紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

9 D0 C- a' m  w7 f/ Y# c卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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* s+ u. D+ z% I" |( w% d, m2 j8 B: t满满一锅! b( `; p! M/ T
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15分钟好像就好了
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$ F2 W+ P3 I9 q/ ^" F+ W- s' g0 |
' w" ?) k/ D* u' w& V这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。5 u& G- }/ k, H+ f0 K' n! h: ?

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子, N, P0 r) G" h+ h1 M" t. x

1 `! W2 K6 h& i3 T$ C  }7 l+ K噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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7 X. I- P2 B. q2 F' [* }5 o我爸是这么做的8 ]( u# ?- b6 z' ^$ b6 s3 |) a
不过我还是不太吃的习惯。7 f) f- N; a( t/ n7 y$ `9 a4 Q- y9 t
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
/ y, ?' ~5 q) G. y纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷2 Q! ]& q9 _" [7 v7 n5 b: I* N
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
+ k' e  x0 k* ~+ [. v# K2 L想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。) N* U( R1 T" Q$ q" o6 B
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
& C8 z0 i2 s5 k2 L蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
% m# d& f4 u- K" h9 {& M小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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. i4 D$ ^1 T/ a- e" w/ B你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
. j, Y; [" s" J1 {家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊