~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
: M/ c3 |  ?7 V- n5 _, N' D
这是什么原因呢?
) [9 p3 B+ ?" }# D' s2 y
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧" d0 e5 r$ q) l& ]2 [$ H- y

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个
: e4 I  N+ Z9 b, C+ F+ s+ j8 Z+ |
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个+ n& |4 B* P) K9 p7 ~1 Z% C
! F* f; c* b+ [4 ]. w) o
; {# ]6 ]9 I' J# o# T& Z. g
品种不算多,数量绝对够多吧
4 c! Z% Y- \  @1 i/ P
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,
" r; C6 A" y/ g9 M+ P2 b, a
嘻嘻先来看成品: q0 X8 b5 p1 f: p. Q
. Y+ e5 K, E; S' }$ N

就三个菜,但是比较费事呀,0 I, L% v  @2 R3 Z3 i
6 x; {" `* w* i4 W
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# ]# |; |- F9 ~) f% b6 a

4 M9 G; g% d; t4 h, K7 q
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

' `# ]- x4 I+ c7 V6 M
; J5 T/ M9 r) _# j9 |7 A
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,

' N; `5 j7 I; P" ?3 t

面筋放点发酵粉,
3 G: j3 J+ H8 v* i# `% x# S
$ @8 X0 J/ D$ V/ q f/ j! l+ v
) j* J) i/ \/ t5 |

蒸出来好胀的说呀+ R% J8 W! C& {) r# o7 S9 a+ W

4 @+ Y# I6 d* l+ B* x1 g3 a

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- F+ H# y8 d2 v3 T8 u" N* ~" f% i
晾凉的凉皮

( {0 t7 e3 W7 d' \4 S% m' u# K8 D) i
& s4 E* F  P2 @. I: S
: P3 |9 k. R3 U( B- ~

切细一点呀,
$ f  C7 D3 o/ Q. Q5 ~; u4 }8 x

, B- n* V" w& m8 l! _+ G
! d/ Z% Z) Q; S; U, ]
6 n+ R6 i& Y3 N6 B
3 V2 f! {% g0 t7 Z; z. h  g
8 ?6 \$ _4 L6 ]/ I+ a# _, ~- k. a
光亮喜人的
" V5 n: w! X  W$ o9 w7 Z( O

+ i$ P: w# @4 r4 Z5 V# s! {$ V# ?3 [
- l* `% ]# i% F+ }; e2 N
来点黄瓜丝,拍点蒜,

# `& ]% q  W& q( e
0 f0 q) _2 r6 R8 X
, s3 ]6 e' g' |# S, ^
8 r0 v1 s5 y) g, K; m4 z4 A) j
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
" U5 [; A0 @- b* A  h5 x

1 W" a' o8 I; k$ x! e6 Q5 K8 G) m
/ q! F# g/ D: Z8 L$ M
8 P8 w. [6 G, `8 a2 l: U- `
近看,你馋吗
0 ^- p3 ^% W! |; U

) |3 c# r3 w" z* {
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 x& j  O; @2 e
/ p  o# p1 v3 `9 y! z: |
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手5 T* m/ E2 @; Q  |# S* G: K
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

9 H/ [$ k7 U) w& N( d! p! N
6 J3 c* l8 v1 ]0 }  E

调料汁,准备腌鸡用的0 K% S; c0 A# ~' ~
9 L" _! l8 @/ j  V8 W! ~7 a# v9 O

* D7 P( X: w4 I! D( `
9 [# o3 s# B% S+ Z

把鸡斩成小块,放进去,* R% A2 ]$ R& v! k2 c

1 S. G' q+ d6 e5 L3 A4 L7 }1 g9 X

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,8 Y1 {, S. L- R8 U0 U

0 t% m4 |: T. W8 f

* H" Z F1 J7 F1 v( j$ _
* m: I0 S8 E$ f( i3 J6 e" J# @
3 x/ U; r8 b2 C$ s5 N# m% h2 Y
; i) j4 {" f2 ?( p+ B+ ~

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,
' R2 e- x. {" s5 f6 ]

- D4 ~" M1 k# M2 p" h( l& I# X
, g, V% D7 b$ ^/ c. o1 g- ]) q/ c

0 u4 N/ X) I! x, _( x' p
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩
$ `6 J9 p7 [+ N) }" U5 Q

) W4 H/ J# A$ H, N2 f/ f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 k3 P2 p& h5 Z8 u& m. W* X

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀: L U. N5 s7 y [( R6 Z m! U
3 K2 L a* s) _9 B

2 d' m5 k7 i# O: [: z1 ^/ G

+ J4 ^6 p. \6 l! T$ {
切成大片2 |1 ]( f9 K: E$ H
0 b( r1 f7 p( [3 N1 L' O1 f

$ u3 q& w1 `2 H2 ?& ?2 {

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,

* a7 h8 j7 @9 F- h

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( E5 R7 v4 K! t3 t+ U# j& y0 c

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
$ m+ {' {: T6 f$ Q7 j  S; L
5 F% S. Q! `  z: s
7 p) W4 j2 Q# v- {

: x0 }% }' a: Z
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头
  r% J* v1 y! K" n6 W7 h" N

7 {8 Y/ V7 Q7 e) n" s5 N( f
, r. |& ]: Q1 |/ H6 [& q( N
近景,好下饭呀
0 g- n6 F8 L' D" g& t6 Y. l
  W" M" ?: C1 c4 }- E) W
& Q1 G6 e2 B! c  e
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. E6 \! L0 L. i% l
! _! E% K- S7 w# r

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？; {0 w% X& E) L( O8 \$ N9 e7 W
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
! v% U* C" K9 n1 V7 Q; ]6 E0 `茄子是拿烤肉酱烤的吗？" ]3 n1 q d4 s" \( P* H( K
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？ v2 [; e/ `3 X4 i" x1 |
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

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13^#

发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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街道:: 莲湖区

15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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宝宝生日: 2007-07-21
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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地区:: 未央区
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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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