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昨天老公的杰做,刚开始没想到能成功,所以我就一直在上网没关注他5 l* D9 K0 h5 ?2 Z
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虽然说这个饼干新手很易上手,但是对于不爱下厨房的馨爸来说确实是有些难度呀,我一直在房间上网没出来,呵呵人家在自己摸索,一边做一边看本本哈哈
* T6 S1 m* w) N; J G4 Y开始啦1 {/ k/ y# V, P9 t7 H+ G
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做法我从他参照的食谱粘过来的
$ S4 d& d$ V: w$ a' F3 n1 煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。 7 s( Q, D+ o5 G9 g
2 黄油软化以后,加入糖粉和盐。7 B! R7 _9 J% V
3 用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
% P5 r% Y) Z; |* v2 z6 t4 倒入过筛的蛋黄搅拌均匀。7 L' a/ I3 N5 z2 F4 Y- X; t" U
5 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。 # R/ }. [0 M% F1 P u0 B
6 用手揉成面团。
' r$ v( u. U1 e/ t( |& ~& u7 揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
1 ~0 H" X! H! B6 m5 d$ ^1 w8 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
- t. M5 E2 T, f" |9 D; o9 将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹
1 d/ y9 B) X5 P5 ^/ M4 s% X10 依次做好所有小饼,放入烤箱中层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。 # q3 T7 O4 l6 C+ d- x7 e
这家伙还创新抹了点果酱:# K) Z2 q+ L6 J) I: }
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居然成功了,这会我才出来看嘿嘿还不错滴说! M; a2 j( `0 ]" g
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很松脆滴哦~
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