~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,1 Y6 u! N1 ]2 f# r- S7 a

这是什么原因呢?5 p4 v2 z. \1 u$ u

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧+ a4 o" s" q( R& G4 \

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    4 @1 Q' c, m  }6 m5 {

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个

! F. g) |* j; Q1 \) y
品种不算多,数量绝对够多吧9 p  u/ a" u( p! G% @

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,
( O" s# |& F5 H. |, E/ \& [0 V
嘻嘻先来看成品. T& k' A' g! Y& ~. u
, ]% `% H* i9 q' v! ?$ c1 v

, e; h$ W* ^& a8 j" H! ?( M
2 Y9 |$ O0 r8 B: x8 R6 c* M

就三个菜,但是比较费事呀,7 n. L. E2 G: ~/ A' B+ h
$ v. o/ ^- f( M2 ^
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的" w8 m( b( X$ ?$ i7 Y$ z7 g, x$ l
, u. U. `$ m' N/ A/ o. J7 g& ?
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 }! Z, ~7 J+ y; _6 o

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,+ m9 ]4 E6 ^/ T, _9 ~, V

; l% C2 V" H: `6 T
% P* S+ ?6 i( G* f

面筋放点发酵粉,2 e( b$ R) g, e  Z  k3 [- B0 y, v+ M

! N4 E; f% Y2 @+ Z4 d& q+ Y$ U: D) O

3 t+ Z3 a( E. b& F, A) F# Z
蒸出来好胀的说呀: f  A3 a) t5 Y+ l( P* w% ]# Y5 G7 k- ^

2 z0 E1 \# E: W$ y  M4 a. S0 t
+ H% E& u2 W+ f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 J3 Y: ^& `9 k: E  A6 |
$ O  l6 c7 T) I
晾凉的凉皮

5 p9 W2 b; O3 e$ |
+ d: O% r6 T( b# F2 Z" f2 H5 {( J6 P

切细一点呀,) O3 y" U) W: V# s2 n( K5 s/ O2 Q

0 e9 g7 K/ Y3 ?1 `

- v7 x) a& A. N. M5 E, M
( y+ s! Q+ Q# m- _5 E

9 s" i' L! c' T" `+ Z+ q+ I/ ?# D$ u
光亮喜人的  O% i, S' Z1 v
1 f( w- E; L9 B! |

. \6 b1 d" V, U2 z
来点黄瓜丝,拍点蒜,
# J+ C7 Q" `" b4 |/ a) b1 X- x
- c1 G% r1 d+ [# {0 U# \) x
9 C2 w( l$ v* p

3 K3 j+ e4 g0 N, }: Z; ^
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
# D, Q% i- o# l; I

* @& S3 Z$ D  g
; T$ D7 c/ a7 Z# w
近看,你馋吗: `* \# B& b$ h1 z) Q
& D) [( g% L+ a( |0 n

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手0 c9 R7 q0 n/ o- z3 w
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
1 l5 J! ?$ x7 k) k

3 D J+ m' I4 ]$ M# a
( @6 E3 I8 n+ n9 l
1 A- U% z. U2 U: X1 r9 M: ?
调料汁,准备腌鸡用的2 D2 f; e% y1 k* o4 ]
' T6 n5 {; g+ M4 e9 j

+ ]$ v; x) R- W' H) I
8 j, c' N+ J6 v

把鸡斩成小块,放进去,
4 O0 q- [5 J3 t/ T

4 ?# S/ t; | B& }" a( @$ M9 g

$ z/ Q5 g: Z5 `' c& j
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 O. [( J& l. ?2 j2 q3 n
0 a7 [- y) @# L$ _$ ^

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

2 w0 A1 l  Y4 e6 |3 B
( @0 R* c! x  [' I. P" M% R8 }

$ \8 t; g6 j* ]3 C: m
! E6 z& k* q" q8 ]

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,2 ^, V- n8 \9 z7 M5 C" o
' _$ _- R( l4 E: L! R; l/ m9 u

% [9 S2 P; q1 G0 p- |, H

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

$ A  F$ c1 _; C. g  J2 V5 y
) X+ [& k7 ^+ H* Y. M! y. `
1 l" W4 Q& _$ _8 j( \
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* B% S+ f3 q( B; m. m

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
" v$ U! y3 h' j# i& y9 F

; G* E6 g! r8 r1 ^/ Q7 c2 q
切成大片( y% }! ?/ x) S8 N
; o6 [" H) k+ w' K- X4 P( i1 ]
1 C( @! V3 t" a) a$ Q

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,
* Y- C, q1 _" a( j- B; ]
6 s7 T8 X. w# d1 C% T2 C
2 l B: V# x6 X
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% R; c( t1 q6 X4 l. e7 ?

% Y$ I; Y" ]$ J
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
9 A5 W5 G0 Y8 R' A: D) I. _, j

$ b3 d7 M& Q: p6 F$ `

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头6 j) b0 ^2 J/ E; V0 R$ P
1 i: c; f4 f7 u: o: M" y9 G4 V

O& `3 S N) o5 b$ o# P3 {

近景,好下饭呀4 h% d% M! k4 a! \) c+ | l. G
: A0 [$ S9 l1 c' C0 b

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& Z5 q( X7 f# G) w
( g6 b2 g( }: Z. z# ?
( A" y$ r" {& l3 K4 \

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
& m! l4 N( A& Z* Z* Z茄子是拿烤肉酱烤的吗？8 c: p3 }4 d3 j( `# l8 O" X
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
, H, h1 x* L1 d8 }- H1 O; H. x我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

2 l$ `. x' Z4 |! K: A: e0 ^
0 Y3 D6 b; J5 e+ q( P, @
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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