紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

1 w$ d- I6 v: `& }6 N9 K( A卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比! G9 |8 U. R" b' Q2 Y, H

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/ h! o) u% Y6 Z满满一锅
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15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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- Z0 }3 u5 T: \7 L  U# o. K! M噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子2 J; E' r! |3 @

2 ?- U6 [0 b, B$ o2 ?! \0 X( I我爸是这么做的6 v3 M6 q' o, d0 ~
不过我还是不太吃的习惯。
5 }- {0 a4 c$ A8 k更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
+ B3 J0 D* @, z0 g; `/ s纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷; b5 i3 r; P. e8 V# n
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地+ c( }& }1 m  j( g! a( d9 b$ |8 J- L! A
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。+ m" x0 [$ \0 j
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，/ b1 z% {8 {# @. {
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~. c/ c: }0 O; d8 K
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。1 r9 s! H4 Z6 _( k: H: F# E
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷* f, ?- H" p% i, j
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊