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发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本来不打算发,第N次做茄子了,还是失败,LG和果果都爱吃茄子,所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子,比以前稍稍好一点,但还是不好吃,茄子的涩味还在。
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4 r5 j' u' }# u7 j5 I) l3 U
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准备材料:葱,蒜,茄子,西红柿,青椒, z; n' U; r: p+ X/ Z( k( V
# g. P! {& ]# {% I2 u1 S
1、茄子青椒下锅! g4 t. r6 }5 O6 K

1 c( i% K7 g$ W* u2 ]9 s' s" e% z& d9 @( n% l+ ?2 k4 @& I% q
) S& H- Q7 p0 F3 X2 b$ \
2、炒的差不多了放西红柿
5 {9 D) t, F; _( b4 c! T
6 s! b* u" S" \  g0 w
6 k3 T; h- R- c6 v0 U- w3、加骨头汤炖; J6 n& Y) J1 H- D. R* Z
: s1 ]3 Q) e$ M; o* }
! G, i3 e; s# L, g3 l% `! k- ]
4、汤干收汁+ y, o, A! Y  w6 ]6 Y; s% _) ?
) J* {0 J4 `3 l) Q1 z' S

# M$ t  T, Q1 y, m" @$ h; C4 j+ j* }: c' {, Q

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叶子轩妈妈  试试先炒番茄,蒜必不可少的。  发表于 2012-7-11 15:31

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茄子确实难做

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凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩  就是  发表于 2012-7-16 17:43
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

准备材料:葱,蒜,茄子,西红柿,青椒" w* ?9 V$ ^. H, _
; N3 u  W) ^' z
1、茄子青椒下锅
试试先炒番茄,蒜必不可少的。

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回复 果果妈妈小倩 的帖子4 j; W5 d  t0 z2 u- ?0 E

" q1 C. X% }8 x3 R出锅时候稍微放点糖进去,口感会好很多。

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果果妈妈小倩  家里有糖尿病患者,不能吃糖  发表于 2012-7-16 17:44
多多妈小月

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或者切细点?

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果果妈妈小倩  我也想过,再切小点  发表于 2012-7-16 17:44

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2013-10-10 
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用水烫一下2 d6 ?  v0 q: S+ e2 s
$ [0 R. L, s9 m* t: |' K* v
再不行就烫完过一下油
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2006-01-28 
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2014口碑王

过一下水,应该能好点
﹎小美妞的妈妈﹎

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把皮削了 就好了

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稍微炸一下再烧,挺好吃的
豌豆公主

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学习了 过开水 削皮 过油

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2005-01-26 
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我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色,再放别的食材,这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿,最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽,如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不?

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凉拌茄子最容易
就是

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回复 果果妈妈小倩 的帖子
( s3 d( g6 ~  ~( s. x5 q! Q, g
4 L6 X6 F: z- p* t( L" f出锅时候稍微放点糖进去,口感会好很多。
家里有糖尿病患者,不能吃糖

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或者切细点?
我也想过,再切小点

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回复 nichobeibei 的帖子! G! {' q2 P% q

. _. s, \# M2 ~$ [( b9 C5 P茄子皮不能削吧?有营养的都在茄子皮上

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nichobeibei  那就会涩啊 和吃葡萄一个道理  发表于 2012-7-16 22:41

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回复 heremail 的帖子% c, C& ~8 g5 p8 j4 M
9 h$ x/ c7 a$ J9 M4 N
学习了,可以试试
﹎小美妞的妈妈﹎

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回复 nichobeibei 的帖子
* V+ z1 j7 b- T7 G( r) y
4 d! o2 a% d8 J茄子皮不能削吧?有营养的都在茄子皮上
那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

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回复 nichobeibei 的帖子7 t6 n4 ]5 a+ ~, _0 w
% O3 z- p; U& Y% Z. j0 M
这个比喻,太恰当了,哈哈
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【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃,感觉挺难的。 ...
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