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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 - f# S; P3 d1 v4 k# x
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话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~
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《母鸡汤》; h" d9 H" a8 H- R
带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~, s- B# X2 m. F4 S# E& M9 K' j
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~
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主角来了~~~~腌萝卜。。。。
7 v; ]5 F5 U# F6 D5 e! v- p1)切片先泡15分钟。。, {2 K9 Z! G& N X& p8 V
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2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~% ^, r) J- W) J- s! `, q
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3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。. G6 [1 ?# q& W( Y4 f' c
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' W4 \9 ~7 B) r4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。 j! i1 h1 J, p0 _: i& t, ?2 N
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5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。
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( E; }( g3 @ Y2 }$ S0 d1 r6)放入高压锅里炖吧炖吧,
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7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;# D2 P! b3 h/ }( |4 Z4 f* q0 M Y& x
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( ?/ F2 A6 L0 m. E- c: M8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。
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9)清炒~~~ok啦。。
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10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
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# D* X) ^" w& d8 I/ U( B11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)
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什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~$ q$ x: F8 [5 M- S
! H& [0 J' Y4 `3 J, I* \5 X1 g+ O1 i* j先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~) C2 S3 Z2 d$ J
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! [5 Q: h/ l9 B- c: j4 z, B0 I鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 ' P/ `; X. X) M, _
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6 J7 F7 X2 K5 e7 @( T* T小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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' J4 I4 b4 i5 {5 t( e! i面片来个图~~~~~
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全家福来个图~~~~
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