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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
& V) l/ B5 z! E) q0 r# y! E
5 _7 H; q" A$ V( THOHO~~- l1 i3 u, }, ^; S& U
, u* k/ h' _* _
第一次来美食发帖~~
, W! c q" e0 e+ [0 ~前几天又热了起来。$ q, b: T4 C. e0 a% {7 J+ I, Z
和妈妈学习做了这个清新小凉面。, N, N% M8 d% N D; u/ B. T* m* F5 u% y, T
除了爽口之外,最重要的是简单。6 v# S) T. x; N/ A3 g+ L4 u( X
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
. [) q5 c7 U& E& b不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
( q A; `! h* t0 Z2 e* n话不多说。
+ j5 o" N$ b9 ^8 y8 M' B- U由于简单。我就做了拼图来讲解。 ?4 H# N! Y h; I
) \1 S8 w, l: G
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
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/ }/ V9 ?8 q7 @+ H d. t
如图。1)就是准备原料。8 f( i3 @3 P) ?/ b' |. h! m1 N
面条。棍棍滴。
; D" G8 H" |) g! _0 s. ? 西红柿。需要剥皮才好吃哦。
$ b* U8 ?9 A6 c, \. P# ~ 鸡蛋。可选择土鸡蛋。* ?2 e$ W% o# G: H
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
% d' m* M% N) `$ O( e1 E 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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1 {1 d5 |$ n% _3 x+ a* o3 B
7 |& F1 C% }* i' X" C# t5 T如图。2)准备工作。
! {* T" M4 ]& y" j6 E 面条煮好后放在盆里。
3 @9 U& N% e0 ]0 L* U H 接凉水过。这样会更加筋道。$ Z/ B' P1 J7 y7 T0 `% s
准备食用油加入。搅拌即可。, v# p- x. Y1 \% h0 S1 t
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
# r4 x3 m% } u0 I3 a 面条不会坨住。
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, ]2 ^, p& m% ~( I' W
1 O' O3 q6 z: @) u+ \. W0 @
/ `3 | n, H2 R( M2 B3 R' ^& ^
( s9 |* }6 r2 X* f0 s8 n8 @. v如图。3)准备料水。重要!
; e) C' |" s: E 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
% R) M8 C( Y C& }: C, T 油温热后放花椒。变色后关火。& p+ Q9 D! L8 J) |" D- I
泼油。加凉开水。加醋。
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1 K, ]) x5 }( a7 @9 p, d; j
2 v; n1 s. B& ^% C
) H6 E& X0 q1 U; l X4 I如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
4 K! t1 T8 m* F, Z9 ~ 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
3 ~ c( R0 c, \! A# w% V5 Q 因为我们不吃辣子。吃原味的。: R( D+ `+ g6 b2 B- R5 R2 |
盛出来。等待。3 |# O i, f4 N: W# a8 H
. q* [ ?% p+ ~* G' ^& |* y
( M4 W! C$ ^8 c V! r6 i' n- u( ], c
/ B: {0 ]) W$ T如图。5)最后一步。0 N) r: i8 Y: x# ?
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。. o4 S- X4 c+ r3 E2 x0 m& x4 c
浇上料水。放入柿子鸡蛋。# u% t" T& U: `2 k5 ^, P# ~$ S: n- _
1 @ W$ u* Z7 E/ a5 B2 l
6 r. l) Y% o6 p) a) w3 N( {% d+ q% I: W+ K, b7 O
1 C# Q1 A n, ]' m& n" Q
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。% k; P2 @% v( b6 y$ E0 w
哈哈。开咥~~~~~
' H9 c( q# K) { 5分钟内咥完一盆儿面。
: H2 b. \6 f# l7 Q9 e6 G0 O+ w 哇咔咔。。。。。。。。
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8 c. k2 F4 }' ~& R6 J* s1 a6 g总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
) a6 P# O W" b: ?5 b5 `( L$ L) w我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。6 \0 ^/ C0 U+ C2 ^+ k/ X& m9 \
如果是小朋友是,可以少加一点点。
5 [ S4 m/ h; V! ?3 l2 {8 p4 e灰常简单易懂。操作方便。
6 A. Y7 n- D a+ K4 h居家旅行必备小食谱哦~~
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