紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。2 x2 t% b3 u$ H& e
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

% m$ a5 r" ^% w0 a8 j9 U卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比2 U/ ?0 g. t! |$ r8 u
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0 q/ Z5 [& ]1 Y. @& y9 V满满一锅2 Z1 X' r9 `3 N* E& E# Q

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15分钟好像就好了9 W! ~; U0 j) a

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+ `% I3 F) }- y- y这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子* H, V4 M+ {: T8 t  N5 A- T. j
0 w8 r$ v( \7 t' B: [2 G' h
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
  }3 M3 I$ O6 Y8 Z' W' K6 T2 `& q# h5 Q, r. H" k
我爸是这么做的8 l1 _7 o* L" |: ~* T6 ]
不过我还是不太吃的习惯。' [. i9 I# i: k' j- d5 K- T# N
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
2 `" B, z% Z. z2 w/ c0 {* P% ^- D纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷7 _; z0 U; d" q& O: I) }
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地. u9 e4 U& e& S8 |
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
/ [0 W6 K: ?: @  X! k' G烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，* |. B2 F- M" y) g& a; V
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
" ^4 T- p" I  s- q4 B小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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. j  Y+ Y& ?3 {/ [6 l- g+ u你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

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家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊