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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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# T6 w$ ?1 c& |) f       上首页啦!!!$ M. G. T3 [9 D4 k$ K" `& b; I" F
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7 u' T: ?! Y+ B1 h* ?9 x      好久没有做肉食了,
# s. r. j7 H% t  Q! g      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
. c. O& z0 T5 _+ Q/ l( {1 f      今天天凉,
" r3 z* M/ K+ l8 w9 a  c' p/ D      就做个紫阳盆菜吧:
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4 g9 q' a) F- _( n, T! K原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
# @; K/ ~( z2 \" L! l% F         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。% O. w+ L; s2 t# X& C
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅2 J+ M! W3 m2 O& a" d
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。- K7 O& o# S& O, v' `" M% r
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。  h& p( J' G: S2 B/ a: X
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      怎么样?$ @% ?8 d3 u+ w2 ^
       美美的一大锅……! A$ \( @+ R" Z- L

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7 ?" \" ?, b, P" q+ a
     怎么盛出来不见莲菜呢?
" U+ u! i2 w- F. w& K$ Q" `6 O     再加几块吧,' }+ v7 b# {! m  Q6 q) S+ N. ?
     看看下面的片片,不错吧!' P! \1 d+ I2 P

7 F% A7 M9 {! j2 C& S7 f% `9 T0 n9 g1 C7 A4 ]2 n! `
      再来一个炝莲菜7 a; j4 N* p" s" b$ H
      这个做法就不写了,
: g1 {& P2 f8 {' R" N" N      亲们都会做的……9 F9 I0 ?' {( @5 y' q8 `

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!( Y1 @, e* A' v# g8 s* E  D
调好肉馅儿,5 Q3 K' u# ]& R9 m3 C; B% j
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,8 [! W: x: k+ w$ Q  y$ ?
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,6 \8 r* X+ i0 q- ^
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
8 I) R; S$ e5 Y6 R1 N) J哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

7 |1 \2 J% M' ^3 V谢谢啦。
" M/ f  S" k: _+ E/ o* z$ `+ n7 G2 [吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 , m: T% X* O7 R4 o5 z) A+ O
看着都好吃啊 慢慢一大锅
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中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的9 _  J3 u3 E# q
实在是太太太太太太好吃了
& D  z* V$ Y6 p% t推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,5 Q% H; [' E* l
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      今天天凉,
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帮顶,回头学着做一下+ [2 V0 m4 G, b* f6 }0 o4 b% v4 K

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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