紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。) J" j! @3 L$ L7 c/ u

$ Y' u, I0 o" O2 k  W" B: q$ j& H* S3 n+ Q4 s

- U7 I$ }7 C+ `. b, l1 [
. O" q  y5 F9 j
2 h9 ]. c! ~0 ~* }2 m, T) ?% ]/ j( |2 q2 s7 i

薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

+ ]: {; ]6 |0 f; Y7 x1 Q
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。- D, @7 b8 x3 F, R! [" w$ ^2 t
8 n1 i) J2 g( X: Z0 P/ g, G- A
0 C) V$ G+ b. ]
蒸之前和蒸之后的对比' S6 |( z0 Q7 u0 O  T4 ?/ D0 @

: R3 W& m) A8 n4 ]+ ^8 y; J8 x, `
* t6 w  y# U  V8 |' z' W# V满满一锅9 Q, C0 m9 s; h8 Y2 S$ j* A! }

# E8 i! A9 W1 C' ~; b$ H
6 B5 T2 o) |4 _: {; V" A* t15分钟好像就好了  g  R& g8 u2 q
+ D. u- X# U: U! N: C

  i' e$ {7 o8 M& E7 Z这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。, O& S8 _3 t* w- ^( X
: m( k- z8 G0 e9 w: j1 Q

, K% j& ~  b/ U6 {: G4 _1 b2 _- c1 J7 o4 O  G

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子* a! U4 U6 C; I5 z  _: C6 A# {

6 M2 b% r, [! n$ O  P( Y噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
) X2 d1 q& {3 l: r3 G
7 [! _8 Q# _* ^$ \0 F+ Y5 S我爸是这么做的
1 c+ e6 R8 P% I" J不过我还是不太吃的习惯。5 I9 C0 I+ Y2 Q. ~, H8 M
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
* N2 [. E) ^& j- d4 c9 {纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷2 R7 `9 w& r1 Z2 b# k
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地  \$ [7 J( v$ F- m) h
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。8 {9 h4 J+ z& p0 o
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
9 b& X; a3 c% w/ h' ~! i" u蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~5 C$ Y' @1 j8 U
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。* E' z  t( ]; y$ D, l. z
! `# N& P  f6 L7 w4 V
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
- Y! m3 t3 k2 }3 [7 N4 ~家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊