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楼主
发表于 2012-8-27 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-29 22:52 编辑
0 |+ J  Q7 K5 H- S' J) }$ u$ }9 T# Z3 }  \
     我要发的这个南瓜面不是用南瓜泥或南瓜汁和面做的面条,而是我们蒲城老少皆喜欢的糊涂面。
. J4 x6 D1 q, f; W     
/ l9 f/ ?; d6 }; \    在我们蒲城,做南瓜面很关键的一个材料是这个,你认识吗?
5 S; C, x4 B0 V' E! ?
2 c; {% j8 ~& S0 @      
* H( L3 J5 T6 T8 f( P    材料:南瓜,葱,蒜,花椒叶,面条,盐,油,酱油,胡椒粉,鸡精" L0 p/ v; P! r% u* |
    制作方法:8 A2 n: t3 R' ^0 J; G' g5 l
     1.  南瓜去皮切块,花椒叶切碎,葱切小段,蒜切3块大小;
9 S$ q+ h6 I! H" X" _) C     3 a0 ?( P# i' j2 P
     % T, e, K9 [0 V8 c( ?2 f3 z/ w# L- V
     " P6 ~9 m( p) A5 i9 Q1 {# C3 R* i: _/ k

& ?, F6 g% |9 `6 j6 \     2.  热锅凉油,放花椒叶,葱,蒜煸炒香,下南瓜翻炒,加水将南瓜煮熟,汤汁浓稠即可;
; ^4 L: K5 N9 P* n# f0 e( R     8 R6 G" L2 }* S1 @, ?
     
! ^# M( O3 q3 E3 n" w* Q( N     : ~# u) _: l7 {* \
     1 S" T4 N7 ^: {9 P" S$ e
     3.  面条下好,跟南瓜混合,加少量点面汤,加盐,酱油,花椒粉,鸡精,成糊涂状就好了。6 n9 P4 _; D: [! s8 x& k' v& ^) C
      南瓜面对面条不挑,我们普通一般是手工宽面,刀削面,扯面,奇花面都可以。
3 m; l& M" h2 h3 D$ E  V      
6 G% c# d7 K: |      & X; d+ r9 K; ^4 J
      ! L- K& N$ [7 V
       ( p. {$ Y( ^( n- G- L
       夏季大家的大爱,咸鲜口味,南瓜的干面,清香,配着葱很美味,因南瓜性凉,所以跟大蒜搭配是最合适不过的了。5 Y. R5 b" M7 O$ ?& ?
     " u; l3 _2 Z7 T& o( ^
     
3 g7 f* W* C2 r. B, k" C/ p; S   
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3 L$ Q4 m  P3 {" J! _$ L2 a2 @6 t" u* k* o
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, L6 [! B& G/ C5 o; o. F# `- f6 ^
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 20 不错呦!蒲城美食代表作
颖澜澜 + 66 + 55 漂亮的南瓜面~好诱人!

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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。

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叶子轩妈妈  呵呵!是这样的。  发表于 2012-8-27 22:34
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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。
呵呵!是这样的。

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嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
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我想吃面了~~~~

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叶子轩妈妈  来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢  发表于 2012-8-28 08:34
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我想吃面了~~~~
来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢
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蓝丶浅浅- 发表于 2012-8-27 23:24
& a, t! V6 C/ c  v嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食

2 j8 v$ s/ Y9 C/ P5 h& @# a5 {真心的好吃。

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回复 筱笑翛 的帖子) f' B. H& f% Y
7 u+ v. Y3 u" b/ V% x- N- Q" ^
我想很多人都没吃过吧!
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在我们那,可是夏季经常吃的。
蓝天白云

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好几年都没吃过了,想的很

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叶子轩妈妈  呵呵!这个只有蒲城人懂  发表于 2012-8-28 09:51
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好几年都没吃过了,想的很
呵呵!这个只有蒲城人懂
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9 E/ X# [2 n9 d6 B" V是呀
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。

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叶子轩妈妈  呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试  发表于 2012-8-28 12:04
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。
呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试
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  }5 ~" n9 _+ I& e( ~; `: C就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜面时放点!

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叶子轩妈妈  呵呵!学习了  发表于 2012-8-28 12:19
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) t' r( P9 o( e# i8 [% R就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜 ...
呵呵!学习了

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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。

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叶子轩妈妈  呵呵!炒好的南瓜放面上面?  发表于 2012-8-28 12:54
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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。
呵呵!炒好的南瓜放面上面?

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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!!

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叶子轩妈妈  没吃过,哪的吃饭,学习了  发表于 2012-8-28 13:11
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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!! ...
没吃过,哪的吃饭,学习了
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【美食练练看】蒲城美食—南瓜面,手工糊涂面还有神秘作料。 ...
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