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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ; X9 D# ]' I( U: g' Z0 H( [" ]
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      好久没有做肉食了,7 S, M& w+ D* |+ i6 J
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,- E& C' M1 ?/ r! ^
      今天天凉,
: B* Q9 B8 t- q9 e      就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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3 Q/ Y" S' t8 u2 y' i* u$ m- n做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)% O3 G" `, _. y) G0 l6 r* G# W+ }
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
" q- H9 o& z3 W' z         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
8 C0 Y8 L) N8 t; D: H& U  T/ [4 K         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。( G7 \$ h. k& n* E
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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: K+ ?0 f. G0 u" n! U( \
7 U4 D9 B) q6 W) _* `) C      怎么样?4 X3 p0 L( ^0 }
       美美的一大锅……
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2 ]+ G8 I" ~: j- |, j. O; L: }) O+ T
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     怎么盛出来不见莲菜呢?
) p: h) x" P. y6 a0 ]& L     再加几块吧,
7 p+ O( N+ S! @" t1 v4 a5 n3 l     看看下面的片片,不错吧!
1 d1 ^* D, D1 m/ B8 ~2 x( t+ l2 O1 W+ _" t& v
+ J' p$ X/ c) K9 }
      再来一个炝莲菜
" q* \3 f' w* w7 G- [      这个做法就不写了,
4 {2 e  d: E9 s: l* i      亲们都会做的……$ z7 }& V, w* ?- z

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
! `* T+ {8 A( b( v& b. w# D1 i调好肉馅儿,7 A& f  p+ W8 ]9 x
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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8 Z2 V. |4 C2 y6 S天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
" E1 v/ A; `  o3 k哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

. P8 G/ [% D' x& S; n1 {谢谢啦。! Z$ O- O4 I3 O
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 - X2 s7 u0 O) y" D2 E3 e5 P
看着都好吃啊 慢慢一大锅
% g: U3 A3 T9 `3 v- Y) j2 E# A% ~
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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去安康特意在陕南香吃的! Q0 h* @  D$ q" Q9 Y! J2 z) u
实在是太太太太太太好吃了
. Z" g2 a( S: H6 w3 S0 d! M推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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! F' Q9 |9 x/ Q3 g      今天天凉,
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帮顶,回头学着做一下. p# u. t) X( r4 Q

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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