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本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-5-16 00:41 编辑
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糖水菠萝，80后的人都记得吧？小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候，似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以，特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头，然后，再把里面的汤汁喝掉。哇，那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢！直到有一天，新鲜菠萝普及到每条大街小巷，但是它的酸，还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧！呵呵，这款菠萝果冻的做法，就是我有一天在逛新浪博客，看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻，哈，学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣，嘻，等到冬天了，再做糖水菠萝吧！; h' V4 G, X, N" ?2 b' f; Y
" g$ F+ ~( o1 h5 w9 V3 `* h 现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了，只有海南的蜜菠萝，价格挺高呢。4.8元/500克。: w8 w* `$ g* T! |. Q! ~+ ]
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【菠萝果冻】
: l) t6 R+ h' u& C' e) A4 M5 ^, c' ?配料：新鲜菠萝300克，冰糖50克，清水150克，鱼胶粉10克。3 O% j: W5 y. O: D
" c+ v$ K# R1 C8 {0 V- r) r' F2 ^' C3 @9 q" Q3 D9 C: A m
制作过程：
0 C% t# I+ s; |! m4 ^1、将去皮后的菠萝流水下洗干净；9 j7 d. C% l* Q
6 Q6 [8 d- V( [' R* B2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点；" \5 }, N. @/ h" r4 m
- `9 P1 v! w; G3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出；& z+ \. W6 j& O) Q, {. v5 Q# @
, J1 m% B( S3 L( d: M0 q: C/ O' W4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化
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7 J' [; V' d* b5、将蒸好的菠萝糖水拿出，待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了；: _ h; \7 f0 [6 g1 j* g
我是用了三个盛米饭的小碗。
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0 w: T1 A+ @* z# R, E% N' T) B8 U这是从碗中拿出的果冻：
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发表于 2012-5-16 00:40
不如吃我的鲜果沙拉 就是你这个 # ]0 |7 a5 ^' R% t3 S
