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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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" r [3 m2 R& j 勤劳的付出总是有收获的,
F4 Q4 } s0 X2 ~) }. ? 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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$ B( q3 S9 O2 J7 H Z+ T 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!# Q+ d( M3 ?: j+ h/ ?# H* C# Z
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
/ i; H( T% w* a' B c; m+ N3 i. S 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)7 I: y7 A2 x: X$ S' ^
9 T9 }/ W; `8 V4 T7 Z9 v; S5 T& e 走到门外,就看到很具清真特色的招牌 |- p$ s" I) b8 }7 p) q9 P
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店内环境:2 x c0 ?; s) h* k
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' P2 S6 u7 K* O6 i' ?7 j3 i 木制的桌凳很古朴吧。$ n' W3 R+ u( I
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8 z d! Q1 C0 Z& I' [( w 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!- K( M* ?, W4 K9 ^* P
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& P+ K% W! z0 e' B 店内的灯,也很有民族风哦。2 a: o3 E8 t% c: y
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2 p3 V/ n8 ]0 o6 @, s4 O 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。1 @& c( C3 \8 a; z
9 L' F4 j& Y7 s 开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的 N. G" ]& S0 l% v" Y
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/ h: S; g9 |! \# q 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
$ `/ |( ~" r' B# _ 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。( d0 Y1 R L/ E* t
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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7 u. O- |- X, g3 p7 h9 c3 y第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
# B; n) e$ i1 R: Z 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……# V" l! A0 s: b# F. X
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
( R1 K8 I) N$ p1 J 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
3 M7 S6 ~* i8 [+ a; y$ W 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。+ K2 f1 l" Z$ Y# Z
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