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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。* Q7 d; |* P$ `8 c
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。 Y b& C G* j( t$ T5 Z. J: l
制作步骤:8 X0 ]: v% J' I6 P
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
' w: k% C( h9 Z1 w ^' `2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。 c2 H- R& j2 D* S# b
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。0 K) x; c' q& [7 T
4放进冰箱冷冻两个小时。' d- I1 o0 H }, P2 P% z% r
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。: b* I: i! Z. K2 j. k; U
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。* B* [# o$ |- J; V o9 ^( u' u7 m g/ _
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。3 B7 X$ @" T" w5 K; C
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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