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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。
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[美食DIY]

【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。 ...

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果果妈妈小倩

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楼主
发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
" ^+ C( m" _: g& P
! M! k/ m4 U3 |3 r" y( l( _; W! [6 R$ L: O  G9 x

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果果妈妈小倩

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沙发
发表于 2012-7-11 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒6 d$ r1 n7 q/ S: h& B8 V6 B

7 _/ ^' \3 n' {1、茄子青椒下锅
( ?1 F1 C/ [! Z5 {
8 X* _/ n) w2 ^6 _
* h  r0 t- H. G' s  l; G
. F. F4 V6 N$ X- G, A2、炒的差不多了放西红柿% B; C6 ], X; T( C& }- z% u

9 J: h  i7 m1 J3 x; j% M3 \+ X5 }9 k- m. I  t
3、加骨头汤炖' O. n7 e* ^- G) D- |- s& c

3 Z5 [  K5 c/ p: I7 Q
  Y' ^1 C5 Y/ Y) _% O& |4、汤干收汁0 x+ y" a- c3 M6 ]4 r; ^0 J5 T

5 j/ m8 x; X9 i$ G( m! o$ y/ Q3 k: T9 n" D5 {* [! Y4 R
$ v6 m& U1 q) _( y9 I

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叶子轩妈妈  试试先炒番茄，蒜必不可少的。  发表于 2012-7-11 15:31
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筱笑翛

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2009-10-12 
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发表于 2012-7-11 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
茄子确实难做
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

地板
发表于 2012-7-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩  就是  发表于 2012-7-16 17:43
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-7-11 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒, u( N: W8 y; q& [2 C3 ]

) L, O5 q% f$ y2 o2 W7 O1、茄子青椒下锅
试试先炒番茄，蒜必不可少的。
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未央歌舞

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2010-4-16 
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发表于 2012-7-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果果妈妈小倩 的帖子! X* C, F' v" w
; b* \+ H. d- n4 ^
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

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果果妈妈小倩  家里有糖尿病患者，不能吃糖  发表于 2012-7-16 17:44
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

7#
发表于 2012-7-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或者切细点？

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果果妈妈小倩  我也想过，再切小点  发表于 2012-7-16 17:44
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csic705

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2013-10-10 
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8#
发表于 2012-7-11 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用水烫一下( x: h2 u$ l* [. D, Z! i
+ m% \' E7 C( S8 k0 J
再不行就烫完过一下油
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芝麻开门
芝麻开门

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2006-01-28 
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2014口碑王

9#
发表于 2012-7-11 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过一下水，应该能好点
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nichobeibei
﹎小美妞的妈妈﹎

上初中

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2010-05-31 
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Medal No.11

10#
发表于 2012-7-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把皮削了 就好了
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我的宝贝儿呀

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11#
发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
稍微炸一下再烧,挺好吃的
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豌豆
豌豆公主

贵宾

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0000-00-00 
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Medal No.11

12#
发表于 2012-7-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了 过开水 削皮 过油
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heremail

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2005-01-26 
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Medal No.11

13#
发表于 2012-7-12 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？
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果果妈妈小倩

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14#
发表于 2012-7-16 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌茄子最容易
就是
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果果妈妈小倩

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15#
发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果果妈妈小倩 的帖子
# \2 ^5 T& e& i) \, V4 ?* F+ F( n# a7 A9 m
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。
家里有糖尿病患者，不能吃糖
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果果妈妈小倩

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16#
发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或者切细点？
我也想过，再切小点
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果果妈妈小倩

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爱心活力豆
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17#
发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nichobeibei 的帖子  j# D- X; ~- _+ ]4 P+ h4 O/ \3 d

1 L0 v, h, `" T+ ^茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

点评

nichobeibei  那就会涩啊 和吃葡萄一个道理  发表于 2012-7-16 22:41
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果果妈妈小倩

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18#
发表于 2012-7-16 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 heremail 的帖子
8 y/ l# m# Y8 P& T6 ^3 C& w( C! H+ _& U- l# f
学习了，可以试试
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nichobeibei
﹎小美妞的妈妈﹎

上初中

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2010-05-31 
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发表于 2012-7-16 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nichobeibei 的帖子. H) `9 |) F8 |, d) U* l1 C- y
5 X5 b' i8 A8 N' w
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上
那就会涩啊 和吃葡萄一个道理
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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-17 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nichobeibei 的帖子" l$ H2 J9 S( x% G' f+ W" h

1 v4 s; T7 Q2 L. E; Q( |( ~4 J这个比喻，太恰当了，哈哈
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【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。 ...
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