~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,

这是什么原因呢?
5 V5 A6 L/ T* g+ B( Q0 y- x8 Z! }
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    ! V  H( e1 e: c" G

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个9 s4 F+ v) C; N" A
+ a4 A6 p+ Z/ ]# Z. S9 u( l

品种不算多,数量绝对够多吧: y! `. `* T* U9 W& T) N& g

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,3 \$ m- l) {7 d' N. Y! {

嘻嘻先来看成品
7 E  P7 z. f9 P8 g8 l

, v  q. ~8 R0 i! ^  A/ T
1 \2 M9 H3 H. R+ e
; f( c% V9 r5 C
3 {5 V' s) d8 ]  v6 Q( G
" r) W# |/ ]4 x; B8 v1 @( Z
就三个菜,但是比较费事呀,3 M/ I; b) J9 k% k9 @; I% c

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) A% J* C- H% F' a
- Y# E1 N9 }+ o
1 M7 Z ?( N' K- @" ?- {; {
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃! d: I. Q" C9 T: {# b+ S& c4 o
& j4 y( h! a, x; E

* Z0 D% J( w B) q) v. P, K
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,* ?# j0 h3 ?8 j1 o9 @
( Z: a; S" u" J2 I9 b2 ~: e

+ D" I6 R! t# r
' w/ j& O* a3 K8 s0 B
6 \0 C( {, g, z3 R' \3 n, N9 h

面筋放点发酵粉,
# i: I; F3 h8 w+ v) c

" h$ t& `, ?3 S0 T0 N7 r
蒸出来好胀的说呀" e: T3 r0 \+ q: r: b* r

+ _2 S( W* }) d# Q3 T$ h3 r9 I# @

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晾凉的凉皮' {9 m' v! l5 m& c- w% _3 X

1 u$ ~7 u& i' F/ l! c7 N- h8 N
1 L& O7 d. e3 h7 P: I, ]1 s
3 t- x: O( \5 x" N* D  \
切细一点呀,7 p8 F2 p2 T0 I

1 Z/ R, m0 M  ^" ]  t$ \
% u6 j$ `' u# {
) {! ^1 e( w5 N9 {9 m( m( I
, H- B" J: A0 E. {, N# ?" d! |
5 J, Y1 h6 v+ ?" A+ `2 z2 h4 D
  i1 \* k9 _8 f8 c4 a: e' x
光亮喜人的
7 Y' U" n/ C% r! I! O" L1 K

" y. [! U9 f) J
5 [% h3 D8 e8 u& P  T. m8 |
来点黄瓜丝,拍点蒜,

$ T7 f+ E/ L2 d" G8 u' t: L

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
' R$ r# O9 K& ?. W( T- R
8 d; M# k. u9 i

$ X' B; P% u2 E

( [0 a$ [3 c3 i$ w# b- N% e
近看,你馋吗
. g/ b! p: [$ z

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,2 J) l; }  }$ T! A& u
1 y' _0 h- x5 z9 X6 B$ ^

% U9 h7 l6 P0 K" A
& `8 B) m  b) Y
9 d1 @: q* b1 P. u0 u- @& ~  u) W
调料汁,准备腌鸡用的
' Y: q' y1 D& E9 f, {  Y

4 L8 U/ D% R) g. q! l4 ]: \
! k; F- e0 L8 N8 T, J7 l' z6 G

把鸡斩成小块,放进去,9 i: A; j/ Z% @
- z* T- t. B3 r7 y- b

. e) N0 s# y3 J3 I
* b* ~$ ]1 n0 n) v0 W' O6 \
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. }1 ]( R, @7 K4 _0 H

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

0 U. M, J& u9 q, P9 p2 y

: Z1 W- O% X) w* S
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,4 ?2 H! k8 n/ J

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩. O5 W7 P4 T/ u7 y1 R7 }

2 w x8 s: {- \2 M7 R
( r! D# w4 O* I% G/ F. i
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, K6 A) D5 w0 B4 @0 u6 O
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀9 @$ `* W4 j" k/ j# k/ Y

" k- e, L/ j# s
7 v$ s' N+ f- L _0 z

9 w0 z: m' z6 ?- v5 X8 h
: T2 _8 y3 x$ c. g8 h9 B
切成大片
: f% M1 f6 Z, t. N: ~+ _
( H" _/ k/ y/ {% R+ F" Q- ?
2 Z( K' l6 [. U$ z# b% y; U4 `
: ^7 p6 n3 H" l
5 w- i4 n- V7 j* c/ O5 r7 O
5 [+ o6 Q. [4 g. U R0 s
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,

" l/ c3 H3 t8 L7 O
7 R# a% v0 P: K# n4 H/ B6 x( J! j
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 F5 ]) _: H( l# [0 d+ E+ V# N

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
* m" M' ~8 a- ^5 U9 q7 V) {
/ r6 Y. `+ J( r' w; {( |
$ b2 [+ y+ c4 n( J3 T

0 K3 [$ b# s  ]6 {
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头! d) P, G- Y4 e) U0 W

9 z% t/ p$ s. I# d+ z! U" z
$ s$ ?  o  ^/ f* c
5 l, \0 e3 s+ x: a
2 r* }5 }9 K+ E3 ~* Y
近景,好下饭呀5 ?0 |; j/ u' n$ z8 U4 p8 J
; i' f  L1 j; I5 k6 L. C) D
- r9 o( }2 O# E- R: @

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ F9 \) O2 n& n( S% U) C8 v
, u4 S# ^2 L0 n4 k' U5 A
$ z) v6 U' j3 Q3 r/ y7 s

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？; K- Y/ i9 r. z8 B* n! ]
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 p4 u' F& X( h+ [4 m
茄子是拿烤肉酱烤的吗？7 V* c$ `3 {* Y* b
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
! m" U1 {/ s' n* v# c, @我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

: `; `* t) [4 d
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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宝宝生日: 2006-10-24
地区:: 未央区
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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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