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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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% f8 K2 q: ^% X1 p" [带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)8 W5 y; V) p- M( z
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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7 ]6 S+ y0 F% n% W: @! I6 G! f
% c4 C3 C+ s7 h8 y: j) G开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。2 }. p, n# C1 S' ~/ N+ {
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0 r( ]% ~2 d5 c% V9 o. k重头戏小龙虾来了
+ |* T( U* z \; u材料:2 a- I' Q6 A2 _
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程* J1 {" m& ^+ E
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口+ R+ K x- S4 M9 p! ?8 p$ ?
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;4 A9 j, o5 q3 k; E: W* i
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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; _( J8 ?# m! N& t( E9 p% ]大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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+ I, m: u2 g* n: p4 C9 y5 _/ l宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~2 x0 ^! A8 d# ]8 k
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