紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。# A" L$ G/ ~" p+ C. w  _3 I
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

9 T8 P% d* [: ?6 w& ^卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅/ N" f# |7 U5 A/ U* G
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15分钟好像就好了5 ^. U- @  |4 n6 u
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4 u- E! [2 v2 Q: t. p这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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0 i2 H: u# e: _2 A* F1 L( Q2 ]; h& C# t$ m& T, I: |. l
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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% i/ y1 W7 [. S3 H, Q噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子/ W$ h4 `1 U& X: [7 Q* Z& ^

* s+ V% ~& @' O3 N我爸是这么做的
* {/ a8 l9 ?, o不过我还是不太吃的习惯。6 S; K7 A- s5 n' U
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么0 B1 {" d# {* C+ r+ v# R) {
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
: y( h3 n; P0 ^6 _  ~家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
) M" I0 ?( _1 d8 O& V想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
+ A8 [4 _' x  C6 t$ G3 `6 K' x烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
. ?: [; a( ~4 r" j+ W/ G9 T7 `蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
; M1 t* P9 E& @/ c小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。0 J6 i1 A, E8 y: z. r6 Y  I

& {5 b1 B, }/ f7 j7 y( U你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
0 x- |  {2 r7 [) Y( [7 T8 `) d家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊