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楼主
发表于 2012-7-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑   i& G+ H* ]8 f8 {+ d- G

. |+ w+ J/ r+ F3 j1 \" K2 W最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈,配着冰淇淋太美味了,想起之前带儿子在外面玩,买了个蛋卷冰淇淋,他强烈要求我把冰淇淋吃掉,然后他吃蛋卷,哈哈哈~
& O- l/ e5 t- x0 j, M6 M1 |! ~* B$ f3 ?4 k
今天我做的是全蛋白版的蛋卷,喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。, b& G. Q) n. j5 b  }8 ]

. {* D; f+ j& H原料:蛋清110g,细砂糖110g,融化黄油110g,低粉160g,此分量可以做十个蛋卷5 V$ `1 ^; B& H* T/ B, X) u
$ \! A4 I  k% Y* @
( H6 \3 D' R# \! h( ?
做法:蛋白加糖打散,如下图

- h0 L( Y( E/ r
加入融化黄油和低粉,搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的,很均匀。
用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。
注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦
合并模具小火加热双面哦
合并模具后就会把面糊自动压平的哦
双面各烤一会,时间自己掌握哦,把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。
烤好了之后最好带上这种线手套哦,可以随便造型了,也不怕烫到。

# f% i, ?6 w/ M( `
捏成四角的小碗形状
捏成四角的小碗形状,从上面看
卷成冰淇淋桶的形状,请忽略被我挖的很恶心的球,哈哈
卷成蛋卷的形状
即使一个大圆片也很好看哦

5 u7 k5 h0 I& r- Q  v) f  w

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 蛋卷也可以自制啦,真无敌呀
蓬絮| + 40 + 40 感觉不错!

总评分: 经验值 + 70  金币 + 65   查看全部评分

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回复 筱笑翛 的帖子
2 {1 C' W5 o! `) _. @# D* @
  D! m# k" r5 A/ ~( B$ q8 S. w其实好简单啦
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celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11   F! \4 @# p3 o  J, q4 ]# ~7 X1 \! E
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈 ...
8 m6 c; R  F$ i+ G! t: m
谢谢二位的评分,哈哈

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没有工具应该咋做啊
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回复 zhaojiabaole 的帖子
- Q& I* R' w9 R; Y5 X3 m; w0 _6 v, [0 q2 k
可以用平底锅或者电饼铛试试,不过就是不容易整平整哦
小米和胖子

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蛋卷好漂亮
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回复 小米2009 的帖子, Q2 n( a0 q( C
) {; s$ F% M1 a4 N1 u
谢谢
可乐妈

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蛋卷机的地址,谢谢
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回复 云之阁 的帖子5 R2 F; H5 G" I2 X7 x

% c- N  s* Y7 C4 T2 P2 E亲,就在我签名上哦
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我好想买啊!

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可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

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本帖最后由 zxx133 于 2012-7-10 11:23 编辑
- _- C! \/ T, N- g3 r  u0 Y& g& g( P2 [* r6 G
要黄桃说话  哈哈
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回复 honeytrry 的帖子  O: K9 Z, o- x1 v
1 z3 Y( L7 Q" @0 Q8 @+ o0 C2 g
很简单哦
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回复 小兔子安安 的帖子% N- c4 C- y: Z# n# j
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很简单就变的很专业,哈哈
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回复 nono_妈咪 的帖子4 K3 `1 e, T9 J3 Z7 K, }! ?
+ w% @4 N- Y' e" Y. x
简单吧
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谢谢
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  I& q+ I" S( R/ @- ]麻烦亲不要在我这里发广告哦
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