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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
% B7 F/ Q1 I j% y9 s- g; D
* C+ V2 a" M) N- u8 Z' k) ^' JHOHO~~
0 q3 i' K4 X. [3 \3 G$ X
9 j0 q8 L$ D) z3 }: p7 j) g第一次来美食发帖~~# N5 z5 B* ^4 q
前几天又热了起来。
, {. J2 y7 ?$ p8 B) l" b0 ^和妈妈学习做了这个清新小凉面。
5 N0 F8 Q3 C0 J, O" D除了爽口之外,最重要的是简单。
9 K1 ~; V! K" N. ^在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
* O4 `7 J( g! B5 O$ E0 E不会满头大汗的。还可以多吃点呢。 _7 x1 t, s0 k" Q7 n! o
话不多说。" ^. l' d( W/ ]: p. h! [8 T# m
由于简单。我就做了拼图来讲解。
# r+ [/ F! ]6 q3 V% s
. S9 n& |$ U& j4 T" F见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~" Q. }9 H- A) i1 \: A# l% r9 U
/ F. Z S" I" ]7 j
2 m6 c) L+ @% G. {% U
如图。1)就是准备原料。
7 P( | h! u4 D( G 面条。棍棍滴。' @- V7 w' i: H8 z
西红柿。需要剥皮才好吃哦。. u' y; ^) x# Z6 u
鸡蛋。可选择土鸡蛋。9 R8 u: C- v) ^! A7 b- x
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。$ @" S: Y4 d% v6 Y
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
, l, `% K4 {! |4 I( T
: C5 l$ m* i7 c; D7 L a
T1 ?- q$ c$ F/ }& ~+ F# R9 F& q# }5 c+ O* x. E: C
如图。2)准备工作。5 L! o( C. P. c" j
面条煮好后放在盆里。/ q1 w2 O3 T# D
接凉水过。这样会更加筋道。3 ]% V6 [) R, V- N. O# _6 i
准备食用油加入。搅拌即可。
L! I" [& C' L1 o 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
2 F9 ~# }6 z- } 面条不会坨住。- j3 G0 G% p; F+ ]( m7 b. u
+ w# C3 J M% t5 ~% _! D6 f4 {" O# T* c1 T" j% S0 A$ ^% c1 w$ }6 h" Q
O7 v# F* k$ r: |* Y! H
( T' D+ H A5 B& b X& Z {% i H5 G/ [! R4 a- J
如图。3)准备料水。重要!
+ B) a4 t8 t* z) _, X 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。) Z- E9 @* ?' i) q" j
油温热后放花椒。变色后关火。: g* {, k; k! l1 `) C
泼油。加凉开水。加醋。
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5 D- V6 G( D; \/ I5 p
( U/ u6 R! O7 E# b H9 }1 D6 u) w
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如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。5 `( b& R9 B' X B
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。: x# I2 f1 D, v9 p7 ~
因为我们不吃辣子。吃原味的。
. B6 b. }- l! k d: D 盛出来。等待。
; x A: k* t1 i: B i. M
5 u" s/ m, M8 ~. ^5 i& O/ b+ I3 Y; L& ?9 \" i4 p
, l% z9 P/ d0 W ]
如图。5)最后一步。# {: ?: _/ y& T* X# o
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。; d9 U7 c& P2 j6 W/ @
浇上料水。放入柿子鸡蛋。3 \' J! K* c5 E
6 `0 H& ^. c5 j) {) h8 W
i6 w, H; G1 s6 P/ b
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& m. W& c4 q! Z% W/ ?如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
5 h5 D& T* B2 O% G2 m9 j2 c 哈哈。开咥~~~~~ B1 \0 v/ k" O3 j8 r
5分钟内咥完一盆儿面。1 H4 _- j3 h, l& y8 O7 m
哇咔咔。。。。。。。。9 g* j) _9 u7 y* ]! Q: J p
) T; h+ M5 ^3 F/ @7 }
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: G: T: @- g& B: m# ^- J* G- \" U. J9 b' ?
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
& j+ u) N2 {/ e; S5 K. E我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
& c) v: `" C, V0 I. s) [如果是小朋友是,可以少加一点点。
+ o( @; g$ G1 i7 X灰常简单易懂。操作方便。; j: w ^, O+ I6 e
居家旅行必备小食谱哦~~$ z; f1 v, t0 |
& r. b/ h, X( m9 D3 ?* y8 f$ o
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