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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 5 G% R; E- d+ i) h! A# P; P: T0 ^! b
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4 ]0 J! v- w3 k; u- Y7 e 上首页啦!!!. ~$ t! D7 k/ b# j
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好久没有做肉食了,3 C$ S( C9 M U( ~
妈网吃版这周活动食材是莲菜,2 I0 M/ g2 n- b/ C2 c
今天天凉,% {; b6 f$ w( D8 M8 y( I
就做个紫阳盆菜吧:0 W* t4 d- n7 A5 {' }( M
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。$ a4 s' S1 n' J3 H* N0 a
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2 k. q! ]& {- Z( A1 z4 K做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)- c; x; L* s* E: M# {$ D7 p3 p
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。2 L7 x& ]; W8 X( v* ~
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )7 {0 ]: i# c( i8 G' M
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。% x4 `9 P! f: w) l" O. i/ T1 U5 Z/ u
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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怎么样?% }$ U6 G0 R3 b
美美的一大锅…… d& X [. H2 m
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' P9 t9 m5 c" Y 怎么盛出来不见莲菜呢?
/ H& j7 O H, z! x/ G' J4 L 再加几块吧,
% `) j8 w' q0 P" ^ 看看下面的片片,不错吧!
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再来一个炝莲菜,6 c5 y' v" ~4 Y$ u* F
这个做法就不写了,
/ L2 o1 l: i7 `& j3 s# ], m 亲们都会做的……! |6 T+ p; Z; p1 x5 x
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