【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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果果妈妈小倩

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楼主

发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。4 a5 D1 u$ G" F( Z, f% Z x# }
' T8 W6 T% T7 x/ w9 f- |; E5 U7 r" i

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颖澜澜	+ 55	+ 40	加油哦我看好你

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果果妈妈小倩

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沙发

发表于 2012-7-11 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
  v9 a1 j" q! A9 X2 a/ S
1、茄子青椒下锅
9 ~  v& b. R! q8 R8 p& J" l

2、炒的差不多了放西红柿
; [$ n3 y4 o; j2 X# Z+ |

3、加骨头汤炖! u6 b" F# k! ~! c% [
' N! T9 C5 k  K( h3 f6 i: k+ }: ^5 p1 o
; A2 N3 t4 @; N
4、汤干收汁
0 V% a% d* I* e& j
4 N2 j, \# I, i  a- K4 K0 Y( u
0 s" b' D! }$ Y) K

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叶子轩妈妈试试先炒番茄，蒜必不可少的。发表于 2012-7-11 15:31

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发表于 2012-7-11 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子确实难做

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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩就是发表于 2012-7-16 17:43

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5^#

发表于 2012-7-11 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒; R. T+ v* m3 S3 m
' G6 x- h5 `1 {4 d8 H/ f) B
1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

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6^#

发表于 2012-7-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果妈妈小倩的帖子

出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

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果果妈妈小倩家里有糖尿病患者，不能吃糖发表于 2012-7-16 17:44

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多多妈小月

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7^#

发表于 2012-7-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

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果果妈妈小倩我也想过，再切小点发表于 2012-7-16 17:44

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发表于 2012-7-11 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水烫一下1 X+ Y8 u6 g. s, h
; d7 O6 D+ Y) j( H M
再不行就烫完过一下油

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芝麻开门

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2014口碑王

9^#

发表于 2012-7-11 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过一下水，应该能好点

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﹎小美妞的妈妈﹎

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10^#

发表于 2012-7-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把皮削了就好了

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我的宝贝儿呀

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稍微炸一下再烧,挺好吃的

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豌豆公主

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12^#

发表于 2012-7-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了过开水削皮过油

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发表于 2012-7-12 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

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果果妈妈小倩

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14^#

发表于 2012-7-16 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

就是

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果妈妈小倩的帖子* X. p, q* u A- e* q

6 q8 P. @" \, ^- b出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

我也想过，再切小点

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子

茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

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nichobeibei 那就会涩啊和吃葡萄一个道理发表于 2012-7-16 22:41

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 heremail 的帖子1 Q- g4 @% D j! ]; V. [ Y; n

学习了，可以试试

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﹎小美妞的妈妈﹎

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19^#

发表于 2012-7-16 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子
( y4 {& F" p8 I" z: @; I- j' ^( _) X, r3 f
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊和吃葡萄一个道理

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果果妈妈小倩

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20^#

发表于 2012-7-17 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子' h* h: ]6 h+ K( j6 W$ W- Z* Y
4 b3 y0 D( G1 _; p' a
这个比喻，太恰当了，哈哈

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