紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。0 Y  A  ]% a" C$ W
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

' G7 s  l  c' j( C" d- \卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比% p, B( c1 H- q8 {& O
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满满一锅
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15分钟好像就好了( C- K8 G# ^& h* d7 p! C
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子& Z/ J& K" Z% A, A# ?+ H; e3 r

) T  R2 p0 V% T8 q噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
  J' T' b; J$ B. |  ?% }2 h2 g0 a4 i; {4 H+ N8 ~
我爸是这么做的0 t3 y$ M/ z. L* d7 e* r
不过我还是不太吃的习惯。# ]4 J% Y' C5 S; C9 B  m  o4 d; U
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么( n" q7 F! n- k6 }
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷3 B  `) g+ t3 N) b( j) O& L
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地, O8 K* }8 x8 j( [
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。% t9 V9 C6 j' @  m: c1 A
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，' w8 y4 B! `- U; e8 Z/ x: I) V0 y( x
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~* O! n& R- v3 F/ [( }
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
6 k# U: i$ m8 l$ Z6 ?
. g! U, Q& c; x8 ~9 I2 T# Y0 A你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
6 W! s7 y) f; g0 }& v2 X/ a家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊