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[美食DIY]

上首页啦！激动！第一次开美食帖！白花花的大胖馒头！附步骤说明 ...

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魏莱妈妈
魏莱

上高中

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宝宝生日
2009-08-24 
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楼主
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:34 编辑 . D  a9 w, K. J: b

4 L/ V7 @9 |) n2 U' {1 q' |4 z0 i: Z/ [' J" |4 t' M0 y- p- m
昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，
2 e6 N2 H6 y7 K; X$ n2 e# {总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸，结果每次蒸出来都是死面疙瘩。3 a& j8 T7 Z4 M3 T& q, _  Z. o
昨天和群里的姐妹学习后，下午两点半就和好面，晚上直接蒸了，没想到很成功！
# i6 i3 j' a* J* m  M4 Z- L: h: |上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头！卖相不好，切完就直接上锅了。6 F, o8 V& `% f, K5 [

) z. t. Y( t. G2 J( \4 m对于我这样一个曾经都不会和面的人来说，今天有这个成绩，我已经非常知足啦！3 m7 @# E2 T% E5 J
1 Q; G  J1 A- L& D4 a

点评

颖澜澜  第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！  发表于 2012-3-28 09:17
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 10 原创内容

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魏莱妈妈
魏莱

上高中

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沙发
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:33 编辑
: t) P; i: R% A9 H" {( {$ Z* ^. X
; ]) A2 o$ p, ^6 O: A
三年来第一次上首页！激动！
5 I2 U# J' C# E& L/ P
# U6 [5 E( A/ h' u# r我好开心！没有想到我做出这么丑的馒头，大家还在鼓励说我做的好！
- M, t5 w- @6 q# }有姐妹要求上步骤，图片肯定是不能提供了，我简单说下流程吧！
+ h2 V% p$ l* U+ F8 O; z# U一，温水加安琪酵母，把酵母搅拌开，完全溶解在水里，和面。。。
) \" Y- ?0 X% Z  d  m! B二，把和好的面团醒一会，大概10分钟，然后再揉面，让里面的死面疙瘩能充分分布开。。  }# r3 [5 o2 t; Q+ ~! {1 g6 q( A
三。在蒸锅上烧一点点水，很少的，只需要那些热的水蒸气就可以了，水开了以后，把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上，盆上盖好盖子，就这样放着去吧！可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面，我中途见水凉了，就又烧开了一次，重复以上工作，二次加热吧！
9 K" I5 R% j% Y/ n3 Q2 N; S6 C四。我下午两点半和好的面，一直到傍晚6点钟才开始做，此时一个本不大的面团，已经发酵成满满一盆了，把面在案板上一直揉，我比较懒，直接切了几个面块，几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅，其余的就是原生态的，放置了大概15分钟吧，就上锅蒸了，切记，一定要是凉水上锅，我之前做了很多次都失败了，因为我不懂，总是用开水上锅，所以每次出来的馒头都是死面疙瘩，这次用了凉水，就真的成功了！
0 j8 @" y/ O% W4 O7 _( n% }% _! `$ v简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试，我这个外地人，前三十年都基本不吃面食的人，都学会做馒头，拉条子这些了，相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好！. {- q) `6 w. Q: g6 h( V( h/ ~

9 F( a; k8 \: q" V& Q
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宣辰
豆豆妈

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-27 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次直接住到你家蹭吃的，哈哈啊
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妍子的店
｡◕‿◕｡ 腾 妈

金牌团长

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Medal No.11

地板
发表于 2012-3-27 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈  一锅小白兔。
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毛小蛋

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-27 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给我留一个，晚上到你家来拿
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小猴精姗姗

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null 
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美食探店先锋队队员

6#
发表于 2012-3-27 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来软软的很好吃
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找找
望天妈

大学毕业

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-27 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
祝贺一下！
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魏莱妈妈
魏莱

上高中

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8#
发表于 2012-3-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-3-27 19:57 8 E8 b/ \& V) b0 C& _7 t4 ^3 ^
祝贺一下！

: f1 H% [* N0 ]  F6 C  z你的功劳占80%。是你激发了，从此会一发不可收拾、、、
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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9#
发表于 2012-3-28 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，0 ^3 t  z2 ^8 u! n5 r  B
总是把酵母发酵的面放在开水锅上 ...
第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！
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益力多GG

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2010-11-01 
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发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得做得很好哦 ，加油哦！！！
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1527125073
珠珠妈

上初中

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2007-07-09 
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发表于 2012-3-28 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 魏莱妈妈 的帖子! t8 Q- c% O: P8 Q5 `! y
7 w; _! S& f% U6 b: a6 @
学习啦！
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西西°

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2012-11-15 
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发表于 2012-3-28 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似还有包子呢？流程上一下嘛，我也很想学习呢。
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

上小学

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2006-08-30 
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13#
发表于 2012-3-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是我们还有跟你一样不会做的人，把方法逐步介绍下拉
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我是木木妈

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2009-10-13 
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未央区
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发表于 2012-3-28 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馒头说，好拥挤呀，哈哈，放心馒头啊。
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

15#
发表于 2012-3-28 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己蒸馍馍，勤快，赞一个~
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阿拉蕾de妈咪
阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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Medal No.5 Medal No.11

16#
发表于 2012-3-28 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常不错啊，我也是连和面都不会的人，我家基本不吃面食。
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