]5 u) G0 d* w: v$ M; c最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面
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( b/ C8 ?$ ]8 X一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐( J* F, U( a' {2 d i$ V- G& S
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$ Z& n; T( u" Y* j7 V彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. ) r7 }' c( [& K) V/ a
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.0 Y z4 ^5 K5 s T4 h4 ?, M
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- D9 e. _ P+ L拌过油的熟面条
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2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. 4 X1 Y7 U$ k9 f5 u9 Z% H! ?, W
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. 4 h; a# R0 b' ]5 H! R
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很失败的蛋皮 x+ I- m+ k' F2 p" H4 Y0 q
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不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了.
6 k$ }+ u* \% x2 |3 v4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  : q* l7 L. |4 s w
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% Q% a" p& X s0 m' a5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
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4 L6 n" x1 c$ ^; ~昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. / y+ x; I# { Z3 L) S+ z9 l0 l
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发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
