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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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" ~5 Y, }- a% Q; |4 W+ i9 E$ w带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。): g& R3 }6 K/ b4 G
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( ^- y5 V5 b3 S. {1 b* G小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼% U* T) O7 K5 ]: h
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5 Q7 w+ l; b4 s炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。* V+ `% y5 r% H: J
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, ?; h: K: b, |( A0 S重头戏小龙虾来了
0 Z* \ z( K9 M! U2 k2 |材料:
3 p+ g5 x) n: K( d* [ 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。6 W" T$ ~% `& i$ B5 u, n5 B& m
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制作流程, y4 z6 n: @& M
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
& ~5 X1 E8 t6 N) l! P 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
7 e5 D5 G; h1 @- O* E, o& Z, s 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~* W# {4 L( Y4 d+ A; x `
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) w6 R+ q$ j; P( o蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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2 G. c. q' d' @; h( F大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗/ H6 q" ^3 ~9 d) R' ]2 b3 r. e
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0 s$ B8 {% g9 N: W宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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