菠萝古老肉:% B" n% Q# Y5 Z" r
原料:' b' ]0 W9 J. i. S; C1 e
猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
& ^9 {9 X0 g! f! a" H 做法:4 n3 K& _5 F1 |% x; U. K+ v
1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
}7 r9 @- j) ?) i/ M6 M! N 2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.4 n: a: k5 a; E" O& W1 u
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
- i6 q5 O: Q' i# N7 v 4.猪肉片入热油锅内炸熟.& O% z/ b1 z4 n2 U+ Z M
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即
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