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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-29 22:52 编辑
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, p9 m, H8 h7 B6 A/ ?6 X' J 我要发的这个南瓜面不是用南瓜泥或南瓜汁和面做的面条,而是我们蒲城老少皆喜欢的糊涂面。8 e- L# W2 L+ o3 r
- G* h6 ?7 m1 Z. p: W6 x" v 在我们蒲城,做南瓜面很关键的一个材料是这个,你认识吗?
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7 a; ~- N+ B5 i; P 材料:南瓜,葱,蒜,花椒叶,面条,盐,油,酱油,胡椒粉,鸡精8 t! `; @* @9 I' a
制作方法:
) ~1 }, q: _1 j+ V+ V: v( B$ e; m 1. 南瓜去皮切块,花椒叶切碎,葱切小段,蒜切3块大小;
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2. 热锅凉油,放花椒叶,葱,蒜煸炒香,下南瓜翻炒,加水将南瓜煮熟,汤汁浓稠即可;9 b- v c5 J6 A1 r/ [8 I; u( A5 \
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3. 面条下好,跟南瓜混合,加少量点面汤,加盐,酱油,花椒粉,鸡精,成糊涂状就好了。
& @: u1 L' W; c; o7 m. H* E( W- n 南瓜面对面条不挑,我们普通一般是手工宽面,刀削面,扯面,奇花面都可以。2 b: k& v3 `( T* H& F, x
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夏季大家的大爱,咸鲜口味,南瓜的干面,清香,配着葱很美味,因南瓜性凉,所以跟大蒜搭配是最合适不过的了。
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