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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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       上首页啦!!!8 W& e- G, W5 U  j+ F/ T  s, N- B6 n
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      好久没有做肉食了,
% F1 J: w% V! b" @      妈网吃版这周活动食材是莲菜,6 t* B" v+ d( l% }- m. Y
      今天天凉,
6 l6 Z; n2 J& G: w: _8 _% F; M      就做个紫阳盆菜吧:7 ^7 R7 W6 p: I% T! h* D# c
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)1 h* n' b! N2 L4 y) o
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
; ?% F# r- W* n. {! X- g, q2 [0 `         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
/ Q$ s% p  O7 m& b  |3 R+ l1 ]         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。) ~+ J$ S1 F/ i- z  H
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。+ f/ [3 S5 n- K

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      怎么样?4 `4 J& K$ A8 |. R& O( z
       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢?0 g  Z2 ?# |: S- C6 T) o
     再加几块吧,; E  \% i: V, h* X
     看看下面的片片,不错吧!. l) n4 ~0 `/ t6 Q  u4 E
2 H# f; N1 K5 J- @( f1 k$ }  W5 u
- _/ ~0 g7 s! I! A3 d8 s
      再来一个炝莲菜, N0 w( y4 O1 Y; @* s
      这个做法就不写了,
% ?, S0 V* t, Q      亲们都会做的……1 p$ Y' J! P7 [5 @9 V
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
3 m# {% S2 l( Q  G* d1 N, o, d5 r调好肉馅儿,
! m1 K) q% `! {0 T在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
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( d/ ~7 a# W! P. B( _  _  a% Z      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
( J; r1 T! ~+ D哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
2 l, T9 u: P# }" |" e3 ^" e
谢谢啦。
( }) ]' V+ d: H# j+ C吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ' I4 _( ~# g7 q) [3 W
看着都好吃啊 慢慢一大锅

0 r8 j3 x5 q  C: y  j中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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2010-06-03 
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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的
1 i5 w+ ^3 E. t实在是太太太太太太好吃了
: F5 D4 O8 k6 w' c) y推荐去的人一定要尝试" R* x7 ^4 I$ b( t; R# O

坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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9 q4 n; g# ?' A/ a+ I7 i. w      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下( w. r# [7 q  h( z7 J% E6 z5 s! o( \

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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