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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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! t" d) g; v. C# P8 E E- ~0 @4 O! f三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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7 N |# }$ I) @ B4 @. }$ v带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)4 d2 \/ W" G0 m* p4 S4 a7 U
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小龙虾15一斤,买了20元的。" W: w4 u. ~) \1 I
, I# }2 \# m+ \0 f$ l# m
x! P! {' T/ P+ U _/ b# P, w& B
% |! q# y# Q8 L+ b2 m: s开始腌制带鱼
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' I- g! M" `- B: d4 `, Z- u裹水淀粉准备炸带鱼
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+ |' F& Y# W" P2 _/ N8 n炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。- s6 k" Z. U& s2 ~- b( t
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重头戏小龙虾来了
+ Z/ N- [3 X3 ^" w8 ]材料:
- E( X( m5 Z0 B+ J" m 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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( c n: N/ W& b# b1 H- O+ C4 [ 制作流程
' ]6 h! ^, L8 Z2 \: E" } 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
. N u% J2 ?4 e$ l, X 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
. ?! m' o% |" Q: u, ` 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)% S# T" N& k9 g. D
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗8 R% Z5 F" p! |7 s8 X: x+ {4 h
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~7 `! q) R9 i% N- A) A
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