~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,. d' ~7 j& \1 U7 n4 V: ~0 L

这是什么原因呢?
$ R8 a& |' z; D, f5 I: W
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
; ^# C& F. e1 n9 \9 c
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
8 J+ I9 i  C2 t0 g, V

品种不算多,数量绝对够多吧
$ _1 s: o8 F8 f! z* \- P, t
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,5 i5 A+ @. L- L6 F9 @& K; l
" W  i9 O2 G$ x: Z8 ~' h
嘻嘻先来看成品7 X+ v$ @! X9 Z0 v" S
3 y! A0 Q) h$ k7 v& x! m# G

/ \' I. B: ^* d+ h( n$ |
就三个菜,但是比较费事呀,
8 E* L$ k' W# D  q4 h' [7 X& l
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的& @& R& L9 n/ t3 Y$ u- q9 I
* [( s* }( p2 i) X# x: v/ A
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- u5 D# g: e8 J3 Q

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

$ N7 Z7 ^: Y* Q7 k$ `$ G
8 {+ v+ Y6 r' X- ^& c' _

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,0 U" K( B! L0 |+ o) `2 |
3 {" z" J# T% l2 @7 q
" T+ U/ G' p0 l: w! b! U

6 V' p, u/ j5 _( O9 n1 q

面筋放点发酵粉,
- R& U) ^9 o8 |) l' V

蒸出来好胀的说呀+ p! [- S5 g: N, S

& K/ d4 K4 Z0 D& ^) }3 ?+ w# u
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* K1 f, M: O# i* b
4 ~2 j2 t  u! {4 a0 \+ {0 z
晾凉的凉皮
- W- X- k( e5 f- _! {- a  e6 f

7 f' d& Q. y8 |# h& I! B6 J: u

切细一点呀,8 Q4 [- H# N, D. B4 r
4 ~" W; T1 v+ u

! A7 Y! N* ^2 O1 k( U  h
光亮喜人的
& H# |8 a, Y- h) C& y
9 _. L$ B" }$ O6 f5 n7 T

, S8 m& U9 r( U1 v
' K% v7 R* Y1 z
来点黄瓜丝,拍点蒜,& X% {3 O  n' Q4 p2 S
' U6 M8 R* m4 ?, }% U+ g# L* O
9 ]: ]- P$ L7 U" [

# _; F* o+ E# I5 t: b8 J! ~" `( Z
; s( Q$ @7 _( e9 a6 `7 {, i% b
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

! K  D4 V4 a% D# I$ O
' |9 [* z% G6 m+ U1 N

近看,你馋吗' [& n  V" ]4 }
* ^$ D! s+ m/ }8 t$ A
/ V: y0 g3 o- F1 C7 \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
7 V& G+ ]' z1 i5 ?- O4 N) E7 B9 P7 H

- c; }; w! h3 }) r

8 L0 T9 @# ]. g

调料汁,准备腌鸡用的+ J) D0 q4 L9 i0 R$ t
5 F) I, [# F# A6 y/ x8 b6 q

" n$ G3 n  ^% u1 M  P9 `
把鸡斩成小块,放进去,
& \1 k  c; X8 A: T+ x

8 r  l1 Q4 J# a! X
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* `, D2 E. z$ z+ r

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,3 v) q1 M2 Z- s2 _' G

% k* X3 J; `% L4 B- U3 w

( j; x$ R0 i0 t4 {

7 _! q* d: D: X" c# L0 X
2 t$ `, G: \# r
8 e6 n8 e& n: x2 c
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,
# j6 h8 _2 y9 I3 @# d

/ s% B/ x# v: a F
. @# G9 P' F" J# C

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩4 G+ j0 x6 |" @" e( P

' t' l' v/ O1 z" ?5 H

+ G M5 a$ ~1 ?( ^' m0 w" d
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ R" i! r' V" C8 P7 y

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀' i+ c1 p- d. q0 s

3 |4 @- `2 ~2 n0 m2 V5 ?
7 Z# m% {7 o5 {! Z9 Z8 m! U# ^& A; `

N) k4 ]2 p2 n7 a& G

切成大片" I+ }8 T5 @5 a

2 h2 R3 N& n1 l7 a7 G' X
! L0 U- _: z9 H- W( M! d
* C4 }/ `% \- _0 j7 a. [5 p
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,9 n. x I( I$ Y2 A' s5 [6 Q& d" g" j
+ l$ `: G% M/ X, K

8 J7 @0 U, v4 p; t
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! `2 @. A1 A: `. z; r

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
' R3 A, d8 g$ H; e+ I% W/ ?- ~
' E. p1 m d" P g5 j( Y

+ c s9 q$ j& H: r8 m" c1 U5 C
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

4 h: K( t2 {1 q2 a8 `2 F6 O3 J
/ A2 |; P% g; y: W- K4 F8 p( a

, {# ^/ m1 s. ?; ^
近景,好下饭呀) |6 h( T: T- \
! m. m0 W0 a8 O

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？( H/ U; W8 Q$ R' b7 l" t7 s7 W
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
+ n8 a9 \ |) z5 u* E! ?0 O茄子是拿烤肉酱烤的吗？
, c% W) Y/ O; G+ B# W" A& |9 j亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？2 W8 x7 U+ e5 L: o
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

2 F! c2 W. Z/ {; h
9 s1 e5 N! P: E! s
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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街道:: 未央区

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发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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