紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。. a4 a' C/ W* ~7 S
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。' z+ o8 t! |6 R: s

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蒸之前和蒸之后的对比
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6 W; V  N, b+ z' u满满一锅2 u- t2 ]/ j) h; l

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! ^3 B# |" Q8 Z& @0 h2 p15分钟好像就好了
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; N- ~& V- Q5 @. h( U- [& J这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。! v6 z; D0 K; t, Y, G6 K
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子! o# n1 |) F# j) [( m* l+ M
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
4 _* u; m7 G9 m+ L, c
9 g+ v$ j' Q( j我爸是这么做的
( X) c3 U+ x$ ~# y, v# r' a不过我还是不太吃的习惯。
) F) d* w) q. i* S! Q" Q更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么9 O& r+ c9 q; f4 `* e9 h
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
% |& R" b0 g, Q6 n1 s家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
  q$ S$ p5 [  ?想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
6 d- h& o, \  d" |/ {烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，# p  T/ B* Q9 Y( k7 |& r% w
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~+ Y0 U4 U$ [6 B  h: k/ O' d
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。) g( }  L2 s+ r

9 r0 E; ~3 S0 }你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷; {6 Q. E3 }8 }
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊