紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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3 T! O6 a( I+ k( B蒸之前和蒸之后的对比
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; V8 S: G; T% Q' F: Z$ G满满一锅: f8 p2 N  q2 S% F8 \$ \! a

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# O) _4 X, B- \4 M, ?! H0 O9 ?15分钟好像就好了
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: I- h/ M# i+ H
; G# ~6 f) J* j4 p7 N' O, i) }这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。! s1 u6 t1 d8 _

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
; a4 P$ {2 W! _6 ]. H: Y$ g' h2 Y) }$ C4 k$ r. w! h' r$ X
我爸是这么做的
& |7 `8 b% `' L8 E不过我还是不太吃的习惯。
) _. }* X) ^# G更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么. [. |/ `  v2 N$ f) J3 ^
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
0 [( L0 P! f$ ]' g* P* ^, E家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地$ A# p  ~$ g* i! A& h3 m1 w
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。1 P. G5 v' L6 v5 L$ G2 _* Y! R
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
' Q" c% T- V6 y1 L! U. c( A蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
- A* e- G2 t$ F. L$ ?- e小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。0 X0 i' Q5 G4 v6 D0 Z
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷: u  Q; R0 ?' {0 J* C. L# E
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊