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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。& y% r4 A: a* o1 d% B
将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；2 D9 D# Y$ k, U0 ]8 n+ Z
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色* _' c% M* m7 x! U# U( ]/ K( V
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" f/ e2 j! F+ s K8 ~先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、0 b3 d, J) u5 i% j- L
糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；
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f4 |, s O- Y/ m4 H待锅开后改为小火，收汁出锅。
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发表于 2013-2-5 13:22
