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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~5 {+ W6 q; B! u' v& U
; P5 z3 B* F+ z8 c6 g) D- Q, D三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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% v) j( o( U9 T9 E# \9 c5 _+ h裹水淀粉准备炸带鱼5 T' p, m# B1 O% I; [: x
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。4 X7 ^- p7 M4 n2 [( W
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) Y2 X; Y u, }; M. T* {重头戏小龙虾来了
! H0 ?* ?. i3 M; c( N* w7 u材料:& ~0 W O: @9 F2 `$ h
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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( j/ {7 w, {0 c8 A% C% n- D 制作流程
6 j. E e9 z% h8 g& c! `" `. T 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口9 W. k: v: r$ s
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
7 t+ H6 ? \* v; l5 h 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)6 k L$ I; f; I$ c/ J5 N
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗 s4 ?- O) k; M9 y0 n
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~# h( l4 ]6 h; P, {. e
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