紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

9 \) l8 R% }6 x! f  @; \卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比( p- v: Z5 J& o7 y- _7 C0 ^% }3 y
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满满一锅; o" S6 T- s& q- n9 M) ?

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15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。; u9 T; T# a! O6 K! B* t

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
9 `  t/ d. L0 @/ a/ |# }% Z; J- }  G/ L$ `& ?! F. Q
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
& B) U+ D3 q0 j9 J, A, P" q% ^
, w- }" d/ P; o我爸是这么做的
" p& `. {7 U* f% J! W2 v0 r不过我还是不太吃的习惯。
7 {  |. \! j8 ?" M6 d* P0 Z2 `更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
9 v) \, I, P2 R3 Z$ c纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷" w: n$ _/ q  w
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地6 Y' }' }* v2 }9 u6 e0 u
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。. V9 X. ^# X4 h0 n
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，- V6 f2 _" q; G. D/ K# t
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
4 Q$ T- m* A6 r2 Q! c6 c3 u小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
8 N% h, r5 U" p* w: O家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊