紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。) m7 y' ~+ c$ E3 o
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。# g$ x, t0 `; E2 e, i6 i2 I! L
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4 `% V) J, `/ f- C0 }& t蒸之前和蒸之后的对比
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3 ^" d; }: o. N1 F满满一锅! K1 i0 N0 `3 J/ \( g3 T

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' n+ n3 N6 O- c9 v4 k( S15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。+ ^: W1 q% k; v6 x

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子# q$ k& H+ a; U) P2 v7 \$ ^$ P
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我爸是这么做的
, I$ j0 w1 D1 n- C3 _3 {不过我还是不太吃的习惯。5 ]& @; D7 K* m0 S: ?" ^7 N$ B
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
7 C  \6 B( h7 \- S% `! f纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷5 j+ M0 n( _1 t- [6 Q. [6 L
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地: v& H- f- p; G6 M2 c/ w
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。+ s1 f  _! {" j4 A8 P6 p1 S) w: a
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，0 \+ G  ^7 [3 k3 v
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~5 U( v- I% e8 U! K
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。' x* j! I! G2 [0 G3 p: z. j' Z; Q/ C- {  ~
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷% @9 t; p* \; V
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊