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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑
. M: R3 i6 P) H, F) H, P- w( g
: v" h% O$ y$ B; i$ i& [% r' U% X话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~ 4 L( X' Y- B; C- ]' D4 F) F
& }6 D( M; C: h, J
《母鸡汤》
1 U+ }6 V! S) A' b* K带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~
% \ C" I" Z1 o$ Z被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~& H5 T! O( ^' K0 L- t7 m0 V
+ ]2 o9 d7 Z! C4 t- w3 x
主角来了~~~~腌萝卜。。。。1 L0 S. u6 t6 B8 Q
1)切片先泡15分钟。。
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$ \' F6 T1 y4 |5 G6 |4 s9 o; k6 ~
5 B4 X- o9 A* Z- ?0 x# \2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~ X3 Z4 x* F8 @5 l9 r9 x
) J" u; h X: h/ D. z$ ?5 t0 F( ~
3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。
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v) R% u/ f7 ] q- v! a$ S. q! s. ~5 S) I! f" m$ H0 F* P2 F
4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。9 N$ O Z) m+ X5 ?$ r; _$ h, f
% q5 ]+ N3 W2 f. S& L+ \
1 y; P, M% V$ r4 o! e# G. J. C2 V9 e
5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。& j. y6 p; p+ R, V* J* J
) ^; o0 o: n; A7 i
/ T2 n" s" P- m6 D. R3 J6)放入高压锅里炖吧炖吧,
( D% T! K# X) Z. U1 N( c( X- o" k( }8 g4 f2 @5 P2 m' n0 a
( |3 W" |. R) l! K. }9 M0 l7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;+ T' m4 S, ~0 i v+ {' \/ |
, w1 o' y% V' x: x4 }) q9 O/ e b' k% _9 k+ j
8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。! m1 W6 f- k7 m9 G8 b
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, _5 J U3 R9 S5 P5 S \7 d
9)清炒~~~ok啦。。( f0 X. _2 Q! k! u
4 e, z, @9 w3 s P8 o, C
# b! L+ B6 c, Z/ p0 K2 h" l
10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
, u- m1 _9 a$ f1 O* A; Z! C' o! q3 d M
" L6 Z* `3 O8 C- }! D11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)6 M2 l8 Q% }/ A8 v/ }: K5 s
4 A! F4 R0 R& A
什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~4 p5 l, {7 s: u8 ~, K
( G, j1 n. j _- h0 E& o先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~
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鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 
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/ q3 ~* f% X, j4 P6 i0 G9 t3 P小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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面片来个图~~~~~5 y8 q: B7 B* P" R; s
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) X* X; |: ^( X: ^7 A9 {全家福来个图~~~~
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