紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。& s" Z1 D% I9 q& Z2 Y- B! u/ a

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。: W6 m2 P9 Z( u* A% }4 a8 ^
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- [: [' l' e. Q& [) ?0 E蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅
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; S- S1 }7 q+ O, W3 U8 P) V. [  G" T8 x" Y( H
15分钟好像就好了0 k& q0 T2 Y7 G) {" o7 w
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- j1 V0 P% L, X/ u这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。  p) [( b' s7 M
" g; x4 M: o9 l) n

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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; E9 {* }  A' `& _3 \噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
& X" u' I& t. d5 |* N7 b+ `: @. ?4 a7 {# E) |6 Z
我爸是这么做的0 _% I2 L- g( K- v6 i
不过我还是不太吃的习惯。
1 U0 M9 s; S& ?( |! l更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
- I8 ]2 r4 [8 ~1 I, T# Y纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷1 n9 ^9 ^4 M, c. |" }: ?
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地6 l. J( B* S8 c4 W
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。2 q  C$ Y8 X4 M& _: H
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
0 k, d$ {2 K5 y% Y8 d4 O3 h蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
7 |. p, I( D& e6 O  C小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。1 X6 D8 X. y- g) o

1 y  |/ g1 N) l, k% z$ ^你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷, |1 @  n! g1 Y# ^% F( R! {
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊