本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子3 l. g, t! W1 l4 B [% h+ _
0 ^( U7 X& g& t* v9 d: {' {7 i8 v菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽 D k. G: x. Z
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做法:
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;7 [/ C3 @, U9 E- S
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/ E4 C& B2 T2 Z+ S" W& o 4. 将虾塞进丝瓜洞里;6 |4 P* P t, s& e9 A" g! ]" h
$ X' N2 g- x! f" l# C- |. ~/ i 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;2 c8 z9 n- ] m! g( \
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。1 T4 l* [1 S1 H8 w R5 @
& V% t+ W& `" g. a% L. t晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥# z: [6 V/ B2 C0 i. W/ I
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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