亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 64 | 浏览: 6942 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ...

  [复制链接]
紫明妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-7-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。' U# ?5 g* x; }' t
, `3 e6 L" e+ i+ V; M) U& b/ v% @6 L

& _% {7 h3 ?8 U  ?) Y; X4 U2 B
" F6 }; Y- i, T. U2 v
* ?1 `) f5 A! D# K' }8 {9 ]7 V5 j8 f6 T; c& z* ~; C

$ m' S* r  K4 z4 m

点评

叶子轩妈妈  蒲城的叫“卷卷”，擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷。  发表于 2012-7-11 08:54
小米2009  纸卷 家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊  发表于 2012-7-9 22:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 35 + 30 叫“纸卷”，这个名字很好玩。.

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

薇薇婉如

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-9 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。
回复 引用

返回顶部

薇薇婉如

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-9 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

点评

紫紫妈妈@xa  嗯，我老公他们家就是这样做的~  发表于 2012-7-11 11:25
蓝色小裙  恩，婆婆说这样每个卷卷上的菜都比较均匀，不会剩菜也不会多面。  发表于 2012-7-10 10:25
叶子轩妈妈  做法相同哦！  发表于 2012-7-10 09:44
小米2009  标准很，老人几乎都这么做的  发表于 2012-7-9 22:05
回复 引用

返回顶部

紫明妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2012-7-9 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% k2 s, u! r  t8 k" \, Y
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。, j9 Y5 u! o5 T% t: O

0 M" x9 k; r4 {8 d/ v' E; f7 J: i- e  Q+ q
蒸之前和蒸之后的对比/ O/ _2 U# j: d) D, z

3 }+ o: [7 ~) r. V/ B
, C& w# u6 s& o% V9 V+ J% O9 `7 J满满一锅
- y7 |) o' z3 R* `3 m# Z; {/ U& r3 j5 T) Z
$ Y; T+ }/ k) h, n
15分钟好像就好了% ~6 x$ H" ^2 R: L$ o

2 i9 a6 a! F# F& C
6 m: w3 _/ `3 S, D/ S# V7 [' k这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。9 j* @( j% G6 P) n4 L

2 F9 v$ \% I, }/ N
0 H" q0 E' V0 u8 z  J. Y4 B6 U
6 h1 Q( i$ h8 C; l# \

点评

瓶雨落  陕西人都知道  发表于 2012-7-10 16:18
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
5#
发表于 2012-7-9 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
7 v4 l* n! p3 O! ~2 U" P* s' C6 O
, N* ^0 P* g+ z1 B# v: `( @. N噢，叫纸卷啊？哈哈
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
6#
发表于 2012-7-9 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烫面是吧，回头我也试试

点评

紫明妈妈  好  发表于 2012-7-19 10:53
回复 引用

返回顶部

柠檬0720

Rank: 8Rank: 8

经验值
7774  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-09-06 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
7#
发表于 2012-7-9 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈也会做。。。
回复 引用

返回顶部

柠檬0720

Rank: 8Rank: 8

经验值
7774  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-09-06 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道
8#
发表于 2012-7-9 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我妈也会做哦
回复 引用

返回顶部

pelymoon
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2012-7-9 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
; _- j; H  |5 C8 `, ]. L- _8 H7 i& y% O* E, g' s- K5 T4 z
我爸是这么做的
2 J! ?% D/ |9 w不过我还是不太吃的习惯。
3 {- q/ K4 L+ S4 x/ [9 N8 _1 ?更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

10#
发表于 2012-7-9 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是卷子么
- ~) j- _3 }" t' o! k  F! l$ f纸卷
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

11#
发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...
纸卷9 w, E/ y4 w2 u: s0 E
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

点评

叶子轩妈妈  做活一样哦！  发表于 2012-7-10 09:44
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

12#
发表于 2012-7-9 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...
标准很，老人几乎都这么做的
回复 引用

返回顶部

莎啦啦

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11734  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2008-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2012-7-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大半夜的口水一地. c4 s6 H6 K9 i& ~: B' z4 \
想我妈了
回复 引用

返回顶部

阳光天线宝宝

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12614  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
14#
发表于 2012-7-10 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zi卷么，我妈常做，好吃的很。7 T8 T/ L+ f$ V9 Q# g6 w3 G
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
( p# y* t% `. I+ Z) M( p$ w蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~2 B" E# D: S4 V' {: b! e( y8 v/ N
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。2 `% {7 _! [* F9 o: g

9 U; C# x8 }+ B; N你们家切的比较大啊。
回复 引用

返回顶部

家有宝贝!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4016  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-18 
地区:
灞桥区
街道:
纺织城街道
15#
发表于 2012-7-10 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

16#
发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
纸卷
2 a$ W, |$ S( e# O家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...
做活一样哦！
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

17#
发表于 2012-7-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...
做法相同哦！
回复 引用

返回顶部

岄岄妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9286  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2011-03-12 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道
18#
发表于 2012-7-10 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
兹卷（不知道写的对不对），有谁吃过？献上粉条韭菜馅兹卷。 ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部