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坚果妈

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楼主
发表于 2012-7-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑 1 p* b" v( @* W$ M! X4 G% e  p  z
5 _; x: W, i+ z' m1 S
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈,配着冰淇淋太美味了,想起之前带儿子在外面玩,买了个蛋卷冰淇淋,他强烈要求我把冰淇淋吃掉,然后他吃蛋卷,哈哈哈~, ^# v/ L  ]3 c8 N# l1 j5 I0 u

$ A/ J% ]( n! a, Z2 w& y' m今天我做的是全蛋白版的蛋卷,喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。$ ^% k3 b; K0 B* U
  @' K" N2 _9 p
原料:蛋清110g,细砂糖110g,融化黄油110g,低粉160g,此分量可以做十个蛋卷
/ u! n" g( q7 \1 d" o1 B- f; A- X4 s$ Q2 Y7 A9 E
4 J" g/ S3 f0 w
做法:蛋白加糖打散,如下图

# I. b# ]' J' V" b
加入融化黄油和低粉,搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的,很均匀。
用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。
注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦
合并模具小火加热双面哦
合并模具后就会把面糊自动压平的哦
双面各烤一会,时间自己掌握哦,把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。
烤好了之后最好带上这种线手套哦,可以随便造型了,也不怕烫到。

* o! A/ c) J: g. I; R, O2 n: b
捏成四角的小碗形状
捏成四角的小碗形状,从上面看
卷成冰淇淋桶的形状,请忽略被我挖的很恶心的球,哈哈
卷成蛋卷的形状
即使一个大圆片也很好看哦

% k7 F1 e' z, P9 P$ s

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 蛋卷也可以自制啦,真无敌呀
蓬絮| + 40 + 40 感觉不错!

总评分: 经验值 + 70  金币 + 65   查看全部评分

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好专业的做法
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9 H5 C' G/ o+ y+ d. t3 ~1 [5 N) _$ O% Y9 c8 I! Q5 c) D; [
其实好简单啦
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celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
" Z  m, y% q& t  l- V5 H3 A最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈 ...
; O) }* m% p* k* {4 T
谢谢二位的评分,哈哈

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没有工具应该咋做啊
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# ]$ l" Z3 _; D& m7 |7 Y: m8 |$ }
& h( e# t5 ]2 o7 h* q! i可以用平底锅或者电饼铛试试,不过就是不容易整平整哦
小米和胖子

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蛋卷好漂亮
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; h9 ~  L5 X) J3 M& @" F4 ]  N% |1 y9 c' g1 r7 ?5 ]0 W  X% ]: b
谢谢
可乐妈

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蛋卷机的地址,谢谢
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) Q/ }- }! k( D8 s8 r亲,就在我签名上哦
蔚妈

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我好想买啊!

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可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

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本帖最后由 zxx133 于 2012-7-10 11:23 编辑 # m5 P5 K7 l, q% k4 H
$ ?: P$ I( d. |) T
要黄桃说话  哈哈
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很简单哦
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9 w% a3 ?; i4 q3 D3 C; U
0 a/ w; v% a( {+ `8 z% b很简单就变的很专业,哈哈
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回复 nono_妈咪 的帖子( D2 m8 P$ r/ P9 E" p* R
7 |* v, y* j& e, i0 @3 C, ~
简单吧
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0 a& \' S8 i& r3 j# B谢谢
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