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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表
- X$ T7 ?: ^3 r" @9 y6 K( D大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。
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3 H0 |- ]% K4 v8 a+ o: F1 j1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。 Q( T3 C8 D( d# ?
7 E, y3 v6 n* }2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
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! \% K% P0 m1 @) M- O8 V& k3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
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* i: S+ u. S2 [4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 . i, B3 l* y A) j4 ~
3 u# f6 P" n4 K5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。
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) s3 b- f* i. f# _' e# Q4 L+ Z6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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