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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 3 ~; f# b$ D' K; @2 ^
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) D) Q, M+ E& k; }9 \       上首页啦!!!$ z! H+ Z# \' z# F

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6 L+ K* S1 ], v% |5 [

7 K: o) k0 E5 @6 b* X' g      好久没有做肉食了,6 A7 M1 i; E3 i" r
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,( W0 s# c% O8 v+ |2 \
      今天天凉,
- K" Z) |1 q. U5 E/ R# b      就做个紫阳盆菜吧:, \0 N  b! |/ ~) T3 F8 [6 x1 O

5 n  K  q3 I0 u0 N5 H% L. _' U
原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。+ N+ r- F9 A, A6 m9 G4 K
0 \3 C8 H# ~( S% N

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' _7 U, r- G& m. [" O$ K做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
3 ]& B" V9 [8 Q: ]+ @: W         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
5 B, @) _* a7 \0 d         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
, M6 V+ d  d  u/ ~         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。7 l/ I# l4 N4 e- y' P) h6 C
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。2 K, ]9 P- G8 F
/ r& a0 l- F4 |) z) o

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5 X. i5 ]) S& ^* z0 `7 z. \$ w1 c
* E! q1 L$ Y" s9 `- |, i( T

# q9 }! j! @" J* \& e
+ B8 k% ]0 s1 A* F. B5 k      怎么样?/ a! i; L4 v3 K4 F2 \1 L( l
       美美的一大锅……
( ]0 ^1 p+ v! q( c$ z) ~- [/ j* i; g; U2 B3 a. y/ V# Y' p2 l

; D3 [0 u! R% [$ A& e8 j4 m- O6 Q  `0 [- Z

- t) u- t1 Q6 f$ a     怎么盛出来不见莲菜呢?% p  E) ~4 R6 W) C- I8 R
     再加几块吧,
& C4 d' {1 R" ]     看看下面的片片,不错吧!1 x7 I: q0 {6 @( @# n4 E
+ t+ X7 ]: K4 x( k4 f

' Z9 }! G: S: J" b; s3 @      再来一个炝莲菜& }$ {3 l6 D1 j3 d6 P8 ^6 y
      这个做法就不写了,
; b4 @* J, s# _5 n6 v' l      亲们都会做的……9 N' C. {- X! e* X& B8 L8 ]) A
" \! \! z0 p" J4 ?6 D
/ s1 V& L+ f2 }" n& o1 [
' f) X+ k8 C7 l; x9 T

; N: P% X- ?$ H) k( O! B+ v% m- ~; q- g2 {
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3 X" V' ]( u. H

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
* e/ B* G9 Q; ^2 Y' D( F' P' a& P/ z调好肉馅儿,
8 u9 k; [8 \0 ^0 ?在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
. \; x$ ?- ]; C3 ?      妈网吃版这周活动食材是莲菜,) A0 T- ~4 s' [+ S
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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4 T( N- X& j+ j  @* \' a5 B; D
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 - [) ^+ g  x- L- y- a4 ^& I8 j0 i1 L
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

  ^3 j, Z7 @5 B& x/ n谢谢啦。: P# d, @3 [& s5 V# o* A
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
7 t' p) N5 m2 D: \- a. O' N看着都好吃啊 慢慢一大锅
. f5 s" u' M2 e6 d
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
# L2 r  T/ S" \% w实在是太太太太太太好吃了
  q; @; Q+ U8 }推荐去的人一定要尝试
% u8 ?+ b) v7 }4 V1 M
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,  I5 y$ ~  ~5 N# y
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哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下' N# V2 J+ W  F9 N8 `# j

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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