- 阅读权限
- 100
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-8-30
- 帖子
- 8660
- 积分
- 44308
- 经验值
- 44308
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2000-01-01
- 地区:
- 街道:
|
下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
& [2 l. m1 v, O! A) ?0 O% }
1 V( M. `8 w; f& _- G6 C7 v( Y面粉加水搅匀
( V4 `8 L) |9 b. h0 }
9 Z% d+ n( D4 w
* @. y! a; K/ c8 Z! b老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩7 I( v' r- H1 b5 h/ O
) u% x. ?6 M7 F( G
' d4 M3 L( P9 b+ n6 R加入一勺面水
5 _' v& p- d/ h# N* k `
! A: q n# @8 j, Z) p
1 D) L" O/ ~% q4 b3 j1 r6 t上锅蒸三分钟1 H) N8 n8 B+ I) L9 R* u
' V! R, L; i1 V2 I8 H/ V$ R1 L* Q
取出凉水里冰着
9 }: |& D4 y# S! v- |' f- [8 x+ I; f6 r- }$ d, o' b1 J: Y7 R) H
凉透取出，切条
- D% E; ^9 P, E1 @' W# x/ K+ }8 E: h+ y' j
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美2 ?7 I% J* T; J8 J" R( I9 A6 D
岐山的辣子，又红又香
3 z/ R: {5 [. `6 V( c: ~# J0 `* V2 h Y- ]' f2 A! z) j b
调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
* \5 }* Y+ A, q* W: @5 o2 D% K0 r: l2 v
放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽 W$ A- m7 K7 B4 H3 N/ b
d! J% W' Q! O- G! G5 f! n+ T* G) {6 t5 W0 |. P. p m
成品------聊咋咧
+ g$ O) ]- M% e8 t# O# C6 H. Y& b6 K+ E! w- l! g' r M
/ }5 S- z3 n( k% I& r7 Y
# M8 d' H c, f9 l7 o+ X, i
7 M$ G, f+ d. u7 D8 U" B
/ U) f4 p$ G- a j调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味5 O3 u0 s2 R B+ b8 S
; t0 k7 N) l+ W$ I& Z+ f, Y[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
