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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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* h; K( l1 T8 ^3 A7 Q5 E$ _( T4 [1 D今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~5 h! [/ X% [6 W7 r2 A _' S
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。. Y( |# Q$ i' i+ @+ P
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0 P Y! T. _3 H) K带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)$ {4 E* b! ^2 p, O- i4 ~
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L; ]% z9 }. t( m# |小龙虾15一斤,买了20元的。; O1 G3 }( V, \6 i; g" n( a
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开始腌制带鱼
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7 b0 Q) v. Z5 U$ z4 c' m6 B; ?! N* l% e( S( z0 b
裹水淀粉准备炸带鱼
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K9 w" k5 h+ v% l' E6 N1 Y炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了 C) u# H" B& V& D
材料:& L8 ~6 R5 C! `6 \; B2 ?* _
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。* y& P$ W& {% a
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制作流程
. m+ V8 D A# f3 u 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口! h9 M" y9 e T/ e: p8 ?4 D
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;9 I7 a. A/ k0 n
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)/ {0 X2 T5 F2 H- m. X
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~/ |5 i* v& M$ g! a, |8 Y* Y4 o
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