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本帖最后由 诺亚兔子 于 2012-2-27 06:00 编辑 2 c4 T5 {) B& q) L" [
4 h3 o8 L# \/ p. O. a/ z作为一个完全不会做饭的人头一次做包子，我表示压力很大。图也拍的不多，请见谅。 下面说下做法。: E, z- k8 a' p7 f; a6 k7 _, c$ f
) }0 X: {1 Z! k3 z3 }
做法:1.干酵母兑温水，和在面粉里，揉成光滑的面团蒙上保鲜膜省发，最好放在温暖的地方。待到发泡就可以了，我放了一夜。
7 i/ C/ I1 n! c4 k) ]* |2.将缴肉放入 盐、花椒粉、白胡椒粉、橄榄油、味精，顺一个方向搅匀，放置5分钟，然后将切碎的葱花拌进去，继续搅匀。# @4 u; }5 r ?; i0 M" `8 g
2 K: ?& m) ~: E9 t& W+ u3.将醒发好的面再次揉搓至没有气泡，像擀饺子皮的步骤一样，将面切成面积子，不同的是包子的要大一些，然后就可以开始包了偶。{因为这个步骤手上都是面，所以没有图片，对不起}) ?, U& k F! {4 ]! q' g
* d" y/ s4 n" e0 R! a# {
4.包好以后的包子放在刷过油的笼屉上，再醒20分钟，然后开大火，等上汽后改中小火，从开火到关火共计20分钟。关火后闷5分钟就大功告成喽。. E+ T4 w* N' r5 M5 G
因为是第一次包，所以包子大小不一，连包包子的手法也是我自己摸索的。真是献丑了。: x' W' ~( j/ P% [5 |+ A2 O% L
( A. m8 V" j5 z0 v( R) p
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发表于 2012-2-26 14:43
