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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
' d8 K8 ]" v" i/ I+ X# N1 q. C/ o1 `$ U( C% |& f* f
HOHO~~
( D+ j$ @* H# s) t7 e* z, \1 s, ?! \* a7 e
第一次来美食发帖~~
- R3 q6 L3 v# I# b3 n& L前几天又热了起来。7 ?+ M) m8 w, X& K: y* Q$ v
和妈妈学习做了这个清新小凉面。! `! d3 O% @* d+ Q" g g- z
除了爽口之外,最重要的是简单。
" A7 t- B0 K8 E6 F; \' x3 c在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
( {/ ?$ y4 V: c- n+ U& y! F* J7 z9 U不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
4 S- N! q% b9 h: J6 r j话不多说。
, j0 l0 a3 `% U7 T由于简单。我就做了拼图来讲解。- N0 c1 r8 u" O: P
* o! o. m( o( s, ^2 w, _5 D0 s
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~" j C' t a" H
; c: {2 }; v; F# U% u8 U* [
. h8 a% r- K, q) D* S" u4 u7 \
如图。1)就是准备原料。: I0 \* o9 P4 Q' F
面条。棍棍滴。
. y) R n {$ [ 西红柿。需要剥皮才好吃哦。
" ]* Q% h( l* B" M- ^+ _ 鸡蛋。可选择土鸡蛋。
' i4 D8 G7 f+ S* ]9 a) V% a 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。- F; U; g4 y7 d& _1 ^* {8 h3 x
蒜。若干。是重点哦。必须的要。) o. T" D" v% Q$ V/ H3 C
# z6 g" v- c' V$ ]1 F' M9 G
. r1 m8 w) y( D) m% v& n$ l
* L5 X. n! }; v' f, k5 {如图。2)准备工作。 x* _2 t+ n9 \" A' \
面条煮好后放在盆里。
( U& C( c" b" C* J# y+ s2 ] 接凉水过。这样会更加筋道。) }& B" z8 t; L! H" ?( S, R
准备食用油加入。搅拌即可。
3 ^+ m% G0 n: `' d! y6 G 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。* Y6 p$ H( w* O! j- s7 m4 \7 I
面条不会坨住。$ G' [/ L- P; ^" J5 \& V
4 W) g p1 ~# a& a \/ j
; {( e: p# n8 |2 I+ ]
; h: O M- Q% \/ R; A/ e8 M0 F2 `% N8 p5 Y5 }( a: y& `+ E
1 K) P" e. g% p% B% v如图。3)准备料水。重要!& D0 W1 f0 m) ?% l0 {5 s
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。) q. X: ?8 k3 y- G7 x9 I
油温热后放花椒。变色后关火。& V7 g) L P0 V D& r# @
泼油。加凉开水。加醋。9 `' R. m4 T! W" J3 a2 b {2 D
! F- H U( x6 A. v8 f* j' ]
5 T6 t; Z% n" o2 C2 a
- i# n+ R9 @/ J. A5 L8 S3 n' e/ z. j4 e2 @+ q/ b! b+ H* _# W
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
% O) r- Z: h% [3 X 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。7 s! p, r! L: [
因为我们不吃辣子。吃原味的。8 [3 j& P( K9 V8 l
盛出来。等待。: `' d. X" u9 w4 o1 y- Z
/ c7 f: R1 {9 P0 O& \7 [" B
6 m8 Y$ S- ^; g) j$ d3 D* g5 o
& ]5 ^% {& A M2 H3 `+ ]$ K' |
如图。5)最后一步。
' @* O$ {4 i; A9 z) K* A 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
! Y! ^) F. ]+ R# z1 F9 F7 u. f 浇上料水。放入柿子鸡蛋。
- q7 A/ E" t0 m% e* V. J; t1 h7 J4 ?; W
3 Z8 {5 X z. L" C' G: c% T3 r! i6 ~. O% I }- N
2 E2 U$ N% K0 n
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
# s# w4 Q6 J1 Z m 哈哈。开咥~~~~~
6 U) q6 T, ?2 z; L- B8 L4 u3 k 5分钟内咥完一盆儿面。
) Q4 l. S6 ^. R# m& k 哇咔咔。。。。。。。。
5 K% K+ v9 e' u W q- O9 n# C* a H/ P* m7 W
4 m ^6 z8 o" L3 ]' T. Y3 }; y+ m, n5 r. q# Z8 _
! L/ ?, Q$ O$ B* O2 J
9 y( M- z% ?9 R2 s
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
5 C" B6 Z: F7 k% Z1 }" l" j5 H我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。/ g7 k% o3 E3 z( `
如果是小朋友是,可以少加一点点。
4 R S3 |& y# l0 M2 I/ ~灰常简单易懂。操作方便。& _7 B. E) J5 D" }& t) E, ~% g" U
居家旅行必备小食谱哦~~
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