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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 5 G% R; E- d+ i) h! A# P; P: T0 ^! b

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      好久没有做肉食了,3 C$ S( C9 M  U( ~
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,2 I0 M/ g2 n- b/ C2 c
      今天天凉,% {; b6 f$ w( D8 M8 y( I
      就做个紫阳盆菜吧:0 W* t4 d- n7 A5 {' }( M
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。$ a4 s' S1 n' J3 H* N0 a
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2 k. q! ]& {- Z( A1 z4 K做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)- c; x; L* s* E: M# {$ D7 p3 p
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。2 L7 x& ]; W8 X( v* ~
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅7 {0 ]: i# c( i8 G' M
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。% x4 `9 P! f: w) l" O. i/ T1 U5 Z/ u
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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      怎么样?% }$ U6 G0 R3 b
       美美的一大锅……  d& X  [. H2 m

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' P9 t9 m5 c" Y     怎么盛出来不见莲菜呢?
/ H& j7 O  H, z! x/ G' J4 L     再加几块吧,
% `) j8 w' q0 P" ^     看看下面的片片,不错吧!
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      再来一个炝莲菜6 c5 y' v" ~4 Y$ u* F
      这个做法就不写了,
/ L2 o1 l: i7 `& j3 s# ], m      亲们都会做的……! |6 T+ p; Z; p1 x5 x
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
+ h  O1 R! O( x/ a调好肉馅儿,
' ~2 Z8 }, n' X. I在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,; f# Z2 X  {7 u# Z9 A
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,3 s/ p+ o7 k2 n' V; |2 b
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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Medal No.11

哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ( D1 @$ E# I1 Q* O! W& p% x) v6 S& L
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
) [+ p# a2 g5 e* \* d8 U5 T4 S
谢谢啦。9 K8 J3 u9 @. H# D
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 . t, R$ Q7 l2 \* S. f9 V& g
看着都好吃啊 慢慢一大锅

7 q# D" b: P& Z/ q* Y( L中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
; g% t6 x+ b: f9 O% _! T实在是太太太太太太好吃了+ F7 [9 r; h9 F9 q. `) F
推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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2009-02-05 
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帮顶,回头学着做一下1 X3 d. n- P0 Q

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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