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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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2 T3 g0 L3 {% i% J5 w完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 3 k9 P/ k- b& X: ^/ A- Z
0 g4 w9 v) S0 @. i. f
听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。5 s/ k% O9 a3 x& B: A! u
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
+ G3 s" A+ |% |& @! J当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。& I6 M% }3 R$ R) K+ C3 O+ T; O7 ^
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1）豇豆焯水。
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9 a* I# f% d7 C1 w% ]1 |2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。) M# l0 N" g" U* q- b! p7 T
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这就迎风飘扬了~~& J+ ]$ c V2 o+ v% F
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3）阴干18个小时的样子。。。: ]) Z- M. C s% a+ b/ f! F
/ D* w% z; H) l! T: I$ U, D4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。& K t# ~ a/ I/ A
7 _* n4 g- ~/ ^$ `5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。% \4 s6 z$ R: m, Z+ \( V4 {
. N6 i; [/ v/ y& M2 n7）阴干48小时的样子。。
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- t, r! `' ]8 \& |8）放入冰箱冷藏。。。3 M/ [+ r! N! _4 {. `% _4 E
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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; C" v2 C6 `- u7 Q" G7 X11）干豇豆红烧鸡块。。。。
1 h2 q' w8 s) t5 T* [ 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
