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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
1 J! y- s S) K' z+ U
1 D# y9 e3 N7 B+ u$ v 周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。
' N5 C! ?& u: S3 _+ F% ^8 `) p" {
$ q5 O8 d/ C6 \# i5 E1 W) U
& M! I- u/ ?8 o( S9 \( f3 h1 V配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
9 g2 f- ~' t, G$ N8 U) l) n/ a: x做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来. _" M$ O- i* o! B3 y0 v
2用水焯牛腩晾干- a9 }4 N1 S* q; Z
3油热放入葱姜大料爆香
& e) H# p& u2 Q3 v8 b- A! [- | 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒( Q" R$ K" _ u, g$ F
5炒出香味加少许老抽上色
: `- s0 O# v4 a1 J# D. Y 6加入热水过牛肉7 m/ H- O% W" D% E! _! ~
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
. g6 S' ?, t1 n 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。
: L( P* I% K7 ?3 A! }: k# o& {
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