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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 % k& }; \2 ?# ~ T8 y
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上首页啦!!!
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好久没有做肉食了,9 R! `6 k) l5 R+ y2 T
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
3 [- J' E; L4 ]% ?0 W$ Z# B 今天天凉,. t# E3 q3 s; e% ^
就做个紫阳盆菜吧:( p3 w$ T. C* C9 M, F' @* L( k
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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0 X1 ] s) L! L2 C9 ]' D e! r) C做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)" C4 e J$ `8 Z
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。, |7 q( y6 @8 b8 e2 p2 Y: s* c9 |4 }
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
2 N' z# D+ v- b& j& N- z& r 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。: s% R+ c5 |4 o+ e% k2 Y
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。* Y9 V, P' w8 A
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怎么样?
( }! u+ f/ r' _4 Y' N 美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?: O/ S# K1 \( f! R: v1 B: W* S
再加几块吧,
' S) c# V4 j9 ]3 l r' N$ V' ^) m 看看下面的片片,不错吧!! x9 j, m5 ?/ s, x
; k8 |$ s, P. ?3 I7 V! b7 `" p; G5 o
再来一个炝莲菜,0 R7 L+ }% a' O' _* ^' I
这个做法就不写了,
: J5 p) y) N: y9 g 亲们都会做的……
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