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. ?" E5 A! _; [% m7 u3 u---------------------------------------------------------------------------------------------------------, d! [ k) ]0 e4 \
; @4 Z/ A1 }+ U8 q% e材料:* _9 x2 j' W5 T1 ]
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
9 Q" r* P8 ^4 X5 W& ?/ Y# m6 o: n/ z8 y' D9 S9 L$ T/ N: H3 b- V
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份! s& t0 c5 u' `) M. F: X
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
/ b% w9 a' E9 o& X3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油8 I, X) l8 S# o4 N% l! U- @
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油$ G5 U& E; x4 V( {0 M: G: y
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
( N1 k0 n9 U* v5 E) @' V6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
& @# ^' z7 K6 L) w* v6 W( S; y& G3 Z/ h
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