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本帖最后由 纸飞机@xa 于 2012-6-21 00:49 编辑 # V0 h8 J# m6 @! x9 }' w0 l- Q% t% h
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夏天凉面又好吃有方便,说一下我常做的蔬菜凉面吧
) s5 P% p3 g9 c* F' P我喜欢吃菜,所以一定要有许多菜搭配才行
6 A+ o7 ^6 ^" a3 I8 j/ I; p1、炉上做水,水开后放入豆芽、豆皮焯水5 [1 s2 \# l' ]( ` M. x, e
2、用焯蔬菜的水继续煮面条,面好了捞到凉水锅里,大人就用自来水了,要是提前说好吃凉面也会烧开水晾凉放冰箱冰着过面更爽!小盆友的会用纯净水给他过面
- \* ]' T5 {; F( _! U/ D3、配些黄瓜丝和酱料,西红柿酱、香辣豆瓣酱、豆豉香辣酱,家里有什么喜欢的酱料都可以招呼上
( q; L1 \. f! k- U- o0 r4、不嫌麻烦的在切些葱丝、蒜泥,用热油泼一下增加香味啦3 {$ d2 ]* T5 d9 K& Y5 N
5、如图所示主角面条在下面压着,在根据个人口味加入酱油、醋、辣子、胡椒、味精... ...总之自己发挥吧
' ?9 a, E4 i4 {. q+ m% H+ L小贴士:夏天天热,不耐油腻,总体要掌握好用油的总量,酱料含油、在泼油、在加辣子油,会比较油重,所以看个人的喜好把握好整体用量吧
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