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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ! `5 f- _" l* s& `6 Z
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上首页啦!!!
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' A5 ` \& M! V3 A* M 好久没有做肉食了,
/ d$ }" l3 w! y: i; V 妈网吃版这周活动食材是莲菜,( o; Y; ]7 d0 t7 u: P$ s
今天天凉,' x9 |. Q7 f- ]4 W% U# w: b2 O/ [! w
就做个紫阳盆菜吧:) [9 `, j# Q/ d, c4 d: U
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。. f. {: X! c) b: R
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) C) o' r" M+ W6 V0 V1 W做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
+ X3 u$ S: c1 T3 g( m$ m2 S 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
: U( d; w" Y F, v" I' G 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 ): ]7 a/ k0 L( A, S" n5 |7 M7 `
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。: [- J" g5 a7 @% k1 [8 z8 U
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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3 u0 c' @3 \$ E s$ K 怎么样?
/ }# z3 w- w3 c" \; c+ ^ 美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?' r1 x6 \# ^$ c( y2 l9 D- W! u, f0 Q
再加几块吧,# F9 ?$ c, A! ~
看看下面的片片,不错吧!, B* A& R7 i& e l- }) f( s
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' t2 n& ~8 y( M8 T- w4 i/ n
再来一个炝莲菜,* o0 v& c( r& h+ C
这个做法就不写了,
2 y( `+ c: h9 [ 亲们都会做的……1 y# c3 ]% M: a- m6 \4 v
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