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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 $ |& V& z) y5 _8 ^' L, R. S* \
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7 c# V" N- N! ^5 p  K      好久没有做肉食了,; i$ F, `# a6 |/ K* s' Z
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,6 Q0 C! Q( z9 H% `5 f
      今天天凉,, {" W$ l( O" `6 [3 G% H1 ~1 ?2 d
      就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
$ T9 A- T# a0 l  P: p         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
( T) t0 W/ [. Q0 F- I9 l6 L" ~         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
1 ~# P: {6 ^: D  B# `# M         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
$ d& e7 X. H4 z/ X* S- b         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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      怎么样?
# t! O1 K( Z% D       美美的一大锅……: n) F$ u" i) Z% Z; c5 P# y

) B6 C9 w, @- i: n) q" T$ v. E. Z( D) X, B! ^* |8 z8 O3 {

7 C5 n5 ?! M, z, V5 T+ T" |. G" v
     怎么盛出来不见莲菜呢?
! j* z9 \2 C) x5 d* ?     再加几块吧,/ b" e) G" I8 m, Z
     看看下面的片片,不错吧!, ?( c9 B: V- s

$ v8 E+ n9 D+ q8 e8 }
) `1 v6 D6 k& X8 T      再来一个炝莲菜$ Y% x$ t$ n6 i+ Y5 l/ O
      这个做法就不写了,$ l- I0 g0 W$ o: O! d0 E3 I  M
      亲们都会做的……
5 ]& w5 T% ~: Z( F% _6 @+ @3 C$ r9 S" t) K) f
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
, \3 s. X. _) H0 g. m" y3 f. _调好肉馅儿,
+ o# K4 o" b6 l% m8 A9 q4 e5 H在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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0 m1 i2 r/ g! I* A
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
2 p. [8 [; k4 a" f/ i0 R& M哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
3 p; m; a  H8 I4 a
谢谢啦。9 _; n5 C7 R& S2 E% p
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
) j3 e+ g+ u3 b; [6 V& e看着都好吃啊 慢慢一大锅
5 ?) ]0 Q) w# ?5 h7 e; e5 `
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的
  l, `" Y, {' u, c% a9 h+ q: b实在是太太太太太太好吃了
" A  j& `1 K( f推荐去的人一定要尝试
! O9 c& W1 \' A2 I8 h- g# ?
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
* `9 D# q% K; S- U2 V3 F      妈网吃版这周活动食材是莲菜,! a/ m$ i/ l( s  B$ h
      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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