紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。+ ?! E: h+ B! m8 x
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比! X( ]( X% U* t! S  Y9 ~
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) V& |) U' L+ c( |& O3 y2 x  N1 G& d满满一锅
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' C4 A4 j3 R- g: F! m4 S15分钟好像就好了
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3 X; |" G3 N- T' j9 X4 X
- ?+ E6 d- ~4 }$ C3 ]这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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. q9 `- q) ^% ^) ]4 X5 t噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子! t/ Z# N: D6 g) |$ ~
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我爸是这么做的; I& K  C# Q1 O. J# f
不过我还是不太吃的习惯。& N! F4 s- S4 W( S/ `/ d8 p
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
9 Z/ Z4 }) X/ i, Z9 G2 P! O' S纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷4 e- s" Y( n- V0 M) y
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
/ X- Z! b, y$ K) J  k/ a想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
2 K0 v4 `" b, R; y烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
/ Z9 I% [1 ^: j/ W; ]4 y5 j蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
# a  s9 a+ K$ {+ D/ |: X! r3 C$ s小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。- n' c& h2 W5 r# E
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
0 e( |) s) D& U& S家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊