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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。+ v+ V" D; x; f
5 I; R9 X% v7 u/ p
面粉加水搅匀; M6 J8 @& f5 J4 ~

% Y1 O5 K( H) L: Q3 Y$ {5 l' h( v- |+ r& t: N; v+ o7 T" g# q
老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩' ?3 j2 M( H3 _! S5 _; Y5 L

" r1 {% y0 `* ~# k0 g* p" X
. I( C& V" O  X# v+ s0 V3 l. }加入一勺面水5 ]1 Y$ e! B8 W+ S7 y/ t4 |/ J

- J& i! ^+ @2 i
' ]5 [# L) f  G( x7 z上锅蒸三分钟& R$ W" ^2 C; g  Z4 r8 c
  W9 c9 q: n% }$ K  T
取出凉水里冰着
$ _# M1 t. i# @4 o' L( ^1 f8 d, c0 v  B3 r; R$ P
凉透取出,切条9 X. w" T. R, R
5 W8 k: j/ @- G8 e3 F. {
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美* v6 a- N4 [; t6 M6 u0 g
岐山的辣子,又红又香1 w; K3 G1 R3 M
, v5 _9 I8 k" B6 Z
调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬& K7 I7 T' m1 q$ {9 [& C; {$ d0 r

2 c! a' z! P! K( E# P放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽& U1 _; a! L2 `* w: |

4 k9 Y8 L/ y2 R' T9 t, G2 W! m/ P+ W( r( [; i* `
成品------聊咋咧
% U2 m) c2 _3 ]2 _7 ^- J; e+ U. X6 x7 f5 q
. z0 f% d' C. K1 [/ u% m

/ m8 H; [7 r" @/ V. l- t  g
+ L. _$ H/ M, L( ^0 ?9 g4 B1 P, C, z! x! l$ e. ?  z) E
调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味7 I: M; L5 N2 V
/ F0 p' j! `% i! c) \( Y) ~+ ^% b
[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 3 b. U, P7 u6 j
不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做

: E7 n1 }" h7 L& c. Q! d
6 ^1 y1 x* U) A$ p) dO(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 - c  K: \( E4 [4 o
讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?

# @, Q) K  L( T
; f5 I- A7 A0 U# D, q, k9 M/ v' l同问

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口水直流~~~~

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就一个字,香

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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