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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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# T6 w$ ?1 c& |) f 上首页啦!!!$ M. G. T3 [9 D4 k$ K" `& b; I" F
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7 u' T: ?! Y+ B1 h* ?9 x 好久没有做肉食了,
# s. r. j7 H% t Q! g 妈网吃版这周活动食材是莲菜,
. c. O& z0 T5 _+ Q/ l( {1 f 今天天凉,
" r3 z* M/ K+ l8 w9 a c' p/ D 就做个紫阳盆菜吧:
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4 g9 q' a) F- _( n, T! K原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
# @; K/ ~( z2 \" L! l% F 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。% O. w+ L; s2 t# X& C
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )2 J+ M! W3 m2 O& a" d
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。- K7 O& o# S& O, v' `" M% r
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。 h& p( J' G: S2 B/ a: X
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怎么样?$ @% ?8 d3 u+ w2 ^
美美的一大锅……! A$ \( @+ R" Z- L
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怎么盛出来不见莲菜呢?
" U+ u! i2 w- F. w& K$ Q" `6 O 再加几块吧,' }+ v7 b# {! m Q6 q) S+ N. ?
看看下面的片片,不错吧!' P! \1 d+ I2 P
7 F% A7 M9 {! j2 C& S7 f% `9 T0 n9 g1 C7 A4 ]2 n! `
再来一个炝莲菜,7 a; j4 N* p" s" b$ H
这个做法就不写了,
: g1 {& P2 f8 {' R" N" N 亲们都会做的……9 F9 I0 ?' {( @5 y' q8 `
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