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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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9 n' x& G% y+ H: G9 L; _带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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7 a0 Y) x- m. a8 {* F" w小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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% m7 n0 T5 `. y1 W裹水淀粉准备炸带鱼+ F9 \- e7 ~) y4 a
' ?, B) D& \5 Q# V; W0 ]4 }7 g
e0 t% s: A+ ~1 U# I4 M炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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{# \8 Q# B& E0 m+ [: h重头戏小龙虾来了
+ T; q) a8 T% A0 P: _2 x1 `材料:
9 {5 Q4 x7 d4 M# E, F 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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F3 U: J& U( Z# r; v 制作流程
$ S% K8 l0 V8 O; o5 M 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口* p, p9 q: S1 e- [! g" Q. t
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;3 p1 }! L( {$ o0 J& r
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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6 t) V2 q& l1 K. F9 h! x3 N" [0 i, Y宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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