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本帖最后由 诺亚兔子 于 2012-2-27 06:00 编辑 @$ H% k) K$ R
: F% N& t5 U5 E+ f作为一个完全不会做饭的人头一次做包子，我表示压力很大。图也拍的不多，请见谅。 下面说下做法。
: A! {. W |! \+ J7 w, v {4 D
- v2 e' h l# a做法:1.干酵母兑温水，和在面粉里，揉成光滑的面团蒙上保鲜膜省发，最好放在温暖的地方。待到发泡就可以了，我放了一夜。
* R3 Z1 h1 w4 l2.将缴肉放入 盐、花椒粉、白胡椒粉、橄榄油、味精，顺一个方向搅匀，放置5分钟，然后将切碎的葱花拌进去，继续搅匀。& i/ b, o4 U% s! U% _
& m- }( T! d w6 v* l3.将醒发好的面再次揉搓至没有气泡，像擀饺子皮的步骤一样，将面切成面积子，不同的是包子的要大一些，然后就可以开始包了偶。{因为这个步骤手上都是面，所以没有图片，对不起}
: l6 F8 {: r" n! |* o% U: D. a2 U$ P: _# U5 v4 l7 x: U$ F# F) F. q$ q8 y
4.包好以后的包子放在刷过油的笼屉上，再醒20分钟，然后开大火，等上汽后改中小火，从开火到关火共计20分钟。关火后闷5分钟就大功告成喽。
5 k6 h4 X! |/ g/ C, {7 k因为是第一次包，所以包子大小不一，连包包子的手法也是我自己摸索的。真是献丑了。4 u3 C& R- n9 W! b1 N. W
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发表于 2012-2-26 14:43
