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发表于 2012-8-27 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-29 22:52 编辑 % N: Y" x& J8 `. W9 _, H

/ ]5 v3 @, I$ j. W4 y& u0 W. @- e) X6 {     我要发的这个南瓜面不是用南瓜泥或南瓜汁和面做的面条,而是我们蒲城老少皆喜欢的糊涂面。
4 y, A$ p) h1 `$ E2 t     
  ], G, ^1 f- I7 u8 L% H; A    在我们蒲城,做南瓜面很关键的一个材料是这个,你认识吗?
" @+ ^( k0 h7 N7 ?7 _% H3 ?9 y+ d
9 S" s, s# e# v      
7 O" F7 }1 G2 s    材料:南瓜,葱,蒜,花椒叶,面条,盐,油,酱油,胡椒粉,鸡精
. m8 s, {0 M4 E% k0 ]' f" x/ x    制作方法:5 ?* `* r/ @4 T- Z5 r5 h( p
     1.  南瓜去皮切块,花椒叶切碎,葱切小段,蒜切3块大小;7 t1 _. w8 {* s5 Z* b/ o5 N7 w
     & P) U. Q' n6 K! b9 k. ]) m: }, j$ C
     0 n4 t; _* Q, N4 W% y- H3 ]: r$ L
     ) U/ g7 i5 [6 U5 p' u7 [/ n$ n' W" G  M6 h* j
* {& P* U4 G5 Y4 n) B2 D3 w
     2.  热锅凉油,放花椒叶,葱,蒜煸炒香,下南瓜翻炒,加水将南瓜煮熟,汤汁浓稠即可;
% U" ]7 @; h) K4 \( P& F" ~     
1 F& O) J. o$ l- j7 _     ( s8 L: T& `# T9 `* u. _" V& e. @
     , \& E' l3 {6 R9 @& \  d3 O
     
/ r$ Q. [0 R7 `# l. L/ n" A     3.  面条下好,跟南瓜混合,加少量点面汤,加盐,酱油,花椒粉,鸡精,成糊涂状就好了。! e5 c6 L7 w8 m. |! w
      南瓜面对面条不挑,我们普通一般是手工宽面,刀削面,扯面,奇花面都可以。
7 r& |  h2 c7 y% y: D- w% q      ' M+ b4 v$ c$ }2 i7 Q2 R- }2 k
      % A7 h7 N" G2 L  ~& g( n
      5 k% u/ i/ x  ]( L3 x9 x* ~) R
       * o1 _8 B. p+ P# ]! E
       夏季大家的大爱,咸鲜口味,南瓜的干面,清香,配着葱很美味,因南瓜性凉,所以跟大蒜搭配是最合适不过的了。$ Z* ^7 \7 X7 }5 h% e- ~0 Q( o
     / r; {3 x3 |. \# N* D8 O
     
. W5 d3 w, _' x2 @8 H5 o    9 `# B' K# g$ C" C$ L: G: b
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蓬絮| + 20 + 20 不错呦!蒲城美食代表作
颖澜澜 + 66 + 55 漂亮的南瓜面~好诱人!

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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。

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叶子轩妈妈  呵呵!是这样的。  发表于 2012-8-27 22:34
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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。
呵呵!是这样的。

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嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
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我想吃面了~~~~

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叶子轩妈妈  来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢  发表于 2012-8-28 08:34
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我想吃面了~~~~
来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢
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蓝丶浅浅- 发表于 2012-8-27 23:24
9 ]- ?! F4 w( q9 X/ G( u; V- l嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食

  Z$ G! \" H6 L1 D. K真心的好吃。

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回复 筱笑翛 的帖子/ ]( E0 A5 s( M
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我想很多人都没吃过吧!
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在我们那,可是夏季经常吃的。
蓝天白云

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好几年都没吃过了,想的很

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叶子轩妈妈  呵呵!这个只有蒲城人懂  发表于 2012-8-28 09:51
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回复 叶子轩妈妈 的帖子' f4 h% E. G, T  c1 `) @! T
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好几年都没吃过了,想的很
呵呵!这个只有蒲城人懂
蓝天白云

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是呀
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。

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叶子轩妈妈  呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试  发表于 2012-8-28 12:04
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。
呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试
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; Z3 i3 \4 {" y) A" @, V0 c
; G: g& ?1 c. e7 E0 b; D2 X就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜面时放点!

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叶子轩妈妈  呵呵!学习了  发表于 2012-8-28 12:19
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回复 叶子轩妈妈 的帖子. a; }- f8 j& k: a9 s4 e0 {3 r9 ~( n. g
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就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜 ...
呵呵!学习了

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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。

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叶子轩妈妈  呵呵!炒好的南瓜放面上面?  发表于 2012-8-28 12:54
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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。
呵呵!炒好的南瓜放面上面?

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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!!

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叶子轩妈妈  没吃过,哪的吃饭,学习了  发表于 2012-8-28 13:11
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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!! ...
没吃过,哪的吃饭,学习了
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【美食练练看】蒲城美食—南瓜面,手工糊涂面还有神秘作料。 ...
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