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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 3 ~; f# b$ D' K; @2 ^
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) D) Q, M+ E& k; }9 \ 上首页啦!!!$ z! H+ Z# \' z# F
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7 K: o) k0 E5 @6 b* X' g 好久没有做肉食了,6 A7 M1 i; E3 i" r
妈网吃版这周活动食材是莲菜,( W0 s# c% O8 v+ |2 \
今天天凉,
- K" Z) |1 q. U5 E/ R# b 就做个紫阳盆菜吧:, \0 N b! |/ ~) T3 F8 [6 x1 O
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。+ N+ r- F9 A, A6 m9 G4 K
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' _7 U, r- G& m. [" O$ K做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
3 ]& B" V9 [8 Q: ]+ @: W 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
5 B, @) _* a7 \0 d 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
, M6 V+ d d u/ ~ 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。7 l/ I# l4 N4 e- y' P) h6 C
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。2 K, ]9 P- G8 F
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+ B8 k% ]0 s1 A* F. B5 k 怎么样?/ a! i; L4 v3 K4 F2 \1 L( l
美美的一大锅……
( ]0 ^1 p+ v! q( c$ z) ~- [/ j* i; g; U2 B3 a. y/ V# Y' p2 l
; D3 [0 u! R% [$ A& e8 j4 m- O6 Q `0 [- Z
- t) u- t1 Q6 f$ a 怎么盛出来不见莲菜呢?% p E) ~4 R6 W) C- I8 R
再加几块吧,
& C4 d' {1 R" ] 看看下面的片片,不错吧!1 x7 I: q0 {6 @( @# n4 E
+ t+ X7 ]: K4 x( k4 f
' Z9 }! G: S: J" b; s3 @ 再来一个炝莲菜,& }$ {3 l6 D1 j3 d6 P8 ^6 y
这个做法就不写了,
; b4 @* J, s# _5 n6 v' l 亲们都会做的……9 N' C. {- X! e* X& B8 L8 ]) A
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