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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
, n, {% ?9 ?- x; O% k不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：- ^% Y$ O& W9 S$ r3 I4 R' _+ `# e
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，0 p9 u% r o. i6 z3 Z
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
3 S6 |) T$ a/ O8 z' t2 C之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
# |& ^# T( J) G2 g9 R对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。7 K0 V4 b7 _0 @) ]
贴示：
. g; {; Z% @/ V" e; c! f买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
9 A, @2 D# Y5 T9 _- [3 J一点建议：
5 i# T. F! ~; x, H; V我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利# z# G5 `" x% V( R5 B
感觉：; B" s1 @/ D$ F- z; N& U# b
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
9 p( `) ?; n; F2 A蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；9 \+ a+ S+ O: l$ M9 {
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
, k5 G3 Q/ B, H: K银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
- B! U# _5 @) d8 E) L( Y* x东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
$ N" o2 ?* Z* {. r" l) }" J- g" Y至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。: i+ V- e3 o6 D/ h6 J! N( N
以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
