紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。- [# {+ J- P, W) J) S. {0 }3 C4 z
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。* L4 q! K; u2 F5 L

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6 s9 I2 h: b- V. \0 J' h& m# \蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅
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0 @( X" Z. T  X, y15分钟好像就好了$ U2 x. {4 g% K. Y2 s" n7 f3 X

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3 ]* a# X( E! B  w3 t1 O这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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; Q" X  M/ x: b  Y噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子5 k' S& C# q; O# }" `# f2 Q
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我爸是这么做的( Y, f1 v( D0 ^) r  `# A; j7 c& w
不过我还是不太吃的习惯。
' e" Q" W" Z  o0 W* U) Z& I更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
' i/ g4 b9 o# R* W纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷1 [, Z' e% ?8 B) C- E
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地0 W; S' D5 _/ B" p1 D! w
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。  W8 s0 L, Z% {8 [( N
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
. R# @0 d+ U0 W蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~2 {( C, w/ O* s6 d! `5 ~* g, c! v
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。$ b3 U0 M8 R! k

0 M% E$ g3 s& j你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷2 p! `% T8 H( W  c
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊