紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。$ b, p# U& {, N7 I4 ?( U1 z

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蒸之前和蒸之后的对比; O3 K% ~# n8 g) d2 e. a  P. o

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满满一锅  {) C- o; @' e$ d9 A5 I% `2 Y

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/ u7 ]- H9 P- E6 S15分钟好像就好了
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1 a: A" P2 }. I( c0 A这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子5 T& U: g  P4 a/ Q0 S

, c; t7 }& v' f噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
3 ^, q  R4 L5 A$ k9 t5 K' p$ G" r9 B1 V4 f: Q3 T! G" h
我爸是这么做的
$ T7 l  {& A0 _4 E  B9 V8 b- u不过我还是不太吃的习惯。8 C1 u% _+ G4 p2 d
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
" e% g& @8 o: ]- C% \1 m1 F4 M- x! A纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷) I% _% A& f* p- {9 ^) L9 Z
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地# v/ r( o# @8 G1 y6 h) c  A0 n! m9 o" j
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
+ v5 T3 F/ f+ c/ m' G烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，- Y) v8 ~+ s6 w
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
5 q5 F' [% q; [% F# ]! a$ J小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。8 U0 X5 T" z6 D2 ~+ k

# |4 K6 O/ g& N* i, ?你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
& q5 r  \' e/ X( |家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊