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洗净，用盐水泡大概半个小时，削皮去核。
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因为杏有些硬，毛妞妈怕浪费电，所以用料理机加工了一下。记住，加少许水就可以，只要能把杏子打烂。如果水加太多，就得花好长时间来熬干水分，这就和节约用电背道而驰了
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全部打好后开始熬。因为是打成糊的，怕粘底，所以一开始就是小火，还要不停的搅。刚开始熬，泡泡很多。% |2 V1 P3 y) D1 q: V- u
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我熬呀熬呀，熬了55分钟，都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了，就快熬出头了。( r# l2 s8 e7 }: {* D7 J( h z- ?
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% o5 R {. J/ x9 M, O加糖，接着熬。如果喜欢吃甜的，就多放糖。我喜欢酸甜味的，放的糖少，结果老妈说没一点甜味
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3 {! d- f! w9 E; o7 l# w7 A又接着熬了5分钟，等糖全部化开，成品出锅。
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# ?) n5 x! S1 O& z, Q7 o装瓶。干净的瓶子用开水烫一下，水控干，稍微凉一下，瓶子就干透了，可以把熬好的杏酱装瓶了。) n" _) @' B( D7 [2 ^3 C
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以后想吃果酱了就这么做$ l: v5 ?$ Z5 m
再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽
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发表于 2012-6-11 15:16
