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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。5 V9 }+ ^* K- u. e4 @6 m
将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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b8 ?4 \' k! n3 B. `先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、
7 o8 }4 J- o5 c3 ~5 s2 L2 O" b糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；
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待锅开后改为小火，收汁出锅。 k0 W8 C H7 F
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发表于 2013-2-5 13:22
