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本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-6-10 13:48 编辑
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% [$ X X2 f3 [( [. Q前一天从家乐福花了8块大洋买了一瓶进口酸奶,准备做引子,结果一看引子必须用无添加的原味酸奶,于是便宜了小哈,直接入他口吃了。
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第二天逛街,正好看到breadtalk里有原味的自酿酸奶,保质期一天,味道还不错,立即花12大洋购得一杯,晚上跟邻居一人一半,她用面包机,我用传统的方式。
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1、先把家里的玻璃瓶都找出来,拿高压锅煮20分钟,高压灭菌
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2、500ML牛奶加糖煮至糖融化,再加入125ML的酸奶做引子,搅拌均匀
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1 C2 v; ^8 l5 E5 P7 N3、把煮瓶子的水凉到40度左右,倒入电饭煲
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4、把搅拌均匀的牛奶倒入玻璃瓶中,7分满。盖上瓶盖(没盖用保鲜膜也可以),放入电饭煲中,盖上盖子静至8小左右,酸奶就成功啦!
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尝了一下,几乎跟我从breadtalk买的酸奶味道一模一样。
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& w9 h7 [. u) E( BPS:牛奶要用不含抗生素,非还原乳,利乐装的进口奶就很好,玻璃瓶要冲洗干净,煮20分钟左右,盖上盖子是在无氧的环境下发酵的会更好,所以中途也尽量不要偷看哦
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