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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。- i1 s' p( S$ f
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。$ V' Z6 L8 ~- @1 S; m m6 X, T
制作步骤:
) k0 \; B P6 W1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。! e, g8 |+ h4 j. T
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。% b/ I N8 W9 L8 \$ [, E" V
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。# j% Q7 O7 R4 ?9 p+ h
4放进冰箱冷冻两个小时。) }2 S4 `% R3 r' I1 _6 y1 q, _) x! v
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。, L3 u2 c: ^5 u% k. q
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。3 k X+ J& s4 ]- |, V' _9 ^
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。4 T" t- B2 P& Q3 X
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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