本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 " t; u# I# ?* H4 `
# l# @/ W: ^7 K! M1 `- v最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面
2 E( X6 |4 {7 i* X" R5 x. o: d1 t
, [% t/ E( y# V9 o9 n m
: U! N% V) E' A' U: ^6 {* q- v! D一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
+ [4 I" Q: O% S6 G) {
) J+ F/ Z: I7 E0 H ]* w $ s3 a( Q& q. q1 `- ~6 F
- J- H- y' F9 r* M7 k5 f- ?' |
1 P! K, v* X& t( E& g
2 U _; c( I4 `( I' P1 _) t( U J" G# Q$ Q: V$ m/ D( N
`# G, J: [2 Q) c9 _# a* Q* K' O" N, K- N: Y
彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. , r3 _6 N( V% w Q# C$ Y
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟. [6 \* U% a: V3 ~6 D
P; U& F8 ?2 h3 x$ n( j7 L
# @2 `2 y9 C/ v! [. z
1 v% r; P, N+ G9 v, G- z, _拌过油的熟面条
- J" x5 S% x2 q$ s/ d; U ~; k5 V( L3 ^/ a( ]2 E4 c3 q1 h, ~7 n. Z
2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. 3 H5 g5 j% P9 w8 g3 W% I. R
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. # [( r! }0 V% ^5 J0 ]# l
 2 U2 _; `; q3 @/ j! n# L/ r k
) _0 h k; C( a! ^" _; p& N; X
很失败的蛋皮 - G/ n5 I: f3 `, S! e4 Y
$ G# ~- |0 G) z. F. E, G
' F% | C! w @" K% A9 Y5 }, X
不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. , S1 |) h- J- g, d+ g6 g+ `
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
$ T3 G+ |0 Q3 `" o9 w. ~$ N
1 W( M$ s- H/ d( S+ d, ~" p& d6 C
3 e) B) _: n* y; U% j5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. 1 s- C; W; H6 E8 v; F @* S* } e
( T" X5 @/ L a) e5 c y
+ q' S7 r; P1 g8 Z, p
! f' _7 V+ P+ |6 {" Y2 r
昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
- I; W4 [8 j3 }' q- U4 G- i, N7 G
: n4 n" O3 y1 W
: [7 i! a3 X" T& D
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
