紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。+ W: Y4 j4 i8 ]  M" ]+ R

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。8 J$ x4 P9 G! w- Z; x( a3 S, R

8 [4 r9 T0 P6 }9 s) N& H5 y
# d6 x+ M: a3 j( l, J; k6 ~蒸之前和蒸之后的对比  h1 M0 Y: F; s! Z; @2 ~

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满满一锅
& O7 u/ h9 [3 p. t7 x3 x" |  [6 b" u. v9 n1 n9 X' ^

: l4 Q: b. |+ q. d% R0 c* m" s15分钟好像就好了5 E# B) m- F; z9 F  i) E. S
6 B, q3 R& y9 W$ a( i; I
: S1 i  k$ \3 {9 [* I3 Q3 x1 o- P' _% q
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。: I6 r2 u& E. q6 d- s) z
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; w3 X( h  x4 z; C, P3 h( N% M9 ~

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子; L* _9 _# E+ r# d

, Z: M$ H( h# k5 B+ [: a噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子9 O9 j) q  Z' T/ R' l* ~. _% L
0 G2 ~- C) z7 H' s: H
我爸是这么做的  g* m  B, b9 H8 V" a0 V* t
不过我还是不太吃的习惯。9 r7 j. _! B4 D( t4 q
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
% h7 s' a* E' I8 A+ Y' I8 x纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷- A8 b; S5 `  g) Z9 E7 |- S* S
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
. C' H5 E3 F" W1 `0 E& g: K想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
  X  P+ c% M3 l/ r1 N烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，: v- _% l7 O5 ~' ]8 ]
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~. C/ f3 J0 C" y) O
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
6 ?/ q9 M. [1 Q: M
) O2 u: O. z  J6 D2 f/ M. m你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷( T  Z3 M/ h# r% @7 F1 Z' T% J
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊