亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 64 | 浏览: 6967 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ...

  [复制链接]
紫明妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-7-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
4 j1 @; n: s& x+ P
( x$ g0 O0 Z' x3 m) A# K* m* C. ?9 |* V7 z( j

3 ]5 U- Z: z3 `: g4 ?, ^5 }/ Q2 @- S
- U; Q1 A/ @+ \2 a
5 \% X: [2 c/ R) Z3 r: w

点评

叶子轩妈妈  蒲城的叫“卷卷”，擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷。  发表于 2012-7-11 08:54
小米2009  纸卷 家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊  发表于 2012-7-9 22:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 35 + 30 叫“纸卷”，这个名字很好玩。.

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

薇薇婉如

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-9 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。
回复 引用

返回顶部

薇薇婉如

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-9 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

点评

紫紫妈妈@xa  嗯，我老公他们家就是这样做的~  发表于 2012-7-11 11:25
蓝色小裙  恩，婆婆说这样每个卷卷上的菜都比较均匀，不会剩菜也不会多面。  发表于 2012-7-10 10:25
叶子轩妈妈  做法相同哦！  发表于 2012-7-10 09:44
小米2009  标准很，老人几乎都这么做的  发表于 2012-7-9 22:05
回复 引用

返回顶部

紫明妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2012-7-9 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! m/ W. Y9 p- N& x" W7 C
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。" N4 ~  ?$ W( s6 x  E

0 W9 x! j" P! e4 A2 {
, x9 {& N/ I0 X3 R3 n$ l8 x蒸之前和蒸之后的对比) |& Y) z0 c4 b) Z0 c- h
' T4 X1 j2 G+ q8 h$ ~7 K% h

0 y, W  G& K4 I  N满满一锅
% n, o$ P2 i: ?" [. P5 Y0 a7 b# c4 J+ h& T9 y, d5 S
$ D9 f  V! r: `* e2 X& V* L. d
15分钟好像就好了& x  E! E2 e/ V2 M; ], q8 Q

4 u- G) d4 n2 @" q4 m6 D! s$ C' _/ x9 \2 I
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
" O4 N5 P: s) j+ u# O5 @* M3 g7 E8 y# N, B. |

. q4 |0 C5 d% Y5 p: l- Q
( Q% |2 n7 Q5 O0 }$ p

点评

瓶雨落  陕西人都知道  发表于 2012-7-10 16:18
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
5#
发表于 2012-7-9 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
9 l3 d4 k9 T7 e" ]4 e3 `& `/ Z. r( V! {# r
噢，叫纸卷啊？哈哈
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
6#
发表于 2012-7-9 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烫面是吧，回头我也试试

点评

紫明妈妈  好  发表于 2012-7-19 10:53
回复 引用

返回顶部

柠檬0720

Rank: 8Rank: 8

经验值
7774  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-09-06 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
7#
发表于 2012-7-9 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈也会做。。。
回复 引用

返回顶部

柠檬0720

Rank: 8Rank: 8

经验值
7774  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-09-06 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
8#
发表于 2012-7-9 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我妈也会做哦
回复 引用

返回顶部

pelymoon
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2012-7-9 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
9 \8 J# ^' Y( h" _$ H
) c3 J0 ^1 q" S' Y; y) p$ Y我爸是这么做的
3 q& _9 _. l" J5 y/ {不过我还是不太吃的习惯。0 p, V. [" D, O: G2 @; A
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

10#
发表于 2012-7-9 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是卷子么3 D! w# J/ d% _7 m7 i" Z% N8 f
纸卷
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

11#
发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...
纸卷
2 m% C# @+ ?: N$ ?家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

点评

叶子轩妈妈  做活一样哦！  发表于 2012-7-10 09:44
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

12#
发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...
标准很，老人几乎都这么做的
回复 引用

返回顶部

莎啦啦

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11734  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2008-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2012-7-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大半夜的口水一地4 N2 I2 s& ^! e  @6 V
想我妈了
回复 引用

返回顶部

阳光天线宝宝

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12614  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
14#
发表于 2012-7-10 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zi卷么，我妈常做，好吃的很。
1 _0 ?9 O: Q. C  V! o8 X& _; m烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
) A; x  |3 [/ L  \& `+ n3 ]# |- U蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~! b$ L6 E  \. v, @: {" [0 R
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。7 Z: ~$ U6 T- J" T  [" `
+ s9 E; J/ s, K) p6 |2 |
你们家切的比较大啊。
回复 引用

返回顶部

家有宝贝!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4016  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-18 
地区:
灞桥区
街道:
纺织城街道
15#
发表于 2012-7-10 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

16#
发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
纸卷
% O: L; w9 O* g+ \% E8 F& D1 m7 n家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...
做活一样哦！
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

17#
发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...
做法相同哦！
回复 引用

返回顶部

岄岄妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9286  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2011-03-12 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道
18#
发表于 2012-7-10 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部