- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑
/ z- D8 p5 W8 \
7 ~8 [$ ^- t8 o7 @1 M 小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。
3 ^6 C/ M+ K" k6 L4 H% w. K. X- P7 X
7 x# n1 ?3 K9 n* I 材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；" a+ Y# v/ x T; g
2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；
4 _+ J+ d5 B/ X1 Z( ]$ r 3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊； L9 ^5 r- l( g( x- X8 f0 c2 q
4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；
6 N5 k5 H. f; H% R* N, ` 5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；
/ l" v# `* X5 z2 Q9 C" U 6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；
" J- ?0 ~% v9 |) m8 A 7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。& b3 x. M7 P6 S* x' g
* f6 Z/ Y4 m0 Q* j! m- y, S- W
- W6 j9 `# D+ G. ?9 i ' @" L; @/ B( c" d6 ^
1 ~& G; R7 x! v9 @( E TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。
8 ^: W, F" a$ J
i q/ x& t' M0 [, m1 U $ P- S' l e& P& k
* X6 b- m% @0 ^$ f* B
% B7 V& h- q C0 K. \. j# M j
- ~9 x! O8 R1 p$ g4 i
^% A; \5 Y7 v( T
! t, N+ W: p( ^& \0 u* h" z
. j0 u/ h/ V" E* I
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
