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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 + B! c7 f- Z# E* D* n
% Y* x" D. M' B6 g! U7 p5 p话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~
$ L9 O+ S" y: G7 I6 ?# k( b
& t$ ]: S3 I n. A x+ W" `+ G《母鸡汤》
: d& s9 A* }6 k带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~ o! k) g) j& ^2 E
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~$ }$ V( N2 L3 ^ o$ [& a- E3 ]
3 |* u; X8 [, _1 ]3 d主角来了~~~~腌萝卜。。。。
$ U- }4 P: e0 H6 ^/ a- J$ ~+ m1)切片先泡15分钟。。
" W7 M5 A. G% M- ^5 N$ d
6 R1 N/ c& [; F B" k6 n. v5 X
1 e0 e3 H, _* w+ v2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~' ?# k' Y$ k5 T- @
# F5 U* r# T0 v$ W- d
5 @( J: t( w9 M3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。! |, E; J' C9 F- c, u: j: {
1 g, w J/ n3 D
2 a- }; ~5 h7 e9 L7 \4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。
1 s% n8 H: s: Y' E! }. z7 f+ s3 H" r9 O4 {
6 W0 i* f, Z3 P( O& X
5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。6 B; Z& L, u, G, n
8 r; b. U! @/ _- [. W: E
0 s+ ^$ j) r- @* r+ K" B% m6 \3 w6)放入高压锅里炖吧炖吧,3 e; Y, [# e0 R6 o/ O$ N6 Z) Y# K
: L7 ~ ? \# b7 |
% F3 x! s2 x2 V0 S; u
7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;" `2 ~2 {1 S: \6 w
2 F# D& S; F' W. B
a& \* \8 ?7 c: d/ Q9 [3 g* C2 m& f8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。
& l! v" ]. U1 ?$ f+ y* k0 }, Y) T
6 G4 Y4 t* p& _9)清炒~~~ok啦。。
4 l. s0 |1 {& s _
3 q3 n. p7 _: G( Q) _
4 S/ Y- R& X; V+ p1 B10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
# H; b! ?8 f, K. D6 T& A" a
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9 J7 l0 Z4 l m1 w0 ^$ E6 A8 L. m# i) c11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)! V) d. O# e0 D6 l% @* x8 [
, t% U9 R# i$ L
什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~ T; W! B0 _2 `0 a- L
6 e6 ~# H4 N) k8 f" q2 e
先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~8 Q& Z! a# C6 z' k
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! Q8 T, R9 f! } C
鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 - g* D! t$ ~5 W! O+ j$ Z( H
/ n- A$ \6 i+ U1 f. a# F
0 _' { w& A; h0 z8 U小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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9 c" I5 |' \8 Q面片来个图~~~~~: q2 Y/ x! {8 s/ c9 p7 {" y& R( V
5 G" @) c" x/ r& a2 ^$ v8 z
7 u' A2 s6 y( t; U# l全家福来个图~~~~
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