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本帖最后由 annie0822 于 2012-6-21 20:50 编辑
' Q. }7 R! ]" x* n! M! M ^: b8 k% i# W
准备腊肠/香肠,切成5CM长的小段! G" ?' k/ N# D. \" c( H7 Q4 I
7 t; ^1 v) u, p) t3 {' W
4 }0 A6 C2 v* ?
将揉好的面团,搓成长条,切剂子,再将剂子搓成一个个小长条
1 I8 F3 [: J# M" k图片是还没搓好的,继续在搓细,搓长一些
1 I5 G4 C" F* ]
* W' X0 G# r" r: W0 n* g8 H, G8 K( ?
将搓好的面条缠绕在腊肠上,如图所示
2 ]- n& S: ^9 u- I' s1 V: `
" j v4 q$ L2 D5 j- d9 w3 W, l: w( ^' w R ?" ~+ r$ {/ Y$ {# O
因为香肠不够,剩下的面,我直接做成了小馒头 U/ u; V2 E- C2 B( ~1 w
中间两个圆形的馒头,是最两端的剂子( ?7 }0 y/ X2 L$ i* K* i) K7 T3 F
稍微揉下整个形就OK了$ J) c) A) ?: Q: ?4 ]+ S
中间的就直接切下来,省事# ?+ t" q9 E% q a; `: x+ S
蒸锅内放凉水,把湿笼布铺在箅子上
9 r: z* l, N2 B% y把做好的馒头和腊肠卷依次放好9 B; @: U* j8 a" w2 o$ i/ U. b: D
中间要留有空隙# t2 ?6 A3 i1 p, q% l
加盖醒发15分钟,如果是冬天,醒发时间要长一些1 J# b- m0 b. I m
$ D$ a( ^0 ^8 S/ L* X* ?
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