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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 $ |& V& z) y5 _8 ^' L, R. S* \
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8 h) P+ Q; B2 S- D9 {$ m3 q 上首页啦!!!- D* {5 T5 z$ y0 }: O6 L8 g7 ~
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7 c# V" N- N! ^5 p K 好久没有做肉食了,; i$ F, `# a6 |/ K* s' Z
妈网吃版这周活动食材是莲菜,6 Q0 C! Q( z9 H% `5 f
今天天凉,, {" W$ l( O" `6 [3 G% H1 ~1 ?2 d
就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
$ T9 A- T# a0 l P: p 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
( T) t0 W/ [. Q0 F- I9 l6 L" ~ 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
1 ~# P: {6 ^: D B# `# M 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
$ d& e7 X. H4 z/ X* S- b 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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怎么样?
# t! O1 K( Z% D 美美的一大锅……: n) F$ u" i) Z% Z; c5 P# y
) B6 C9 w, @- i: n) q" T$ v. E. Z( D) X, B! ^* |8 z8 O3 {
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怎么盛出来不见莲菜呢?
! j* z9 \2 C) x5 d* ? 再加几块吧,/ b" e) G" I8 m, Z
看看下面的片片,不错吧!, ?( c9 B: V- s
$ v8 E+ n9 D+ q8 e8 }
) `1 v6 D6 k& X8 T 再来一个炝莲菜,$ Y% x$ t$ n6 i+ Y5 l/ O
这个做法就不写了,$ l- I0 g0 W$ o: O! d0 E3 I M
亲们都会做的……
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