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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
S% w; D' g2 G+ T1 x所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。' w9 C" _( j1 Q# @. F& j0 d
制作步骤:
; b6 l2 n" S8 z, `. b& x1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。. n9 X% _& o9 t- R% L+ r9 J
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
0 t: R& S/ L( D# W* G7 N4 O( u3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。1 \6 B; |0 y0 x9 ~( i
4放进冰箱冷冻两个小时。+ F: z% N6 f& S' q) r
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
/ J' R& Z( k' Y4 a) ?9 p7 M6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
; G9 K7 V* c. m& H8 b# |" H7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。. W$ U& s; n. ?8 q
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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