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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ! `5 f- _" l* s& `6 Z

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' A5 `  \& M! V3 A* M      好久没有做肉食了,
/ d$ }" l3 w! y: i; V      妈网吃版这周活动食材是莲菜,( o; Y; ]7 d0 t7 u: P$ s
      今天天凉,' x9 |. Q7 f- ]4 W% U# w: b2 O/ [! w
      就做个紫阳盆菜吧:) [9 `, j# Q/ d, c4 d: U

/ u, |2 v7 r; D6 `# Q7 l" v1 ~5 D% _! c9 `, C- ]  z% k
原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。. f. {: X! c) b: R

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) C) o' r" M+ W6 V0 V1 W做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
+ X3 u$ S: c1 T3 g( m$ m2 S         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
: U( d; w" Y  F, v" I' G         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅: ]7 a/ k0 L( A, S" n5 |7 M7 `
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。: [- J" g5 a7 @% k1 [8 z8 U
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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3 u0 c' @3 \$ E  s$ K      怎么样?
/ }# z3 w- w3 c" \; c+ ^       美美的一大锅……
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0 b" H, a6 v- J8 g5 B9 N9 C. P8 W+ l
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     怎么盛出来不见莲菜呢?' r1 x6 \# ^$ c( y2 l9 D- W! u, f0 Q
     再加几块吧,# F9 ?$ c, A! ~
     看看下面的片片,不错吧!, B* A& R7 i& e  l- }) f( s
; i/ q2 {8 {- K3 ^5 H0 s* {
' t2 n& ~8 y( M8 T- w4 i/ n
      再来一个炝莲菜* o0 v& c( r& h+ C
      这个做法就不写了,
2 y( `+ c: h9 [      亲们都会做的……1 y# c3 ]% M: a- m6 \4 v
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!0 o8 P* r/ q1 T4 o$ h, A& Q/ Y
调好肉馅儿,% p# q8 ^( `9 a4 B- i  O) k
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,! `' I* Q# Y4 x% c& ?; ]
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,2 l6 k6 n& X% x3 f  V. f% l
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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Medal No.5

4 h; ]- h5 d" }4 s0 {7 U
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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Medal No.5

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ; w- E0 S  P" G5 o, k+ t/ n6 b( ]  e
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
" x/ f: C0 a( Z
谢谢啦。
1 P7 f/ |/ a4 P  K吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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1995-04-19 
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Medal No.5

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
" v7 n0 o( L  [2 S% h' m, G看着都好吃啊 慢慢一大锅
2 p: X! u5 c, _( ~5 [
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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2010-06-03 
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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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2  
宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
! ~. T) B5 T7 m实在是太太太太太太好吃了
0 z2 C# [$ R; s7 X# r推荐去的人一定要尝试
2 m( B  ]% N. X' `1 R5 P5 O8 K
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下( a3 R+ W( c% s6 t3 B/ G7 W. E

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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