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楼主
发表于 2012-7-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑 , C; O, E& C2 o7 j( C' O. h; T

3 M3 `6 a" e+ E3 ^/ Y. I最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈,配着冰淇淋太美味了,想起之前带儿子在外面玩,买了个蛋卷冰淇淋,他强烈要求我把冰淇淋吃掉,然后他吃蛋卷,哈哈哈~9 s* x8 m1 a% f3 v- A; Q- [
" v3 I& ]$ Y3 U) i3 a$ r
今天我做的是全蛋白版的蛋卷,喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。# y( d+ n8 ~+ Y! X+ a
# N/ h9 a3 O1 [8 V
原料:蛋清110g,细砂糖110g,融化黄油110g,低粉160g,此分量可以做十个蛋卷  i) l2 `: V& C

5 s% @6 J0 u0 p5 ^! E
2 g8 A% i% ^% M- ?
做法:蛋白加糖打散,如下图

3 C' [( c7 Q! f) n) d) N% ]
加入融化黄油和低粉,搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的,很均匀。
用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。
注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦
合并模具小火加热双面哦
合并模具后就会把面糊自动压平的哦
双面各烤一会,时间自己掌握哦,把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。
烤好了之后最好带上这种线手套哦,可以随便造型了,也不怕烫到。
# Q& y1 R! S7 P( c0 U
捏成四角的小碗形状
捏成四角的小碗形状,从上面看
卷成冰淇淋桶的形状,请忽略被我挖的很恶心的球,哈哈
卷成蛋卷的形状
即使一个大圆片也很好看哦
* ?0 c. _6 }4 t

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 蛋卷也可以自制啦,真无敌呀
蓬絮| + 40 + 40 感觉不错!

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! S! O/ z$ i4 G& Q' U3 i: f) h' ?  H7 E0 m( X
其实好简单啦
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celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11 9 Q# ^1 m7 r7 C
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈 ...

0 J: c5 W* t- \+ g! p谢谢二位的评分,哈哈

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没有工具应该咋做啊
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回复 zhaojiabaole 的帖子% K+ P! p' k6 k, Z, a

. K8 I: m) {. z  I& z可以用平底锅或者电饼铛试试,不过就是不容易整平整哦
小米和胖子

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蛋卷好漂亮
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回复 小米2009 的帖子  V/ T% E0 o6 ?  z, S
$ _! Q2 f" |6 n* b; _( i- A
谢谢
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蛋卷机的地址,谢谢
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$ z. U$ v5 ~% Z. u  ?4 F% Z亲,就在我签名上哦
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我好想买啊!

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可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

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本帖最后由 zxx133 于 2012-7-10 11:23 编辑 : G* t3 A( y1 P9 Q( I' Y- }

# z# z& U* g* {4 i. g6 Y& n要黄桃说话  哈哈
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0 W8 c# @9 H+ G很简单哦
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很简单就变的很专业,哈哈
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简单吧
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谢谢
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