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6 O9 [; e$ E( a9 b# m+ z* e
8 f( @& Y9 r' B1 E" W1 ]" ~材料:
1 x+ q0 f; H' f+ d五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
4 B; T: M0 U7 [" {* M. s- [0 p
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份: G1 W, t0 c k0 C" J, c
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片' m5 {8 b9 z% T9 K* M
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
+ [, ?4 }. b* N: [% x4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
6 u9 R+ D7 Q% y9 n& J/ `/ w5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
5 `- @) M5 Q% K2 f# Q6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 * r6 C- ?8 h( [ N$ R
+ k) h v5 Y0 B+ u' D6 n
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