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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 & q$ Z1 C. r$ |- j! s. x2 ?" [% S$ D
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
+ v$ Q' ?" S" k& G4 A9 h. p新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
3 E! D1 H- u% R7 i1 V; O' ?当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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7 V7 \9 M% ]* a/ I# }# W T1）豇豆焯水。. g1 y7 `- g) {! J5 d# s, s: J9 n
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。$ D' ~3 z) @+ t) }" m
8 v, A+ o9 @$ N这就迎风飘扬了~~: Y) w5 k. R# N6 H% a
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3）阴干18个小时的样子。。。
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7 g4 f) p* q% `' |, Y% i, ]4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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" s/ D% @) k; T1 j- V2 i; z5）肉码一下色，下手有点重了。。。1 V! G/ @, l, C0 b5 q& l
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。$ d2 q0 r, d, g; ~
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8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。5 ?. E" V& Z; T$ H
9 |- K& @ M8 l* y0 p11）干豇豆红烧鸡块。。。。1 S" c; |" X3 R* F- u3 N* h1 q. Y# z* _
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。' s& W" X* p( Q9 ^4 y
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发表于 2012-7-3 14:41
