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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 0 ?$ P* g( i4 ?
+ b. O6 c ^7 O$ xHOHO~~
9 F1 c2 E8 f2 k) s, |; K3 S( R
+ H, i! S$ j- {第一次来美食发帖~~! K& N% n- H! M' W. n3 F' I1 k
前几天又热了起来。
; t' n# y8 t1 @3 ^6 V. @和妈妈学习做了这个清新小凉面。
3 h- g3 V& w, _$ p: T6 `8 x除了爽口之外,最重要的是简单。1 F$ \. D% n6 a/ `# R. q$ B& r
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。4 V4 n1 m3 V2 u
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
3 Y' J# c- O8 @% T& K; u话不多说。
/ ^( v. l6 P/ \1 Y9 F" p9 n# M由于简单。我就做了拼图来讲解。
: F+ t0 {# l% W
. D' K( R7 x4 \2 X见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
! F+ ~/ w: F/ F9 Z1 x4 l' }+ ~2 }, r/ O, g0 Z" p; ~
# ~# e y! D( e4 C如图。1)就是准备原料。
% K6 S7 M6 T+ a$ P! s, p 面条。棍棍滴。1 y9 X8 f9 j( [$ i
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
4 v- \; M5 p9 g9 i. _% [ 鸡蛋。可选择土鸡蛋。+ e$ @5 T% x6 _, }
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。7 D1 Q4 @% \! X2 g" e9 X
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
; ]7 c0 K- _$ O. W
) K4 P8 z! f' C9 P
4 A; V1 y _& D/ ^& i3 E- D; X8 D! A5 {
如图。2)准备工作。
' u" U9 v. c3 U8 R O 面条煮好后放在盆里。
! R3 \8 Y, g6 v+ F/ a) c/ O7 I. J 接凉水过。这样会更加筋道。
) X" s0 i7 M+ T& S/ Z8 j+ x 准备食用油加入。搅拌即可。
$ M9 a; l+ J1 W1 p( \4 [ 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
: c9 ~4 V) q) ^8 d 面条不会坨住。
I8 ~4 Q# F/ K
. N8 {; _3 s3 i( Z' c# {
6 J6 N, A1 b9 J
. C4 v) f2 ^+ m
& j+ R( G R- U5 w
. @( N. t3 w, ~0 l如图。3)准备料水。重要!3 {0 v% I) \( v( E' ?. s
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
# J5 \/ C- L3 i6 t3 ]. F. ^/ I 油温热后放花椒。变色后关火。/ p9 N5 M L! H+ P" I0 y; X, ]
泼油。加凉开水。加醋。" l3 R: \4 x8 {
! w {: S0 z# K( W6 D/ C' u' u
" Q; ?2 X, \0 d* p6 t* i& p
( m- `! v: j% Y) k# O L; S4 I: u) m1 k% N& y6 Z
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。# M8 A0 Z5 j! K) Z9 _! ^$ P# c
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。+ |, i1 O+ z) }! t0 c$ _7 V0 P9 P2 W
因为我们不吃辣子。吃原味的。
$ h# L6 w, v" h- k 盛出来。等待。
3 C( E; y2 h/ L5 n
1 R( g8 d1 j/ L. l) l4 @
: ~8 \% b6 }& c- r0 [' P! a' E( g: A/ W. l0 s9 o
如图。5)最后一步。
/ M$ M: i6 t) n) x! d# a 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。7 b8 Y: g E5 m$ v
浇上料水。放入柿子鸡蛋。: z7 i* }) @% z5 E& _3 Z3 F2 k R* Y, N5 `, J
1 O U3 v8 R/ ~( J' s. E
: D$ @2 D5 n! j3 n5 \) a1 C% k7 b/ V: ~& H7 z
6 Z! @5 m- E- g如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
2 I- [6 a9 ]9 R1 q T4 Y! Q7 a 哈哈。开咥~~~~~# ~+ S, b+ u8 X' I5 L7 `# u
5分钟内咥完一盆儿面。! c2 T( p3 I" O7 m' U" P# Q: `9 j
哇咔咔。。。。。。。。
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: r; j! n, j) z }3 L! f8 y0 Q8 a' L/ k! ~
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3 L! Y1 y: E/ l1 {% M# F' p
- G$ D! x+ V9 N& W8 {2 M总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。( |. z( B8 ^2 ~
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。7 L! i7 S6 _! L. T
如果是小朋友是,可以少加一点点。% a! ^; u1 V( W7 q
灰常简单易懂。操作方便。
5 p2 n |3 |- Z& D/ D, X居家旅行必备小食谱哦~~. s X l0 V0 O [9 ?% \/ ^
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