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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 6 T/ _+ _( V( @( m- v, l% R
6 N. k$ `6 v' Z8 L/ n9 e) \0 [
HOHO~~
$ T7 S2 I9 @5 J+ u0 \/ @# F- b5 E
8 r* z4 L7 G" b# C9 m第一次来美食发帖~~, R' U' }; V; V# \, \* H
前几天又热了起来。" b3 q+ M8 f- B+ H( V& L: N$ f
和妈妈学习做了这个清新小凉面。2 R( _1 y) B$ S# K5 g: z
除了爽口之外,最重要的是简单。/ ^) q9 E+ Z K+ `& Y" H4 V
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
' g" {: C% ~8 X( K不会满头大汗的。还可以多吃点呢。; v) b+ V7 z A: O
话不多说。! T0 A* ?. M( K q1 X0 F4 d4 H3 C
由于简单。我就做了拼图来讲解。0 K! D8 @6 f/ \$ J. \$ _$ M
# ?4 b! {2 K) J, Z6 P3 c见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~# t1 P9 q+ A2 `5 O3 {; c
" V3 Q$ Q) g* V( d, C
7 B3 k$ G; o% w* {如图。1)就是准备原料。
, P5 D; i B2 X' K7 {1 [ 面条。棍棍滴。4 l* w7 }4 a1 o. C- p
西红柿。需要剥皮才好吃哦。- z: r" [' g u# I
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
2 R4 s# v& h( z: T% M v 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
3 }: q6 N" a. M) ]4 @' @; y 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
7 K9 \+ f: h! J7 K
/ K" `8 c; y1 `
; G' h' _/ S" I9 Z# J0 r$ g: u& V( x" O4 ^2 { v9 S
如图。2)准备工作。
# @7 x( L( s& K- H 面条煮好后放在盆里。
/ ~" B# J6 q6 k 接凉水过。这样会更加筋道。$ s! A4 s: [' C7 p! v
准备食用油加入。搅拌即可。
Y3 b N6 u; }7 a 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
! `5 j% e( i1 E+ m* [9 e 面条不会坨住。
! R. K$ k4 m8 y" B3 k' U
; x( c3 L3 ?0 o. ^. B% {8 g% A/ Q8 E; b. R1 @( j$ J8 m) E
* C$ _; Y+ a" H$ P4 M
d7 V2 J; D3 ^5 H# a1 w S: e
. e: _3 N& z; c) Y8 ]% s如图。3)准备料水。重要!% S8 x0 F5 v2 K4 u2 O3 ?
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。+ B8 J1 u% z8 E! P+ p/ T
油温热后放花椒。变色后关火。
+ U/ `3 E1 ]1 v# \: u, T 泼油。加凉开水。加醋。& J# E3 h6 {9 d& L8 ~
d0 b, o3 s" g8 {
4 ^, Q$ j: U1 R% v( z# Q6 G8 h6 H3 |( P& }, s/ j8 r& ]9 G8 e; P' J
8 a. I0 |! ?2 K9 R) s+ V1 @
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
7 P$ t! y' u2 Q7 ?; Q2 B 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。# W( g- x7 T& \7 W9 P
因为我们不吃辣子。吃原味的。
1 ~0 [5 N, j- _) z2 o% b q 盛出来。等待。; r8 W0 G' f9 ?" ^
8 ~' p/ ^! k% G
! `0 m1 c5 n3 I( r$ l+ L2 p) E' q: q) O& o! g
如图。5)最后一步。- h3 W0 ~. e8 B" a7 L1 P) `
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
3 F. {: P: y3 \8 y' }+ H 浇上料水。放入柿子鸡蛋。( j" G+ b3 f4 A1 S: X" |
+ e7 P0 F4 R! K: {
8 I9 r @# q2 X7 ]4 x5 P: v H
% i6 {3 |$ b) [- f
J2 I0 Y" z* v! L如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
# R$ ^3 ~# A4 w* U: q3 @: ^4 W( w5 k 哈哈。开咥~~~~~ W3 i7 _6 {* X3 g1 D! d* h
5分钟内咥完一盆儿面。* O8 @& L/ }/ x& ~3 d( w
哇咔咔。。。。。。。。
3 H! r0 D5 {) E7 T: y' g) J; O) G! [1 a. L6 @& C( z' M
6 O5 l6 u$ _7 a3 Y4 Y- g. l" D3 z
5 e8 E8 i* M* d- I
9 j1 m. o* d3 w5 Z# Y1 b
' Q+ I3 G) W' K) A2 q6 _; z总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
( f) b2 w* \$ O我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。/ y L4 k9 x4 g3 r% i: F- h
如果是小朋友是,可以少加一点点。+ ]/ g( h, x" T. [3 {% p
灰常简单易懂。操作方便。9 E$ u' V" p+ m* U
居家旅行必备小食谱哦~~3 z- s4 g& |/ e8 t7 o" Q
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