紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。1 x" s2 h  n$ p: L( y9 f

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。0 _9 {2 J" Q4 \/ M5 [; o( a
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅% l0 V: }1 ^3 y0 w# `$ H! x

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0 C% }) `3 |2 f- L  v  ~15分钟好像就好了9 W* h) \) M2 g# o4 f
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) k% H1 i7 J" O6 p& L0 y这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子% y6 ~/ x: y0 {

- ?9 C+ O5 L. Q) P' V$ I噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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; M! r8 A# @- k6 Y: h3 ^; [9 Q; R5 O" }我爸是这么做的
9 S4 ~/ \5 u, f, w! M不过我还是不太吃的习惯。# E% v+ o- f9 ~- t- x, Q  L# c+ t
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么2 O5 B/ D  p0 M8 S# n# S0 \+ v/ g: j
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
/ x" @/ S2 C7 F. S; c4 s" M家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地, }3 r9 J; P) c7 [
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。2 v6 W+ D: F5 {& w9 V
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
: [- @! s- A: S) B* O% z: ?6 V7 ?3 }蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~; B) w" f2 L/ y8 N" e7 X3 i: w
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
6 v. [2 T# \4 m" C; L5 h3 u家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊