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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
& y0 a" k4 V0 s1 P1 B: u, P
2 D3 Y+ l- y5 b+ e$ \ w! QHOHO~~
1 K2 x8 Z) t( a
0 A# R: j' {- d$ e第一次来美食发帖~~8 w' e6 E% b- `( k8 W
前几天又热了起来。
) o* N7 S( |3 F和妈妈学习做了这个清新小凉面。% Q& G4 `, K' }- \/ T
除了爽口之外,最重要的是简单。
q: t& X! b- i- F. G9 z1 P" x在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
; l H$ O; W5 r* _$ F- k. ?; i不会满头大汗的。还可以多吃点呢。2 u4 E& e- c$ G# E: j8 Q
话不多说。
0 Q. J$ k3 g) a+ K% H7 m由于简单。我就做了拼图来讲解。9 @/ k; j m3 {# q& n8 k1 c
3 |5 ?, |* z6 F" W$ m. Q见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~, J; @/ x- ?+ ~7 [* H4 V4 G
' g# C' `3 n( Y: a" W. P
6 F) j: w) h) x
如图。1)就是准备原料。/ o& A G( A/ @/ q9 B; J- M
面条。棍棍滴。7 G1 @+ W/ f) V( y5 B# E
西红柿。需要剥皮才好吃哦。* G' L9 S( c$ A
鸡蛋。可选择土鸡蛋。 G4 O- B* ^" b8 C2 f
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。6 W* V. S8 m, m$ ~
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
6 d! x2 [+ J( p( z' ~, @1 H
; w3 r& j: T9 q
0 |( D9 W, o. T5 Y, h
) f3 w& E ^5 M& x, Q7 \2 W+ B9 m如图。2)准备工作。
4 l) m9 e7 g9 g+ b$ }; X 面条煮好后放在盆里。
, \. v: T9 L3 [# U$ ]8 k1 n! v 接凉水过。这样会更加筋道。
" t. Y. a1 U+ W7 U+ M/ Q; S; f* W$ ^ 准备食用油加入。搅拌即可。
5 j7 M: n( ?/ ~- g: u6 I 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
5 N7 V* p$ P+ o7 O! h9 d1 a- L& g 面条不会坨住。' h/ }# ~1 }' B# `$ j7 e
% v+ V' z: H) N) {; a/ |" A9 @+ ]% m" k5 F
4 H6 h- @+ b) C" R. @
$ V. a" E, o9 C5 V
5 D1 B+ ~8 ]; k如图。3)准备料水。重要!
$ G2 }* j1 ]" P. @) e6 @/ L 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
/ ?7 ^+ l# G& I1 O. A9 V3 j( A 油温热后放花椒。变色后关火。1 l6 S L/ f6 |! A' V
泼油。加凉开水。加醋。
( a7 M; G* \' J7 F9 n' r
( f* ~3 N6 ]1 Y, H/ V1 ]+ f& W I
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如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。1 ^- B3 N% `+ a. T; d4 S% @0 o
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。6 }; [. c* b9 a; f* |
因为我们不吃辣子。吃原味的。
: B( f. V) V2 I0 k k6 E 盛出来。等待。6 a" `; W9 k+ u& u: P# c0 ^. _! ?& H
. r: R, K4 K' P0 v0 G% ~3 z) L4 B2 m
+ H5 P, R# ^4 a" ?+ L如图。5)最后一步。
j/ p& F3 C8 I J! Q/ d 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
6 x) I8 v& d$ [8 E* o9 N/ M( L Q 浇上料水。放入柿子鸡蛋。
0 U4 T" N. X' x5 M; O
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, a# l) |' o; u+ {6 ~. n. B$ w
5 s! t4 j% U- |# d+ ^7 F3 O如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
8 u8 u9 P _8 B 哈哈。开咥~~~~~+ A) L5 Z5 N, k
5分钟内咥完一盆儿面。
7 G# i9 i) d2 K1 b& g 哇咔咔。。。。。。。。
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, m6 B9 J Q4 @( C7 N* {& [1 ~* C. y1 G* h( c5 E' j+ G
) u- }. w- r% d7 d! y- r3 M; P8 H: ~ C5 j3 h& E# d
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
, w2 I7 x) X/ l% Z/ D2 n) A我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。6 u1 A% d2 } G) H
如果是小朋友是,可以少加一点点。4 }9 z" B8 ?7 U7 L" q8 m
灰常简单易懂。操作方便。; D% A2 A/ f! V% _
居家旅行必备小食谱哦~~! J( K8 t! H- }5 c
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