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本帖最后由 诺亚兔子 于 2012-2-27 06:00 编辑 7 y( b% v& }4 P8 p% g; d
9 }% i7 ]- x/ v作为一个完全不会做饭的人头一次做包子，我表示压力很大。图也拍的不多，请见谅。 下面说下做法。& t }* {1 K- N4 \( u
; G- u. J$ ~) A+ u
做法:1.干酵母兑温水，和在面粉里，揉成光滑的面团蒙上保鲜膜省发，最好放在温暖的地方。待到发泡就可以了，我放了一夜。. R- d R3 K8 i) P, Z
2.将缴肉放入 盐、花椒粉、白胡椒粉、橄榄油、味精，顺一个方向搅匀，放置5分钟，然后将切碎的葱花拌进去，继续搅匀。
9 m# {9 D Z/ Y& d) i; N
% A) H3 j( x5 _" Y; }0 A6 v& B3.将醒发好的面再次揉搓至没有气泡，像擀饺子皮的步骤一样，将面切成面积子，不同的是包子的要大一些，然后就可以开始包了偶。{因为这个步骤手上都是面，所以没有图片，对不起}
: W0 r' t* I0 b* M& ?/ E& K
c* K9 s* U% h: E& k4.包好以后的包子放在刷过油的笼屉上，再醒20分钟，然后开大火，等上汽后改中小火，从开火到关火共计20分钟。关火后闷5分钟就大功告成喽。 ?8 e; y! {8 X! O+ x- t
因为是第一次包，所以包子大小不一，连包包子的手法也是我自己摸索的。真是献丑了。
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发表于 2012-2-26 14:43
