- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑 3 t; e3 t' ?, i
; _/ P/ ^4 Y% A+ U/ S4 m: |4 g哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~. r# g! |6 v- |% ]4 {/ z) s! F
吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~, ^' Q. b; Q6 q3 S& p
我的成败经验也跟大家一起分享哦~~$ J/ g* z& d, F+ r, h
: r! n- S/ p. j1 r: M9 u! e
" Q8 `0 e9 @7 _鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。
" u9 s8 n! c+ m材料如下
" F- f4 }7 M0 d) c8 T+ l, {9 l7 N
' E/ _ q6 q, Q- k+ H5 ^3 A1 W% w0 f& ]7 }
1）鱼肉划4个刀口。。。7 l% a0 x9 M8 T2 Z9 W
2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。
" a8 q6 o8 M: Y8 VTIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；
' X! l4 y3 c7 ^$ _% [+ [ . p' w+ ]$ ~3 R- l
4 |$ u& l' _% u- a6 C1 b
3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。& `) x) p& G+ k5 u
; J, F+ B/ g* \8 @ a n& l- V特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。
c& j7 ?) W' p7 Y( r
+ B2 w$ }2 ^/ w( ]
# X' Q# j5 }# e# F! r4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~
$ E/ d/ _9 O) C0 A" A, b- B
' x1 c# f3 ]" b$ q Z, s7 D" Z! {, E1 q
5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~
) u8 `- Y8 Z' l- f; [! U# F' G我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~8 f: u/ ]3 Y9 h
: N1 ^7 w& F8 T) k; m9 u8 c
' V' t; b6 w) K% z2 F; d/ s6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。
6 _* C! k, x' e! J5 b8 @然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。! ?2 |3 e9 G8 @0 K+ I0 Q
7 ]2 s. B$ e V4 y* j% C8 M! w7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
3 |) d4 \1 k* H, D& z6 R6 K {& Z8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~
- j9 M; L( M- V$ Z! F/ V
0 m1 g* x+ T! N
, N) E2 k+ Y' [. w6 K呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。
" L" t! w! H/ K: x4 N# C, Q+ ?- \
# \7 F; l& j5 x3 q8 Y2 A2 f. j& u吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。3 j6 q n( q9 s$ R# j
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~, h$ f3 t% k# U" o& `. W
, f# S: e9 q4 ]8 U, F1 ~3 j+ S. @============================================================& i3 C) v: S8 ?& ]1 m% n0 q: D
煮毛豆~~9 X( M" \$ F0 d1 n3 c4 v5 l t5 f$ j! W
1）毛豆将2边尖角减掉~~
, I8 c4 w2 X; v8 p) D- T2）放入凉水锅子里面，0 s% f' |5 T" Z6 M3 I
3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~
( L ~4 ~4 r+ o6 R4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。 ]5 }) z7 q& g& r9 g8 m
: G' _2 ]& W n l) g/ j
$ E* r" M4 n' w) ^* L
5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~
- z% c) T+ F1 X
% h* X% b# e, m+ a! O) s6 f6 d
2 J, a2 e9 `* Z" e$ X& S& t这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；. ?/ r& A3 i: D o
挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~1 H, {- g; ^& V" p4 E
2 F, h6 ]& s, T6 Z, G( m S/ ^! J2 \* T s% z; ?
! ]) n! `! h& p! i6 \" P) M
0 }- a! X* M9 L3 A* w
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
