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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 3 T5 [6 l( c' H% B- i
6 s$ x7 `- c" V9 R! y# d话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~ * B' |2 g' i, o9 ]# u( e
% j" c" L( c" F& u! e3 |. Y) P《母鸡汤》
. ?1 J% X: F& R. f: x) V) E带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~; R6 m. U5 L: [! j! i6 D
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~7 N) u0 K2 g4 h+ [& R7 P; `
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主角来了~~~~腌萝卜。。。。. s& ]" N" Z5 o5 F( I# n
1)切片先泡15分钟。。
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& s" N; M/ }7 a% j R% L4 s
7 D- z+ ~* ^: F( p( P) V2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~
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3 A1 F0 r3 E# X, I3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。
3 w' \. Z0 k5 K4 P
3 N6 f) c. [# j$ }, f* y; t3 e
' L( j) I, u. r& i$ w4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。
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5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。
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6)放入高压锅里炖吧炖吧,* P: k+ K9 G8 o( D% y! V8 v
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3 {, ]+ `) v9 A9 y# v
7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;4 z0 f, L4 l. }" r
$ {. M+ k& e7 e
( C" A7 i1 ]- A- M1 P8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。
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9)清炒~~~ok啦。。
# r) E3 m" B; X$ {4 S& S/ D4 Q& b) ?
1 f) L! `+ b. G- M v9 b( D
% k' g! [1 C: H- v4 f, _+ `9 F: J10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
0 k5 W5 r) B$ h; t
7 P- b9 w4 Z0 A* ]2 }# S1 ]: b# z
/ j+ i4 Y' x2 k7 s5 T. t11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)) s3 z) w# T6 c0 `1 e
0 h. l. R; W- o( ?, a$ P
什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~) z& k& d& L* n& w) }" T% B1 u$ E
, k$ L+ I" s! y; y6 u K# S先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~5 S& m" W8 q. X' k/ P6 m! K, J! |
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5 \* N9 l( M2 a8 C1 ]3 O鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 9 W% r& y" ^2 i5 T% v, z
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小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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面片来个图~~~~~4 a1 |2 M8 r4 E9 M
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+ A; S, N/ o% J/ b9 E全家福来个图~~~~
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