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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 . n. _' e! A# R( c6 z
/ I& |# C- Q, T) b6 G4 W完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ P# |, f) C# K7 b) o3 m
- P, z3 t y! F8 e1 |: D听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
# o3 r; z, _" M! d- N新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。1 s2 J/ e0 _5 m. q
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
" o, ] ^. f# x2 v4 E7 D( p* `* v3 L* g
1）豇豆焯水。
: S, v" W' x) ^ k" s+ U, |- E3 v$ ^6 o, m
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。3 C3 Q* h" q2 b
n/ M% l; Q# f5 i, X这就迎风飘扬了~~
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3）阴干18个小时的样子。。。
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' ?3 C7 ?+ F k4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。$ R8 p: s, @) j8 Q6 D5 m- L
: Q. ?% F# n: T: O- X. ]
5）肉码一下色，下手有点重了。。。( X: }5 g7 Q( r; z' r8 ]
; r' d* I6 i# N/ d: N: |& L6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。' U" y! I) h5 {7 a5 A) H
# A. S, ` r' Q; ~" n2 E, |
7）阴干48小时的样子。。 R. a2 ~ I! `! Q
" r5 P9 L7 Y. g6 K8）放入冰箱冷藏。。。7 e' y6 Y1 D# U3 l2 t& |
- Z" W+ @2 t# p6 k* D! f6 M, e) V6 z9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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A3 X8 p2 I6 U; v- j10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
! H! o* A) k& w6 a! t2 n5 v, V5 ~) e* ]# F1 t7 h$ H$ L% B
11）干豇豆红烧鸡块。。。。- ]8 q) G, y# R! d3 B
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。: y2 }5 [) J# u B7 v* e
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发表于 2012-7-3 14:41
