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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!!8 W& e- G, W5 U j+ F/ T s, N- B6 n
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好久没有做肉食了,
% F1 J: w% V! b" @ 妈网吃版这周活动食材是莲菜,6 t* B" v+ d( l% }- m. Y
今天天凉,
6 l6 Z; n2 J& G: w: _8 _% F; M 就做个紫阳盆菜吧:7 ^7 R7 W6 p: I% T! h* D# c
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)1 h* n' b! N2 L4 y) o
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
; ?% F# r- W* n. {! X- g, q2 [0 ` 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
/ Q$ s% p O7 m& b |3 R+ l1 ] 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。) ~+ J$ S1 F/ i- z H
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。+ f/ [3 S5 n- K
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怎么样?4 `4 J& K$ A8 |. R& O( z
美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?0 g Z2 ?# |: S- C6 T) o
再加几块吧,; E \% i: V, h* X
看看下面的片片,不错吧!. l) n4 ~0 `/ t6 Q u4 E
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再来一个炝莲菜,, N0 w( y4 O1 Y; @* s
这个做法就不写了,
% ?, S0 V* t, Q 亲们都会做的……1 p$ Y' J! P7 [5 @9 V
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