兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 64 \| 浏览: 6909 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ... [复制链接]

Rank: 10

经验值: 27963
爱心活力豆: 3
宝宝生日
地区:
街道:

楼主

发表于 2012-7-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。1 i" S, e2 h: S$ C) n

k7 B2 h" h+ }3 ^, q, y8 c) j* m
. o/ w% @5 ~0 k k. H1 ^+ k
) Z( O9 B" t! R

0 [: L0 x$ D& C) O

点评

叶子轩妈妈蒲城的叫“卷卷”，擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷。发表于 2012-7-11 08:54

小米2009 纸卷家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊发表于 2012-7-9 22:04

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 35	+ 30	叫“纸卷”，这个名字很好玩。.

总评分: 经验值 + 35 金币 + 30 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 65085
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-01-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2012-7-9 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 65085
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-01-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

板凳

发表于 2012-7-9 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

点评

紫紫妈妈@xa 嗯，我老公他们家就是这样做的~ 发表于 2012-7-11 11:25

蓝色小裙恩，婆婆说这样每个卷卷上的菜都比较均匀，不会剩菜也不会多面。发表于 2012-7-10 10:25

叶子轩妈妈做法相同哦！发表于 2012-7-10 09:44

小米2009 标准很，老人几乎都这么做的发表于 2012-7-9 22:05

回复引用

Rank: 10

经验值: 27963
爱心活力豆: 3
宝宝生日
地区:
街道:

地板

发表于 2012-7-9 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。

蒸之前和蒸之后的对比
$ Q& N% @' o% k( E* u+ e7 I

满满一锅

. U5 v& q( ~ ~: R8 g" ~9 O
15分钟好像就好了
1 W" r p, P( u5 p
5 {' R: M" f8 n( n3 w9 \& o
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。& u+ k$ {. a1 m; T6 y9 X

# r! {0 u) `7 q* q4 U- q) j. U
3 z$ T# h& M( H# N/ `

点评

瓶雨落陕西人都知道发表于 2012-7-10 16:18

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 217483
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

5^#

发表于 2012-7-9 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复薇薇婉如的帖子
4 q& }; N& `% y) `5 M" a1 w2 U
噢，叫纸卷啊？哈哈

回复引用

Rank: 14

经验值: 74496
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-10-12
地区:: 新城区
街道:

6^#

发表于 2012-7-9 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烫面是吧，回头我也试试

点评

紫明妈妈好发表于 2012-7-19 10:53

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7774
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-09-06
地区:: 长安区
街道:: 韦曲街道

7^#

发表于 2012-7-9 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈也会做。。。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7774
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-09-06
地区:: 长安区
街道:: 韦曲街道

8^#

发表于 2012-7-9 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我妈也会做哦

回复引用

palymoon

Rank: 10

经验值: 22743
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2012-12-19
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2012-7-9 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复薇薇婉如的帖子 E6 _( p9 @0 w' h6 Q% t
1 D$ R2 e; B; S: W! w7 ?7 \
我爸是这么做的
不过我还是不太吃的习惯。
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

回复引用

小米和胖子

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 1651296
爱心活力豆: 112
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

10^#

发表于 2012-7-9 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是卷子么; A1 x6 x" O$ c( ~
纸卷

回复引用

小米和胖子

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 1651296
爱心活力豆: 112
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

11^#

发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷1 }; Y: U0 {; d6 C( {' I9 l0 _
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

点评

叶子轩妈妈做活一样哦！发表于 2012-7-10 09:44

回复引用

小米和胖子

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 1651296
爱心活力豆: 112
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

12^#

发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11734
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2008-01-01
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2012-7-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大半夜的口水一地
想我妈了

回复引用

阳光天线宝宝

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12614
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:
街道:

14^#

发表于 2012-7-10 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~ g) S# c: g; v
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
7 M0 r4 m0 ~+ O0 ]9 s
你们家切的比较大啊。

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4016
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-09-18
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

15^#

发表于 2012-7-10 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

回复引用

叶子轩妈妈

无所谓

Rank: 14

经验值: 96332
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2010-07-16
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

16^#

发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

纸卷; X/ C% V/ A, y9 f' q
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

回复引用

叶子轩妈妈

无所谓

Rank: 14

经验值: 96332
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2010-07-16
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

17^#

发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9286
爱心活力豆: 14
宝宝生日: 2011-03-12
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

18^#

发表于 2012-7-10 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎从小就吃滴陕西兹卷啊

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部