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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
' X. G$ H. u! E& s将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色* r: P1 Z0 a; X, a4 \6 p5 ], b- J( s# ?
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$ D j4 S* D. j9 R% E先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、# l8 F3 @# Z) S" W O1 t
糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；+ |, h. i0 O# Z+ K" }
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待锅开后改为小火，收汁出锅。
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发表于 2013-2-5 13:22
