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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 5 f7 n: ]# X' Q8 W8 X, ~
/ `3 @5 I6 @. w5 S/ `今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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# Z. E1 L+ G$ N: d$ @$ ^! D三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。9 c/ b. v5 U3 C5 m, t2 d
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)! D5 k/ j% T [1 ^" o
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* ~; @% I% z) a, e小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼1 g( u; H. B& c8 g3 |4 d: s) P
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裹水淀粉准备炸带鱼. M# W, d) S+ {8 c( P( R5 Z, O
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- J7 y3 _9 z# |* `炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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5 j k& y/ A" o6 C6 f重头戏小龙虾来了7 _/ m" A7 d2 h
材料:5 G' p3 C3 ?' u( W7 R/ G9 Y
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程6 u# d8 C; |; R
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口0 V6 D- E6 M% I" x& e( n
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
# v& w! R' d. L% R$ |+ D 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~" o2 b3 w9 R" _( K2 j1 o
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% h( N( D/ A' L& c5 P$ o, U8 I蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗% f: s) c% M0 U, f2 e- ~8 A
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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