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( H( ]2 ]2 Q' y6 ^3 ?) b) D7 P
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% r9 {+ S5 L- \( g |' b! n
材料:3 t4 Z: `9 V+ V0 n, ^8 j& A% z
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
* q7 g2 R R" G4 c
+ |% o/ E" j( [/ {+ U1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
2 e4 ~+ R! \. R- F8 n2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
# C- r7 z2 l/ H9 B3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油5 T9 d7 J& g O! R( J8 U4 t
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
# u$ v8 L7 p8 i+ l7 R5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
+ L2 \0 q. ~& S3 r4 v4 L6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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