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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 3 ?0 P7 w+ \- c* B, e- d! H
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j$ B0 Q8 t1 B4 \* N( V 勤劳的付出总是有收获的，4 }3 ^+ l+ m8 m4 ~ R3 q. q
这不，丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了，
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+ @% g$ _" c* n: A! \3 q 首先，非常感谢比比妈，本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的，好福利好口福来之不易，比比妈真给力！/ a( X7 g7 l& a$ I3 k! W' M# y
3 j( d! W; ]5 X! p8 |6 t餐馆简介：大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一，店内的桌椅板凳全都是木头制作的，古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多，干锅鸡是店内的招牌干锅。
1 U$ P8 k; {9 ~8 H; n! n+ L1 w4 ]8 a4 y$ y 店家位于：大皮院中段141号（从西华门十字一直朝西走）
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走到门外，就看到很具清真特色的招牌$ {, g z- l6 [. r# Y7 t* _# h
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% s0 t) D8 o. O, O, q 店内环境：
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木制的桌凳很古朴吧。
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& I' G* C- c+ @ 照片上是老板兼大厨，手艺超赞呢！$ z4 ]" G+ ]3 k4 L+ G
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店内的灯，也很有民族风哦。0 S4 w* p# L9 b
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3 u, A+ r3 r. A2 U+ S# A7 Q 这只不知名的小鸟，叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。! j Q4 x. F3 G1 |9 K; F
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开始上菜喽：
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酸辣萝卜条：酸酸、辣辣、甜甜的味道，是店家根据干锅的特点腌制的# b+ A# T h% A2 h3 X* }
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第一锅：香辣鱿鱼虾：这是用新鲜的鱿鱼和虾做的，辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等，2 ^, r: [ H% z; R2 B
其实，最最主要的是店家在开店的过程中，慢慢研究出来的，在锅底里面加了30多种香料和药材，使锅底有一种淡淡的药材味儿，但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道，而且吃了不会使人上火，反而有调理脾胃的功效。
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第二锅：干锅鸡 鸡是选用小仔鸡，现杀现做，辅料、底料基本同第一锅。
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4 g( Y0 \. V6 h. ^* Q1 M第三锅：嫩滑水煮鱼： 用的是新鲜的草鱼，滑滑、嫩嫩的，辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。: a( A' u7 w5 z" B; G p0 @
看着这一锅，不用再说，你的口水是不是……
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第四锅：干锅酸菜鱼： 这个鱼是先过油炸，再用烧热的油泼在辅料和鱼上，上桌的时候还滋滋作响，外酥里嫩，超赞！ 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。5 n5 w; g8 z: L* j- [9 D
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饭后，老板娘来征寻大家的意见，和大家交流做菜的经验，
[+ ?% W! ~* l2 f 看的出，老板和老板娘都很热情、很健谈。
, k, R2 H+ W- w( F2 G 和老板交谈的过程中了解到：锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣，都能满足，也很欢迎每一位客人多提意见和建议，使其不断改进风味。 {. a; l: V3 |7 J1 R7 Z
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发表于 2012-6-17 22:20
难得有清真的 ~ 希望以后还有清真的
