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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,+ {/ I; j! t8 t% \5 [
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,- Y. Z& s, [7 f9 C0 o
4 m! ` n' c" u0 G" m 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
0 l5 e! G5 |7 P2 R) A 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌* U4 a( E+ }) b- e5 K0 s; s
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店内环境:- h3 p( a' V9 }( D# E. Y6 n- E; t
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% W% A2 @' N) h( c d- k5 N7 c 木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!$ _% @$ [3 u( u( L7 m
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店内的灯,也很有民族风哦。
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. W, V. A8 M9 _1 R H; D: m 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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: S% g+ O' k, Q3 L 开始上菜喽:1 p0 E) H5 e7 L
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
. l- }4 @: X6 m& @6 L, Y q; `4 J 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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( a2 t {0 C z8 j2 \1 |第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。 _: w/ a9 M5 T
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
6 ]/ W5 o# k/ s, J3 _ 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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+ A% W0 O' n* }+ q% N第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,+ l2 m. N6 n \8 L4 E: i) y
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。! U7 n7 N2 [+ ] c8 x; n8 I0 M3 ^
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。6 j! h0 g6 h' ? c
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