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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 : o9 i; c3 ~7 f0 b% n& I
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勤劳的付出总是有收获的,
1 d+ R! C, ]1 a* W+ ^ 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,- B) G- i6 q4 _+ {( U
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
# ~: x3 b) u2 A& i4 d5 [ 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)0 E- q8 w$ E" q/ l7 v
# L5 f' ~0 a& [& N% B/ k 走到门外,就看到很具清真特色的招牌8 ^5 o$ N! i, \+ U0 d
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店内环境:+ p' l1 m- y* @$ _
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2 K* y" Z1 V" ?5 D 木制的桌凳很古朴吧。3 o7 G3 n# B- ?8 O! l& Z1 ]
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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6 U8 g; L# e: Z4 S 店内的灯,也很有民族风哦。
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P% Y1 b" M* q9 W$ Z* C! x 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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) Z8 C. ~3 Z" R 开始上菜喽:6 H2 r* g; F0 y
# T+ m; t& X. w* v. i9 C 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的- y$ y6 L: K! y9 Q
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
7 [1 v& }. `' L 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。( z( _1 |, n. @# |( p
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
, y+ n9 q% T3 a6 Q0 w" B 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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x9 t" Z/ O7 Z) G& Q 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
9 O, _& _6 d' C- j 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
" h& h, J- G5 f1 k! o) S3 j 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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