菠萝古老肉:
: y7 ]( X- ?3 w: R# O0 Q原料:& m8 ^ F+ h; w6 ^, n
猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
/ l/ J5 W: U0 l4 a o3 o 做法:- w. F) B c6 g( v8 T
1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.. B$ A) K( B# H9 ?
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
0 z6 P, L3 y5 {* c7 n% @2 y3 a 3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.3 d; n: t4 q) I: l, B6 w
4.猪肉片入热油锅内炸熟.) r& F- R; z* C9 X! X% Q7 K# Q, u- o% c
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即
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