紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。, k$ H% Y; X7 p5 P9 @5 ?
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。. U% u$ I3 B' S

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蒸之前和蒸之后的对比9 p* |' I1 F; o1 i9 a$ z
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15分钟好像就好了4 N& B; x$ t' ~) ~. ]0 H( j3 X

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5 j/ T" ?  l; H7 m% _6 ?! d这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。; X* E0 q# ^* R0 D

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4 v+ x  K$ {2 m8 ~) X0 X1 n8 I4 a3 W+ I% k6 a- q" {/ z

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
2 `) j, Y# w5 o" x  E' r5 e0 a6 x
2 G2 a3 T8 W' ^8 C2 {; U/ \/ ^噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子* j( U: S6 b' R0 e  ?

5 P1 X  Y* q% h+ \) H* I: Y3 b我爸是这么做的
8 `, G! h6 g+ R0 H( U2 P; a不过我还是不太吃的习惯。
4 \$ u3 t8 S2 F1 i9 f更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
  j. y* m( z. P5 T9 l0 U: \( y纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
/ _/ l" p% U- |家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
% g/ f( a( W  c, [想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。, M' ]$ x; M, Z1 d, X( s/ ]+ J& d
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，8 ?2 Y; G+ z( Z0 H
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
/ B! _4 S8 v; f* R+ s) f; }- Y, `- N小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。, h3 K2 X4 m5 t. ^3 i; R
$ M! ^, g7 A8 y: d8 s
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷, m. {$ v% F' V) L$ V4 p1 R. E/ g
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊