~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
2 z0 }2 W* S$ ~0 `
这是什么原因呢?
- ^, N: F2 y' Q
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧+ S6 {( q( j5 g3 x

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    ( g1 E3 {0 _8 ?3 s3 N: A# p

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个' C/ }7 D. O5 j) k# ]% u9 d

0 h' M& k/ P3 V  |( S" t1 U1 I
品种不算多,数量绝对够多吧
) o5 ^8 g8 ?! N3 P
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,

嘻嘻先来看成品
+ J: @9 Q3 P* \
7 b5 l6 l3 C/ s' i
7 V. y2 H7 h# e2 A
9 X0 f0 Y  @# i/ V9 D+ o2 V

# c* W6 i1 s4 s$ d9 K7 C* u
- c- ]5 H8 S/ P+ ~' Z  b7 H% |
就三个菜,但是比较费事呀,$ s, Q- {0 Q" s& ^: c5 ]0 x/ s% u

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* s+ `& N/ t$ r

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃
3 y: O. Z6 ^ r5 R1 w

6 P4 b7 D- F: N6 O' T7 U: L3 m
3 D( \; Z( t# N9 I; a$ K" E
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,
1 A: _$ p9 N. j, W; _

. h7 M9 a7 A" q
- h* I# ^$ i6 s3 B, s" k; T( v

面筋放点发酵粉,+ l* G1 G, K! V2 u4 R) X7 i( U! t
# e- ]/ t" t- A5 _; s. ]

蒸出来好胀的说呀

3 k* Z; k7 z) j' b3 U9 R

, S; R1 ]- g# i7 c
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! v$ `) `; B6 T
; K/ L4 {8 c2 E( @
晾凉的凉皮4 K! ^# C  e; o( `4 y

6 \- U  Y1 n8 r# S3 d8 q8 n  S. j
1 s. f1 w/ N9 ^; C

切细一点呀,1 S. ]1 u4 m/ v- C+ p2 U! t

/ a1 D& \$ f. l2 a8 k7 v

8 A  t7 {8 m" B: h& B
$ d3 [  u; {  R5 M! |
0 A6 ^& ~4 ~5 I* O& j
光亮喜人的. N6 @& R1 M. r. n$ @
3 t3 Z! m# n+ e7 d, \' t: g% _

' f" [5 N' l2 ]

来点黄瓜丝,拍点蒜,
8 J3 B8 N! z$ f. f5 g

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,4 j1 Z  d- W: ^. D- W' C' k

" k2 X3 y5 Q6 G2 M3 z* z
" ?1 ]' ]( P+ p: M7 ^9 k5 }

近看,你馋吗
/ m: _5 Q" p) F7 q

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 ?* q: o1 Q6 q; ?
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手, ~0 ?1 \3 Q3 i$ o
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,; I: k# \' u7 b3 R  L

4 y) t  k$ n5 k& d- y

调料汁,准备腌鸡用的7 n/ h! u( s. y3 ~' Y& y
& q  o3 v2 Q# |; T
: O7 I) C6 _' I: g4 H1 C$ ~0 O- {
1 y" Z2 z1 U1 F8 ^& `: J

把鸡斩成小块,放进去,

8 b' p! d0 s, }

1 m4 F2 F3 U) I) M+ I1 Q
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 c5 c2 o, D2 C. _' r
% a. J3 v9 _* \4 p
# `: p& [$ ~" w; ]  G
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,
0 y- x  f, Q$ R( `* w0 w2 Q
2 G- w0 R2 I* a  L
/ @; Z5 u  r$ m; u1 U: w

- J( p9 h; G' T
; T7 O0 x( [( w- S8 l0 t  ^
( m- c/ H6 }- z
1 M1 B4 v$ L2 U, s  [/ l, A

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,
1 S  F1 }* Y+ L" U
! I9 c5 F) j4 M" V0 B3 J

& K) x% ?1 Q# K# \$ e

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
5 i7 _2 _* _& w  L5 C( K

6 }; j3 F) w2 A+ k
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! n6 {8 [& M1 d. l

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀. Z! }; d& {3 u: l+ B
$ g2 {9 y/ I+ |4 }/ F+ t# Y

7 e; t" n, K" u  P2 M( W
& {/ K/ P4 v: Q2 d$ E5 p

切成大片
, Q" Y! Z+ F! e6 H$ _
- w7 _" q; Q  \  c7 L/ x
- X' P1 ~/ ]) c
  F# Y5 _) A* Z# q$ l! B8 l) t

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,, f3 U5 u7 F, u5 u8 }
9 t& V, o$ T* |# D. X- |
7 p6 n3 T7 g8 W4 d& {& I

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

l2 h1 E! L' i+ M- N0 \$ y0 q

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,* S1 @: C5 }) f- p5 t. m" y" [

, I; J2 @8 ?0 M9 D- N" S3 H' C

; t4 t+ C& {1 O# H3 P( ^9 o+ ^& a
& r! M; w4 {& n) K7 M* [( a+ x
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头1 i J' \; }/ B+ q+ n& b7 L0 K
2 m9 I' ^* F6 W, t1 r: Q: U# z% G
' D( b+ D( }4 z/ z, u$ ]

* D4 b1 w+ \; |% _/ }/ o

近景,好下饭呀, h) K0 r9 C# F9 B* R* n# P

: a2 [2 j/ r: [! u7 R% V

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 t" T6 u* Y/ I; N& x3 v

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 * `# D1 w$ s9 e! Z2 w! h
茄子是拿烤肉酱烤的吗？! }4 `1 B1 [9 |
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？8 u. h, h" \% r
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

) m" j# e3 [9 h' b# x& Y9 n9 h

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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