菠萝古老肉:
+ y5 r4 S+ k; E8 ]' O( @$ c f h原料:
X6 k4 b" h' D7 w" M, i 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
( r u" O. Z5 { 做法:1 I5 _2 P0 i6 Z' Z/ i" c$ r; M& ^
1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
4 w7 E4 \' |; q. i/ _- i1 Q9 N, w 2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
6 o0 o+ F' H' H* S 3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.8 N/ B! [/ O# v: y7 O( T
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
0 }3 P* S! Q L% Z( s1 l5 V 5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即
|