紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。0 B: Y6 k0 @7 ~- \& v7 v0 P! o+ e2 Z

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。) V' k; }  Y& {

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蒸之前和蒸之后的对比
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& R) C1 s) p' U" `满满一锅
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15分钟好像就好了
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5 z+ k# H4 F, r5 c/ {, u这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。! x9 k2 ~( \$ ]$ c+ ~# p% h
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
2 ]4 ?% g! d& Z- A' n* B: e' j) p' ?! R- [3 W, K5 w! r' P, G
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
  E9 ^% W6 V$ ~6 F
) x; A1 P; m* w3 r- b我爸是这么做的% H4 O) F% s/ _# F
不过我还是不太吃的习惯。/ q  c! Y( p% b! v; [5 t& p
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么- O  f& t# G/ w  E# n
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷+ Q. y8 u3 U6 {6 P% G! Z9 F
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地! G8 c/ u& r  z2 ]" D" V
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
4 x3 Z( z, Y9 g3 y7 \烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，: G1 ?. ~' c5 I: g+ S
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~/ e1 v2 ~9 }; T& \
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
/ U# B; P8 C7 W; q% a3 [& ]家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊