- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑 8 a5 `0 o4 n& B7 @& \9 e
# y6 v4 l& g+ \ `8 V" @) n) B: u 小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。 ( D4 o) u2 D+ c: u
# G# ]* W( \ a& G
材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；
; L* U; Q$ w& N 2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；- g1 h8 j, e% ~8 f
3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；. ^' L* ~% N+ y, u7 ?, U- O
4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；
( \5 Q) c' Y% s# v& R 5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；# O- ?! Y# [6 D6 X; k5 j* J! @
6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；# U' R4 E: S* V+ L2 x
7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。
W: Q( @9 e$ o6 e; D4 I9 F, u' f' m' m$ O# x
; V+ H6 \, u" v% j* Z" O
# E3 Q. C% k3 h0 N }6 Q7 c
: y& q+ D8 i- p- E* w TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。
7 p' T3 o0 U5 u7 F' [, h. G+ E5 y; v1 O. D, w
8 u: ?: ]3 d3 D4 U C3 t( T2 D
' h, F* r7 Z% M' |' w
$ B' F* n: ~# R* Y6 s6 z% a1 x
1 [7 f/ z* Q! R! A! o- v* L) k* g* E3 E
# H/ i1 e4 J' l: v( o( M: g4 g5 o1 w( L' e' O
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
