- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑
7 s0 \( k# u/ u) D! ~7 q/ t' a; e9 T# N
丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。
2 D, V7 v8 w9 {- i9 C! f 6 T/ @. x- \. |* Z6 s5 B( o W- ^) a
材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖，
. y& ]# J. E1 E! V# A# z `, ]# @ 做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉； ' a0 w1 c Z! `
7 w0 }2 ]3 ~$ ?: H9 t1 @9 p 2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀；
7 a. ?, {: K( U% G* p) y3 c$ f$ y! ? 5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。
# T" Y) E& r! ~2 h: ` 儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。
% j5 W0 R" l- ?# V5 P; m% R/ u # Y$ v4 \' _! ~# j
丝瓜营养分析：
# b3 g4 e1 J: e) g9 J2 @' S$ C 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。& a/ T, q* n# @" H
1. 抗坏血病：
% P1 J. l# G- O. T" C. k 丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；! f/ M) A& q# i+ w
2. 健脑美容：
, }) c ]+ k; ]5 T0 `3 [ 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
+ K6 k6 W6 A* `* f; Y 3. 抗病毒、抗过敏：
! _- F( `0 k0 D% C3 I3 j丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
2 R) C+ h8 P- w$ ]% g 丝瓜适合人群：8 f5 V6 J+ Z; J2 [. h' n
一般人群均可食用。
A5 n" ~: A2 H4 Y9 k; R1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
8 s# F: x' }3 q* A2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
7 v9 Q0 f3 Z. [' U 丝瓜食疗作用：
: |6 n# T, f$ X& x0 j8 U% K丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；; i8 D* G( ^- {. `$ y N' |
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；( t7 F E4 A6 p H
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
* w, O9 R, Y* O/ k- M2 g* R% u丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰: d$ ^4 {- d) J- P: x
$ R' [5 F. r$ a2 W' R
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-24 23:12
