紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅# H7 `7 a: d" Z# l4 F

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15分钟好像就好了! i8 x3 N% Q! }4 C, H8 x
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。& I( F; p+ a* v# k
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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$ Z" P! z6 w8 L! E噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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我爸是这么做的* C" N! d* H) n
不过我还是不太吃的习惯。! D$ Z3 c- P& U2 C/ s1 F3 ~6 t
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
) z2 b# y; H8 S  ^" u纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
! \) K4 \8 `, q7 p3 _) p4 n家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地( o5 W1 M2 Y% g; i5 W; R2 C- [  ^
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
5 M( ^5 C. H2 l& H1 D烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
2 Q: d  }9 }" A% {. g) O蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
" @8 ^0 f) Q- k% M小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。. m9 d, w5 T' b4 O( Z# `

# a3 V! _% u. R5 S# [& j( F( }6 R& m你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷" E1 d5 M  v" _" T) U
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊