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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 ' P/ O: d- z5 R8 z5 J- N+ x
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6 n% k' D9 C# @( @. K$ j; S 勤劳的付出总是有收获的,
1 W, ?+ T/ l+ [/ S' _2 ~1 b7 \6 Y 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,. k5 k* g# Q I6 u+ }) J
6 a5 k' S* [6 V 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!- V4 C2 c$ I4 s J9 q9 E. E
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
g0 R% S: [. ~! n$ ^% V& ]+ T 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌6 q) F) L0 R1 W! R' c
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店内环境:: G% g5 k; ^8 Z$ |+ K, A8 @
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# v6 {9 M4 e, ?' `5 ` 木制的桌凳很古朴吧。/ n1 r& R4 K$ N1 X# `$ s
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) N8 D8 o+ k/ J: F6 D6 J 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!( [7 w. b& H" A
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6 Z$ i* g8 @3 r$ ?6 s+ y+ @ 店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:. o) \8 X4 A; k) m0 o$ W! z3 P. ?0 _! S/ x
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的4 v: R M( W0 Y0 D5 }
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
1 ]; S# M i' _: m2 } 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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" I1 V5 U* {! s6 S/ ~第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。) ?" b* K2 q8 u4 j# S
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
+ Y1 j% ?* o. u! p 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
7 Y- x9 a; G8 ^* P$ m6 z 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
& r+ r2 T8 `9 f3 a, c; F) Y 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。% D( _1 ]2 t! i! M2 X& [8 D
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