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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ; X9 D# ]' I( U: g' Z0 H( [" ]
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上首页啦!!!" x/ O n) r) B+ q) J2 m6 r0 E
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好久没有做肉食了,7 S, M& w+ D* |+ i6 J
妈网吃版这周活动食材是莲菜,- E& C' M1 ?/ r! ^
今天天凉,
: B* Q9 B8 t- q9 e 就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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3 Q/ Y" S' t8 u2 y' i* u$ m- n做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)% O3 G" `, _. y) G0 l6 r* G# W+ }
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
" q- H9 o& z3 W' z 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
8 C0 Y8 L) N8 t; D: H& U T/ [4 K 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。( G7 \$ h. k& n* E
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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7 U4 D9 B) q6 W) _* `) C 怎么样?4 X3 p0 L( ^0 }
美美的一大锅……
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2 ]+ G8 I" ~: j- |, j. O; L: }) O+ T
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怎么盛出来不见莲菜呢?
) p: h) x" P. y6 a0 ]& L 再加几块吧,
7 p+ O( N+ S! @" t1 v4 a5 n3 l 看看下面的片片,不错吧!
1 d1 ^* D, D1 m/ B8 ~2 x( t+ l2 O1 W+ _" t& v
+ J' p$ X/ c) K9 }
再来一个炝莲菜,
" q* \3 f' w* w7 G- [ 这个做法就不写了,
4 {2 e d: E9 s: l* i 亲们都会做的……$ z7 }& V, w* ?- z
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