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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 2 }- X/ Y- v% ?+ a0 v
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勤劳的付出总是有收获的,
9 N8 p% }$ R4 Y4 E1 M* L" e4 K G 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,. h8 B5 k# v \( c* ]" F: k
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!+ r# k3 [# L- W2 Q! f/ T
3 N4 T$ F" Z7 K( v餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
7 o. h$ z: Q7 Y1 ?) ^7 C 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)4 {% e0 G+ Q0 q# ^' ^; Q
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌, z7 D' N+ r; R5 p
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店内环境:4 D' F4 X& J; L* c, M
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% w7 E6 w. R/ Q4 ` 木制的桌凳很古朴吧。1 v* L/ N! f- b+ {# d
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!% f4 G$ m- S u/ G/ p2 Z/ e; b! G$ P
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% U$ R, l7 p6 J+ }+ Y 店内的灯,也很有民族风哦。$ p' o* M3 L' S- @
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:; g! E. |2 k" t) K8 i1 w
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的& _0 C5 U( o- D" L) Z3 o( x
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# z: G( y1 J4 R5 D; N 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,. ?4 j$ I+ E: ?7 j; t
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。) q5 z. e0 n; g4 k# g9 N8 B4 H. |2 e
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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* D$ F2 Z6 F/ ^% [第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。7 \2 x( f# x; f" l2 v
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……6 C) g$ \6 I% C5 C
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% `7 ? E: z# ?! G1 T第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。$ q& s0 r0 O; e; s
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3 U* k0 y" H( B% ~: q b. ] 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,+ k; w: R) ]* @4 {/ c
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
( p6 S, a( |6 ^0 ~% h' b7 |/ | 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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