本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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菜名:翡翠丝瓜, ^1 B1 ~9 P) _: N7 i
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;: w6 J2 j; g0 I8 I
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) H2 b: ~% |2 _! ` 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;8 v2 m H: `2 o' ?0 D6 C* D H
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;1 t# ^- Y, ~% n, n
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
5 Z4 p: M: g( P2 V" m0 M/ B5 v 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。 w c3 W) `, E7 O
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