紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
4 Z& p3 V4 m2 D) V  G' N3 C. F

0 q% E9 s# ?- ]' a' A* Z2 v  S6 v  Z( B8 b
9 \/ D1 d- M: U* q4 U. Q, X

% i0 E2 Y1 O8 C, H
. k! o! |! q; R' s/ a2 w

薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

# ?, V% k2 Q) l7 ^' B6 c" A5 C
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。; N) B/ {4 X/ v7 i5 d

5 p& M3 V. o  i" U2 C4 j9 F
+ ~0 d1 `* W0 ^4 ~% j; u* R/ n; d' P* ]蒸之前和蒸之后的对比
4 S, M- B( P- x0 M- Q
0 E% q, t6 y: Z/ B9 O4 H
( e3 C: m% U1 p" z$ n0 G满满一锅
0 a5 \' R" H* f, M8 G5 ~5 B% g3 |  [: d8 o

' @3 c. q# z! q3 B$ P15分钟好像就好了2 S" t1 ]3 S/ b! X. h* P: P
# Z! z  V7 y/ f5 O. d- B
8 k" W9 I8 E0 @9 h# _4 o: |' V
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。1 g' S4 T( O+ G3 n

( g' s$ a, i6 S2 N+ y% H* w
3 k. R$ [+ F) j3 H( T( L2 w, X
, `- ]$ e. o" J. H6 d) A3 g

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子7 K) _: s7 T! r7 [

- v. o5 L5 q+ H1 |4 i$ o噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子( Z1 Z8 R& V" x. k

7 m/ O; S9 i4 \我爸是这么做的
. M: R9 o. @5 o& k( V1 Q不过我还是不太吃的习惯。
6 ~! n1 h$ e. U" U! o" r* I更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么: G/ H& P" s/ V
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
/ b3 u. j! ^8 D7 n家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
0 y: o7 F' {) _; a想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。5 P$ q4 s: {8 k, L, C' p) `
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，# u: k6 }" v; S9 w0 j
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~  q2 Z% J9 j0 z% `" W
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。0 i/ |4 h/ p/ Y; S( [

2 y4 N3 T) G6 a: {你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷( q) }* M: D8 ^5 c) r
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊