紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。& R% S/ R+ M5 w

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。; [/ n. T. s) O. F

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2 r; }- @! k; P蒸之前和蒸之后的对比# g$ _' m" P+ a+ s* \1 _4 I' Y

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+ v2 q$ ]- C+ [! @- v7 p0 ]# J% [: `满满一锅
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/ Y7 @: k7 X4 z% S9 b15分钟好像就好了( L0 f- B+ m' u6 a9 M" e

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子! j7 @& h2 d) X# d# v" P8 a

& f  l. ?% b0 s3 H0 [% }噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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4 \4 ?0 [, D2 L3 |, P, F& z我爸是这么做的# P: }0 T) ?+ `# z3 |. r
不过我还是不太吃的习惯。
3 c# M  t$ c/ B* J9 n( {更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
: ]$ W0 b, o! D) a- k3 y& b纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
: `5 d( v& w8 ~+ x家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
6 u& Y6 \- x# t. O0 Z, K' Y  Q想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。+ _- O! z/ u1 O) j( }# w
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
! G. V+ |) {1 P2 D/ E蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
8 R( O- h* _0 m1 s小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷2 p2 J5 s' K! q$ s6 \9 B
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊