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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
' }' s6 }# ?6 K5 U' [# u$ Q6 Z2 y! P3 I3 `7 c) y' ^' i
面粉加水搅匀
" [0 W6 o; m0 J, b: C9 Z+ w( i& C  `; z3 U% w1 y
" O2 g( }' }; V! W( v) i+ G
老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩
! C6 L/ H) {) {9 l, |0 S2 B: a9 A% p9 c) H
6 X% u3 b) e* c0 |! W/ f
加入一勺面水! a& P  N% o3 o2 I1 [7 K
" V# l9 c7 u) G
- V& X, ]6 D: ]4 w. U7 Q. I  P
上锅蒸三分钟9 d" J2 V% u  R: [( w
3 z, R8 K* A$ v4 V9 @# o6 j
取出凉水里冰着4 _+ e: u3 ~" j( q6 x; n

, t& R8 V8 Q! W6 ~凉透取出,切条$ ]+ u+ h: g8 O# x! Z# n
; P& T6 d9 D6 F' b4 M
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
7 J6 h7 ]% K# H" V8 Z岐山的辣子,又红又香
" @  M  K! g7 [0 z3 w4 O7 o- K2 A; N: U- b5 ]
调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬
) @9 N) z. p/ K9 b+ N9 q+ ^* e$ A, q; Q; q0 B
放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽! y2 c$ b. _/ w9 B, Z& F

" N, c5 o7 F) O1 _+ Z0 u& l6 F% j4 e. P; J. i( I7 n+ F
成品------聊咋咧! L9 s# u" b9 o$ _( X; L
5 n$ n$ Z1 p# ?- O

# E/ K/ q" ~0 f- A4 Q4 ^8 x* t( U/ [$ ?$ G9 V5 n8 X
7 n) Q5 ^- t% _+ u5 Y

! R4 Y( w; L9 C" v- n调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味7 i6 |8 q6 G9 k* K6 O  |% ^2 `

% y, G  {5 x" r( r  X) Z. d* r[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
. J$ r7 B3 @0 P2 H5 g$ z, Z不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
3 T( E( p" L# `6 S
9 b: T) N+ y/ P
O(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 & ~( Y! h! y/ l! C% m6 f
讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?
9 h8 l' J9 D# ^
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口水直流~~~~

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就一个字,香

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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