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本帖最后由 惠蓉蓉 于 2013-1-11 20:29 编辑
7 `2 d: t9 h# |( i6 o! B ` v
材料2 s8 K2 b7 N1 L' `% ~% ^ u( c
鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油
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7 o. q6 a3 G4 W+ p, a. W+ W- Z
做法
9 w- n" z# ~! e' o# _1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。1 g$ ]5 d, }7 x1 R& F% g
2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
6 r1 p$ Y4 q& R- d! k3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。
2 l% I# z- T9 n: `4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。% m2 e+ I& O, ?! _" R# J
5 }, }. F$ I f) A
小诀窍:
; h. i1 i2 a, f3 \1 y& k用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！8 q6 e; u: Y0 ~+ W! A5 i0 E7 U& s
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发表于 2013-1-11 14:54
