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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 7 Z' R1 _! @5 f" K( [" m
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上首页啦!!!0 c- f6 `4 v. M) f/ }
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; r3 i. [, y; S c9 Q 好久没有做肉食了,3 O6 W2 F1 K7 m! I% K$ J3 W
妈网吃版这周活动食材是莲菜,) _" E# k ]$ f2 p# u$ G! m
今天天凉,/ q9 u" k2 ^6 l. E2 l" H
就做个紫阳盆菜吧:- l( n: J0 ^9 W+ Q5 z5 P
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。% a8 Z1 l+ ?! T& ]) j, H/ i
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$ u2 T! z9 M4 W7 G: o做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深): E; r X* i6 U
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。- X) c* z& j! r0 X3 g
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )# h% `' q5 `1 j6 E6 t6 ?
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
2 ]' L+ M/ s) c3 P$ s 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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# k3 Q+ \% W% N, g* g$ {3 A 怎么样?5 g5 j( d4 I1 C! i8 D; e; O5 C
美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?4 M$ k3 _# T- {
再加几块吧,
7 D( s% ~1 j9 Q# L 看看下面的片片,不错吧!/ y! Z6 X M* x, S! v2 l9 x
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3 W0 t/ J+ B$ p8 o+ n 再来一个炝莲菜,& N. R2 U6 M! N f+ F% T# R
这个做法就不写了,
o6 ]3 M2 d9 {, k+ M8 |% p 亲们都会做的……
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