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楼主
发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本来不打算发,第N次做茄子了,还是失败,LG和果果都爱吃茄子,所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子,比以前稍稍好一点,但还是不好吃,茄子的涩味还在。
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准备材料:葱,蒜,茄子,西红柿,青椒
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" a6 G( o: H; g3 X7 U1、茄子青椒下锅: J* k) L- X2 W* G+ Z
" r8 P; y% N) h! x0 W) g# ]& C
) R% J! E) ^4 S9 q

4 D  f" D, n& _$ Z2、炒的差不多了放西红柿
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3、加骨头汤炖
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6 @' E) v' |' j4 w4、汤干收汁
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叶子轩妈妈  试试先炒番茄,蒜必不可少的。  发表于 2012-7-11 15:31

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茄子确实难做

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凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩  就是  发表于 2012-7-16 17:43
无所谓

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准备材料:葱,蒜,茄子,西红柿,青椒
$ x0 G7 J9 V# ~2 K. |% ^
# p" ^6 u9 J# T" k# z/ N% [$ B1、茄子青椒下锅
试试先炒番茄,蒜必不可少的。

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( ?% Y) Z( z1 n5 x3 ^! z
! U9 `( |+ `1 |, p% s出锅时候稍微放点糖进去,口感会好很多。

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果果妈妈小倩  家里有糖尿病患者,不能吃糖  发表于 2012-7-16 17:44
多多妈小月

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或者切细点?

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果果妈妈小倩  我也想过,再切小点  发表于 2012-7-16 17:44

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2013-10-10 
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用水烫一下7 d/ ?3 j* x, D/ {, x

0 \) b5 B7 |( r# {8 _/ k, M, O再不行就烫完过一下油
芝麻开门

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过一下水,应该能好点
﹎小美妞的妈妈﹎

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把皮削了 就好了

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稍微炸一下再烧,挺好吃的
豌豆公主

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学习了 过开水 削皮 过油

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2005-01-26 
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我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色,再放别的食材,这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿,最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽,如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不?

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凉拌茄子最容易
就是

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回复 果果妈妈小倩 的帖子
6 D  W. n6 ?" {+ ~% M
% W- W5 o6 M: @4 g: @: c0 L出锅时候稍微放点糖进去,口感会好很多。
家里有糖尿病患者,不能吃糖

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或者切细点?
我也想过,再切小点

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回复 nichobeibei 的帖子
, `: x/ ]/ I. ~( I
4 ~# R" u" \& \7 g! D! {茄子皮不能削吧?有营养的都在茄子皮上

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nichobeibei  那就会涩啊 和吃葡萄一个道理  发表于 2012-7-16 22:41

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学习了,可以试试
﹎小美妞的妈妈﹎

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回复 nichobeibei 的帖子# N7 J! \# e2 G7 n" @

) R" t9 E1 k: t- D6 `, \( g' I茄子皮不能削吧?有营养的都在茄子皮上
那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

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回复 nichobeibei 的帖子9 C/ {, {. n5 S  l% R

* w+ B. Q: z5 \& p" I: A$ @这个比喻,太恰当了,哈哈
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【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃,感觉挺难的。 ...
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