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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 $ E; Y$ b5 u) K5 y
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话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~ ! h$ h( B7 z+ J Z5 D; b; M
5 |% U2 ?+ k, i4 A《母鸡汤》
! B6 e1 D2 Z1 m' Q- N& N带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~
, I; R- w& r' f+ @. ~8 R5 ^5 J被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~% q7 Q4 Z2 }5 g6 p
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主角来了~~~~腌萝卜。。。。
v1 z$ F0 d3 Q7 J' Q, }1)切片先泡15分钟。。! Q/ C$ }( u l% @" q
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2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~& o* n7 z7 Q# Y7 g/ r- c( L
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8 g, J# e6 x* G5 J1 W3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。* {: w* l6 a8 k- S" p5 y
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' G3 l% Q* T8 X: @, @4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。
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/ |# }7 e/ m7 O8 p/ D. w0 |5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。
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9 e- ~, z7 b' L5 o$ g0 m8 m6)放入高压锅里炖吧炖吧,
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2 T. n6 s0 Z+ p' N7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
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- f+ q) _# J) N \- q$ q' v, h8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。. X; N2 M# Q3 @; S2 e
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; A0 H# g9 c: t- x9)清炒~~~ok啦。。5 N! M# i6 f9 Z+ y/ D
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10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
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& V' l5 J X9 Z$ k, f" B% j! C11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)
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什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~
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先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~4 A k4 h3 T( l( x8 Q( d% Q8 D2 y6 \
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& c* x# F2 C2 r( q0 ~鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 * _3 G n1 x: Q; q. P
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5 H+ H/ r; o( W) o: C小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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面片来个图~~~~~
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全家福来个图~~~~
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