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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 w1 M, }7 C1 s+ u4 l% T7 w
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勤劳的付出总是有收获的,; |# X% j9 G5 h! y
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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8 n0 \! f+ s( d$ ~6 s( \! B+ } 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
6 h/ }% e3 d: p 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)3 h: i+ }% V+ U/ u6 T( Q" l
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:* V. Z8 y3 l2 d) O( M- ^( _' {: x2 y
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木制的桌凳很古朴吧。: n! @- y9 } v( W8 _: q
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。0 K) R- H! @* S: b
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。% V0 }/ _1 U, R0 s( f8 Y
. S' `/ i( O- {2 u 开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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5 Y' a. I% Y* d8 L( W 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,9 \# |, J. E# B( @5 }2 E7 W
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。) q* |2 \) A a4 p5 B# w, M
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。. [2 E! K% `! V- |/ J- I
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
_" m% h- h# d/ J' \ 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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0 f5 @$ F" Z/ \1 Q. r" M9 H& w& z第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
) y1 K0 {& |+ j0 H$ m4 X8 t, f4 T 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
' Y% C" k" x0 y 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。# O6 B3 @2 l0 S
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