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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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8 @+ g5 V) Z, O; _听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。' t" T9 B4 C5 e
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。$ _# A; W! X! f" s. z6 S
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。- b- h! S! y C% l) I
2 X) U9 D' [8 Z1 s' r0 H1 U1 q2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。* J1 y6 B8 B# N3 o+ W+ ^5 q
4 U- D. K/ Z7 D; m, l这就迎风飘扬了~~5 {5 Q3 L) H" U1 L
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3）阴干18个小时的样子。。。! K! f. K6 q' n4 [
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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7 a |0 P. s6 s/ R2 X: Y2 z5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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% ~/ M/ {* W- |% U2 q% v6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。+ M$ [; s2 r5 [
( O/ I/ Q- S7 X0 R9 j7）阴干48小时的样子。。$ Q; @3 K- J7 W% | J! E# Q
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8）放入冰箱冷藏。。。2 }0 ^) Q0 [3 `) Z: w- q. z; W+ C- Z
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。4 c; _4 U s) K) z, R1 M$ Z
6 l: Z- U- N$ O" W) w. T" V3 ?/ {6 e10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。9 f# F( l* B; Q1 B
. W" m9 ]0 O, C) ^5 M2 b% u: E( b11）干豇豆红烧鸡块。。。。6 y! x& p9 A& R! C
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。7 Z% g, p6 I9 f$ B# M/ p8 |
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发表于 2012-7-3 14:41
