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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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5 G# ]+ Z- c4 r3 U8 H9 Z 勤劳的付出总是有收获的,
* N9 B- W7 m. @5 ]/ F! Y5 z; H 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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" M9 U5 T5 w" }8 |( V% Y 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。) g) @# r3 u% Z1 t: X5 h
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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3 b1 M" M$ L I5 ^1 w 店内环境:; d5 `5 f& q' d+ y
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木制的桌凳很古朴吧。2 H; f; c* s- I/ v) e3 P
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. I* a* r3 }3 g. g; m& r R 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!2 u/ i, w U4 [! S
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& G* P3 ?( p- n$ W 店内的灯,也很有民族风哦。, d, C) ^4 S8 l
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. Y" G# {. t; B3 E" g$ U5 f3 p 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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8 l2 B, A w* p$ a& N; c7 t 开始上菜喽:3 b+ b% Q/ Q% u- f4 N- m
& c$ G9 T& h+ V 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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& M0 L8 F: g9 \: `7 L. K- _7 j- j% }0 H5 a7 l i
, _* b8 j8 i4 }6 r q3 P 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,; I2 z- ~; n7 n
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。3 [) Z$ ]2 |7 _3 ~
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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$ F4 W. m9 G, J* o! J+ D/ n第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。 o- ~: M/ z Z6 _
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,- u3 P. ?2 T9 }9 H9 u7 i( j+ K
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
+ [+ P- r0 s% Q 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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