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- p1 K8 D2 x" O3 z材料:5 |: |/ G/ B3 t) D3 o( t/ {3 q4 S
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
' B" a- c' Y: n2 d- _) S* T9 @* l3 j1 l( H3 P7 G' P8 g
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
& ?" z1 j& m6 H' E2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片. V/ h8 Q3 D2 p& M; Y) N* L
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
% y8 @/ Q* c) \) t& |4 j6 z t4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油6 {1 J/ c* I; Y
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
" w; S0 N4 F: Y- V& e6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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