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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 5 {" P+ ^2 n/ v8 u
% G0 r2 n* g1 B' z; t
HOHO~~
( N+ W/ Q1 }" d+ g
# i2 C8 Y, @& z# A1 y第一次来美食发帖~~. `. `8 b$ K% [& |, o
前几天又热了起来。
& e0 B$ @/ V! E1 ^和妈妈学习做了这个清新小凉面。0 L4 A1 o0 f8 J) X$ c5 t) I
除了爽口之外,最重要的是简单。
0 j! [* @9 T' ^0 ~1 _! l7 |2 l在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
4 S' w6 }8 k' l4 z7 `7 Z不会满头大汗的。还可以多吃点呢。% P: d$ C3 V/ R u
话不多说。: H; A5 S @& r. R( q
由于简单。我就做了拼图来讲解。- f5 S! A' V u, y! }$ h" _
7 h& q! k; P" r- B6 P; [2 U
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~ e) p0 @ \7 x! t3 b- P- Z
" K* m* S0 E* G# l! }, {& y3 u# b A' b( a) B* h
如图。1)就是准备原料。. i; i5 y2 r9 `- J* x! U
面条。棍棍滴。
; n U& ?0 L q& ?' X 西红柿。需要剥皮才好吃哦。
5 ~5 C* h9 Z# P* _: e 鸡蛋。可选择土鸡蛋。
) O; t* [0 q9 o! W 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
* }" F+ e e) p% G A$ O" C' q$ Z 蒜。若干。是重点哦。必须的要。: k* i$ g7 o1 @ r( z* t
/ ?9 `) Y6 f) c) ?" r1 ] G4 O H
" j: p) c5 O1 @8 G6 B% z' W2 W8 u( l3 ~9 E- G+ i4 N% m+ A! B9 R/ n7 x
如图。2)准备工作。- T4 v7 ~8 x1 p6 n
面条煮好后放在盆里。$ V { X) P; |. b! ~: b
接凉水过。这样会更加筋道。
; k6 t- W# B. m, C2 o9 ?5 N: m) d; x0 p# @ 准备食用油加入。搅拌即可。* \0 T+ o* w* Y- G* _$ G) q) L
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。& M: Y; Q9 P, J m! x
面条不会坨住。! v8 k" }4 z# e: z' @% W) d7 v" X) @4 U: I: w
/ @. L/ n; o4 l4 r- V8 e# d% f% i/ s
& f# {4 B4 s' w0 L
0 H9 P: m" D5 a, A# K! f5 d# b8 s; R/ j M9 }: E2 w
如图。3)准备料水。重要!
6 k- m* o" F( c9 Z+ Y! ` 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。0 U5 w) v2 a( m0 D* b3 R9 T! m
油温热后放花椒。变色后关火。& v. I( s/ L3 G# h
泼油。加凉开水。加醋。
/ ]& B( m% B! ?* b: I
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& i4 l0 q3 p) z8 {9 d: ]
- n, ~ K1 }5 i2 z. C W& R. b
4 J/ h: J; p& c& F- r# ^1 J如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
# E: M {1 L; S. n( ?. w: K 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。& ?) X) }9 B ~( U5 [
因为我们不吃辣子。吃原味的。
; }; l4 B% A: ?' x 盛出来。等待。8 x! f$ ]! f: c% f3 }3 G# W
% K5 C( W2 x& T% |# ~- L
" _8 ~4 L; I: Z8 z
3 `7 A6 t) q; }. [2 N5 [如图。5)最后一步。
- w9 S+ x( z1 V( x 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
- P g9 Q) ~2 b; ~$ h; R- b1 y. U 浇上料水。放入柿子鸡蛋。 n% b7 u9 J" y# L
& l- X! j$ a7 K+ i0 ]
( G# _/ f8 b( `6 P5 j$ t
! E; d+ K% x2 i5 j1 k6 t; I7 w: |2 A* s V
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
2 j' }7 F% q O+ e) \3 @ 哈哈。开咥~~~~~
5 v: K! i7 k r4 @5 L( t/ ] 5分钟内咥完一盆儿面。
; \: y( T/ [5 z8 o 哇咔咔。。。。。。。。3 H3 I% I. M* e$ U& M, E+ ]- r( q
" H% C3 k+ @5 e9 O$ Y' h' H/ B; u* C2 C- R
7 z" b- u' `5 K" C2 D" W0 T7 y. {0 z4 M7 c% x+ G) m) W
- ?7 J1 d) D9 n总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。; V# I; C2 |4 B: `; K$ S( y) M+ g4 d. ]
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。' ]' h8 v- ]0 R3 z! c F0 {
如果是小朋友是,可以少加一点点。
& D& K0 x/ V* T灰常简单易懂。操作方便。 \% p$ R' B9 y8 [. _9 g
居家旅行必备小食谱哦~~3 o9 H; ~ d6 w- ~
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