亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 第一次烤曲奇饼干，大家能看出来吗？
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 33 | 浏览: 19606 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

第一次烤曲奇饼干，大家能看出来吗？

[复制链接]
翁齐妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6030  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-02-05 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
楼主
发表于 2012-6-8 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翁齐妈 于 2012-6-8 21:20 编辑
3 l3 E' @8 \. N$ K. }0 r# T' A7 O1 A* }6 K3 P
自从买了烤箱，烤了一次鸡翅还凑合，烤了一次披萨烤过头了，今天准备烤曲奇饼干，工具刚团购的，应该够用了。可是，可是。。。，理论是一回事，实践是另一回事。
) a' P0 M. T4 I( t$ D 挤破了三个袋子也没挤出东西，不知道怎么那么硬！最后只好做成饼干。
9 H+ R3 ~) I8 |5 u) W) V中间那两个是我的曲奇
4 ]3 N) g" {4 M. `, W, R, [& {这是烤好的
. _$ a/ g; \5 ]成品饼干; j1 A0 n2 o- w
我不明白，为什么我也用了190度10分钟，甚至在第二盘用了5分钟，上下火烘烤，还是会烤糊？郁闷呀！看来我不是这块料
1 A+ ^/ K; a% i6 d! n, S; i/ P% D" J2 {8 w8 J( L6 [9 M

点评

颖澜澜  温度有点高了，我用的是ACA的烤箱，170度烤得我觉得还可以  发表于 2012-6-11 09:37
收藏1 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

阳阳妈咪~~~~

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2047  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-12-13 
地区:
未央区
街道:
草滩街道
沙发
发表于 2012-6-8 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 翁齐妈 的帖子( B- K: v  |$ h6 h# o
* _; P, t/ C# L- r# F
糊了
回复 引用

返回顶部

小兔家家

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2167  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
板凳
发表于 2012-6-9 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤过了,和我一样,按照方子的时间老是会糊

点评

翁齐妈  看来马列主义要灵活运用，找到适合自己烤箱的时间，呵呵  发表于 2012-6-9 20:18
诺诺妈0319  用温度计测烤箱实际温度和设置温度的温差。然后再调整烤的时间  发表于 2012-6-9 19:26
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

地板
发表于 2012-6-9 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 翁齐妈 的帖子7 k+ Z/ G6 o, p" K( g: e+ E
( n) X0 D- T" H8 |) d* B; Q8 Z
有时，烤箱的实际温度和你设置的温度是会有差别的。可以考虑用温度计了解下烤箱的实际温度是否和设置的有较大温差。
& ?$ }9 |3 W/ q7 X4 m# J, X* [2 t2 s' }/ w
关于曲奇，挤不出来，大多是因为黄油没有打发，要打到很蓬松的状态，就很容易挤了。按方子比例调出来，应该是很容易挤的才对
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

5#
发表于 2012-6-9 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤过了,和我一样,按照方子的时间老是会糊
用温度计测烤箱实际温度和设置温度的温差。然后再调整烤的时间
回复 引用

返回顶部

翁齐妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6030  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-02-05 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
6#
发表于 2012-6-9 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈0319 发表于 2012-6-9 19:23
# G; R" I6 C+ i回复 翁齐妈 的帖子' _0 l- L/ o2 O) [+ D6 C1 _

+ i. L0 V" b" h+ T" s5 {8 t, p' {有时，烤箱的实际温度和你设置的温度是会有差别的。可以考虑用温度计了解下烤箱的实际 ...

6 Z1 i( R8 Y+ ], X4 G7 G谢谢呀，不愧是烘培高手呀，温度差说的很有道理。我打算以后人为的调低温度，减少时间。就不信老是糊。不过真是累人呀，连孩子拉扯了3个人帮忙，最后孩子还鼓励我，第一次嘛，失败了没关系，哈哈
回复 引用

返回顶部

翁齐妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6030  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-02-05 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
7#
发表于 2012-6-9 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤过了,和我一样,按照方子的时间老是会糊
看来马列主义要灵活运用，找到适合自己烤箱的时间，呵呵
回复 引用

返回顶部

佑佑和楼姝雅

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
309  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-28 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
8#
发表于 2012-6-10 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤的时候饼干的大小、厚度、时间和温度都跟成品的颜色有关，不能只是调好时间等出炉，前几次做的时候得在一边观察，饼干一般是略发黄就可以了，等找到适合自家烤箱的时间温度以后就省心了。刚开始时饼干糊了是正常的，多试几次就好了
回复 引用

返回顶部

芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

9#
发表于 2012-6-10 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多练练，掌握技巧，就好了。
回复 引用

返回顶部

睿言妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-10-24 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

10#
发表于 2012-6-10 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 睿言妈 于 2012-6-10 23:51 编辑
0 T% ]' p  ^0 m3 q: F! W1 [  o% v/ K4 \* q/ K# _- c! Y+ ?- E
多练练就好了，我第一次烤的时候连花纹都消失了呢，慢慢就好了，这是今天做的，看看不错吧，坚持哦！

点评

娃娃的妈妈新  太棒了  发表于 2012-6-12 10:23
颖澜澜  很漂亮呀，专业水平了  发表于 2012-6-11 09:37
回复 引用

返回顶部

上官斐斐

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2248  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-12-19 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道
11#
发表于 2012-6-11 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱使用的时候一定要预热。如果不经过预热，直接把食物烤焙啊，此时加热管全力加热，食物面临受热不均 水分流失，表面容易烤焦。
回复 引用

返回顶部

翁齐妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6030  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-02-05 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
12#
发表于 2012-6-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 佑佑和楼姝雅 的帖子
) \7 u1 D+ H0 K& s9 ?7 m3 A" p/ b. U- C" z# d' }  M4 |- L
谢谢鼓励！
回复 引用

返回顶部

翁齐妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6030  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-02-05 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
13#
发表于 2012-6-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 睿言妈 的帖子: j$ i1 @: }/ B* v4 p
% K: B4 G- ~0 Y
不错嘛，都可以卖了！
回复 引用

返回顶部

翁齐妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6030  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-02-05 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
14#
发表于 2012-6-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 上官斐斐 的帖子
5 B0 L& I; p2 W$ g% `
, F7 \$ l/ ~' [/ i5 C- r有道理，很专业嘛
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-6-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从买了烤箱，烤了一次鸡翅还凑合，烤了一次披萨烤过头了，今天准备烤曲奇饼干，工具刚团购的，应该够用了 ...
温度有点高了，我用的是ACA的烤箱，170度烤得我觉得还可以
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

16#
发表于 2012-6-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多练练就好了，我第一次烤的时候连花纹都消失了呢，慢慢就好了，这是今天做的，看看不错吧，坚持哦！ ...
很漂亮呀，专业水平了
回复 引用

返回顶部

翁齐妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6030  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-02-05 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
17#
发表于 2012-6-11 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜妈妈，我用的也是ACA的烤箱，看来这个烤箱温度偏高，下次参考你的了
回复 引用

返回顶部

炫色花妖
能能妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
95167  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-11-06 
地区:
街道:

Medal No.11

18#
发表于 2012-6-11 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放低温度
回复 引用

返回顶部

xiansbzc

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
19#
发表于 2012-6-11 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
熟能生巧。。。。
回复 引用

返回顶部

娃娃的妈妈新

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22610  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
20#
发表于 2012-6-12 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多练练就好了，我第一次烤的时候连花纹都消失了呢，慢慢就好了，这是今天做的，看看不错吧，坚持哦！ ...
太棒了
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
第一次烤曲奇饼干，大家能看出来吗？
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部