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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 # \2 Q: _7 m& Y+ r R* z: z
. i, N9 S8 F* E" j/ H% V2 ^- wHOHO~~
% j. A# D) A5 S# U) V. @& m" z2 e1 f" B3 f! w9 X1 q
第一次来美食发帖~~% U6 N% n+ v2 x
前几天又热了起来。
; O7 [: J" R* W$ \和妈妈学习做了这个清新小凉面。
. \7 I( x. p9 y( c+ W6 W6 F" K除了爽口之外,最重要的是简单。
. y8 x. ^4 L2 Q在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。* @* i9 u3 K. o) K
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。( W' p% ^% e4 S# c4 ]/ e. o
话不多说。' T! s* \1 t: F y
由于简单。我就做了拼图来讲解。
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见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~1 E! Q$ Q# b$ D0 S% O9 I4 `( D
& Q+ K; g! B, a/ L0 V) e- x! m* }. G
如图。1)就是准备原料。
3 I2 j! P3 L4 Z* z! { 面条。棍棍滴。" _$ @8 Z5 [# m. L) Q5 ]
西红柿。需要剥皮才好吃哦。- p) x& V+ ^3 {( S% T
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
$ J, r1 |" B1 E 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。/ O- y/ q* h8 w
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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* [' p0 I, L( e% X* p, L k- N% h n7 z9 h
( k8 X1 C ^, `9 ]2 l
如图。2)准备工作。 o/ F- ~8 P# f( w& L) [
面条煮好后放在盆里。
! ^( R. k. B5 q! J 接凉水过。这样会更加筋道。( Z5 ?( T# ^" V1 P1 W$ ]
准备食用油加入。搅拌即可。6 l. c9 x; u. e4 ?/ l$ v
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
4 l- U3 o) o2 a8 V& E% r 面条不会坨住。
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8 \4 l/ o0 |8 ` x) V, [8 U& P4 k$ N
1 D2 @0 h7 o/ c. t( {
& w2 c# J+ f" ~" I. J如图。3)准备料水。重要!6 P7 M, B% W+ p0 H) l
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。) a4 g# h$ a8 ^8 [
油温热后放花椒。变色后关火。: i! C/ I O6 `( u
泼油。加凉开水。加醋。9 ]8 o. n% n. H
6 y! Q1 ~0 p J5 F. G7 a
7 a; Y$ Q. @3 W* l' A/ j9 ]3 R4 c6 @
' k% J ~$ l. G6 A, W5 K, \: |# @9 b
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
; ]% J7 C+ Y4 o: \5 W 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
7 U0 {) o# v4 v! m 因为我们不吃辣子。吃原味的。
' l4 x7 Z2 a. `" m 盛出来。等待。# n( ^6 B, L3 A! u; j; r
6 @9 j- }4 r8 d8 y* @, b' O
5 s( j% C' Z5 ^) a, m: k, k% D
- N/ ]0 ]* E' e5 d2 q如图。5)最后一步。* b9 K$ y9 E* ^6 K
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。9 B( e; b7 d( U& w6 x
浇上料水。放入柿子鸡蛋。& n1 E R. ^; j0 W% y
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! C; e( ~5 d6 J2 x' d6 v- n
! x& k1 N" X J: E: J6 K' m+ q
5 e! f0 i6 `4 u; f8 e9 b7 b( U如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。$ N; D% D$ _: i# n
哈哈。开咥~~~~~: p+ l0 l2 h% a Y- i( R
5分钟内咥完一盆儿面。; p( J1 B& _/ G( c# j: O% S8 f8 u+ S
哇咔咔。。。。。。。。4 d3 [/ z$ d" y# T8 C4 b; W) r) }
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+ X; y/ R* _! s+ @% n9 e0 q; H! N" s+ E/ A
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总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
3 X4 \4 y6 }) a" z" Q我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
+ O4 m- K5 h9 _& H7 k, n如果是小朋友是,可以少加一点点。$ k7 m3 D4 |/ {" K: R0 l2 B
灰常简单易懂。操作方便。
) H6 t% b4 c" v, p居家旅行必备小食谱哦~~# E& U6 ^# v2 L
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