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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
6 a* _9 f9 Y3 |$ v5 H* q3 s0 \ R! U- z* n% a5 [# _* S7 k, j ~( ^; V
HOHO~~3 s2 n- W5 L; {8 V/ Z$ N
2 ^0 F! e/ P( V6 _6 Q1 A9 L+ G第一次来美食发帖~~( X% h% W: R$ }
前几天又热了起来。
& x' f# T! ~/ v# L' \* K和妈妈学习做了这个清新小凉面。7 C& e/ H$ m9 U' }
除了爽口之外,最重要的是简单。
( p+ T/ C, y; t& T8 A7 a. U在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。! M' P1 x ]4 s) _" F3 z) i2 \
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。, `( y* w0 q6 d) p: ^
话不多说。
' s7 f$ v' A7 n' ^) O: m9 n, i由于简单。我就做了拼图来讲解。
( r1 x R4 H! F" C' v4 L Q
6 r5 r5 \! _( |) R见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~' q7 f! L+ x- u
2 x+ Y5 B; m" ?) k
# ~. T& h. e7 Q% |2 \* V如图。1)就是准备原料。$ p2 E' ~# k( {
面条。棍棍滴。
' i+ P _/ k( P; | 西红柿。需要剥皮才好吃哦。. X: r6 f* X5 V" o& g7 J" c
鸡蛋。可选择土鸡蛋。$ E3 h& ~' l5 Y
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。2 d6 V8 T7 }' W! t
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
4 S. ?& E' \ H- C2 n$ B; ^ R; ?( W& e H) `
) q* w/ p* f, Y. }6 x
/ u; x5 J: ^ l' T" B c如图。2)准备工作。
- }+ }# s9 a+ u" d! d. P7 x 面条煮好后放在盆里。" H" k8 [8 H9 d9 U, e* w9 v7 _. X6 [
接凉水过。这样会更加筋道。; {( y+ u. V3 n" l. j
准备食用油加入。搅拌即可。. j$ s' e6 u% r" ~) q4 T
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。, P5 |, e! e% Q3 D$ i5 l
面条不会坨住。1 d3 K6 e# N1 ?$ F
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1 f5 N7 W% R. s+ q* u
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' x4 e' K( X; g
?. o9 ]' e3 d8 _3 w& A# ~如图。3)准备料水。重要!- z+ I1 _- Y! m, q+ O) i4 J% f9 d
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。/ H4 }6 }" i' F0 x# K
油温热后放花椒。变色后关火。
; Y6 [" ~- f% L) e 泼油。加凉开水。加醋。 v5 C, D4 C2 H; A
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. P" l/ ^/ a7 h) t- z
! [5 q) Z2 }# G如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。, {- g8 u9 \# n
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
: A B# ?1 R: D2 Y1 ^# t/ ^) W! } 因为我们不吃辣子。吃原味的。8 [. L/ r& f5 U
盛出来。等待。" ~* v+ f, D9 p
% I) z3 R; [ m, `1 H2 h; ~. p
P! ~. c* ^9 q9 r" m! l/ w9 J1 v) Q6 Q& n8 y
如图。5)最后一步。# s7 t5 N& J/ k6 S# N
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。( A# s/ q+ T; `8 }. j! e0 F5 J, j
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
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如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。" A, R6 P+ ?! Y* a1 y
哈哈。开咥~~~~~0 l3 x& J6 c T0 B+ f3 z7 W) W0 [
5分钟内咥完一盆儿面。1 Y9 q; A9 m- p& p% l* v! f1 ~
哇咔咔。。。。。。。。
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2 _; L* @6 d4 O# C0 }' y, e0 d
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总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。& g! P1 `% q: }: H1 o4 A
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。+ g3 E5 H# G$ c1 x
如果是小朋友是,可以少加一点点。
. j( K4 x+ v( S$ R& T+ w, T灰常简单易懂。操作方便。 h+ \9 e. O# L" M: m j" `2 T8 g
居家旅行必备小食谱哦~~
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