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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
( F4 T. s: Q& u( I' ^# s/ \所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
& o2 U! s4 {5 S9 U2 [& y8 G ?5 d制作步骤:
" Q$ ]' n# h3 \! k0 V# W2 l1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。: s/ O3 E( z! A
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
2 ?2 @; r) E3 D/ s: H1 [1 M3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。' l0 t& K7 x2 ~. ~/ l; B
4放进冰箱冷冻两个小时。1 F+ h& y; a+ j) W0 O# H
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。! I" W# ]# E, k. o( V) {
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。; y& P Y) F# L' ]- h
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。. m6 `2 j& k& D A2 w
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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