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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 & u3 E( P. o9 u5 K! M' o) U( V/ \. W
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
& ^1 q3 A% a$ o; S
0 l# T% @* ?7 Y; p听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
% l& o g; E' ?新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
; T; Z5 @8 K+ n当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
( t& @# w. J! X' i2 D5 D6 F! H
# l4 e$ e N5 o" n1）豇豆焯水。
# O/ \2 Z' F. V: O6 y! {- R1 Q+ p+ ^" ~
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。' x1 V+ I1 q9 V
: c% T+ W9 c: @+ k" f这就迎风飘扬了~~" }' B O6 c5 Q8 r) g7 {
# h0 U6 H1 \$ f" v1 T- n3）阴干18个小时的样子。。。2 b# \ Q: |, k- l5 V
; k3 a, P3 _$ \! G4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
+ u! L( p* I1 ^: Z& i: G1 h& P1 {
5）肉码一下色，下手有点重了。。。( D" g) @" K: v
: O3 E. c% [+ A' e$ ~0 A6 T6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。4 V. E k W2 u2 b+ U- I, R
0 e6 b% u0 h- h6 H1 V% T% h' k7）阴干48小时的样子。。$ e# P; C0 o% O
: n4 j4 R$ y% O4 w9 _0 ~7 I8）放入冰箱冷藏。。。
7 g$ o U; H" Y5 [
M0 }- v+ [/ Q9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。- E8 E3 `2 Y1 e
$ y) h) K W, X1 U/ L10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
1 D. W/ s7 H! l6 D7 G7 k5 Y& k8 W' R5 W/ G: J( i0 c' T1 A ^8 p
11）干豇豆红烧鸡块。。。。0 v1 q/ v' c8 f: T2 ]4 {
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
) w9 f' M% s% x$ g$ ~0 d+ _+ d4 l6 I7 a. c% ^7 P( p
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发表于 2012-7-3 14:41
