‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 15 | 浏览: 2503 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-6-11 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑 / D) X  F1 L; Q$ @. [, s0 J
* K; w9 v' I* s; ~3 B9 V
哈哈,有些日子没发帖子了,被小编批评啦~~~~' j* \! O  Y4 a5 I0 c
吼吼,咱是听话的乖孩子,手机里的库存,发上来热闹热闹,嘻嘻,像素不高,大家看吧~~~
- c( K' c9 `3 `" c2 E, j我的成败经验也跟大家一起分享哦~~
2 ]0 f2 w3 z0 u$ V: k9 ^6 ^
! l& B$ @: j. Q9 V
/ Y6 a/ K( B2 {1 E5 v' W' a鱼偶是常吃啦,但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。
% w" ^5 t, N; g5 x) H材料如下+ R1 F% S8 \; I3 }: o* I6 [1 g

" u1 a; z( p: R. l: j
( ^( e* r5 J! L" Y; t6 Q7 `6 G1)鱼肉划4个刀口。。。
  z# E& D  j' b" w6 F3 i2)加2勺料酒,2勺生抽,盐和鸡精少许2边抹匀,加入葱姜断。。。。, y7 F( U* F1 `1 o2 b. K
TIPS: 有蒸鱼豉油的当然是最好啦,没有就像我这样做;
* K' D' C- w8 ]2 Q: \9 n           0 K4 i  x; b( Z- P0 W
6 k( w* s5 P; ]& l( }
3)腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。
1 c" U5 C4 ^0 H7 C( Q
1 c- w3 S# B$ I) X& R特色是醪糟哦,有醪糟放2勺,没有我放了一点点白砂糖。
6 S* {5 z( x6 n4 n) W' ~. X7 B  V. H8 D! d  k6 ]$ a

  a! x! c1 Y# j: h# r4)取一个盘子,盘底部铺一层葱,这样容易上汽~~7 {+ u2 p! ^5 \$ b  }" s- w, ~

/ _* {9 p! B- J
& W$ ?9 w" R! f. g5)放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了,太烫了,弄不进去啦~~~
" N9 r( O+ \  D5 S& q我又围了2条毛巾,气就不容易跑出来了~~~" U* B$ \) B, t% X6 m
4 d/ z- P: d' e- ]# Q: V
4 j# f$ I- `- X; e9 M
6)蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。
' a4 H. _( g4 l$ N, h然后拿出来滗掉那些汁水,葱姜也去掉。。。。
! I: g; g( Y2 B8 j$ o" v3 H- |
: ]/ {& d! B# z1 B3 c5 ?8 ~  B7)重新拿一个小碗,放一勺生抽(蒸鱼豉油),盐,鸡精,糖少许,倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上,。。。; ^9 B' \$ f3 E7 j4 b$ Z& A
8)重新铺葱姜丝,胡萝卜丝为点缀,然后热锅烧油“呲啦”一下~~~
0 ~, O" g8 R" A& h2 i# W5 W* E1 {
& g, g1 r, I; V& f$ A6 \! y7 b, y% Q4 ~
呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。
4 \/ M8 u7 w! ]9 U) B7 \; ]/ v, ^) W: s2 O
吼吼,鱼肉不能蒸太久哦,,,不然就不嫩了。。。。- t' V) H* x& M0 I3 P) }
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
, d; M, f3 m! n0 t# \
; o/ e/ V% q/ X6 m4 |============================================================4 n$ r8 v# i# Q; M6 `" p: o
煮毛豆~~9 c; V; Z) F" p$ ]
1)毛豆将2边尖角减掉~~; F# ^- h/ U6 s+ E! c( I
2)放入凉水锅子里面,* j& R/ H9 r" S1 G
3)加大料,葱段,先不要放盐哦,也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~
8 M$ u# t1 @/ X6 G0 z4)开始煮吧,断生就行了。我没看时间,约莫着10分钟。。
0 r/ u% S  L5 B" o+ j
3 ^! {" O7 X. s7 ^5 _1 R0 u
% a6 s  q% d( [  C8 C& ?- h$ |3 T5)热锅里捞出来,放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉,貌似多此一举了~~~~' S2 ^. E7 l" A. B: C

) a6 d/ q: @8 o
+ T9 b& E% K% h) S3 j这个就很简单了,笋丝,胡萝卜丝配色,盐先腌制一下;3 I) o( g( F" g3 R% r
挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~7 a/ ?* T# q( P9 Z* s# o8 D* h

3 z* [( J- ^/ e8 P$ a9 R3 V
& E6 Y. H! V8 E6 A
  |# F  V2 T1 `! c: g' Z& M$ E2 E/ Z
( B6 I9 J7 @7 r! L

点评

蓬絮|  做饭这么好的一个美妈,可是不来晒美食了,大家说遗憾不遗憾。嘻嘻,奖励!  发表于 2012-6-12 16:41
颖澜澜  学习学习了,清蒸的鱼我最喜欢  发表于 2012-6-12 09:07
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 鼓励
颖澜澜 + 35 + 30 知错就改就是乖孩子呵呵偶们都等你的贴子类.

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
毛豆剪尖是为了入味吗?
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

哈哈,有些日子没发帖子了,被小编批评啦~~~~( ~6 w$ J$ f: n: g
吼吼,咱是听话的乖孩子,手机里的库存,发上来热闹热闹,嘻 ...
学习学习了,清蒸的鱼我最喜欢
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

夏天吃毛豆的好时节呀

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
筱笑翛 发表于 2012-6-12 08:38
2 ?0 c, w8 g0 Z9 Y毛豆剪尖是为了入味吗?

$ q1 A' U7 n5 q/ g  S$ z5 u' {是滴,也美观,不容易扎嘴~~

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
哈哈,有些日子没发帖子了,被小编批评啦~~~~
( V/ x1 [2 S5 A( H. L  u! K吼吼,咱是听话的乖孩子,手机里的库存,发上来热闹热闹,嘻 ...
做饭这么好的一个美妈,可是不来晒美食了,大家说遗憾不遗憾。嘻嘻,奖励!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9452  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-03 
地区:
雁塔区
街道:
不错哦,尤其是那个笋丝哦,毛豆还是喜欢吃炒的,货者两边剪角,煮的,很清香哦,那个水我儿子都能喝下去的哦!毛豆肉丝,毛豆鸡蛋,总之都很好吃哦!不过最怀念小时候,毛豆从地里拔下来,直接烤的那种!口水啊!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4400  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
营养搭配很合理啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2167  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
我家清蒸鲈鱼之类的都是用微波炉.

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2167  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
本帖最后由 小兔家家 于 2012-6-13 13:17 编辑 5 _  t  N: x$ I& S, {" W; x# s
3 \0 h0 R' D; ]
搭配的不错

Rank: 8Rank: 8

经验值
7723  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-03-07 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
真会做饭1 s1 _! D3 U# L# U. h6 z

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

颜色好看

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

清淡的美食。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4104  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-26 
地区:
碑林区
街道:
回复 mia1mia2 的帖子4 u7 p7 T  b! k# t1 m

; p- _9 {  E/ h; {$ S+ \# `清蒸鲈鱼确实不错,这季节毛豆看着也好美味啊,不过从来没做过。
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

帮顶
‹ 上一主题|下一主题
【边学边做】初次的清蒸鲈鱼+盐水毛豆+莴笋丝 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部