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# Y9 a% E5 ~2 D, H% u---------------------------------------------------------------------------------------------------------7 @' s, C- \7 l2 I1 V
|- R8 C4 m. S; m4 i b1 d材料:
# O: S& Q( K# ]8 [' H五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜2 K" s+ g' t" R; ~
) @* u% c/ d9 a1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份; f6 f" |& z# w, s: [
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
9 _; A& c! \* v% \3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油$ T, i5 P" ~$ Q% E: X. w. l
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
6 I; ^- O/ u/ o! t) m! F4 L5 i4 l9 U5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀 S: O' N, p! ?- u0 l5 k$ s
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
$ n+ [6 e. G0 G D% T- j; p7 O) v; q/ E
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