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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑
% l# u; a) ^) F: u: {% L7 C
3 L) ^9 l: y/ J0 h$ D) N5 n话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~
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《母鸡汤》$ y$ T0 Q. q% Y H
带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~' C" ]! [5 q" N
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~
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主角来了~~~~腌萝卜。。。。
* Q$ J; }, s! j: K4 p1)切片先泡15分钟。。
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0 _! Y* r7 l3 f, \9 m0 B
! B0 \( s5 G" X2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~
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( E) g* V$ o G
- p( @9 ^6 ~6 U5 |% K9 J y# w6 b3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。9 ]6 I. Y, Z' a5 z' y& r5 E
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4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。+ N) _. F" n8 n* }7 _
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, l( l8 t6 F9 L2 v6 l9 p5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。0 ]. V+ \- L4 z/ y
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) j& i! H$ s4 P6)放入高压锅里炖吧炖吧,. D& y9 V$ _: n
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! B* ~, k( g; m: q4 a& `$ Q7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
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" ]' s0 s0 [- o
) x2 U# V6 ~- W* P ?) B3 x- \/ N8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。' {! {: @0 ], Q% w
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0 x0 s' A" D! ]! g
9)清炒~~~ok啦。。) f/ X+ d( a# b! j0 a4 r0 N
" d; p% [& C! Z. F) G
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10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~: r0 S5 ~. j, ^) ^9 N6 |' S
, y. M3 }1 o, c+ q5 @4 f
+ S' {. ?8 D* K* x11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)+ [& e9 K+ j4 E& z3 N% s' F
* g5 y7 `1 K y m# A什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~
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+ `- X x% k# H* q/ B$ t) p! W先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~
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鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 ( a6 W2 l& f. @& G2 R! {
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小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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( W$ K4 R$ `" l0 K: @8 S面片来个图~~~~~: L0 r3 ?, j+ y& I7 j
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" m/ \$ P! ?0 D8 ]" C全家福来个图~~~~( l8 q6 E: E2 t) u: h- T) Z+ g% C
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