~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,' x% o8 h9 R: C% G/ |, [- y8 f

这是什么原因呢?7 C8 B+ P# H% b$ C) S5 @

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
4 @- |, Q) ^% s+ a; U) l
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个
& {7 ~) |5 e) s9 e8 L5 v# M
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个9 `0 V0 P' w! a1 E

品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,
# D( w- l3 O8 f, X
嘻嘻先来看成品
+ k" X/ R; L+ h3 G; @
9 F, v! k4 O( T- j: [; x% \

9 `0 p9 B$ ~( [( L; m/ z

* h2 ~6 c1 ?/ \5 z: b

就三个菜,但是比较费事呀,

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
0 ?" ]& j' B1 \$ m) i* G
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 h  B; m6 U* U. `" n. E

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃3 r. Y2 Z: b! G5 z2 b% c
' p. Q6 A) Y: }' Y' O1 R; B
- V  b+ j3 z! q6 [

' m4 j" I# n+ Q  z) N* U' f: W4 h
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,
2 D7 Y( L# x. J
9 R' w# @+ W: u, b  K0 W) V9 N9 X6 C; r

& h0 m  i8 t9 e

面筋放点发酵粉,
0 p- o/ d* |1 ^; ], Y/ ?/ i

! n4 W; `% l. V5 m

蒸出来好胀的说呀, r- x) b  }, T+ \5 d, u0 S
7 X9 a% b3 f2 l5 s* s5 D; H
/ b- `# ~: i3 d2 F

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* k* }2 t  m; ~( ?
* @; d" |& C2 Q0 d% F

晾凉的凉皮
; i- w, y! g, y2 i5 ?- s5 T" B

, H9 p8 s. l" L: E
切细一点呀,* P% b7 f0 l$ h$ }6 z

) p: A. U3 \2 [+ Y
9 G0 [- l5 w0 _, e

  N7 }$ j5 y/ x  I! ~9 R- F( V& K

光亮喜人的

, B( {2 H+ H& P" S% {/ x
% T5 p  Z% ?9 D7 J' f- R
来点黄瓜丝,拍点蒜,
+ b/ F$ ?  W* \4 G$ ^+ f) W

% F! k: b5 z( {

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
9 i' l4 d( d: {* E" H

8 m1 r+ B1 ]# k: |; Y* u

近看,你馋吗

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 P, N& ^6 a, c7 I0 M% B
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
9 ?& ^$ P1 B% F% a* H' x. h

. F7 n! f" w" L4 V8 S5 h8 [

- @# P# f' g+ j" v
2 i* c! y* j5 L3 [; K: e1 l
调料汁,准备腌鸡用的
3 C1 g# F; M9 g5 s: U

把鸡斩成小块,放进去,0 o! z7 Q9 u0 @$ H" X
& z9 p1 ?) W3 j
, T* z: J/ N5 c- a8 f
! T9 g! q8 U* U8 v* v& o

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 H! L- D1 C. z3 g" v
" L3 H! u5 j) ^! v2 }/ ^2 U
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,$ z! L% _; t, p) K# d& d" d& n5 b
9 ]% L: W- o# B  P( A
7 t0 `% `4 d$ L, J+ m( w

# \7 a9 Z" G2 P8 E( Q. A0 J" r) {
+ h# n1 R$ ]! s" ~5 F
" S. A" m6 }8 g+ Z' h- v

4 {. |( \1 o1 B7 q) ~  q* S

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,. {, e  g' X( m0 ^0 |1 |" ]

: `% c. k) z9 I5 U

) z8 T* W* c  j; U

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
" P* [0 F5 x  p, L
" S. b% v7 D, b) a# a/ r
% j, b4 D3 @+ s# M+ ^5 Q; ~! e
- x1 J' _- J7 k0 B3 ~  d
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

o% z. l/ z% }" c
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
& v, {$ T" R9 R6 f( o6 p

8 T% h0 Y, `" D& r

; ~/ {# Z. X, Y. B: O
切成大片

2 e& D. ?0 _& k7 H- l' h

" q* L2 H' z+ }1 L, p% ]; Q% p9 W6 C4 Z- _

电饼铛上下都抹一层油放入茄子," \& R \5 t- X. s8 Y6 A

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" P6 t# w0 u' p2 L) i

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,+ l5 h9 K# K4 u+ [
% a2 M' B' d/ @

; h0 U& V) j8 ]5 B! c5 i( a
4 H& [$ N2 b1 b
0 e8 c- U* J) ^/ J1 d% G2 N
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

! x/ }5 u: M3 C J; c1 n
' ?) i/ j/ X# f1 p! P( G7 c% X
近景,好下饭呀
4 Y! v- u: c& A+ T
4 Y9 ?2 b! r6 V

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 n- J. H* _; `9 Q( B

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？5 |0 e- j( T ~9 Z( t1 U: S# m" z
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 # u0 @+ p( ?* ]0 T
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
: u" }; C% J3 l |0 m亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？, q x6 D. o9 }" [% G
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

2 B8 Y' R) o+ P5 J+ g- }% ?
. E- R# C5 R9 A- q+ z/ f. K ?
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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