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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!!
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( F/ n6 b% c5 f/ R8 H 好久没有做肉食了,# l, J. `0 q- V# u# G8 @
妈网吃版这周活动食材是莲菜,. v) f5 h* o' ~; z0 {8 g
今天天凉,
7 q8 w+ D' D$ A) X# A! t7 D 就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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: i+ Z/ E; V( l6 m. l# L做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)5 c1 s2 w$ `: G/ R' u& D) v$ ~. E
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。: g# c6 _1 u' ^, v
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )& z) i% m. Q' T2 w
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。7 ^. ~& b6 _3 ^6 l0 `& Y
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。' P8 h; a! d2 s0 u9 V' R; p
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怎么样?
( D6 p! G+ {5 d 美美的一大锅……! X, x7 n; j6 Y+ T6 k% O
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怎么盛出来不见莲菜呢?
# E1 N5 v9 _0 g6 m. Z) K. i 再加几块吧,
$ C" F& X! ?& z! K 看看下面的片片,不错吧!
, K2 V# F5 A7 o$ v! h
2 n9 Y/ t f+ n3 O! d* o: }
7 o7 i, Z$ @7 P9 A 再来一个炝莲菜,
]- [3 h. l; T% X8 s 这个做法就不写了,/ u% n% U+ q# W& e- {, v
亲们都会做的……
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