亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 64 | 浏览: 7110 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ...

  [复制链接]
紫明妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-7-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。4 g) I( O/ o! D
5 S; |3 N0 X. L2 M

) \0 v( m2 N5 s$ _7 @
/ A: J. z3 G- F) ]8 D7 r; I& x* i5 P- i( u. s

8 |4 S" W! k3 z% A: b0 J$ ^$ \2 Q8 b) I

点评

叶子轩妈妈  蒲城的叫“卷卷”，擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷。  发表于 2012-7-11 08:54
小米2009  纸卷 家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊  发表于 2012-7-9 22:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 35 + 30 叫“纸卷”，这个名字很好玩。.

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

薇薇婉如

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-9 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。
回复 引用

返回顶部

薇薇婉如

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-9 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

点评

紫紫妈妈@xa  嗯，我老公他们家就是这样做的~  发表于 2012-7-11 11:25
蓝色小裙  恩，婆婆说这样每个卷卷上的菜都比较均匀，不会剩菜也不会多面。  发表于 2012-7-10 10:25
叶子轩妈妈  做法相同哦！  发表于 2012-7-10 09:44
小米2009  标准很，老人几乎都这么做的  发表于 2012-7-9 22:05
回复 引用

返回顶部

紫明妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2012-7-9 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 A& S! U( m) X) d0 K6 {* f+ U4 j
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。: F, l9 O' ?" |, V
1 }: q8 o5 j3 [, M5 w2 M' k
& Y" s% `, n8 x  L$ v
蒸之前和蒸之后的对比
+ n/ a% H+ ^$ ~( `( D, x2 E0 P% q: Y; j
  m7 a  E, I% d6 v" U
满满一锅7 B; b4 O' K9 u1 V% ?0 A' q

9 h& a0 V6 m- [
6 U! A! N! ?8 ~3 R  P5 x; b! k15分钟好像就好了1 U1 ]$ o- k7 |1 J$ [* H% X6 \  }7 V- R

! T6 A9 ~" ~. o! A$ Z/ t/ e; [5 K8 R' a
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
* V1 f+ W% i6 I  }6 P2 P, k' p, _8 I+ X  a8 S# a' J

/ W# c/ l+ T4 o7 E) b2 k* [, l) g! {' b: {/ f* p8 I1 _: r

点评

瓶雨落  陕西人都知道  发表于 2012-7-10 16:18
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
5#
发表于 2012-7-9 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子8 h/ u* t! Z; q1 U" J

( K* t& @/ @( W: J: N) H: K8 v噢，叫纸卷啊？哈哈
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
6#
发表于 2012-7-9 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烫面是吧，回头我也试试

点评

紫明妈妈  好  发表于 2012-7-19 10:53
回复 引用

返回顶部

柠檬0720

Rank: 8Rank: 8

经验值
7774  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-09-06 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
7#
发表于 2012-7-9 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈也会做。。。
回复 引用

返回顶部

柠檬0720

Rank: 8Rank: 8

经验值
7774  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-09-06 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
8#
发表于 2012-7-9 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我妈也会做哦
回复 引用

返回顶部

pelymoon
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2012-7-9 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
. h" P* e  y) o3 ~) z  ^$ f  r% L" j4 z5 ~( @* [
我爸是这么做的- B  e# z5 [  x0 v
不过我还是不太吃的习惯。+ r- h- F9 s) a& Z* I
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

10#
发表于 2012-7-9 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是卷子么7 }1 t6 i( A: \9 B5 ?& m$ n
纸卷
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

11#
发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...
纸卷
) U8 Z! n$ |! i* K+ R家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

点评

叶子轩妈妈  做活一样哦！  发表于 2012-7-10 09:44
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

12#
发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...
标准很，老人几乎都这么做的
回复 引用

返回顶部

莎啦啦

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11734  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2008-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2012-7-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大半夜的口水一地
& u4 |2 z7 x( j: E0 F6 W& B想我妈了
回复 引用

返回顶部

阳光天线宝宝

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12614  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
14#
发表于 2012-7-10 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zi卷么，我妈常做，好吃的很。
: R9 x9 q7 @, [) v) M烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，+ ~4 K! r. M# j% k3 c
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
$ p# ^0 b; s! o6 x: K小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。: e; ?- @2 J( k$ Z- G
1 ~9 [; W( m. Q* u
你们家切的比较大啊。
回复 引用

返回顶部

家有宝贝!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4016  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-18 
地区:
灞桥区
街道:
纺织城街道
15#
发表于 2012-7-10 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

16#
发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
纸卷
+ Y% G7 x) g5 R( r家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...
做活一样哦！
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

17#
发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...
做法相同哦！
回复 引用

返回顶部

岄岄妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9286  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2011-03-12 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道
18#
发表于 2012-7-10 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部