~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
6 ?$ r- [# `. @) O  a
这是什么原因呢?
: z" f4 V0 B5 }: I) ~% z
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个
1 O; f. e2 q6 ^* H- |9 o
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
1 o" a' F2 O0 L: o* d5 o
% Y4 Z8 d7 W3 ]+ K) Q" Y
品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,4 `( q$ c/ I8 V# x# J4 p
5 v" [. u+ ]- P1 V+ V0 ]
嘻嘻先来看成品0 O' X1 S: E9 c3 o# w9 p
5 f5 `  |% k. ]3 V6 W- V  z3 i
* a8 J! [$ b# W) R. k
. F" I3 S8 W8 n8 B6 R$ \9 p
/ m. N' K4 U" Y. z1 e3 d
% r# \8 N4 [. q. C- N

就三个菜,但是比较费事呀,8 P1 c- x/ Q$ h# w, S

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的# L+ n1 `; \( _: q* ~

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 p1 e$ m7 H- C/ T' B5 r

4 [" c/ l6 W7 A) l6 S; A
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃" X  c( A+ Q+ [, H9 g
8 G: F. t  K9 U1 s: ]
# q7 c1 p* G4 H5 D6 R0 O* y5 ~

0 o" M, X5 ?' _' l1 z9 k
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了," H1 w: s* ^6 X- ^% x3 |! a

4 p9 R6 f9 t) x: A# S" J
! k7 U$ j/ u% M; z

, k+ Y8 Z/ c* @  o: E

面筋放点发酵粉,
/ U( m! I. a/ X- o

  D9 d3 W- O. T5 Y
) f% P6 @. p/ r- @# C$ K
蒸出来好胀的说呀

4 |8 f/ a: I# |8 R
; |( N- Z$ u6 C/ a. \/ A
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 m. g2 Y# g+ |5 n
晾凉的凉皮1 C3 A5 k/ n! P0 X8 h
( O) ^& u5 l$ ^  O
, v" J. i- V, @' c! _" a

& z9 S5 D$ [' |; O& _3 }

切细一点呀,: w4 z; f# H" l; {/ O

+ ~$ n; ?+ E% F% _* H( }8 E1 J

光亮喜人的9 u' R4 q% z3 z+ d

' A4 ?6 t6 \0 h7 s1 @

, K" k) e8 v1 t- f/ r
来点黄瓜丝,拍点蒜,
: Z1 Z. j0 {6 h+ ~" X6 X9 ~! f
; k2 Y3 j+ k, b, {; {

8 g2 p5 [; I2 w5 i+ N

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
! }5 O/ D# A7 R1 e2 m
2 P4 }9 Y! q9 g# n5 M+ j% S; u, Y  E
$ C1 V1 ~& {5 I/ Q
8 r3 O6 @6 {4 [: R# [: R) Y5 B
, _2 m, T# |* h$ S$ [) q

近看,你馋吗) Y9 }2 w9 `' X% ]  L4 l; e

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手* r$ U# N, P7 J. I
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,$ m/ U3 ^; ^' y" f

( k% n3 q; I# [* G3 M
+ }- a9 }* C+ L- {+ E* w2 A6 l# K
调料汁,准备腌鸡用的5 R8 y# O+ x  a/ V# [. Z

3 N$ w/ c7 O- Z
( {+ q3 M2 U! W; \0 |) Q  D
6 M2 K' j5 g/ B3 g) j3 K

把鸡斩成小块,放进去,

1 w1 w% K: D' U! I+ X& y7 Q7 q
( @6 k' H$ f% U. M& t  Q* g7 t

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# B' w% s% q+ I7 a3 ]+ D: B' m2 Z+ J; P

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了," y% f& ^8 V+ I3 T, A3 u
4 Y# a8 z3 o1 d% \% }; q

% m0 @2 V# w  O/ W+ F: z  S

' ?" S! N7 A* `/ M# ~( o
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,9 a; D! |- Z$ `" v; P7 h
. _2 _# Y9 I. @* E5 n! U5 \
9 a/ [" R* n5 _3 P
/ D5 K* ~3 Y7 s. z* O/ w! c

( V/ ~/ k; Y; F

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
( @: Y" O# P  @
: x1 c: I0 w- R) y8 [0 s
4 k1 k5 c4 G9 ?& u
1 v  H8 |) t0 t) J# V
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 S- H! H( J7 t$ ]5 h1 \9 T- @9 C5 @4 `
6 ?, S- w( z8 k* u! l9 |& i

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀

* w: U! m% s0 u9 Q! B) L! }! {8 N

( C& g2 w! _3 A$ c* ?& |
- U+ V5 y3 _! ?9 p. n1 q: d+ c
切成大片) h- @4 \2 X8 F4 T2 [# X

6 ~ o; {* _3 p( Y7 b# M3 W3 U

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,/ Y3 S2 c( }; ^- M: o

- F; X9 j( K, \. U) H3 p7 B
+ E& u& Q2 ?3 e0 I/ U0 c5 E7 ~
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! r$ e& U! f, a' d8 y$ u
3 v# I4 X: D5 n

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
( J s" j% p+ @/ A) }1 x0 r

1 }- m. X: r" c5 w$ w
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头 }$ P5 [+ @ g9 `3 g1 z

8 @* `3 ]5 V% i2 b3 ~! b

近景,好下饭呀
; ?& D4 d* c+ O6 f! ~/ g

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 g p6 o1 ~. K t/ A% n8 R( C
! i/ t' _/ V# n3 Z, B

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？0 i3 R7 A& I9 U7 l8 B: S) ~
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
. I* d4 r- c- |+ P( i, O: s1 ~1 a茄子是拿烤肉酱烤的吗？
& F. i& k! r( L1 k/ x( Y& F. @亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
^. u, g$ ?9 Z我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

% x1 U' a( S5 Z( B1 T7 G/ x* o
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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地区:: 雁塔区
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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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地区:: 未央区
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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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宝宝生日: 2006-06-12
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发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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