紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。+ g* Z- T: ]% K$ B- v  f6 c
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8 B- Z4 J, q  Q" B蒸之前和蒸之后的对比' x9 R) B+ I$ `6 v; F3 r% ^( f
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满满一锅6 ^: Z) o5 A- g2 i( r

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15分钟好像就好了
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" M( a4 Q* k" M* P9 x这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
' D6 ?5 A: k/ \. v" E# ~0 X( o, Q2 v0 i6 k; Y8 D" @& S5 Z: t4 f
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子3 J. m! j2 ~" \
# H/ o0 [3 r+ X* G& y
我爸是这么做的
0 r7 N. ]6 k6 a- y/ I4 ]. x不过我还是不太吃的习惯。
& M& s& B  D( q7 E4 t更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么2 c3 k# ^- |" p2 x: N
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷% Y+ g& @$ t  T5 I) f3 J
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
* i3 r2 `; _) G$ R! J想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。& C9 b8 H# q! w4 |9 h
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
* ^0 U2 d) E# i( S! b0 ~5 b/ {蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~& Z$ D7 b7 f& D- y9 H  D2 p* I9 s
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。6 o! Y, {# T. M

/ Y4 I0 q* k5 S, x) T* H你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷$ Q6 C/ ]% N) l
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊