本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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) G4 j, j3 r- D1 K4 X赶着活动再发个关于丝瓜的帖子) n: K6 `: k4 w0 L' d% ]2 O
6 n( Y7 Z7 |: d# H: h9 K9 X菜名:翡翠丝瓜2 A4 W2 H, p- s' H; G4 Z3 ?
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽: ~& A! m- L+ p. ~: F, Q
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做法:6 Y& H+ M+ T8 n- w9 e) @! ~ w
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;8 w' D% W0 h- P7 r: ?) e& g4 Y( m
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# \4 O6 v, R. x" E8 J( U: ?7 E$ N 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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% N4 U5 |. @) n( b% K# B+ J8 J0 D: O 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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5 ?: Q* o6 v* l! t 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;6 S7 m" ^' M# M3 ?
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。/ m4 q; v, |0 `, }9 T/ @2 d
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥/ `2 K0 W- l3 o1 m* \* m, Z
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。. X0 \" A' O( t. K
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