本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 0 P, i" f, b3 i" b& I0 {
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子) A7 s; q, O* R0 B1 f
( k+ [0 T9 J( Q: c$ [菜名:翡翠丝瓜9 _3 J' @* N* k t
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;2 }1 t; R) [8 j4 d, K: ^
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& u {9 @. K% N6 R/ ] 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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. l, z6 ~% G, S# C, K8 N# B# X! |5 \ 4. 将虾塞进丝瓜洞里;9 Q- Q5 ~& Z; ~' ^4 n" X* D9 J
+ `9 w2 X, |' n) Z$ S! o# W. x 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
u4 y) b/ ]+ ` s 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。9 |3 e; d* m3 M/ B
# l$ K+ G# A ]3 x# m+ P晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。* |4 K6 H( K8 r4 G5 a
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