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8 n A. B5 h0 ^. z& }---------------------------------------------------------------------------------------------------------
* t4 v x0 Y4 H+ r1 Y5 J" U4 [ f9 ^) k6 i7 _
材料:
- b" L1 t& f x: R' H+ H五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
3 X3 w0 Q3 B5 E9 }- g" {, ?
; `" z' g3 W9 H! j4 l7 T# i1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份% a7 U/ a, P' m6 e: F
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
* j$ {5 d1 ^+ E6 L$ b9 e3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油/ ?/ o% E4 \# p& e
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油$ P7 x- J0 T: V
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
6 {/ N. ]$ O F5 _; ]3 e6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 9 R( S* g* Z. b3 t
6 t' t& z2 y: [. |. p2 c4 J. m
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