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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
& [2 l. m1 v, O! A) ?0 O% }
1 V( M. `8 w; f& _- G6 C7 v( Y面粉加水搅匀
( V4 `8 L) |9 b. h0 }
9 Z% d+ n( D4 w
* @. y! a; K/ c8 Z! b老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩7 I( v' r- H1 b5 h/ O

) u% x. ?6 M7 F( G
' d4 M3 L( P9 b+ n6 R加入一勺面水
5 _' v& p- d/ h# N* k  `
! A: q  n# @8 j, Z) p
1 D) L" O/ ~% q4 b3 j1 r6 t上锅蒸三分钟1 H) N8 n8 B+ I) L9 R* u
' V! R, L; i1 V2 I8 H/ V$ R1 L* Q
取出凉水里冰着
9 }: |& D4 y# S! v- |' f- [8 x+ I; f6 r- }$ d, o' b1 J: Y7 R) H
凉透取出,切条
- D% E; ^9 P, E1 @' W# x/ K+ }8 E: h+ y' j
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美2 ?7 I% J* T; J8 J" R( I9 A6 D
岐山的辣子,又红又香
3 z/ R: {5 [. `6 V( c: ~# J0 `* V2 h  Y- ]' f2 A! z) j  b
调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬
* \5 }* Y+ A, q* W: @5 o2 D% K0 r: l2 v
放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽  W$ A- m7 K7 B4 H3 N/ b

  d! J% W' Q! O- G! G5 f! n+ T* G) {6 t5 W0 |. P. p  m
成品------聊咋咧
+ g$ O) ]- M% e8 t# O# C6 H. Y& b6 K+ E! w- l! g' r  M

/ }5 S- z3 n( k% I& r7 Y
# M8 d' H  c, f9 l7 o+ X, i
7 M$ G, f+ d. u7 D8 U" B
/ U) f4 p$ G- a  j调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味5 O3 u0 s2 R  B+ b8 S

; t0 k7 N) l+ W$ I& Z+ f, Y[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
2 D8 W. S7 T. B8 v3 A不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做

) I) v2 A+ S& g" e2 Y7 Z, i/ R) s0 A/ @4 b6 i/ q) L* P7 F
O(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表
6 }! L: |5 y  C, h/ q% y讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?

, o4 d5 Q  q5 k4 w% V8 Q* X) W
$ W6 s) Q% t# N) R2 `1 K同问

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口水直流~~~~

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就一个字,香

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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