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菠萝古老肉:
; P+ b, @% U5 C! n# d: |# `3 a! J8 ?原料:
8 w/ T: N4 Q) W" D 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. % p! c, x/ H( D' i0 H7 |3 ?4 n
做法:
( z: _; e9 e7 Z$ [2 ?8 P 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
' z- z _0 O. b/ c- L& z' a" ^ 2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
% t: P7 w5 i3 L+ `& s+ t- c' c 3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.& p; J$ L: x3 d5 a/ u7 R
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
: U/ l! l) i+ i% \" j# i" g) U% [6 o 5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即
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