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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表 ) ~. y7 a8 `3 @, n0 g
大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。 ' Z, I& N. q4 q: d3 M5 {, Y8 }$ b, u
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1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。 7 q% P& A2 A- I' z- p
# E& }5 k& f5 b8 C; h2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 + N! S, g M d) e) i: w- D
0 s* ?8 T8 r2 N- P) x- U3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
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4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 % k4 X _" f8 T8 D, h# v# N+ u
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5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。
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" H$ v4 R+ |% l( Y2 d6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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