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[美食DIY]

【美食练练看】轩轩厨房—蒜蓉粉丝蒸丝瓜

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-7-24 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑
  C" h7 u7 ]/ H  J+ R7 c3 |( Q
" G. E! A; P% c! ^5 I; k2 B     丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。
- m& v: _4 }8 J# x# G     
) T  C5 i$ c- |0 N) {- G
    材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油，  老抽，糖，

9 [# L7 u: [! @; O
    做法：
            1.   丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉；
9 \1 s' f" M" S$ z, k
" @9 B/ h7 m4 C$ u  o
            2.   丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）；
            3.   粉丝打结分别放在每个丝瓜上面；
            4.   锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉，  老抽，糖，搅拌均匀；
3 x( C% e. B6 x/ F4 o  R
            5.   把调好的蒜蓉放在粉丝上面；
            6.   淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。

$ Y/ K. M! r6 K" V) ]
     儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。

3 Q% N! A: S9 J$ v# I     ) n) j1 r0 o. x& ]3 D/ d7 ]+ `: m  q4 g
     丝瓜营养分析：  m( @( |! u8 L3 A" \8 N
    丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
* a; f+ n  H6 p- R) z* \6 E   1. 抗坏血病：
$ y2 n6 D$ v: r( _: v+ o   丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；8 E. @0 p! v2 z) ^. F9 b
   2. 健脑美容：7 i! A, W9 ?$ V7 M* a
   由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3 ~) `4 I" f/ C+ J" \   3. 抗病毒、抗过敏：, `! i' i! V8 v! `  Q& W9 y' R* G
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。0 b! ]% N" j3 s/ @
   丝瓜适合人群：
1 d) K5 ~2 N8 z$ ~6 V一般人群均可食用。9 W( p9 h) H2 r
1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；9 U8 s  {% o7 x0 d& u' e4 |
2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
; \; P$ v( O- ^( b$ c   丝瓜食疗作用：# Z5 `# y$ L% k9 s. \% I# N/ g
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
/ z  r2 {3 o1 K# y具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；! ]. t5 n" b/ \& D6 c0 s
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。$ d# z( s) ^; F$ ?  d- a. ~4 |
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰6 _$ s4 V$ p( V0 U' ~" s# }+ [

( h8 o- |+ }% |' J+ k: ^% G

点评

颖澜澜  哇太厉害了！  发表于 2012-7-25 08:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 好丰盛的说~厉害啦

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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nono_妈咪

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-24 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦   我也参加了 O(∩_∩)O~ 6 i# t& Z/ i# P

点评

叶子轩妈妈  看到了，油条丝瓜，本来也想做这个的，最近宝宝在，只能尽可能简单，清淡。  发表于 2012-7-24 23:24
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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板凳
发表于 2012-7-24 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦   我也参加了 O(∩_∩)O~
看到了，油条丝瓜，本来也想做这个的，最近宝宝在，只能尽可能简单，清淡。
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筱笑翛

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地板
发表于 2012-7-25 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个菜很出彩
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-25 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的长菜。
/ D  g3 l+ l% O! J, R8 S     
3 u$ T. F& `& a/ l8 P6 x4 |    材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把 ...
哇太厉害了！
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伊谢尔伦的风
思言妈妈

上初中

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Medal No.11

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发表于 2012-7-25 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮的菜菜喔，看起来超有食欲滴~
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celia
坚果妈

上初中

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爱心活力豆
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7#
发表于 2012-7-25 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
堪比蒜蓉粉丝扇贝啊，哈哈
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天之娇子

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爱心活力豆
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2008-03-02 
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8#
发表于 2012-7-25 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了这大帖，都不好意思发帖了，惭愧~~~
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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爱心活力豆
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宝宝生日
null 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

9#
发表于 2012-7-25 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真漂亮，学习啦，一定要顶
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

10#
发表于 2012-7-25 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
伊谢尔伦的风 发表于 2012-7-25 09:07
# @  D7 @" l7 W漂亮的菜菜喔，看起来超有食欲滴~

* @! ^6 l. [6 n& y( k7 t只会做懒人菜
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叶子轩妈妈
无所谓

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11#
发表于 2012-7-25 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-25 08:13
. b& f# C# E3 }7 t这个菜很出彩
8 I7 b4 l2 \, |6 V" r7 C
谢谢~
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叶子轩妈妈
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12#
发表于 2012-7-25 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-25 11:44 , Q) J+ d+ ^% k) Y6 l( j
做的真漂亮，学习啦，一定要顶
8 s, }2 r0 \) [( b/ y+ \
哈哈！" M. b8 l5 e- _( V" a4 R% o

2 o: a, \- c6 |, {+ H, H, R积极参与了
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-7-25 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2012-7-25 10:42
3 K7 }* @+ l5 X看了这大帖，都不好意思发帖了，惭愧~~~

' O" U' |# \/ a喜欢参与而已, c- }- H, H, h% b! ~7 i: k+ a9 ?

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叶子轩妈妈
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大学毕业

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发表于 2012-7-25 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
celia@xa 发表于 2012-7-25 10:18
+ K5 k& W7 c& b1 a, Q堪比蒜蓉粉丝扇贝啊，哈哈

1 ^" x  l1 O: @$ Z# R夸奖了
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叶子轩妈妈
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大学毕业

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诺诺妈0319 发表于 2012-7-25 09:09
8 \2 f1 i1 R+ q# ^4 \9 N, s$ A太漂亮了，刚看到以为是海鲜呢

4 v3 J+ {4 H/ `& I- V1 l1 S3 p) I谢谢！
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-25 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
伊谢尔伦的风 发表于 2012-7-25 09:07 ! j& A) @* ?9 w
漂亮的菜菜喔，看起来超有食欲滴~
5 C: n; ]1 A1 U9 p* z2 j, U7 a! t* H
可以试试，简单易做
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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17#
发表于 2012-7-25 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-7-25 08:30
( A$ z9 T0 W8 F) ]哇太厉害了！
# m( B1 G& [. C* F* h
谢谢！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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201674  
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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

18#
发表于 2012-7-25 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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茶花谷

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爱心活力豆
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2011-05-17 
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雁塔区
街道:
等驾坡街道
19#
发表于 2012-7-25 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我喜欢
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