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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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$ B$ ?; n" J! F+ h; y5 n+ n5 Z t 勤劳的付出总是有收获的,
. ~, C+ ]" E1 k9 P, T( G 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,2 _1 l! B" c, L" F6 v% k
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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) n, w C3 x' C' E3 A9 D餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。! j+ b# H/ n2 t: e7 Q9 z
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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/ _" I9 o: M" Y( G3 ^! } 店内环境:
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/ A t$ K* B& n9 i 木制的桌凳很古朴吧。9 R( G- l8 k' l4 _. S7 P. A
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; Y* N) [( l( G+ s+ X* \ 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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) q; q c* A @4 @ 店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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7 z! y8 G: g) B 开始上菜喽:
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5 D: S2 G! f9 C! c 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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4 p: c& H& K( P! E0 g# J 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等, C- P4 F: z$ g ~& L3 z$ V
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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) F7 w# F5 j- A. ^, f$ n第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。$ K% d) o: ^7 \! L, Z+ H
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。/ [0 `( E, v9 o9 @0 u7 b
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……- r5 A+ V9 t, @
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. o6 o) _" |4 S: a; P# T第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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- B. q7 A1 e4 P, e- N 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,* M. ~6 U( {2 r T. P- x+ I5 ]
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。3 _! j, S/ e: x
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。8 E. I X0 I# x1 [7 @0 ?, A! y
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