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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。+ X2 e! s. n: D/ M8 o! N! z' b
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
2 ~ M1 p( i9 j3 G A制作步骤:
/ Y4 w5 W2 H7 y1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
$ E) b* c, w0 F: P; C2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。( F0 P% a% F( }8 x
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
! q& D2 x. r( v. a4放进冰箱冷冻两个小时。( Z. d! H/ ^) `+ r) O3 @
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
" V# O) X! i/ w8 [6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。( s9 |4 x/ @' {! w
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。8 t$ P' j7 r/ E7 X
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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