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楼主
发表于 2012-6-20 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏日炎炎食欲不佳,这时大家都喜欢吃些省事的,简单的,不用围着炉灶煎炒烹炸的食物。那么就是首选面条了,而且还是凉面!因为当热腾腾的面条端上来的时候,肯定会不太有食欲哦。可是吃凉面,就是人们的大爱了。要不,怎么说,夏天都吃凉面呢。这个夏天,让我们与凉面有一个约会吧……
& I/ A9 r. Q9 z+ q9 `% b0 [. x. S- @7 j: F5 |7 H

! ?# z8 l4 {- F( z* F( U+ O5 y' j; |; `0 k* I

5 c5 p% m4 T, Y, `4 ~2 O9 J6 l& p% Y分享你的私房凉面做法哦~大家互相学习~4 i. t4 L' B: t1 j
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不错,经常吃呢,简单还凉快

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颖澜澜  是呀,夏天是凉面最美了  发表于 2012-6-21 09:51

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前几天才吃的凉面
2 H( c0 e+ u3 A7 ~/ Z$ U细棍棍面煮熟  过凉开水  用熟油拌一下
" d/ E% m" }3 g# V, I7 l8 d6 A蒜  捣烂 油泼  酱油醋水   芝麻酱  黄瓜丝 绿豆芽  , W# B9 m9 Z  A- p  p: h) a: W8 i
依据个人口味调料  吃起来很爽口 我喜欢芝麻酱  味道不错
1 ]" F. T* B0 |下次再吃 发个照片

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樱桃灬小丸子  你都出月子了,我还在等待月子!我去  发表于 2012-6-29 20:02
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凉面来喽. A& n- y4 W7 ^3 z+ L. Y
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颖澜澜  收到谢谢分享  发表于 2012-6-20 14:55
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凉面来喽8 `& e; ^# h8 m, {
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收到谢谢分享

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浆水面和西红柿鸡蛋凉汤面。两种面都是先把汤做好放凉,煮好的面条在凉开水里过一下,再浇上晾好的汤吃着很爽口。
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颖澜澜 + 25 + 20 谢谢分享

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本帖最后由 纸飞机@xa 于 2012-6-21 00:49 编辑 # V0 h8 J# m6 @! x9 }' w0 l- Q% t% h
4 c! ]+ R' c! [! L  k
夏天凉面又好吃有方便,说一下我常做的蔬菜凉面吧
) s5 P% p3 g9 c* F' P我喜欢吃菜,所以一定要有许多菜搭配才行
6 A+ o7 ^6 ^" a3 I8 j/ I; p1、炉上做水,水开后放入豆芽、豆皮焯水5 [1 s2 \# l' ]( `  M. x, e
2、用焯蔬菜的水继续煮面条,面好了捞到凉水锅里,大人就用自来水了,要是提前说好吃凉面也会烧开水晾凉放冰箱冰着过面更爽!小盆友的会用纯净水给他过面
- \* ]' T5 {; F( _! U/ D3、配些黄瓜丝和酱料,西红柿酱、香辣豆瓣酱、豆豉香辣酱,家里有什么喜欢的酱料都可以招呼上
( q; L1 \. f! k- U- o0 r4、不嫌麻烦的在切些葱丝、蒜泥,用热油泼一下增加香味啦3 {$ d2 ]* T5 d9 K& Y5 N
5、如图所示主角面条在下面压着,在根据个人口味加入酱油、醋、辣子、胡椒、味精... ...总之自己发挥吧
' ?9 a, E4 i4 {. q+ m% H+ L小贴士:夏天天热,不耐油腻,总体要掌握好用油的总量,酱料含油、在泼油、在加辣子油,会比较油重,所以看个人的喜好把握好整体用量吧
$ b0 d8 G& K# L/ B  _" Z; Q5 R' m4 ~- y2 X* [* t% p

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是呀,夏天是凉面最美了

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我们是细棍棍面,过凉后,放上西红柿,黄瓜,洋葱丝,芝麻酱,蒜,再加点花生酱,花椒油一泼,很香
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用棍棍面,过凉开水,拌油,芝麻酱用水调开,放点生抽。浇在面上,调黄瓜丝,醋,盐,鸡精,辣椒就好了
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其实方法都一样的,就是看每家的口味,调料不一样而已
3 f: M' _# x9 E煮面,过水,拌菜放调料,OK
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颖澜澜  呵呵学习一下  发表于 2012-6-25 09:26
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喜欢吃凉面、凉皮,前段时间还发了个凉渔和搅团的帖子http://www.xamama.net/thread-646002-1-1.html

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不错不错。。。。

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前几天才吃的凉面 * t+ X. U2 B3 G
细棍棍面煮熟  过凉开水  用熟油拌一下+ a% g2 Y" a- W% E  l8 f
蒜  捣烂 油泼  酱油醋水   芝麻酱  黄瓜丝 绿豆 ...
你都出月子了,我还在等待月子!我去
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