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发表于 2012-7-3 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 & u3 E( P. o9 u5 K! M' o) U( V/ \. W
9 B: b, P; M  }" a" }- E
完蛋了,完蛋了,最近怎么一股乡愁呢???
& ^1 q3 A% a$ o; S
0 l# T% @* ?7 Y; p听妈妈说她们小时候,豇豆熟了的季节,没有别的菜,一日三餐都是豇豆。
% l& o  g; E' ?新鲜菜不容易保存,外婆就弄成菜干,可以吃很久。。
; T; Z5 @8 K+ n当然,我这纯粹属于吃饱了没事干,遥遥怀念一下。。。
( t& @# w. J! X' i2 D5 D6 F! H
# l4 e$ e  N5 o" n1)豇豆焯水。
# O/ \2 Z' F. V: O6 y! {- R1 Q+ p+ ^" ~
2)略烫,嘿嘿,挂起来。。风干。。' x1 V+ I1 q9 V

: c% T+ W9 c: @+ k" f这就迎风飘扬了~~" }' B  O6 c5 Q8 r) g7 {

# h0 U6 H1 \$ f" v1 T- n3)阴干18个小时的样子。。。2 b# \  Q: |, k- l5 V

; k3 a, P3 _$ \! G4)这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
+ u! L( p* I1 ^: Z& i: G1 h& P1 {
5)肉码一下色,下手有点重了。。。( D" g) @" K: v

: O3 E. c% [+ A' e$ ~0 A6 T6)肉炒熟放蒜,把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。4 V. E  k  W2 u2 b+ U- I, R

0 e6 b% u0 h- h6 H1 V% T% h' k7)阴干48小时的样子。。$ e# P; C0 o% O

: n4 j4 R$ y% O4 w9 _0 ~7 I8)放入冰箱冷藏。。。
7 g$ o  U; H" Y5 [
  M0 }- v+ [/ Q9)要吃的时候,拿出来洗一洗。。- E8 E3 `2 Y1 e

$ y) h) K  W, X1 U/ L10)最好吃的做法是做:红烧肉;天气太热,做个鸡肉吃吃。。。
1 D. W/ s7 H! l6 D7 G7 k5 Y& k8 W' R5 W/ G: J( i0 c' T1 A  ^8 p
11)干豇豆红烧鸡块。。。。0 v1 q/ v' c8 f: T2 ]4 {
       豇豆等到快要收汤汁的时候再放,因为它原本是熟的,我们要做的就是煮的稍微烂一点,入味。
) w9 f' M% s% x$ g$ ~0 d+ _+ d4 l6 I7 a. c% ^7 P( p

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蓬絮| + 100 + 100 实至名归呦,石头妈

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最近要不要来个乡愁系列呀~~~~

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颖澜澜  要得嘿嘿  发表于 2012-7-3 15:28

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这是哪里的特色啊,应该很香滴

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今天回家也买些   我最爱吃干豆角炒腊肉了  嘿嘿

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蓬絮|  买豇豆自己晒,晒干了炒腊肉,记得来吃版晒哦。嘻嘻。  发表于 2012-7-3 17:13
馨馨妈

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最近要不要来个乡愁系列呀~~~~
要得嘿嘿
和妈

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过年的时候有人给拿了,我用来炖排骨,很好吃!

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今天回家也买些   我最爱吃干豆角炒腊肉了  嘿嘿
买豇豆自己晒,晒干了炒腊肉,记得来吃版晒哦。嘻嘻。

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这样做的豇豆好吃

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mia1mia2 发表于 2012-7-3 14:41
4 Z3 ?: _* i  M: [' S完蛋了,完蛋了,最近怎么一股乡愁呢???2 I  A, `& d, K
3 F7 R, B, c7 A* m3 \
听妈妈说她们小时候,豇豆熟了的季节,没有别的菜,一日三 ...

; s# c7 o* F/ U太羡慕会做饭的人了  我一个是因为懒  一个是因为怕自己做的不好剩饭  所以压根就不做了  

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蓬絮| 发表于 2012-7-3 17:13 - P" j/ u# U* t- E
买豇豆自己晒,晒干了炒腊肉,记得来吃版晒哦。嘻嘻。
1 n, h, U! J8 Y5 L7 w+ t9 U, s
很想 很想  呵呵

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我也爱吃干豆角

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做新疆大盘鸡的时候放些干豇豆也超级好吃呢。在新疆老乡家里吃过。

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你家那也会这么做吗?哈哈~  我家那也喜欢这么晒   尤其是冬天的时候拿出来  烧肉  很好吃的~ 可惜我没在西安尝试过~ 看见你做  好想家啊~

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mia1mia2  恩,我也觉得烧肉才能吃出干豇豆的精华,哈哈。天热肉肉都吃不下了~~~  发表于 2012-7-4 08:54
mia1mia2  看来这个菜,东南西北中,大家都在吃~~  发表于 2012-7-4 08:23

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不错

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2009-12-30 
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你家那也会这么做吗?哈哈~  我家那也喜欢这么晒   尤其是冬天的时候拿出来  烧肉  很好吃的~ 可惜我没在西 ...
看来这个菜,东南西北中,大家都在吃~~

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不错 看着真香,我冰箱还有两大把呢。

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虎子的小小 发表于 2012-7-3 17:14
5 y8 i+ C- e' Z1 y& r1 ~太羡慕会做饭的人了  我一个是因为懒  一个是因为怕自己做的不好剩饭  所以压根就不做了   ...
( A. [3 E% Y5 ^' n0 W5 V- v# E
我也是因为全职带孩子了,不做饭也太说不过去了,才开始学做饭的。。。。人少你就少做一点。我有一次排骨买一根,那卖的人就说,一根你都划不来做一次,费气费油费时间。。但是家里就这么2人,还想配菜尽量丰富些,多了就都是剩。。每次就少做一点。各种各样都尝个鲜就行了。。。。

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聪聪麻麻  2人才吃1根排骨?我们2人要吃3根呢  发表于 2012-7-4 16:09

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你家那也会这么做吗?哈哈~  我家那也喜欢这么晒   尤其是冬天的时候拿出来  烧肉  很好吃的~ 可惜我没在西 ...
恩,我也觉得烧肉才能吃出干豇豆的精华,哈哈。天热肉肉都吃不下了~~~

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好香啊~
$ I5 H$ e% }# U/ l  |去年晒过,今年懒得做
& ~4 B% y) t4 @前两天回家,老妈用肉豆角晒干了, R! |6 c: V" [6 H6 ^' v4 C1 N
烧肉,也挺香滴~

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哇.我也要阴一点~~~
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让豇豆来的更干一些吧~~~
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