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本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-6-10 13:48 编辑
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. C6 K2 Z9 Z% i( C D) N前一天从家乐福花了8块大洋买了一瓶进口酸奶，准备做引子，结果一看引子必须用无添加的原味酸奶，于是便宜了小哈，直接入他口吃了。: U# f1 P' d$ w6 r* Y( o$ r7 i
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第二天逛街，正好看到breadtalk里有原味的自酿酸奶，保质期一天，味道还不错，立即花12大洋购得一杯，晚上跟邻居一人一半，她用面包机，我用传统的方式。& g- W" h- E/ h4 R, y0 {! G
* c2 _2 _% p8 X3 \1 I4 R1、先把家里的玻璃瓶都找出来，拿高压锅煮20分钟，高压灭菌
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" A' [* k3 p. R! \5 [ P* D2、500ML牛奶加糖煮至糖融化，再加入125ML的酸奶做引子，搅拌均匀
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! {) r- V6 T4 `4 H+ w3、把煮瓶子的水凉到40度左右，倒入电饭煲1 X/ J; p+ t3 v( T& F ?
$ x9 O6 z: \+ b! X* `4、把搅拌均匀的牛奶倒入玻璃瓶中，7分满。盖上瓶盖（没盖用保鲜膜也可以），放入电饭煲中，盖上盖子静至8小左右，酸奶就成功啦！$ G/ ~1 s0 F3 A) l9 `5 M0 y
% `) z5 x+ U! d# r# U尝了一下，几乎跟我从breadtalk买的酸奶味道一模一样。
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PS：牛奶要用不含抗生素，非还原乳，利乐装的进口奶就很好，玻璃瓶要冲洗干净，煮20分钟左右，盖上盖子是在无氧的环境下发酵的会更好，所以中途也尽量不要偷看哦
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发表于 2012-6-10 13:47
