- 阅读权限
- 100
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-8-30
- 帖子
- 8660
- 积分
- 44308
- 经验值
- 44308
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2000-01-01
- 地区:
- 街道:
|
下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
# y& ~2 w, [ ^& R
4 D8 q7 u3 |$ w1 N0 e5 p- j" z面粉加水搅匀
6 w* c& d* n. V x" F: ]- a7 {- U9 ]1 s' e, C1 P
1 P1 K) ]4 u2 Q4 w# a c3 u" g+ k
老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
% E) m. q3 {) Y' y9 X' M0 x
+ o% [0 I$ `0 s
1 l8 l- X0 ~9 U6 V加入一勺面水1 k3 \- h% }9 x6 L) b* R. V' W
: O5 ^( m! x) ~& N
# b7 U3 I* `; _0 m0 O5 X& V上锅蒸三分钟
" f2 m1 O4 C- c) A) Q
7 t" g w7 p. H2 j! x取出凉水里冰着
& K8 V' M. b, E
1 F; Y8 @# N6 R; o- m& [) @; w, ~3 N凉透取出，切条
+ q" i; j2 Z* ^0 _
) ^; H- p* V# n5 o凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
% c8 q" Z; e [8 E0 z* ]/ z8 d* H岐山的辣子，又红又香
1 l+ V7 E! ~4 `" {7 b+ |
9 x/ v" ~* V! ?1 C2 D调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬; F* }- }- ]6 h# X2 K# H6 y) D
7 U/ ~; O- S* M3 b8 h c: N, B放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
# g; Q; E( c1 h( e- I3 }) q- k. X# M V& @3 i1 @) T0 `' K1 P. f3 l
: m k4 v9 K3 V% V8 `" Y' }
成品------聊咋咧
5 D0 s. w$ @# h6 \+ u6 `4 F2 D6 O D. {" J: y0 z9 b" Q9 `
; ]0 h2 j4 g6 Q: r* _2 @$ N
& w# b# O! E' E5 j Y/ Q, v
4 W! p/ U- u0 M3 I1 z4 v& r2 T! _- L6 }
调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味! ?- Y* g, G6 P/ K1 ]! l" l
$ k3 R4 o; G8 } X1 ^) }[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
