亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 求教，牛肉怎样能去腥味？（烤肉剩下的牛肉）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 18 | 浏览: 2382 |倒序浏览 | 字体: tT
[咨询交流]

求教，牛肉怎样能去腥味？（烤肉剩下的牛肉） ...

[复制链接]
小猴精姗姗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10249  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-6-28 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里烤肉剩下了一些牛肉，已经切好的，放在冰箱里本来说用西红柿或者番茄酱炖一炖，结果炖出来的牛肉牛膻味特别重，是怎么回事呢？调料就放了八角，西红柿，花椒粒，盐，白芷，一起炖了1个多小时，肉烂了，味道重。
- L/ e; z8 B  V, r: Z: T谁知道咋回事帮帮我吧？
5 s) d/ r: A5 L9 S, B

点评

叶子轩妈妈  去腥的材料有：生姜，料酒，胡椒粉， 牛肉与黑胡椒是完美结合。  发表于 2012-6-28 11:04
蓬絮|  大家帮姗姗解决一下这个问题吧  发表于 2012-6-28 10:43
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
沙发
发表于 2012-6-28 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里烤肉剩下了一些牛肉，已经切好的，放在冰箱里本来说用西红柿或者番茄酱炖一炖，结果炖出来的牛肉牛膻味 ...
大家帮姗姗解决一下这个问题吧
回复 引用

返回顶部

坤宝妈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
39278  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-07-31 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2012-6-28 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炖前没有飞水吗？那肯定很腥　的
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

地板
发表于 2012-6-28 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里烤肉剩下了一些牛肉，已经切好的，放在冰箱里本来说用西红柿或者番茄酱炖一炖，结果炖出来的牛肉牛膻味 ...
去腥的材料有：生姜，料酒，胡椒粉，' w  A# c; {( `+ l, d, ~+ i% }' m

0 L* _" q" u' M8 Y5 Q) R& f牛肉与黑胡椒是完美结合。
回复 引用

返回顶部

小猴精姗姗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10249  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-6-28 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坤宝妈@xa 的帖子
& f0 {1 r' o/ O! O3 w  M  Z/ R* I! v) X
飞水是不是煮一下？煮过了的& J4 c2 G6 W( O. Q9 m

回复 引用

返回顶部

小猴精姗姗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10249  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

6#
发表于 2012-6-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子
* J3 z$ h$ h  M: m: a/ g* S' w  d1 T* D
牛肉炖西红柿也要放胡椒？
$ C# ?6 l4 {7 A8 x
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

7#
发表于 2012-6-28 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小猴精姗姗 发表于 2012-6-28 11:36 1 k# \, H; N3 w& A0 F5 q
回复 叶子轩妈妈 的帖子7 j5 W/ h, a" Q# ]5 {4 g9 k) ?5 j
! o5 l+ s7 t- n) D+ h
牛肉炖西红柿也要放胡椒？

' y8 W  x& @2 A5 o2 ?3 ]肉腌制一下，放生姜，一点点白胡椒试一下。

点评

小猴精姗姗  白胡椒都没有吃过  发表于 2012-7-4 13:54
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

8#
发表于 2012-6-28 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
料酒，或白酒都可以哦!
回复 引用

返回顶部

于丁丁妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7380  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-08-24 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

9#
发表于 2012-6-28 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做之前，要让牛肉在凉水里拔拔血水，至少泡半小时以上，勤换水

点评

小猴精姗姗  意思是让水把腥味漂出来，漂淡是吧？  发表于 2012-7-4 13:54
回复 引用

返回顶部

小猴精姗姗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10249  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

10#
发表于 2012-7-4 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做之前，要让牛肉在凉水里拔拔血水，至少泡半小时以上，勤换水
意思是让水把腥味漂出来，漂淡是吧？
回复 引用

返回顶部

小猴精姗姗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10249  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

11#
发表于 2012-7-4 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉腌制一下，放生姜，一点点白胡椒试一下。
白胡椒都没有吃过
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

12#
发表于 2012-7-4 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小猴精姗姗 发表于 2012-7-4 13:54
" K, U% n# s% B9 k: F# V白胡椒都没有吃过

" M& A7 [' v1 E# `胡椒粉听过吗？+ a8 K5 {/ u- N
) D7 S3 w9 M- g: z3 K: \5 q% U) ]
胡椒粉分白胡椒和黑胡椒
回复 引用

返回顶部

于丁丁妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7380  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-08-24 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

13#
发表于 2012-7-5 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子
  O/ p& v" G* u+ \% O' s3 c& }6 a+ v; ~: ~% Q
是的
回复 引用

返回顶部

小猴精姗姗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10249  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

14#
发表于 2012-7-11 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子2 f/ h  J2 f* W+ O6 Y

# L1 U6 |/ V+ K% O1 o明白了，但是我妈说这个要少吃，烧胃呢，胡椒粉
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

15#
发表于 2012-7-11 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小猴精姗姗 发表于 2012-7-11 14:00 5 s6 T  q" u6 N% A( `4 _2 p
回复 叶子轩妈妈 的帖子
* c/ t8 I% k- G: l  @0 `3 B4 ~
7 h  R7 m6 W: e明白了，但是我妈说这个要少吃，烧胃呢，胡椒粉
: |1 ]9 Z" k; z& m
呵呵！- P# ^6 `0 b6 m( c! o. i5 O

8 V  i) r& L, Y- z咸味汤少不了的，腌制后就没有多少味了
回复 引用

返回顶部

小猴精姗姗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10249  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

16#
发表于 2012-7-11 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子
! \1 Z  x: y" v: B
6 z  L: }" T0 u4 _0 M+ I学到啦，谢谢。
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

17#
发表于 2012-7-11 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小猴精姗姗 发表于 2012-7-11 14:19 7 f2 W0 m7 d' I2 b% i! `% ]9 S
回复 叶子轩妈妈 的帖子% Z# m0 p; G' ]0 n0 J

( L2 U6 W$ T! W, I/ |+ y3 B学到啦，谢谢。
( ^6 r" H( Q$ k2 M1 z# s
不用客气
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
求教，牛肉怎样能去腥味？（烤肉剩下的牛肉） ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部