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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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       上首页啦!!!
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( F/ n6 b% c5 f/ R8 H      好久没有做肉食了,# l, J. `0 q- V# u# G8 @
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,. v) f5 h* o' ~; z0 {8 g
      今天天凉,
7 q8 w+ D' D$ A) X# A! t7 D      就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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: i+ Z/ E; V( l6 m. l# L做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)5 c1 s2 w$ `: G/ R' u& D) v$ ~. E
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。: g# c6 _1 u' ^, v
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅& z) i% m. Q' T2 w
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。7 ^. ~& b6 _3 ^6 l0 `& Y
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。' P8 h; a! d2 s0 u9 V' R; p
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      怎么样?
( D6 p! G+ {5 d       美美的一大锅……! X, x7 n; j6 Y+ T6 k% O
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     怎么盛出来不见莲菜呢?
# E1 N5 v9 _0 g6 m. Z) K. i     再加几块吧,
$ C" F& X! ?& z! K     看看下面的片片,不错吧!
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2 n9 Y/ t  f+ n3 O! d* o: }
7 o7 i, Z$ @7 P9 A      再来一个炝莲菜
  ]- [3 h. l; T% X8 s      这个做法就不写了,/ u% n% U+ q# W& e- {, v
      亲们都会做的……
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!$ |% a$ C+ L4 Z; G7 v- @. v! P
调好肉馅儿,8 n3 v; m' k( D: G) L+ G
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,
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2 u3 x  P/ a& O7 ]      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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9 D& a+ J9 y% s3 h) P  B+ ?4 H1 a
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 6 g! b/ G/ {0 M% P1 [2 ^
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
, X: o/ h) H; t; ^# o
谢谢啦。' ~; ?' c/ B" ]6 }3 M' E
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
: {" ~5 o" S5 d7 X+ O0 t- g看着都好吃啊 慢慢一大锅

# i9 J( V$ z- \) d* h3 ?中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的
# D; D( Z/ t* f实在是太太太太太太好吃了! _6 i: P0 W+ x4 M
推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,4 l# }: v: ]: e+ s4 C' @0 {9 Y2 I7 [
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
# q# I2 K* h/ t: d' I      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下) i% @- t( N4 }5 o9 z5 C

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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