- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑
# H: d* R1 o, \; j5 ~
' f( R& W; S7 s3 V. |. F% L. d 小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。 / k) V8 N: W. l! e+ x4 a4 H( E& Z
" |5 Z w; b6 P2 `, `- U) l
材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；
2 x$ T: V* ^* P7 M" ^$ s7 s5 _& z& N 2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；
8 B- n3 G/ ?/ i; \+ v 3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；
% U) y% e& e) q# n 4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；) r5 P9 @9 z I! ?( {
5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；
: I1 L" s; {; z2 ? 6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；2 t6 O+ F$ w' M6 a9 H1 P
7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。
" _7 q+ y6 d0 V* a
. d4 L" d' F, ^% s* d8 C8 x ( s3 m' t" B! |7 X; }, `# O" y
# o: T/ |! `; {
' c3 p" [) m. H+ [9 F% E TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。
1 g' e6 Y# {4 a2 G. X4 I0 R+ T( u& `8 {8 F" c8 k/ p
9 Y0 z% ?" g) |
/ ~3 }" e2 z- Y! J $ Q* p" v! I% R
9 f% p) }% }! k: V. Y# ?" M- F% e2 k5 i0 i4 }7 n
5 q1 X) p7 @: d% a7 i) k: s6 V* j! f. O3 c
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
