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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
, w2 k6 A" g" `& A不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：0 z) F2 d% P3 P+ b+ d: A
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，
; E( Q0 d# |$ \1 t% K$ N吃的时后再加糖或者蜂蜜，% y+ K/ _* E6 t( C: p9 ?
之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
' a. Z' y) l4 F, o对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。8 E. d+ d8 h0 H; x$ @
贴示：
1 z4 `4 x2 H! ~9 \4 U3 \) l2 d买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
* m, W9 ^! L: B9 q9 u一点建议：' C& J/ I1 I+ n0 T1 m
我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
6 C7 W, s6 F3 d3 S5 x6 ?7 k/ ]+ V感觉：
0 Q8 @4 d+ O% I2 Y1 u$ A3 p$ K蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
3 O. c! ~% g; M- Z蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；9 j+ Z$ \. }1 M* K) u" K
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；: e1 V/ `$ g9 u, J
银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？2 D9 n- R8 L7 e6 f# V1 J# k
东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
; g9 X* o1 |+ O4 W$ Y6 }, s至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。% P6 _3 d2 V' z
以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
