紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

7 r+ i! d" f3 z8 }: W! h卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比0 a0 x% ^/ _% L9 I! Q

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, D* w0 k% q! X8 y满满一锅9 C7 k# v9 e. m- V6 ^2 Z

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* k1 r( ]. z; E8 i& G0 J15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
, P1 i) M2 P" N6 v' q* l
  V1 y9 F$ F  N1 J+ d我爸是这么做的; O+ a! {  m' S, ]: S" F
不过我还是不太吃的习惯。
5 ?& R. I/ H# d5 F6 c& Y更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么, d& h" F5 C2 X
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
9 I3 K, N2 E; ^0 Y( \7 k家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地+ r) @7 h) k. [
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
- I1 l; N$ p4 ?/ \* p烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，) B, D) f5 z  Y; e4 W9 I
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
1 a1 Z7 w  s. c. p/ o$ c2 i小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。( u/ A; E' Z1 b- T8 z9 H: r' y

) f$ r. [3 H: T( s& z你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷! B/ F8 j4 c' Y1 `
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊