- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑
* Z/ N( k3 ]# d# h, [) g6 a, r# H4 r- Q0 j7 H: m
哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~9 z# L* i: w& D, F
吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~
9 q. ?3 a. o# e' Z( _我的成败经验也跟大家一起分享哦~~
- q/ i4 C$ W( Q# [. R! ]
. }7 i+ |. B' _( I. c5 `9 A$ }9 R# D2 O9 ^0 R; |6 c: x" B
鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。8 l. G& g9 A8 Q% D4 L) D5 t% {
材料如下" x( y: K3 ]% e! Z4 `
5 ~& n9 j! w& {5 n
' } T. ?/ W. h6 r! A& M% t1）鱼肉划4个刀口。。。* T. Z$ G- c7 a4 q8 d: I4 s
2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。! |2 D: P/ c I/ h4 E# u8 F
TIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；- e; r7 s* J; F4 r( m. T% ]
6 i: M8 u7 \" J
! g! z8 S' t- t/ J3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。
. q) H9 ^6 K2 w3 Q! e
" r# U5 \# T' P: P( P4 ?1 S7 c特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。
5 [5 z" C. C: @( b- X/ ^8 y) Y+ y' E5 e4 ^! e- m0 }7 f( q9 A
0 Y/ S, W/ r+ J4 o/ C, M4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~6 T X7 @$ l3 b n; I
! d, I5 u$ U o5 t( N6 k
2 Q/ h5 G I% t- h5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~
3 K# i: e2 H& P! f/ _2 P我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~' h9 K/ x' E! w! S) R' q4 A. D
0 s& i4 i% E" G }) {- v$ R, F) U7 l' N0 {1 Y0 X* K3 d6 N
6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。% Z3 \* M X$ {0 Y% @9 K0 i
然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。: j/ p X9 H8 i
& b2 K ^% f; T8 D: |& N' [
7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
7 G8 L8 L9 h6 n* D8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~7 P3 G1 I6 P& s8 S& ~; C
0 @" F' i4 r+ e5 a3 X7 `
' ~- x2 s( l( V* d
呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。/ H, ?. {/ a+ ^! \, ] W/ F
; Y# \' r. H/ m: T3 ]$ x' B
吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。0 L$ H: k h1 w4 N9 f" Q" q
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
5 F h6 T0 t$ `# Z) w9 B" z( U+ b: J0 t
============================================================
2 ~1 g6 m- z+ N! X2 Q* m- ^煮毛豆~~
/ V0 c* s: n+ Y0 r0 v9 b1）毛豆将2边尖角减掉~~( F1 c( B9 f. C4 Q2 D0 ^
2）放入凉水锅子里面，
7 }, ]: U* a" H0 _' m6 V& L2 x3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~
4 l% T) T+ b' w" f4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。5 V* b5 T2 i0 N' w, ]! T4 R
7 C1 \& |0 Z4 N* S# T
8 w2 w1 H" I9 i7 o3 f, P5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~2 b" {2 Y: [ r* y
8 I, A- Z/ n1 P/ j0 H# t. x
/ o8 k7 q1 M8 R# w; x$ W, C% r这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；3 |& h' N9 q I. d
挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~7 ?( I: C6 i, V) f' t4 z% V8 D! g
! t- {: F9 q7 }! s* E' \: y/ _7 s3 B: \6 o; h& G2 Y ]9 w
7 O' B/ E$ D) _" I R; [# _
/ n/ H8 |4 v4 N
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
