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2 H0 a& N2 l7 O% L---------------------------------------------------------------------------------------------------------/ S8 k- }& t6 z4 y9 U! \
% O8 F# M* e0 c" `# b+ G! h; u材料:
' O4 C! e9 r$ d0 w( K" Y* c8 M2 i! o五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜8 s1 X8 c& {; m. m
0 B& C0 L7 K3 d- F R
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份# `: ]' x7 N' N% o4 G
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
, }0 J& {8 K- z; T+ f% b7 m3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油( }* N' ~2 y ]* C4 M4 a+ p
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
+ u1 R* }% }) J6 u, U% X) K5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀! m' X) o' K4 t* p' I1 l9 ?$ l* J
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 # m( g( {5 C! J. ~) q
! n! d5 W8 N6 l- F- N
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