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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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! Z3 l" [1 K9 \1 K) \ 勤劳的付出总是有收获的,% E7 H' K/ m# z4 E( U) j
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
3 B" {$ Y8 S, Q' q* Q& p9 Z$ E 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)4 w3 t- Z# {/ c' T6 q
5 } a8 G/ {; U$ V; [) W 走到门外,就看到很具清真特色的招牌" X1 v8 f# x3 R
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( D# G7 R2 P7 R 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!6 K! s* T3 P/ L: t. g6 g" W
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" H0 q1 G' Z5 `2 i 店内的灯,也很有民族风哦。$ {1 }* J" f0 w0 R) Z9 s' T' j
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的3 H" K' r! a( P; ^0 Q, n5 q' }
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& E* P0 p6 r0 _ d0 A6 p& z) C 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,3 w& P+ O. Q3 l' Q2 {
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。: e& H. D7 O& r, h9 Q
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" J8 F8 w# }1 M# f9 N* S: J第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。2 ]) V! y: W/ U7 u/ Q7 t
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
2 X, ~6 b2 m4 m& {) B! R: H 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……1 }' h* y5 }) G+ u) U
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* Z6 k$ K1 y* h3 H第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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8 U1 I2 {) p' Z9 f- B 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
% p- a7 |2 _% f+ v0 o 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
& E% X0 {: [1 O1 W 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。- M- q1 P! Q* u" a0 \
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