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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 . l5 n6 N+ n% I# [% Y$ ?
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话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~ : D3 ^: X6 z9 Y: [
& _8 x! t$ C1 ~( A2 l《母鸡汤》
0 N' K! `+ f( I7 Z) U带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~2 V8 r, R2 X' w3 e& s
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~
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* {; `. L& s8 M2 _主角来了~~~~腌萝卜。。。。
8 u7 R# b8 f/ m5 O% i$ ]1)切片先泡15分钟。。
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0 Z! z; g8 p0 l Q2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~4 {0 @ Z5 U+ z9 x; N8 W8 f
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3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。
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4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。; K/ B6 [8 n0 F! Z
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5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。# V7 z! V& \; u* {& I
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6)放入高压锅里炖吧炖吧,0 i# x; h) `" `
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9 q7 `/ ~" E+ [; K* Z* w0 V7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
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0 B5 L& |' b: @# `+ g8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。" O0 Y) V* q$ Q: @: i
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3 O+ T( R1 E+ J T* K1 H0 ~ ?9)清炒~~~ok啦。。4 ]1 a" O5 b7 H+ T+ D) G o
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. ]; J6 j9 S+ k7 a10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
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# F8 D2 G; i% f! t- w11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)0 |5 }9 I5 K8 m! ?8 P5 R% \0 E! |
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什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~' k4 w& a& W; _* ]6 j# p. M6 K
$ d2 t [% l2 z* N' c% j1 \先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~6 f! J4 y9 r+ ?" X3 O0 u
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鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 
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( ?8 A2 v# S& M! @' g小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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1 ?/ p, n5 [8 [面片来个图~~~~~
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全家福来个图~~~~$ T% G! ^9 T# W5 z
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