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[美食DIY]

丝丝厨房（59）：紫阳盆菜+炝莲菜

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丝丝娘

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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
/ r+ Y! }6 v; A3 l1 w0 Y/ K
' Q) c, t* ]( Y  ^% i      7 T, F  d% _- d2 l- G& [
      
( R* f& _0 r. b8 ?6 {# P" ^9 e       上首页啦！！！
4 T" |4 Q- A4 Z# Y1 k. ^! z* }! E( w, M- N! E5 `4 P
     1 M0 d3 D& f* f- u

; ]9 D( D' L5 N' N1 x; W5 }7 w# ?4 S3 H1 K% |& p) w$ t
        
2 d6 a# [& ^  ?2 i$ h3 A# |6 f* z- S

4 V; s* _8 A8 O      好久没有做肉食了，# `$ F. f1 i) s# g. c+ \
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，4 v' I% t! M1 n
      今天天凉，
7 K# i% b  D7 ^/ b8 B      就做个紫阳盆菜吧：
. f3 X8 \8 m  K- h! U: E8 {$ V) U# W: h
4 Q0 D; z# @! E1 M
原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。' _+ P( H  ]6 j/ K9 `8 h" J

( ?4 Y5 l3 ^/ m0 {: n
+ {  d3 E8 W" h# E/ H
  j8 O/ w7 a( G( N4 G
% _: c5 w: a# L1 t% I  O! g' {: [' e* Y3 f

: c; b. @( x; y做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
, L/ d+ X4 j, [         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
% V; u5 X6 V0 w5 ?8 X         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）) J  e8 l3 {# E
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
+ a; g5 J" O$ \1 L6 u         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
2 w' Q; E8 B/ s
6 i+ a: S( ^, x7 S/ R
3 g8 s7 L- n% o, f/ D" [6 k" o, i+ @( I8 Q

5 K' G6 ^( f+ N& H' x
7 @- H% t2 G# c# b" H. P  H; `
" t$ i; C! z, g! z- I5 g  d5 C: ]4 L

4 U9 x! k) Z1 F9 i
, o7 E! J2 E5 o      怎么样？
" u% f; R/ {6 P' |       美美的一大锅……0 Z$ e- p4 N9 V- P7 I9 u

2 f% v6 z7 h) ~, M  N( f7 C9 W- x5 J8 h8 w4 b
" k' w  E3 Q; O1 K

+ X$ V+ f0 \7 `; C& _     怎么盛出来不见莲菜呢？
$ Q* ^1 Y" o9 K+ ]5 [4 o; {     再加几块吧，
9 T1 L! P( A8 R; Y# I     看看下面的片片，不错吧！
0 F5 `, y, E( w( ]$ }$ E0 w! v5 N# h- a! @/ C- N4 o/ q6 V+ c
: x% z8 g8 s! u, k. D
      再来一个炝莲菜，" ?$ L) Y% d. U! `! M2 s
      这个做法就不写了，
/ w+ L8 U5 h  L      亲们都会做的……
& ]+ [. T3 o( m2 N) K) q1 ?/ t# ^; G6 n& j( c7 ~
5 ^% M- w( l. f! n: Q, }) A
4 }( L. g. D& a1 D+ G( a% i4 ~

/ m' x: N) [9 }9 C
; C+ U  E- w* C- I( l
" [4 N- D3 \  K/ |) j3 m3 z" R
; z9 }' n" a- d9 ~. g: A- k. G; A" R9 C$ T! _
3 Q% x! U+ a; L( N
* D4 G. M- S, Y# D' I

4 L. i  T/ y5 m- c6 W$ |2 Z- Z
5 p) C5 d: q  s2 R3 F% t( Z2 b# w- P! b; b+ }. b
% B/ z; A0 V4 x" Z9 t
: v$ t8 l$ C4 T7 D0 v! o" I2 l

, b+ _" F9 l9 @& E. v

点评

叶子轩妈妈  哇，丝丝娘真棒，向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

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342613986
七一妈

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沙发
发表于 2012-8-26 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？
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丝丝娘

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板凳
发表于 2012-8-26 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，好快呀！
7 I* E. m# R: C' z: @% t- b! Z调好肉馅儿，- X; P' m9 K6 D. x
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2012-8-26 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好久没有做肉食了，" v! P  ^. F3 ~1 c( g' Y
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
1 a1 |2 }  y0 ^' I. M      今天天凉，
鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！
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丝丝娘

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发表于 2012-8-26 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 ?& L: f. t, ~9 p* b' L( ^
天热，好久没做肉食了，今天过个瘾
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薇薇婉如

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发表于 2012-8-26 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。
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丝丝娘

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发表于 2012-8-26 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 . e* b) b: V- @4 `' j' J. {* m9 ^
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

3 ^4 l+ Q( x$ Q  ?谢谢啦。
' l2 y6 D; i) f* L# x' V9 s吃饱了，才有劲儿减肥哦！
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nono_妈咪

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Medal No.11

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发表于 2012-8-26 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃啊 慢慢一大锅  
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丝丝娘

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发表于 2012-8-26 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17   k% ?: U( }4 l! S  j/ H' @
看着都好吃啊 慢慢一大锅

& `8 A! {3 @7 W& L+ y中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了
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naweirr
安仔妈

小学毕业

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发表于 2012-8-26 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每年过年的必吃菜
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筱笑翛

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发表于 2012-8-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这算大菜了吧
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-8-27 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊，好美，喜欢吃盆菜。
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邦妈

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发表于 2012-8-27 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊，一次吃这么多菜菜。
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solo_dancer

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发表于 2012-8-27 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去安康特意在陕南香吃的0 W  T* K: b! n9 i! @5 L
实在是太太太太太太好吃了
0 l  z) V& K9 ~' b推荐去的人一定要尝试5 b. q" T: a% i$ C: }2 R

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celia
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2012-8-28 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，头一次见紫阳盆菜
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-8-28 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好久没有做肉食了，: s0 K/ B! x0 |
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，4 b' f" A# P! P  x# E3 m, K
      今天天凉，
哇，丝丝娘真棒，向你学习。
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mazhaoxia

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发表于 2012-8-28 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶，回头学着做一下
! w2 C* d- o7 H0 U+ \
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AMANDALEE819
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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Medal No.11

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发表于 2012-8-28 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我光看看哈，我忍》》》
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周秦渝

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发表于 2012-8-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。
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丝丝厨房（59）：紫阳盆菜+炝莲菜
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