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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 ; Z- X$ ^; l5 D& b5 ^3 v: d" m
0 u) n: U7 @9 J) ~! q/ U- f今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)8 Q; E! F6 m$ q5 N
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3 M) f4 E7 t: T9 v- P. Q g2 ?小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼* L% b) R% M, p+ {) S3 q
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裹水淀粉准备炸带鱼& K! |+ E8 L! B l* A( s4 o
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& y w7 m9 d3 N2 s, z炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。' j- E/ A% b, b+ H1 y+ G
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+ a3 `8 ^/ y* Q4 m# r" `" i重头戏小龙虾来了9 B: U3 J! `' R( W: s
材料:/ p+ m5 t8 _% Y: Z: B) A
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。) Z g% Q4 n% u1 y, Q& d+ L
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/ b2 h* p! ?$ x( @* p2 I0 W 制作流程
, A! A) J2 T9 b, f! z" D 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
u" i& I7 I, U5 G% F- u; }! V 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;- B7 \+ O; {: ^2 P! P4 O9 F
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~3 e& z/ X2 ~/ ?2 g6 k# G; e
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)* Y! K0 n' _% W+ \% _5 I" N/ c1 W" C
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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! A3 Z7 S% Q+ L' w) n) V0 o, E7 K# @宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~& D# N% p9 A/ a
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