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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!!; [ D1 T( X2 t& @# y% G
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( S" i" P6 ?% O1 x6 U( v3 w7 c3 J& c7 ~6 o
) X% c8 E+ }$ q+ u6 m2 b 好久没有做肉食了,4 x) n* o2 F9 C& u5 u1 x
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
2 Q0 ^& y" e- ~2 E! t- `6 q8 x 今天天凉,& _1 b' Q0 N. l6 l1 m7 @
就做个紫阳盆菜吧:
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- I& V7 V1 o. V& R, S% ~原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。- g X- n2 h, y6 t/ O
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9 h- Z+ A+ Q3 @& b% j做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
# y) ]( E, r8 ]2 C2 B" p 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。 w9 A/ B" s; a4 |
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 ); }, x9 W, b; n% c
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
' c: @* B( o2 \7 ]4 x: l7 o0 j' n 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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怎么样?3 {% F1 p, M1 }' B5 H+ \& l* U* W
美美的一大锅……5 R# ]2 e: I& [. x
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& ]: b- Z' k" k 怎么盛出来不见莲菜呢?$ u! |, Q5 ^; f3 V5 l
再加几块吧,
9 x7 E6 C; u! L/ n& \ 看看下面的片片,不错吧!1 j4 D* l. {: z% ?& z. @# s
+ } T; d8 _% G& g8 V# h% f, r
+ _. S# z" _3 g1 H: J 再来一个炝莲菜,
' f. q a+ G) m) f. C 这个做法就不写了,
' l! R. G% e& z- P- q 亲们都会做的……" F' i4 f% G. g
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