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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑
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话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~ - S {! F8 D" ?! y6 `
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《母鸡汤》
( z @# r0 y" I: y3 K带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~
- r) Y7 s5 k0 Z0 Y5 U9 L被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~
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主角来了~~~~腌萝卜。。。。
1 I8 U2 Q6 E1 N' f& u2 C8 A( m& y6 o1)切片先泡15分钟。。% A5 N) N2 L. c5 W8 d# M0 S
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2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~
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3 k/ C" \/ k1 P1 D; K3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。
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. y# @ i) Y' Z8 X! N8 W' W3 e4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。: w$ B; @2 T! t
, P' {5 A) R0 X- b3 a8 T2 l
% v( Q; v9 A( B9 V5 v; W9 w5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。6 m w9 N; c* r
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( m9 e/ e" g$ t6 X' c2 B6)放入高压锅里炖吧炖吧,' b# G- A3 X$ K) L% A6 M$ L# A
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7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
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8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。
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$ p3 u. d. `* G7 Y7 w' H9)清炒~~~ok啦。。
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10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
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11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)
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! J% s6 H- M- ?8 u$ a什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~; E6 T% k7 k; i* x
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先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~- a% Z/ Q W6 V8 \
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, u. k: s: B0 I鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 
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) q1 Z2 t, ^4 N小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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面片来个图~~~~~# P C/ F: R1 l. ^2 T2 C
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\ X4 v p; [* c) p' K! ~全家福来个图~~~~
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