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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 % k& }; \2 ?# ~  T8 y
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      好久没有做肉食了,9 R! `6 k) l5 R+ y2 T
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
3 [- J' E; L4 ]% ?0 W$ Z# B      今天天凉,. t# E3 q3 s; e% ^
      就做个紫阳盆菜吧:( p3 w$ T. C* C9 M, F' @* L( k

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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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0 X1 ]  s) L! L2 C9 ]' D  e! r) C做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)" C4 e  J$ `8 Z
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。, |7 q( y6 @8 b8 e2 p2 Y: s* c9 |4 }
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
2 N' z# D+ v- b& j& N- z& r         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。: s% R+ c5 |4 o+ e% k2 Y
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。* Y9 V, P' w8 A
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      怎么样?
( }! u+ f/ r' _4 Y' N       美美的一大锅……
/ D& W0 |" ^6 [9 D2 p- ]; F+ \2 F* m0 [0 n' v$ {) e
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& f  x0 B' y% ]" K7 R, R) h/ x3 x; K; _$ C$ p4 C; P
     怎么盛出来不见莲菜呢?: O/ S# K1 \( f! R: v1 B: W* S
     再加几块吧,
' S) c# V4 j9 ]3 l  r' N$ V' ^) m     看看下面的片片,不错吧!! x9 j, m5 ?/ s, x

; k8 |$ s, P. ?3 I7 V! b7 `" p; G5 o
      再来一个炝莲菜0 R7 L+ }% a' O' _* ^' I
      这个做法就不写了,
: J5 p) y) N: y9 g      亲们都会做的……
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6 `+ Z+ V$ p* q4 d
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
6 W2 ^0 g' T7 R  w% S5 H+ B; M9 E调好肉馅儿,
% b( o. @" }9 N6 s& N在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
) B# P9 k/ `; Z" ^4 D      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
8 a9 B+ u  M* u0 S$ `# I      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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: {" a: p( I: g1 a) M
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
; [( }& e1 r  |- H/ V3 ?, M1 I7 ~哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

: L7 D9 P+ [* y6 J谢谢啦。
& X# j' A; c: {( p% c吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
9 f9 |, ^0 j( `$ ?: W. B9 e$ g. C看着都好吃啊 慢慢一大锅

% u- y  L* Z2 I+ ~% |中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的  ~, i; r5 {; ~! F
实在是太太太太太太好吃了
) w9 R+ ]3 C$ N; p9 i8 j7 t9 i4 x推荐去的人一定要尝试
# O& B/ M; ?6 o5 v
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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